Өнүккөн 2 типтеги диабет менен, баштапкы баскычтагы дарылоонун негизги ыкмасы диеталык терапия болуп саналат. Дал ушул жерде көптөгөн бейтаптар келечектеги жашоо мүнөзү жана тамактануусу жөнүндө бир топ суроолорду беришет. Бул макалада диабетте 2 түрдөгү күрүчтүн тамактануу өзгөчөлүктөрү, тагыраак айтканда, күрүч түрлөрүн колдонуу жөнүндө сөз болот.
Бул ооруну пайда кылган учурда, анын жүрүү өзгөчөлүктөрүн эске алуу керек. 2 типтеги диабеттин эки негизги белгиси - полиурия (тез-тез заара кылуу) жана полидипсия (катуу суусоо). Белгилүү бир диетаны белгилөөдө, бардык курамдык азыктардын өзгөчөлүктөрүн эске алуу керек. Күрүч тамактарын жегенде анын сорттору жана курамы жөнүндө билишиңиз керек.
Эмне үчүн күрүч 2-типтеги диабетте өтө маанилүү
Ушул типтеги кант диабетинде глюкоза организмдеги физиологиялык суюктуктарда, анын ичинде канда кармалып, осмотикалык басымдын жогорулашына өбөлгө түзөт. Суюктукту башка кыртыштардан алып салуу, осмотикалык диурездин өнүгүшүнө алып келет. Бөйрөктөр катуу иштей башташат жана суюктукту алып ташташат - суусуздануу күчөйт. Заара менен көптөгөн минералдар, туздар менен витаминдердин гомеостазын кармоо үчүн керектүү заттар бөлүнүп чыгат. Кадимки мазмунун калыбына келтирүү үчүн, бейтаптарга мындай элементтерге бай тамак жегенге кеңеш берилет. Негизги өкүл - күрүч.
Гарвард университетиндеги америкалык илимпоздордун акыркы изилдөөлөрү диабетке жөнөкөй ак күрүч жегендин канчалык кооптуу экендигин далилдеди. Күрүчтүн бардык түрлөрүнүн арасында эң көп глюкоза бар. Ошондой эле күрүч аминокислотанын глютенин камтыбайт, анын жоктугу диабеттин ушул түрүнүн өнүгүшүнө өбөлгө түзөт.
Кант диабетинде жол берилген күрүчтүн түрү
Ак күрүчтү кант диабетинде ичүү сунушталбагандыгын бардыгына билишкенине карабастан, бул ооруда колдонууга сунушталган дагы бир нече сорттор бар.
Күрөң күрүч
Бул ак күрүчтү актай турган нерсе. Бул дан өсүмдүктөрүнүн негизги өзгөчөлүгү - кабыктардын бирөөсүнүн болушу. Бул кабыкта көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Ошондой эле, азык заттарга бай дандын курамы организмдин канааттандырарлык абалын сактоого жардам берет.
Күрүч күрүчтүн курамына төмөнкүлөр кирет:
- Була - ичке жана ичеги ичегилердин перистальтикасын активдештирет жана жакшыртат, токсиндерди жок кылууну тездетет.
- Комплекстүү углеводдор - углеводдун ушул түрү үчүн жана диабет менен күрөң күрүчтү колдонуу эсептелген. Комплекстүү углеводдор кандагы глюкозанын кескин көтөрүлүшүнө алып келбейт, акырындык менен бөлүнүп чыгат, денеде кармалып калбастан, узак убакытка энергия запасын толуктайт. Ушундай күрүчтү жегенде кандагы кантты көзөмөлдөө мүмкүнчүлүгү болот.
- Протеин - организмдин жаңы клеткаларын жана кыртыштарын калыбына келтирүү жана куруу үчүн негизги компонент.
- В тобундагы витаминдер - бул топ нерв тутумунун абалын жакшыртат, жаңы нерв жиптерин калыбына келтирүүгө жана салууга жардам берет, эс тутумду жакшыртып, мээнин ишин жакшыртат. Бул топтун витаминдеринин таасири органдардын микроциркуляциясын жакшыртат.
- Микроэлементтер - калий менен магнийдин көп болушу стресске туруштук берүүгө жардам берет, жүрөк-кан тамыр системасын жакшыртат, миокарддын тамактануусун жакшыртат.
Күрөң күрүч
Айрым учурларда колдонуу сунушталат. Күрөң күрүч - кадимки ак күрүч, аны тазалаганда, башка технология колдонулат, анда анын курамындагы бөлүкчөлөр сакталат, бул ага күрөң өң берет. Күрөң күрүчтү арыктоого аракет кылган диабет менен ооругандар колдонушу керек. Ошол эле учурда, аны колдонуудан кийин 20 мүнөттөн кийин сунушталат.
Бул күрүчтүн курамы күрөң күрүчтөн бир аз айырмаланат, калориясынын жогорулашы жөнөкөй углеводдордун болушу менен шартталат, алар машыгуудан кийин тез бөлүнүп чыгат жана энергия запастарын калыбына келтирет. Ашказан бөлүкчөлөрү максатсыз калгандыктан, андан кутулуу сунушталбайт. Кечинде РП витамининин деңгээли жогору, ал клеткадагы калыбына келтирүү процесстерин жакшыртууга, кыртыштардын дем алуусуна жана жүрөк-кан тамыр системасын қалыпка келтирүүгө жардам берет. РР витамини (никотиндик кислотасы) эндокриндик бездердин, анын ичинде уйку безинин ишин жакшыртат, бул инсулиндин көбөйүшүнө жана кыртыштардын ага сезгичтигин жогорулатууга өбөлгө түзөт.
