Таттуу жүзүм, коон, банан шекерди көп камтыйт жана диабет менен ооруган адамдарга эң аз өлчөмдө берилет. Бейтаптарга кычкыл мөмөлөрдүн чексиз жей тургандыгы жана мүкжидектер менен диабеттин айкалышы айкалышкан окшойт. Чындыгында, андай эмес. Кислотанын көбөйгөнүнө карабастан, мүкжидек кулпунайга караганда углеводдорго караганда 2 эсе, лимонго караганда 4 эсе көп. Андыктан шекерди колдонгондон кийин, албетте, көтөрүлөт.
Бул диабетиктер ушул "саз дарыгеринен" баш тартуу керек дегенди билдиреби? Жок! Алкожа башка бардык мөмөлөр сыяктуу эле биологиялык активдүү заттарды камтыйт. Албетте, ал кант диабетинен кутулбайт, бирок оорулуу организмге колдоо чоң болот.
Мүкжидек курамы жана анын мааниси
Белгилүү саздуу мүкжүрөктөрдөн тышкары, жапайы түндүк мөмө-жемиштеринен тышкары, өскөн, ири-жемиштүү мүкжүрөктөр бар. Анын мөмөлөрү алчага жакын. Жапайы мүкжидектин калориялуулук болжол менен 46 ккал, андагы белоктор жана майлар, углеводдор - болжол менен 12 грамм. Ири жемиштүү сахариддер бир аз көбүрөөк.
Мүкжидек гликемикалык көрсөткүчү орточо: бүт жемиштер үчүн 45, мүкжидек ширеси 50. 1 типтеги диабетке инсулинди эсептөө үчүн, ар бир 100 г мүкжидек 1 ХЭ үчүн алынат.
Ден-соолук үчүн маанилүү болгон 100 г мүкжидек курамындагы витаминдер жана микроэлементтердин тизмеси, күнүмдүк керектөөнүн 5% ашыгы.
Диабет жана басымдын көтөрүлүшү өткөн иш болуп калат
- Кантты нормалдаштыруу -95%
- Вена тромбозун жоюу - 70%
- Жүрөктүн катуу согуусун жоюу -90%
- Кан басымынан арылуу - 92%
- Күндүз энергияны көбөйтүү, түнкүсүн уктоону жакшыртуу -97%
| Cranberry Composition | 100 г мөмө-жемиштер | Денеге тийгизген таасири | ||
| мг-дан | % | |||
| Vitamins | B5 | 0,3 | 6 | Ал адам денесинде болуп жаткан дээрлик бардык процесстерде талап кылынат. Анын катышуусу болбосо, майлар менен углеводдордун кадимки зат алмашуусу, белок синтези, анын ичинде инсулин жана гемоглобин болбойт. |
| C | 13 | 15 | Кант диабетинде жогорку активдүүлүккө ээ антиоксидант гликацияланган гемоглобиндин пайызын төмөндөтөт. | |
| E | 1,2 | 8 | Холестерол синтезин азайтып, тамырлардын абалын жакшыртат. | |
| Хемогендүү | 0,4 | 18 | Майлуу гепатоз коркунучу төмөндөйт, организмдеги глюкозанын синтезделишине жол бербейт, инсулиндин пайда болушу үчүн зарыл. Көп өлчөмдө (> 40 мг, же күнүнө 1 кг мүкжидек) уулуу. | |
| жез | 0,06 | 6 | Ткандарды кычкылтек менен камсыздоого катышат, иммунитетти күчөтөт, диабет учурунда нерв жипчелеринин бузулушун азайтат. | |
Таблицадан көрүнүп тургандай, мүкжидек витаминдердин маанилүү булагы боло албайт. Андагы С витамини роза белине караганда 50 эсе, марганец шпинатка караганда 2 эсе жана жаңгакка караганда 10 эсе аз. Кадимки кант диабети үчүн маанилүү К витамининин жакшы булагы болуп келген. Чындыгында, 100 г мөмө-жемиштер күнүнө керектелген сумманын 4% гана түзөт. Диабетке чалдыккандар үчүн негизги өсүмдүк, ак капуста, бул 15 эсе көп.
