Көпчүлүк адамдар РР (туура тамактануу) диетасын сактоого аракет кылып, ашыкча салмакка алып келген денеге зыян келтирүүчү азык катары канттан баш тартышат. Бирок, баары эле бир нерсени таттуу нерсеге көндүрбөй жашай бербейт.
Альтернатива - бул кантты алмаштыруучу заттарды колдонуу. Алар жасалма жана органикалык (табигый) келип чыгышат. Экинчи вариантка уникалдуу стевия өсүмдүгү кирет, анын курамында таттуусу гликозиддер бар.
Stevia үй-бүлөсүнө таандык Asteraceae, ромашка. Мекен - Түштүк Америка. Ал Японияда, Кытайда, Кореяда жана Азиянын айрым өлкөлөрүндө кеңири жайылган.
Уникалдуу өсүмдүктүн артыкчылыктары менен кемчиликтерин, салмагын жоготуунун жана диабет ооруларынын зыяндуулугун карап чыгалы. Ошондой эле Stevia таттуусундагы кандай каршы көрсөтмөлөр бар экендигин билип алыңыз.
Стевиянын жалпы мүнөздөмөсү
Стевия - бадалдар түрүндө өскөн өсүмдүк. Алардын жалбырактары таттуу даам менен мүнөздөлөт. Башка ысымдар - бал же таттуу чөп. Жалбырактарында стевиозид бар - бул таттуу даам берген негизги гликозид.
Стевиозид өсүмдүктүн сығындысынан алынат; ал өнөр жайда кеңири колдонулуп, аны E960 азык-түлүк кошулмасы деп аташат. Таттуучуларды колдонуунун коопсуздугуна байланыштуу жүргүзүлгөн көптөгөн изилдөөлөр анын организмге зыянсыз экендигин далилдеди. Мындан тышкары, эксперименттер узак мөөнөттүү колдонуу менен байкалган терапиялык таасирлери жөнүндө маалымат берди.
Таттуу чөптүн жаңы жалбырактары тамак катары колдонулса, анда калория аз болот. 100 г продуктка болжол менен 18 килокалория. Салыштыруу үчүн: бир чай чайга бир нече чай жалбырагы жетиштүү, андыктан калориялар таптакыр жок деп болжой алабыз.
Stevia таттуунун ар кандай формалары бар:
- порошок;
- көчүрмө;
- Концентрленген сироп;
- Планшеттер.
Таттуу заттар колдонулганда, калория нөлгө барабар. Чөптө бир аз өлчөмдө углеводдор бар - 100 г продуктка болжол менен 0,1 г. Бул сумма минималдуу экени түшүнүктүү, ошондуктан ал кант диабетине чалдыккандарга таасир этпейт.
Стевиозид организмдеги углевод процесстерине эч кандай таасир тийгизбейт, триглицериддерди көбөйтпөйт.
Адамдар үчүн стевиозиддин коопсуз дозасы килограммдын салмагына 2 мг түзөт. Стевия кадимки кант менен салыштырганда, бай курамы менен мүнөздөлөт:
- Минералдык компоненттер - кальций, калий, фосфор, селен жана кобальт.
- Витаминдер - аскорбин кислотасы, В витамини, каротин, никотин кислотасы.
- Эфир майлары.
- Flavonoids.
- Арахидон кислотасы.
Stevia колдонуп жаткан адамдардын көпчүлүгү жагымдуу чөптүн даамын жактырбагандыктан, терс пикирлерин калтырышат. Айрымдар ичимдиктерге ачуу берет деп ырасташат. Чындыгында, өсүмдүк белгилүү бир даамга ээ, бирок анын тазаланышына жана чийки затка жараша болот. Белгиленгендей, стевия менен шириндирүүчү ар кандай түрлөрү даамы боюнча айырмаланат. Андыктан, өзүңүздүн вариантты издеп табышыңыз керек.
Таттуу чөптүн пайдалуу касиеттери
Stevia шекерин алмаштыргычты колдонуу жөнүндө ар кандай сын-пикирлер. Андан тышкары, дагы бир топ позитивдүү пикирлер бар. Мунун бардыгы бал чөпүнүн терапиялык таасиринен улам келип чыгат. Аны диабеттик менюда колдонсо болот - бышырууда колдонулат, чайга, ширеге ж.б.
Семиздикти дарылоо үчүн таттуу деп аталган каражатты колдонуу сунушталат. Такай керектөө организмдеги зат алмашуу процесстерин тездетүүгө жардам берет деп ишенишет, демек, ашыкча салмак тезирээк кетип калат.
Албетте, диабет менен коштолгон стевияны бир гана агент катары колдонбоңуз. Аны көмөкчү ыкма катары гана колдонсо болот. Оорулуу баруучу дарыгер жазып берген дарыны ичиши керек.
Арыкташ үчүн, таттуу зат - ден-соолугуңузга зыян келтирбестен таттуу суусундуктар менен десерттерден ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет.
