Диабет - бул бир катар себептерден улам пайда болгон метаболикалык процесстердин патологиялык абалы жана пациенттин канындагы канттын деңгээлин ар дайым көзөмөлдөөнү талап кылат. "Таттуу" оорунун эки түрү бар. Уйку бези тарабынан инсулин өндүрүү жетишсиз болсо, 1 типтеги патология өнүгөт (инсулинге көз каранды форма), гормонго клеткалардын жана кыртыштардын сезгичтиги төмөндөп, 2-типтеги оорунун пайда болушуна алып келет (инсулинге көз каранды эмес форма).
Гормон-активдүү затты киргизүү же шекерди түшүрүүчү дары-дармектерди колдонуудан тышкары, глюкозанын сандык көрсөткүчтөрүн оңдоо үчүн колдонулган ыкмалардын бири - бул диеталык терапия. Ал күнүмдүк диетада калориялардын туура бөлүштүрүлүшүнө негизделип, углеводдордун санын азайтат. 2 типтеги диабет менен жегенге болбойт жана жебей турган бир катар азыктар бар.
Диетанын өзгөчөлүктөрү
Углеводдорду толугу менен четке кагуунун кереги жок. Сахариддер организм үчүн өтө маанилүү, анткени алар бир катар функцияларды аткарышат:
- клеткаларды жана ткандарды энергия менен камсыз кылуу - углеводдор моносахариддерге бөлүнгөндөн кийин, айрыкча глюкоза, кычкылдануу жана организм колдонгон суу жана энергия бирдиктери пайда болот;
- курулуш материалы - органикалык заттар клетка дубалдарынын курамына кирет;
- резерв - моносахариддер гликоген түрүндө топтолуп, энергия сактагычты түзүшөт;
- конкреттүү функциялар - кан тобун аныктоого катышуу, антикоагуляциялык таасир, препараттардын жана гормоналдык активдүү заттардын таасирине жооп берген сезгич рецепторлордун пайда болушу;
- жөнгө салуу - татаал углеводдордун курамындагы була, ичегинин эвакуациялоо функциясын жана азык заттардын сиңишине жардам берет.
№9 диетага бир катар толуктоолор бар, алар төмөнкү факторлорду эске алуу менен ар бир пациентке өзүнчө бекитилет:
- диабеттин түрү;
- бейтаптын дене салмагы;
- гликемия деңгээли;
- бейтаптын жынысы;
- жашы;
- физикалык активдүүлүктүн деңгээли.
Кандагы шекерди көзөмөлдөө - бул аз көмүртектүү диета менен байланышкан зарылдык
Диабетке чалдыккандар үчүн негизги эрежелер
Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн бир катар эрежелер бар:
- Күнүмдүк рациондогу углеводдордун, майлардын жана белоктордун катышы - 60:25:15.
- Эндокринолог же диетолог тарабынан талап кылынган калориянын курамын жеке эсептөө.
- Кант шекерди табигый таттуу кылуучу (стевия, фруктоза, клен сиропу) же таттуулоочу заттар менен алмаштырылат.
- Жетиштүү өлчөмдөгү минералдар, витаминдер, клетчатка.
- Малдын майлуулугу эки эсе азайып, организмде белок жана өсүмдүк майлары көбөйөт.
- Тузду жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды колдонууну чектөө менен, суюктук да чектелген (күнүнө 1,6 литрге чейин).
- Үч негизги тамак жана 1-2 сый тамак болушу керек. Бир эле учурда тамактануу сунушталат.
Жараксыз өнүмдөр
Диабеттин ар кандай түрүнө тыюу салынган же максималдуу чектөөнү талап кылган азыктар бар. Алардын ар бири жөнүндө кененирээк маалымат.
Таттуу заттар жана кондитер азыктары - "ширин оору" менен ооруган адамдар үчүн тыюу салынган азыктардын эң ири тобу.
Курамында шекер бар
Таттуу тамактарга мурунтан эле көнүп калсаңыз, шекерди толугу менен таштоо өтө кыйын. Бактыга жараша, азыркы учурда азыктарга таттуу тамакты кошо турган альтернативдүү заттар бар, ал бүт табактын даамын өзгөртпөйт. Аларга төмөнкүлөр кирет:
- Fructose,
- Stevia,
- .Аппа,
- Cyclamate.
Мындан тышкары, сиз кичинекей балды (анын табигый, негизделбеген болушу маанилүү), чечек сиропун жана эгер зарыл болсо, жеңил таттуураак жемиштерди колдонсоңуз болот. Караңгы шоколаддын кичинекей бөлүгүнө уруксат берилет. Жасалма бал, таттуулар, джемдер жана шекер камтылган башка азыктарга тыюу салынат.
Кандай таттууларды алсаңыз болот:
- үйдө жасалган диеталык балмуздак;
- таттуу токочторду кошуп, чоң сүттөн алынган ундан жасалган бышыруу;
- толугу менен куймак;
- жемиштер менен быштак быштак.
Бышыруу
Ашканада кондитердик нан жана бышырууга жол берилбейт, анткени алардын гликемикалык көрсөткүчтөрү, калориялуулугу жогору жана денедеги глюкозанын деңгээлин кескин жогорулатат. Ак нанды жана таттуу нандарды алмаштыруу керек:
- кара буудай унунан жасалган азыктар;
- сулу печенье;
- күрүч унунан жасалган идиштер;
- ашканалар, гречка унунун негизинде куймак.