Диабетиктерге кандай пайдасы бар?
Мүкжидектин негизги байлыгы витаминдер эмес, органикалык кислоталар, алардын 3% га жидектерде.
Артыкчылыктуу кислоталар:
- Лимон - табигый консервант, зат алмашуу процесстеринин милдеттүү катышуучусу, табигый антиоксидант.
- Урсолова - холестеролду нормалдаштырат, булчуңдун өсүшүн жогорулатат жана% майын кетирет, бул спортчулар жана диабет менен ооругандар үчүн өзгөчө маанилүү. Анын рак оорусуна каршы аракетинин далили бар.
- Бензой - бул антисептик, канга тыгыздыктын өсүшү менен, диабет менен ооругандарда - гликемиянын көбөйүшү менен.
- Хинная - кандагы липиддерди төмөндөтөт. Анын катышуусу менен мүкжидектер денени оорудан айыктырууга жана өнөкөт абалда сергек болууга жардам берет.
- Хлороген - күчтүү антиоксидантка ээ, кантты азайтып, боорду коргойт.
- Оксиантарная - жалпы обону жакшыртат, басымды төмөндөтөт.
Мүкжидектердеги биологиялык активдүү заттарга бетаин жана флавоноиддер да кирет. 2 типтеги диабетте арыктоо кыйынга турат, анткени инсулин синтезинин жогорулашы майдын бөлүнүшүнө жол бербейт. Бетаин майдын кычкылдануусун күчөтүп, бул көйгөйдү чечүүгө жардам берет, ошондуктан көбүнчө май күйүүчү комплекстерге кошулат.
Флавоноиддер антиоксидант таасиринен тышкары, диабети бар пациенттерде ангиопатиянын өрчүшүн азайтышат. Алар кандын арыкташына, кан тамырларынын дубалдарынын өткөрүмдүүлүгүн жана ийкемдүүлүгүн жоготууга, атеросклеротикалык бляшкаларды азайтууга жөндөмдүү.
Жогоруда айтылгандарды жалпылоо үчүн, диабет менен ооруган мүкжидектердин эң пайдалуу касиеттерине токтололу:
- 2 типтеги диабетдеги зат алмашуу процесстерин нормалдаштыруу, липиддердин зат алмашуусуна тийгизген таасири.
- Ангиопатиянын натыйжалуу алдын алуу.
- Ар кандай рак ооруларынан коргоо. Лейкоантоцианиндин жана кверцетиндин флавоноиддери, урсол кислотасы антитумордук таасир көрсөттү, аскорбин кислотасы иммундук коргонууну стимулдайт. Бул эмне үчүн маанилүү? Онкологиялык оорулар жана кант диабети менен байланышта, рак оорулууларынын арасында диабет менен ооруган адамдардын пайызы ден-соолугу чың адамдардан жогору.
- Арыктоо, натыйжада кантты жакшыраак контролдоо (диабет ооруларындагы семирүү жөнүндө макала).
- Заара чыгаруу системасынын сезгенүүсүн алдын алуу. Компенсацияланбаган диабет менен ооругандарда, заарадагы шекердин болушунан улам, бул оорулардын коркунучу жогорулайт.