Дары өсүмдүктүн пайдалуу касиеттери:
- Табигый таттуучу диабеттин ар кандай түрүн колдонууга мүмкүнчүлүк берген нөл калориялуу камтылган. Чөптөр глюкозанын көрсөткүчтөрүн нормалдаштырууга, демек, диабеттик татаалдашуудан сактанууга жардам берет;
- Өсүмдүк бактерияга каршы касиетке ээ, ошондуктан тумоону, суук тийүүнү жана дем алуу органдарын дарылоодо бал чөпүнүн жаңы же кургак жалбырактары менен чай ичүү сунушталат;
- Иммундук абалды жогорулатат, дененин тоскоолдуктуу функцияларын күчөтөт, патогендүү микроорганизмдер менен күрөшөт, вируска каршы активдүү;
- Бал чөпү кан тамырларды тазалайт, холестеролду төмөндөтөт. Ал канды аралаштырат, кандын артериялык параметрлеринин төмөндөшүн камсыз кылат, ошондуктан аны көбүнчө гипертониялык пациенттер жана жүрөк-кан тамыр патологиясы бар адамдар колдонушат;
- Курамында аллергияга каршы компоненттер - рутин жана кверцетин бар. Стевия менен чай аллергиялык реакциянын кесепеттерин жок кылат, тынчсыздандыруучу симптомдордун оордугун жеңилдетет;
- Сезгенүүгө каршы касиетке ээ болгондуктан, стевия тамак сиңирүү системасынын патологияларын дарылоодо кеңири колдонулат. Боор, бөйрөк, ичеги-карын, ашказан ооруларынан арылууга жардам берет.
Өсүмдүк стоматологиялык практикада колдонулат. Стевия жалбырактары менен эритинди тиштин чиришине жана периодонтал оорусуна каршы колдонулат. Антиоксиданттык таасир шишиктин өсүшүнө тоскоол болоору далилденди.
Стевия менен чай күч-кубат берет, ашыкча физикалык аракеттерден кийин калыбына келтирүү процессин тездетүүгө жардам берет.
Карама-каршы көрсөткүчтөр жана зыян
Медицинада өсүмдүктөрдүн коопсуздугу боюнча бир пикирге келбейт. Айрым дарыгерлер чөп толугу менен коопсуз деп эсептешет, ал эми башка медициналык эксперттер терс таасирлери жокко чыгарылбагандыктан, этияттык менен ичүүнү сунушташат.
Көпчүлүк булактарда стевияны колдонууга каршы көрсөтмөлөр ар кандай. Органикалык чыдамсыздык менен кабыл албаңыз. Башкача айтканда, эгерде дарыканада сатылып алынган таблеткалар же порошоктордун териси кызарып, башка белгилер пайда болсо.
Кант диабети менен кантты стевия менен алмаштырса болот - каалаган дарыгер айтат. Бирок диабет менен ооруган адамга терс кесепеттерди болтурбоо үчүн идеалдуу дозасын жана жыштыгын тандашыңыз керек.
Башка каршы көрсөтмөлөргө төмөнкүлөр кирет: бир жашка чейинки балдар. Кош бойлуулук жана бала эмизүү мезгилинде медициналык адис менен кеңешкенден кийин гана. Аялдардын назик абалына келсек, коопсуздук боюнча эч кандай изилдөөлөр болгон эмес, андыктан аны тобокелге салбаганы оң.
Кечиккен жагымсыз окуялар боюнча толук масштабдуу изилдөө жүргүзүлгөн жок. Демек, толук коопсуздук жөнүндө сүйлөшүү мүмкүн эмес.
Кыязы, зыян:
- Сабырсыздыктан улам аллергия;
- Өсүмдүктүн сүт менен айкалышы тамак сиңирүү жана диареяга алып келет;
- Биринчи типтеги диабетиктерди колдонуунун алгачкы 2-4 жумасында глюкозанын концентрациясын ар дайым көзөмөлдөп туруу керек, зарыл болсо, башкарылган инсулиндин көлөмүн азайтуу керек;
- Гипотензия бар өсүмдүктөргө аралашпаңыз, анткени кан басымы төмөндөйт. Гипотоникалык абал жокко чыгарылбайт.
Терс таасирлердин алдын алуу үчүн доктурга кайрылган жакшы. Атактуу Доктор Паракельстун айтканы боюнча, уунун бардыгы, анын дозасы аны дары кылат.
Кант диабетинде стевияны колдонуу
Дары жалбырактарынан кантты алмаштыруучу ар кандай формалар чыгарылгандыктан, алар ар кандай максатта ыңгайлуу колдонулат. Жалбырактуу чөптөр кадимки түйүндөлгөн шекерге караганда 30-40 эсе, калпак үч жүз эсе таттуу.
Төрт чай кашык кургатылган стевия бир чай кашык түйүндөнгөн шекерге барабар. Стевиозид бычактын учунда 250 мл жетиштүү. Суюктуктан бир нече тамчы алынат. Жаңы жалбырактарды жеп, анан чай сыяктуу ичсе болот.