Жапайы күрүч
Бул диабет менен ооруган адамдар үчүн уникалдуу продукт. Аны колдонуу арыктоого аракет кылган адамдар үчүн өтө зарыл, анткени ал денени тез жана узак убакытка каныктырат, ал эми калориянын деңгээли өтө төмөн, 100 граммга 133 ккал. Бул продукттун идеалдуу каныкуусу, анын ичинде:
Анын курамында минералдар - магний, фосфор, марганец жана цинк, денеде бир маалда бул минералдарга күнүмдүк керектөөнүн ордун толтура турган көлөмдө.- Из микроэлементтери - кальций, йод, натрий, жез, калий, темир, фосфор көп санда.
- Аминокислоталар - организмдин жакшырып кетишине өбөлгө түзөт, трофикалык функцияларды, клетка ичиндеги жана ткандардын дем алуусун жакшыртат. Бул күрүчтү колдонуу спорт менен алектенип жүргөн бейтаптар үчүн пайдалуу болот. Жапайы күрүч бузулган булчуң жиптерин калыбына келтирүүгө жана глюкозанын деңгээлин жана энергия балансын нормалдаштырууга жардам берет.
- Белоктор калыбына келтирүү процесстерин жакшыртуу жана ооруларды дарылоо үчүн маанилүү компонент. Бул күрүчтү колдонууда аны башка дан өсүмдүктөрүнүн аз бөлүгү менен суюлтуу же жаңгак же кунжут үрөндөрүн кошуу сунушталат. Белоктун курамында бир нече маанилүү аминокислоталар жок, ошондуктан мындай чаралар тамактын даамын жана дененин абалын жакшыртат.
Анын курамында минералдар - магний, фосфор, марганец жана цинк, денеде бир маалда бул минералдарга күнүмдүк керектөөнүн ордун толтура турган көлөмдө.Бышкан күрүч
Ал атайын иштетүү техникасына дуушар болгон кадимки күрүч менен чагылдырылган. Бул технологиянын механизми күрүчтү буу менен иштетип, данды бөлүп алып, бардык пайдалуу заттар дан эгиндеринин ичине жылат.
Recipes
Алар пайдалуу касиеттери жөнүндө билишти, эми сиз тамак жасоого түздөн-түз барышыңыз керек. Жогорудагы күрүчтү кошуу менен, дан эгиндерин, шорпо, ар кандай диеталык салаттарды даярдай аласыз.
Күрөң күрүч шорпосу
Күрүч кошуп баштаардан мурун, сиз өсүмдүк сорпосун өзүнчө даярдашыңыз керек. Бул үчүн бир картошка, бир-эки сабиз, пияз алып, кызылча же ашкабак кошо аласыз. Мунун бардыгы кичинекей бөлүктөргө кесилет жана жай отто бышырылат. Ошол эле учурда, пиязды жана күрөң күрүчтү көмөч казанга бышырган абзел, бул сары майга, отко ысык.
Кууруп бүткөндөн кийин, сизге майдаланган сарымсактын эки тиштерин кошсоңуз болот. Табанын ичиндеги бүт нерсе көмөч казанга куюлат, капуста тилке менен кесилген жана дагы жыйырма мүнөт, отко ысыкта бышырат. Бул шорпо көптөгөн минералдарды, витаминдерди жана микроэлементтерди камтыйт, ошол эле учурда бир кыйла жогорку энергетикалык баалуулукту сактайт.
Күрүчтүн сүт шорпосу
Тамак бышыруу үчүн, майдаланган эки сабизди казанга май менен сууга салып коюшуңуз керек.
Андан кийин шорпону даярдоо үчүн көбүрөөк суу кошулат, 2-3 аш кашык майсыз сүт жана 40-50 грамм күрүч эгиндери. Күрүч бышырылганга чейин, жылуулукту төмөн кармаңыз.
Мындай шорпону күн сайын ичип туруу сунушталат, бул диабетте 2 типтеги кандагы глюкозанын туруктуу деңгээлин сактоого жардам берет.
Диеталык эттен жасалган палоф
Балык уулоо үчүн этти аныктоо керек. Кант диабети менен ооругандар үчүн арык этти колдонуу сунушталат. Бул үчүн коён, тоок, үндүк, nutria эти мыкты, сиз бир аз уй эти аласыз. Кошумча ингредиенттер менен:
- Сарымсак - 2 тыйын;
- Пияз - 1 даана;
- Коңгуроо калемпири - 2;
- Петрушка - 3-4 бутак;
- Укроп - 3-4 бутак;
- райхон;
- Peas.
Бышырардан мурун күрүчтү чайкап, андан кийин контейнерге куюңуз (үйдө жай бышыруучу мешти колдонсоңуз болот), өсүмдүк майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Эт майда бөлүктөргө кесилет. Пияз жана сарымсак майдаланган, калган бардык ингредиенттер даамы боюнча тууралган. Туз жана калемпир, дагы баарын аралаштырып, бышырыңыз. Бир сааттан кийин палау даяр болушу керек.
Жыйынтыктоо
Баштапкы этаптарда, диеталык терапия кандагы шекердин туруктуу деңгээлин сактоонун негизги чарасы болуп саналат. Диетаны өз алдынча баштоо сунушталбайт, врачка кайрылган жакшы.
