Негизги курамында дан өсүмдүктөрү бар салттуу тамак, айрыкча, дүйнөнүн көптөгөн элдеринде популярдуу. Ал даамдуу, ден-соолукка пайдалуу жана канааттандырарлык. Буламык эртең мененки же кечки тамак үчүн өз алдынча тамак катары колдонсо болот, ал эми түшкү тамак үчүн эт жана балык менен кошо берилет. Оорулуу жана дени сак адамдар кайнатылган данды жеп эле койбостон, аларга артыкчылык берип, рецептти диверсификациялоого аракет кылыңыз. Панкреатит үчүн боткону колдонууга кандайдыр бир чектөөлөр барбы? Өнөкөт уйку безинин өнөкөт ооруларына кайсы талканга жол берилет?
Панкреатиялык кол салуунун себептери уйку безине жакын башка тамак сиңирүү системасынын органдарына зыян келтириши мүмкүн. Оорунун курч формасы менен жабыркагандан кийин, өнөкөт симптомдор тез-тез өрчүй берет. Диетаны одоно бузуу - бул провокация:
- тамак-аш алуудагы узак тыныгуулар;
- майлуу тамактар;
- ичкиликти кыянаттык менен пайдалануу.
Белгилүү белгиси - бул курсактын оорушу, ал күтүлбөгөн жерден пайда болот. Оорунун симптому күчтүү же курч болушу мүмкүн. Көбүнчө сол гипохондрияда локалдаштырылган. Ооруу бир эле учурда алынып салынбайт, ошол эле учурда, оң жагында, кур. Эреже боюнча, алар тамактангандан кийин пайда болот.
Оорусу тамак-аш менен байланышкан кээ бир бейтаптар азыраак тамактанганга аракет кылышат, натыйжада органдардын иштебей калышына алып келет. Адам тез арыктайт, физикалык жактан күчүн жоготот. Оорутуу кусуу, диарея (начар заъ), ысытма менен коштолот. Курч кол салганда, симптом басаңдап, эс алып, курсакка суук тийгенге чейин, тамактан баш тартуу керек.
Диеталык сунуштар
Данга багытталган терапиянын сегиз принциби:
Панкреатит панкреатитинин диетасы- Диетада протеиндин жетиштүү көлөмү болушу керек - чоң кишиге күнүнө 140 г чейин. Буламыкты каптал тамак катары колдонуп, аларга кайнатылган арык этти, балыкты, быштакты кошуңуз.
- Талкандан алынган тамак-аш - 350 г чейин керектелген углеводдук тамак.
- Концентрацияланган, бүт тамак-аштар менюдан чыгарылат. Сүттүн дан эгиндери сууга кайнатылып, белок продуктусу кошулат.
- Курч стадиянын сыртында май колдонулат. Майлар 70-80 г чейин диетада болот.
- Тамак ашказан-ичеги жолдун кабыкчаларын кыжырдантпаш үчүн тазаланган түрүндө кабыл алынат. Боту адаттагыдан узакка бышырылат.
- Тамак-ашты бир учурда көп өлчөмдө жегенге болбойт.
- Бөлүктүү жана тез-тез тамактануу принцибин сактоо менен (6-7 эсеге чейин), күндүз панкреатитке чалдыккан дан эгиндерин ар кандай түрлөрүнөн жесе болот.
- Оору күчөгөндө, тамактан, анын ичинде углеводдон баш тартуу керек. Ал 1-2 күндөн ашпашы керек. Тыюу суюктукту ичүүгө (минералдык суу, чөптөрдүн инфузиясы) жайылтылбайт.
Боткага жарым-жартылай катуу консистенция сунушталат, майдаланган дан - жакшы бышырылат
Оорулуу тамактануунун энергетикалык маанисин төмөндөтпөшү керек. Орточо физикалык активдүүлүктү аткарган кадимки бойго жеткен чоңдор үчүн диета 2800 калориядан турат. Тамактануу боткосунун диетикалык нормаларына ылайык, 300 г, көбүнчө жарымынан көбү колдонулат - 150 г, анткени панкреатиттен белокторго көбүрөөк тамактарды кошсоңуз болот (жумуртка же быштактан быштак пудинги).
Талканды толук карап чыгуу
Оорулуу узак убакыт бою пайдалуу сунуштарды сактоого тийиш. Дененин абалы бир кыйла жакшырып, врачка диетаны кеңейтүүгө мүмкүндүк берет. Адистер тарабынан иштелип чыккан диетага ылайык, медициналык тамактануунун алкагында дан азыктары:
- жаргылчак боткосу;
- сулу;
- күрүч;
- арпа;
- гречка.
