Kissel - бул абдан жагымдуу, дени сак жана сүйүктүү суусундук. Андан тышкары, ар кандай муундагы, улуттагы жана диндеги адамдар аны жакшы көрүшөт. Бирок диабеттин 2 түрү бар желе ичүүгө болобу?
Классикалык желе картошка крахмалы менен жасалат, ал эми картошка диабетке тыюу салынган продукт деп эсептелет.
Бирок, бул суусундукка тыюу салынгандан тышкары, диабет менен ооруган адамдар үчүн да пайдалуу. Бул сулу желе жөнүндө. Бул макалада бул желе сымал тамак эмне экени, аны кантип бышыруу жана аны алуу жөнүндө айтылат.
Пайдалуу касиеттери
Диабет системалуу оору. Организмде глюкозанын бузулушунан тышкары, пациентте бир катар коштолуучу оорулар бар:
- гастрит;
- колит;
- ичегинин жарасы.
Ден-соолуктагы мындай четтөөлөрдөн улам, доктурлар сулу желеди сунушташат. Бул суусундук жагымдуу даамга гана эмес, дарылык касиеттерине да ээ.
Киссель ошондой эле терапиялык жана ашказан-ичеги-карын жолуна пайдалуу таасирин тийгизет, атап айтканда:
- илешкектүү суюктук ичеги-карындын былжырлуу кабыгын каптайт жана натыйжада коргоочу пленка пайда болот;
- ооруну жана жүрөк жарасын азайтат;
- боорго пайдалуу таасир;
- тамак сиңирүү процессине жардам берет;
- организмден коргошун алып салат;
- кантты кадимки абалына келтирет;
- ич катуунун алдын алат;
- зат алмашууну тездетүүгө жардам берет;
- өт чыгат;
- кандын уюшуна жол бербейт;
- уйку безинин жана бөйрөктүн ишин колдойт;
- жүрөк-кан тамыр системасына жакшы таасир берет;
- шишикти төмөндөтөт;
- денени маанилүү витаминдер жана минералдар менен каныктырат.
1-типтеги жана 2-типтеги диабет менен ооругандарга желлинин чоң пайда алып келиши үчүн, бул суусундукту даярдоодо айрым эрежелерди сактоо керек:
- биринчи эреже. Салттуу крахмалды сулу менен алмаштыруу керек. Диабетке чалдыккандарга суусундук даярдоодо бул жакшы ыкма, анткени картошка крахмалы инсулинге туруктуу адамдар үчүн тыюу салынат. Сулу майын дүкөндөрдөн сатып алууга болот же өзүңүз даярдап, сулу блендерде же кофе майдалагычта майдалап алсаңыз болот;
- экинчи эреже. Ичкенди даярдап жатканда, углеводдордун санын азайтыш керек. Башкача айтканда, кантты толугу менен жок кылыңыз.
Таттуучу катары сиз кандагы глюкоза деңгээлине таасир этпеген жана калориялары жок төмөнкү таттуучу диапазонду колдонсоңуз болот:
- sorbitol;
- Stevia;
- сахаринаты;
- cyclamate;
- acesulfame K;
- балды эндокринологдун уруксаты менен (даяр ысык суусундукка кошуп, 45 градуска чейин муздатыңыз).
Үчүнчү эреже. Кант диабети менен ооругандарга күнүнө 200 мл ашык эмес сулу суусундукту ичүү сунушталат. Дозаны эндокринологдун уруксаты менен көбөйтсө болот. Жалпысынан, диета дарыгер менен макулдашылышы керек.
Төртүнчү эреже Ар дайым гликемикалык индексти кармаңыз, бул белгилүү бир өнүмдү жегенден кийин кандагы глюкозанын сандык деңгээлин көрсөтөт. Бул көрсөткүч канчалык төмөн болсо, диабет менен ооругандар үчүн продукт коопсузураак болот.
GI индикатору үч категорияга бөлүнөт:
- 50 бирдикке чейин - чексиз колдонула турган толугу менен коопсуз продуктулар;
- 70 бирдикке чейин - Ден-соолукка зыян келтирүүчү тамак-аштарды көп санда жана кичинекей дозада колдонсо болот;
- 70 даана жана андан көп - Диабет менен ооругандарга катуу тыюу салынган, анткени алар кандагы глюкозанын көбөйүшүнө шарт түзөт.
Желлидин гликемикалык көрсөткүчү тамактын ырааттуулугуна жараша болот. Мисалы, эгерде шире уруксат берилген өнүмдөрдөн сыгылса, анда 70тен ашуун GI болот. Сыгылган ширеде клетка жок, ошондуктан глюкоза канга тез жана көп көлөмдө кирет жана бул канттын секиришин шарттайт.
Желе даярдоого уруксат берилген буюмдар:
- сулу уну;
- Кызыл карагат;
- карагат;
- алма;
- Gooseberries;
- чие;
- малина;
- кулпунай;
- жапайы кулпунай;
- таттуу алча;
- алча өрүгү;
- өрүк;
- шабдалы;
- агын;
- арбуз.
2 типтеги диабет үчүн сулу кислотасы: рецепттер
№ 1
Жемиштерди жана / же мөмөлөрдү бышырганга чейин кайнатыңыз. Салышчу. Сулу даярдалган компоттун аз мөлшеринде сулу кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Компотту жай отко салып, суюк суюктукту ичке агым менен куюп, эч нерсеге жараксыз болуп, үзгүлтүксүз аралаштырыңыз.