Бүгүнкү күнгө чейин, кант диабети үчүн таттуу заттарды колдонуунун максатка ылайыктуулугу жөнүндө бир пикирге келе элек. Көптөгөн дарыгерлер иммундук абалды чыңдоо, кандын илешкектүүлүгүн азайтуу максатында, 1 типтеги диабет менен ичүүгө уруксат берилет деген пикирде.
Экинчи түрдөгү таттуу өсүмдүк - бул кадимки тазаланган азыктарга мыкты альтернатива. Белгилүү бир схемага ылайык таттуу тамакты алыңыз, аны диетолог менен биргеликте эндокринолог иштеп чыккан.
Кант диабетинде стевиозид төмөнкү натыйжаны берет:
- Кан тамырларын чыңдайт.
- Диабет менен ооруган зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат.
- Кан басымын төмөндөтөт.
- "Кооптуу" холестеролду төмөндөтөт.
- Булчуңдардагы кан айланууну жакшыртат, бул диабеттик татаалдыктын алдын алат.
Диабеттин ар кандай түрүн дарылоо концентрацияланган сиропту, таблеткаларды, кургак экстракты, порошокту же таттуу өсүмдүктүн негизинде чай ичүүнү талап кылат.
Кош бойлуулук жана лактация мезгилиндеги стевия
Гестация мезгилинде өсүмдүктү колдонууга так тыюу жок. Лабораториялык келемиштерде эксперименттер жүргүзүлүп, кош бойлуулук мезгилинде дене салмагынын килограммына 1 мг стевия эненин абалына жана наристенин өнүгүшүнө эч кандай таасир тийгизбейт.
Албетте, сиз көзөмөлсүз жей албайсыз. Айрыкча, болочок эне диабет менен ооруган болсо. Кандай болбосун, колдонууну кош бойлуу дарыгер менен талкуулоо керек.
Лактация учурунда маданият көбүнчө тамак катары колдонулат. Төрөгөн аял ашыкча салмактан, уйку ритминин бузулушунан жана тамактануудан жапа чегип жаткандыгын эске алганда, анын ден-соолугуна таасир этпеген арыктоо жөнүндө ойлонот.
Лактация учурунда стевия дененин салмагын төмөндөтөт. Стивиозид кошулган сүйүктүү суусундуктарыңызды ичип, калория жөнүндө ойлоно албайсыз. Бирок, бул бир караганда жеңилирээк эмес. Эмчек эмизип жатканда, балада аллергиялык реакция пайда болушу мүмкүн экендигин эсиңизден чыгарбаңыз, анткени стевиозид апанын чайын гана эмес, эмчек сүтүн да таттуу кылат.
Ымыркай таттуу тамактарга көнүп кетиши мүмкүн, натыйжада, тамактануу учурунда, даамсыз картошка пюреси, шорпо же боткодон баш тартат. Демек, бардыгы бир чара болушу керек.
Таттуу чөп жана арыктоо
Ашыкча салмак менен күрөшүү үчүн, адатта, өзгөчө өсүмдүк колдонулат. Албетте, бул кошумча фунттон арылууга жардам бербейт, бирок табиттин төмөндөшүнөн жана таттуу тамак-ашка болгон каалоолорду тегиздөөдөн улам кыйыр түрдө иштейт.
Стевия жөнүндө оң пикир. Көпчүлүк адамдар кантты суусундуктардан, үйдөн жасалган таттуулардан жана башка нөл калориялуу тамактардан ырахат алышат.
Айрымдар буюмдун өзгөчө даамын белгилешет. Бирок, жогоруда айтылгандай, ар кандай формалардын өз даамы бар, ошондуктан меню үчүн өзүңүздүн вариантты издешиңиз керек.
Тамактануунун адамга тийгизген пайдасы:
- Өсүмдүккө негизделген чай же отвар тамакка табитти начарлатат, адам аз өлчөмдө азыкка тойсо болот;
- Ар дайым ачкачылык сезими жок;
- Диуретикалык таасир;
- Өсүмдүк минералдык заттар жана витаминдер менен толтурулган, алар бир компоненттүү кантсыз диетада пайдалуу компоненттердин жетишсиздигин түзөт;
- Бал чөпү тамак сиңирүү процессин нормалдаштырат, бул көрсөткүчкө жакшы таасир этет;
- Зат алмашуу процесстерин өркүндөтүү жөндөмү клиникалык жактан далилденди.
Эгерде кандайдыр бир себептерден улам адам стевияны жей албай калса, анда аны башка таттуучу менен алмаштырса болот. Окшоштору көп. Мисалы, сиз эритритолду же башка коопсуз ингредиенттер менен аралашмаларды - сукралозаны колдонсоңуз болот.
Жыйынтыктап айтканда, стевия уникалдуу гана эмес, ошондой эле универсалдуу өсүмдүк экендигин, кант диабетинде канттын азайышына, семирүүдөн арылууга жана гипертониядан кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет. Эң негизгиси - күнүнө коопсуз дозаны так сактоо.
Стевиядагы кантты алмаштыруучу бу макалада видеодо сүрөттөлгөн.