Жашылчалар
2-типтеги диабетте, денеде оңой сиңип кете турган бир топ көлөмдөгү сахариддер бар бактын “тургундарынын” санын чектөө керек.
Ушундай ургаачы өсүмдүктөргө төмөнкүлөр кирет:
- кызылча,
- картошка,
- сабиз.
Өсүмдүк тобунун айрым мүчөлөрү диабет менен ооруган адамдардын диетасын чектөөнү талап кылышат
Башка бардык жашылчаларды чийки, кайнатылган, компот түрүндө колдонууга болот. Туздалган жана туздалган идиштерге жол берилбейт. Сиз диетаны көбөйтө аласыз:
- ашкабак
- Zucchini,
- баклажан,
- капуста,
- бадыран,
- помидор.
Жашылчаларды шорпо түрүндө колдонсоңуз болот, анда "экинчи" балыкты же этти (аз май сортторундагы) сорпосун аласыз.
Мөмө жемиш
Оорунун инсулинге көз каранды болбогон формасында жүзүмдөн кургатылган, кургатылган түрүндө, ошондой эле курма, анжир, кулпунайдан баш тартуу керек. Бул жемиштер жогорку гликемикалык көрсөткүчтөргө ээ, кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнө шарт түзөт.
Ширеси
Дүкөндөн алынган ширелер диетадан эң мыкты алынып салынат. Аларды даярдоо үчүн чоң көлөмдөгү шекер жана ар кандай консерванттар колдонулат. Үйдө жасалган ширелерди ичүүчү суу менен аралаштырган жакшы. Жол берилген ченем - ширенин бир бөлүгү суунун 3 бөлүгүндө же адистин көрсөтмөсүндө.
Ширелерди колдонуу боюнча сунуштарды сактоо диабет учурунда туура тамактануунун этаптарынын бири болуп саналат
Башка буюмдар
2 типтеги диабет менен сиз тамактана албайсыз:
Диабет үчүн бышыруу рецептери- балмуздак сактоо;
- майлуу балыктарга же этке сорполор;
- макароны;
- манка;
- ар кандай дүкөндөн жасалган соустар;
- ышталган, куурулган, куштуу балык жана эт;
- таттуу сүт азыктары;
- газдалган суусундуктар;
- алкоголдук ичимдиктер.
2-типтеги диабетте алкоголду колдонуу жөнүндө ушул макаладан көбүрөөк билип алсаңыз болот.
Диеталык була
Комплекстүү углеводдор (полисахариддер) курамында бир топ диеталык була бар, бул аларды атүгүл оорулуу адамдын да рационунда алмаштырылгыс кылат. Адистер мындай өнүмдөрдөн толугу менен баш тартууну сунуш кылышат, анткени алар зат алмашуу процесстеринин механизмдерине катышат.
Диеталык клетка 2 типтеги диабетке керектүү төмөнкү азыктардан кездешет:
- Кебектин;
- бүт ун;
- козу карындар;
- жемиштер;
- ашкабак, ашкабактын уруктары;
- түшүм;
- буурчак;
- Quince;
- хурма.
2 типтеги диабетке арналган идиштерге мисалдар
Жумалык менюну өзүңүз түзүп же доктуруңуз менен талкууласаңыз болот. Жол берилген тамактын бир нече рецептерин төмөнкү таблицадан табууга болот.
| Табак | Essential ингредиенттер | Жасоо ыкмасы |
| Жашылча шорпо | 2 литр "орто" эт сорпосу; 200 г кабыгынан тазаланган картошка; 50 г кызыл буурчак; 300 г капуста; 1 пияз; 1 сабиз; чөптөр, туз, лимон ширеси | Алдын-ала чыланган буурчакты сорпого төк. Жарым даярдалгандан кийин, майдаланган жашылчаларды кошуңуз. Жашылчалар, туз, лимон ширеси акыркы уктап калат |
| Коттедж Сыр жана Ашкабак Casserole | 400 г ашкабак; 3 аш кашык өсүмдүк майы; 200 г быштак; 2 жумуртка 3 аш кашык манка; ? стакан сүт; таттуу, туз | Ашкабактын кабыгын, жарып, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Майдалап бышырыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, бышыруу үчүн мешке жөнөтүңүз. Керек болсо, алма камырга же үстүнө кошулат |
| Балык котлеттери | 200 г аз майлуу балык; 50 г кара буудай наны же печенье; майдын бир кесими; Тоок жумурткасы 1 пияз; 3-4 аш кашык сүт | Фарштан тартылган этти жасаңыз. Нанды сүткө батырыңыз. Майдаланган пияз. Бардык ингредиенттерди бириктирип, котлет, буу салыңыз |
Эксперттердин сунуштары менен сунуштарын сактоо канттын деңгээлин алгылыктуу чекте сактайт. Аз углевод диетасы жана туура тамактануу тактикасы инсулинди жана кант түшүрүүчү препараттарды колдонуудан баш тартууга мүмкүнчүлүк берген бир нече учурлар бар.