Кичинекей данды (бермет арпа, жүгөрү, буудай) камтыган дан өсүмдүктөрүн, мисалы, кофе майдалагычта майдалоо керек. Изилдөөлөргө ылайык, жүгөрү, таруудагы белоктордун саны буудайдан, күрүчтөн, гречкадан бир топ төмөн.
Суюк күрүч дан эгиндери ар дайым ден-соолукка пайдалуу азык болуп саналат. Биологиялык баалуулугу боюнча, өсүмдүк протеининин жана жогорку сапаттагы крахмалдын, күрүчтүн дан өсүмдүктөрү арасында биринчи орунда турат.
Гречка 2 түргө бөлүнөт: тартылган жана ядро. Биринчиси - бир нече бөлүккө бөлүнгөн ядро, экинчиси - бүтүндөй гречка. Продел диеталык тамак-аш, илешкектүү дан эгиндерин бышыруу үчүн көбүрөөк ылайыктуу.
Тамак-аш азыктарын тамак сиңирүү функциялары бар эндокриндик бездин оорусуна чалдыкса болот? Адистердин жообу төмөнкүчө: биз таруудан жана буудайдан башка бардыгын майдалап жейбиз
Таруу таруунун өзөгүнөн алынат. Панкреатит менен таруу боткосу керексиз. Ал ырааттуулукта көзгө көрүнбөйт жана ийилчээк болуп, организмдин аллергиялык реакцияларына алып келиши мүмкүн. Эң башкысы, таруу өсүмдүк белогунун курамында күрүч менен гречкадан бир топ төмөн.
Өнөр жайдан сулуунун бир нече түрлөрү өндүрүлөт (кисельдер үчүн целлюлоза, Геркулес кабыгы, бышырылбаган, майдаланган, таркатылган талкан). Акыркысы пациенттин диетасына ылайыктуу. Түздөө жолу менен алынган майда жаракалар бар. Геркулес жармасы, андан айырмаланып, чоң, 2 эсе, тамакты даярдоо убактысы - 20 мүнөт.
Буудайдан, арпадан, жүгөрүдөн алынган дан эгиндери майдалоонун көлөмү менен айырмаланат - №1-5. Саны канчалык аз болсо, дан бүртүкчөлөрү ошончолук чоң болот. Панкреатит бар буудай боткосу № 4.5 дан өсүмдүктөрүнөн даярдалат. Арпа жана клетка арпадан алынат.
Практикалык кеңеш: бермет барбекю - бышырганга чейин 3 саат бою сууну сууга батырсаңыз, жумшак болот. Көпчүлүк үй кожойкелери алдын ала бышырылган арпага быштак, сүт, айран кошуп, эт туурагычтан өткөрүшөт. Панкреатит бар арпа боткосу, бермет арпасына караганда пайдалуу.
"Падыша боткосу"
Кулинардык адистер аралашма вариантты колдонууну сунушташат. Мунун аркасында азык-түлүктү диверсификациялоо болуп жатат. Аралашкан дан өсүмдүктөрү даамга жараша бирдей бышырылышы керек.
Өндүрүш жогорку биологиялык баалуулугу бар атайын дан өсүмдүктөрүн өндүрөт. Алардын курамында аралашманы байытуучу ар кандай типтеги дан өсүмдүктөрү бар (гречка, майдаланган күрүч, сулу, жумуртка, буурчак уну).
Таруу тандоодо, товарлардын түрлөрүнө көңүл буруу керек
"Падыша боткосу" үчүн кошумча байытуучу заттар - кургак жумуртканын ак белок порошогу, майсыз сүт порошогу, минералдар, В тобундагы витаминдер. Керектөөчүлөрдүн арасында жагымдуу даамына байланыштуу биологиялык жактан баалуу буюмдар суроо-талапка ээ. Алар тез кайнатышат.
1 стакан дан үчүн 300-400 мл суюктук алынат. Суунун суюк боткосун (сүт эритмеси, өсүмдүк же эт сорпосу) даярдап жатканда, көбүрөөк өлчөмдө - 2,5-3,0 стакан кабыл алынат. Көпчүлүк үй кожойкелери даяр буламык менен капкакты жаап, бир аз ысытылган мешке 20-30 мүнөткө коюп коюшат. Даамына жана бейтаптын ден-соолугунун абалына жараша идишке май, шекер, туз кошулат.