Эгерде алар калыптанса, анда толугу менен эригенге чейин бышырууну улантыңыз. Кааласаңыз, таттуу зат кошуңуз.
№ 2
Биринчи рецептинин аналогу боюнча даярдалган. Бирок ошол эле учурда сулу майын 100 мл сууга аралаштырып, кайнап жаткан компотко киргизсе болот. Ар дайым козголгонду унутпаңыз!
№ 3
Үч литрлик банкага сулу майынын 1/3 бөлүгүн же сулу майынын 1/4 бөлүгүн кошуңуз. 125 мл майсыз сүт азыктарын (айран, айран) кошуңуз.Моюнга муздак суу куюп, капрон капкагы менен жаап, эки-үч күн караңгы жана салкын жерде коюңуз.
Убакыт өткөндөн кийин, банканын мазмунун тазалап, тортту чайкап, сыгып, ыргытып салыңыз.
Эки суюктукту туташтырып, 12-15 саат бою куюп коюңуз. Банк эки катмардан турат: суюк жана калың. Суюк катмарды куюп, калыңдыгын таза банкага куюп, капкагын жаап, муздаткычка салыңыз. Бул келечектеги сулу үчүн концентрат болуп чыкты.
Эми желе бышырууга убакыт келди. 300 мл муздак суу үчүн үч аш кашык концентратты алып, аз от жагып, керектүү тыгыздыкка чейин тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Акылга сыярлыктын ылайыктуу көлөмүн кошо аласыз.
№ 4
Табага 1 литр суу кайнатып, 300 гр кошуңуз. арбуз, бир жарым Art. л. кантты алмаштыруучу.
200 мл муздак сууга, эки аш кашык эзилген (кофе майдалагычта, блендерде же эритмеде) сулу сыгын кошуп, акырындык менен аралаштырып, түздөн-түз кайнак сууга куюңуз. 5-7 мүнөт бышырыңыз.
№ 5
Сулу майын 1/2 литрлик банкага куюп, муздак суунун мойнуна куюп, кара буудайдын бир үзүм нанын кошуп, аба өткөрбөгөн капкак менен жаап, 48 саатка жылуу жана караңгы жерге коюңуз.
Ачытуу процесси башталганда, нан кабыгын алып салыңыз.
Эки күндөн кийин суюктукту колер аркылуу тартыңыз, анын түбүнө таза даки салыңыз, жоон чайкап, жыгач кашык менен жакшылап чайкаңыз. Андан кийин таза айнек банкага куюп, бир күнгө калтырыңыз.
Бир күндөн кийин, калыңдыгын суудан бөлүп, таза банкага салып, муздаткычка салыңыз. Калыңдан желе үчүн актай болуп чыкты, ал коюу коюучу ролун ойнойт. Бул калыңдаткычка компот кошуп, чыпкаланган суюктуктун үстүңкү бөлүгү менен аралаштыруу жетиштүү болот. Андан кийин жай отто кайнатып, даамдуу жана пайдалуу суусундукка ээ болосуз.
№ 6
Сулу (500 г) 1 литр жылуу кайнак суу куюп, түнү бою жылуу жерге коюп, кара буудайдын бир үзүм нанын кошуп алыңыз.Эртең менен, нанды алып салыңыз, шишип кеткен сыныктарды электен өткөрүп алыңыз.
Суюктукту жай отто таштап, тынымсыз аралаштырып, 30-40 мүнөт бышырыңыз. Сиздин даамыңызга таттуу, таттуу жемиштер менен мөмөлөрдүн компотун кошуңуз.
№ 7
Мандариндин кабыгын кайнатып, сорпону соргула. Андан тышкары, сулу кабыгын 1 жана 2-рецепттердей кылып бышырыңыз. Мандарин кабыгындагы көптөгөн витаминдер жана минералдардын жардамы менен, бул желе тынчтандыруучу таасирге ээ жана дененин иммундук системасын чыңдайт.
Оңой рецепт
Даяр болгон кургак желеди дарыканада сатып алсаңыз болот. Дарыканада сатууда диеталык желинин бир нече түрү бар: "Иерусалим артишок желе", "Сулу желе", "Сабиздин желеси", "Имбир желе". Алар пакетте көрсөтүлгөн көрсөтмөлөргө ылайык абдан жөнөкөй даярдалган.
Диеталык желли өтө пайдалуу касиетке ээ:
- бүт адам денесине пайдалуу таасир;
- чарчоону азайтуу;
- иммунитетти бекемдөө;
- ичеги микрофлорасын калыбына келтирүү;
- диабет менен ооругандарга зыяндын жоктугу.
Гречка желеси да пайдалуу. Ал холестерол плитасынын кан тамырларын акырын тазалайт. Бул диабетке жана гипертонияга каршы көрсөтүлөт, анткени ал кан басымын төмөндөтөт.
Рецепт өтө жөнөкөй: гречка жаргылчагын унга аралаштырып, 1 аш кашык 100 г суу куюп, отко салып, кайнатып, 5 мүнөт кайнатып, тынымсыз аралаштырыңыз.
Тиешелүү видеолор
Сулу желе бышыруу боюнча видео көрсөтмө:
Бул макаладан белгилүү болгондой, сулу кабыгы диабет менен ооруган адамдардын денесине зыян келтирип қана койбостон, ден-соолукту чыңдоо процессине да жакшы таасирин тийгизет. Мындан тышкары, алардын даамы жакшы!
