Кант диабетин контролдоо үчүн бейтаптар конкреттүү сунуштарды аткарышы керек. Тыюулар жана чектөөлөр негизинен "таттуу" тамактарга тиешелүү. Кээде таттуулардын, айрыкча таттуу тиштин же балдардын жоктугунун даамын тоскоолдуктан арылтуу кыйынга турат. Диабетиктерге арналган атайын торт барбы? Кайсынысы жакшы - аны буйрутма кыласыңбы же өз алдынча бышырасыңбы?
Эмне үчүн диабетке кадимки торт тыюу салынат?
Классикалык мааниде, торт - бул көп камтылган майлар жана углеводдор камырдан жасалган ун өнүмү. Андагы белоктор, эреже боюнча, салыштырмалуу аз. Торттун энергетикалык баалуулугу ун тобундагы башка тамактарга караганда жогору. Башкача айтканда, бир кесим чоң кишинин күнүмдүк энергиясынын 20% ын канааттандыра алат. Өзгөчө даамына карабастан, бул жогорку калориялуу десертти ден-соолукка пайдалуу адамдар да кыянаттык менен пайдаланбашы керек.
Тез арада кант азыктарына коюлган чектөөлөр ар дайым колдонулат. Гипогликемияны токтотуу керек болгон өзгөчө учурлардан тышкары, кандагы глюкозанын кескин төмөндөшүн токтотуңуз. Сырткы белгилер - алсыздык, аң-сезим, булчуңдар. Бирок кооптуу абалды токтотуунун иштелип чыккан тактикасына ылайык, торттун майы көп болгондуктан, пайдалуу эмес.
Тез углеводдордун сиңиши токтоп калышы мүмкүн жана заматта эмес, чейрек сааттан кийин пайда болушу мүмкүн. Майлар бул процессти жайлатат. Айрым учурларда, диабет менен ооруган адамдарга торт жегенге болбойт.
Кант диабети бар эт азыктары үчүн диетаны иштеп чыгуучулардын сыноо жолдору
Диабеттик токочтордун мыкты рецептери
Түз эттүү токоч
Бир тейлөөдө 1,5 XE же 217 Ккал бар.
Бир тектүү масса пайда болгонго чейин унду, өсүмдүк майын, жумуртка жана тузду аралаштырыңыз (каймактын тыгыздыгына ылайык келүү). Мурун кесилген жаңы же кургак райхон кошсоңуз болот. 5 жоон куймакты өсүмдүк майы менен ысытылган табага кууруу. Пиязды жарып, кууруу. Аны быштак, сарысы, майдаланган бышырылган картошка, сүзмө жана тууралган жашыл пияз менен аралаштырыңыз.
Куймакты торт көктүн ичине салып койсоңуз, ушул үчүн көмөч казанды колдоно аласыз. Ар бир куймак тегеректи бышырылган быштак массасы менен майлаңыз. Үстүнө майдаланган катуу сырды чачыңыз. Мешке куюп бышырылган бышырмаларды чейрек саат бою төмөн температурада (200 градустан жогору эмес) бышырыңыз. Тортту ичке тегеректерге кесилген, таттуу таттуу калемпир менен жана жаңы райхон жалбырактары менен кооздоп алыңыз.
12 порцияга:
Кант диабети үчүн акысыз Cookies- ун - 200 г, 654 ккал;
- сүт - 500 г, 290 ккал;
- жумуртка (2 даана) - 86 г, 135 Ккал;
- калын быштак - 600 г, 936 ккал;
- картошка - 80 г, 66 Ккал;
- сарысы (2 даана.) - 40 г, 32 Ккал;
- пияз - 100 г, 43 Ккал;
- жашыл пияз - 100 г, 22 Ккал;
- каймак 10% майлуу - 50 г, 58 Ккал;
- быштак - 50 г, 185 Ккал;
- өсүмдүк майы - 17 г, 153 Ккал;
- таттуу калемпир - 100 г, 27 Ккал.
Сүрөттөлгөн рецепт боюнча даярдалган диабет үчүн торт даамдуу жана көрктүү болот. Тамак белокторго, майларга жана углеводдорго ылайыктуу, 26%, 41% жана 33%.
Жемиштин ар кандай варианттары бар куймак торт
Торт жасоо үчүн, алгач куймактын рецептисин үйрөнүшүңүз керек. 1 даана 0,7 XE же 74 Ккал болот.
Майсыз айранды терең идишке кайнак суу менен аралаштырыңыз (ысык эмес). Жумуртканы, өсүмдүк майын, сода, ваниль же корица, ун жана туз кошуңуз. Бардык компоненттерди аралаштыргыч менен жакшылап сабаңыз. Өтө ысык идишке куймак бышырыңыз. Биринчиден, сиз отко күйүүчү идиштерди өсүмдүк майы менен майлаңыз.
30 куймак үчүн:
- кефир - 500 г, 150 Ккал;
- ун - 320 г, 1632 ккал;
- жумуртка (2 даана) - 86 г, 135 Ккал;
- өсүмдүк майы - 34 г, 306 Ккал.
Андан кийин табанын түбүн калың түбү менен 10% каймак менен майлаңыз. Куймакты төмөнкүдөй кылып жайыңыз: түбүнө майлуу быштак (70 г) тегиз жайыңыз. Быштакты экинчи куймак менен жаап, малина (100 г) жайыңыз. Үчүнчүсүндө - жука тегеректерге кесилген банан. Андан кийин катмарларды быштак жана малина менен кайталаңыз. Алтынчы (үстүңкү) куймак каймак менен майланат. Көмөч казанга. Төмөн ысыкта 15 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.
Диабеттик кондитерлер үчүн жөнөкөй амал жардам берет: эң жогорку сорттогу эмес, 1-сорттогу унду колдонуңуз же кара буудай менен аралаштырыңыз.
Куймак пирогун 6 порцияга кесиңиз. Эсептөө үчүн бир бөлүк - 1,3 XE же 141 Ккал. Жемиштер десертке таттуураак кошушат. Малинаны шабдалы, кулпунай, киви, ичке кесилген алма менен алмаштырса болот. Ар кандай жемиштердин ордуна бир гана түрүн, мисалы, уруксуз таттуу кара өрүктү колдонууга болот. Даяр продукт муздак мыкты кызмат кылат.
Чындыгында, торт жасоонун жана денедеги диабеттик десерттин денедеги кандагы глюкозанын деңгээлине тийгизген таасирин азайтуунун көптөгөн сырлары бар. Сары майдын ордуна маргаринди же протеинди сарысы жок колдонуу сунушталат. Таттуу заттар менен жаса. Ошентип, азык аз бай жана жогорку калориялуу болот.
Кантты төмөндөтүүчү дары-дармектер, анын ичинде инсулин да алардын таасирин толугу менен колдонот. Ошондо таттуу тамактарды жегенден гликемикалык секириктен арыласыз. Диабет менен ооругандар тегерек нан түрүндөгү кондитердик азыктардан ырахат алышат. Чындыгында, "торт" деген сөз латын тилинен которулган.