Диабетиктер кандай формада колдонушат
| көрүнүш | кадыр я | кемчиликтер | |
| Fresh cranberries | кулактуу | Бардык табигый продукт, кислотанын максималдуу курамы. | Россиянын түндүк аймактарында гана жеткиликтүү. |
| ири жемиштүү | Ал баткактан кверцетин, катехиндер, витаминдер жагынан алда канча жогору турат. Кеңири жайылып, өз алдынча өстүрүлөт. | 30-50% га аз органикалык кислоталар, бир аз көбүрөөк углеводдор. | |
| Тоңдурулган жидек | Кислоталар толугу менен сакталган. Флавоноиддердин жоголушу 6 айга жетпейт. | Тоңдурулган кезде мүкжидек С витаминин жарым-жартылай жок кылуу. | |
| Кургатылган мүкжидек | Ал консерванттарсыз жакшы сакталат. 60 ° C чейин кургатуу температурасында пайдалуу заттар жок кылынбайт. Аны диабет менен тамак жасоодо кеңири колдонсо болот. | Кургатылганда, мүкжидекти сироп менен иштетсе болот, диабет учурунда мындай жемиштер керек эмес. | |
| Cranberry Extract капсулалары | Сактоо жана колдонуу оңой, бардык пайдалуу заттар сакталат, көбүнчө кошумча аскорбин кислотасы кошулат. | Төмөн концентрацияда, 1 капсула 18-30 г мүкжидекти алмаштырат. | |
| Пакеттерге даяр жемиш суусундуктары | 1 типтеги диабет менен инсулиндин дозасын милдеттүү түрдө өзгөртүүгө жол берилет. | Курамына кант кирет, ошондуктан 2-типтеги оорулар менен алар мас болбошу керек. | |
Cranberry Recipes
- мөмө-куюлуучу
Аны меланжанын эң белгилүү жана пайдалуу тамагы деп эсептөөгө болот. 1,5 литр жемиш ширесин жасоо үчүн сизге бир стакан мүкжидек керек. Мөмө-жемиштерден алынган ширени сыккыч менен сыгыңыз. Сиз мүкжидекти жыгач пестлинин жардамы менен кыркып, бышырылган быштактан тазалай аласыз. Алюминий жана жез идиштерди колдонбоңуз. Тортту 0,5 литр кайнак суу менен куюп, жай муздатып, чыпкалаңыз. Инфузия мүкжидек ширеси менен айкалыштырылат. Кант кошсоңуз болот, кант диабети менен ооруган адамдар үчүн анын ордуна таттуу зат колдонулган жакшы.
- Эт чыгы
Пюре блендерде же эт туурагычта 150 г мүкжидек, жарым кызгылт көк, корица, 3 тырмак кошуңуз. 5 мүнөт кайнатыңыз. 100 мл апельсин ширесин куюп, дагы 5 мүнөткө төмөн отто кармаңыз.
- Десерт чыгы
Блендерде бир стакан мүкжидек майдалап, чоң алма, жарым апельсин, жарым стакан жаңгак татып, таттуураак болот. Эч нерсе бышыруунун кереги жок. Картошка пюресине сүт же кефир кошсоңуз, диабет менен ооруган адамдар үчүн даамдуу диета коктейлин аласыз.
- Cranberry Sorbet
Биз 500 г чийки мүкжүрөктөр менен бир кашык балды аралаштырып, бир стакан табигый йогурт, таттууну кошуп, бир калыпта салмактуу массага айландырабыз. Алынган аралашманы желим идишке куюп, капкагын жаап, 1,5 саатка тоңдургучка салыңыз. Балмуздакты жумшак кылуу үчүн, 20 жана 40 мүнөттөн кийин, тоңдурулган массаны айры менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Туздалган капуста
3 кг капустаны, үч чоң сабизди майдалайбыз. Бир аш кашык шекер, 75 г туз, бир чым кашым укроп үрөнүн кошуңуз. Капустанын ширеси чыга баштаганга чейин, аралашманы колуңуз менен майдалаңыз. Бир стакан мүкжидекти кошуп, бардыгын көмөч казанга салып, жакшылап тазалаңыз. Биз эзүүнү үстүнө коюп, бөлмө температурасында 5 күн кармап турабыз. Абага жетүү үчүн, капустаны бир нече жерге таяк менен тескейм, анын үстүнө көбүк пайда болот. Эгерде үй аябай жылуу болсо, идиш эрте даяр болушу мүмкүн, биринчи сыноону 4 күнгө алып салуу керек. Капуста канчалык жылуу болсо, ошончолук кычкылдуу болот. Кант диабетинде мүкжидек менен кошо жасалган бул тамакты чексиз жесе болот, анын глюкоза деңгээлине таасири аз.
Жидек каршы болгондо
Диабетке каршы көрсөтмөлөр:
- кычкылтектин жогорулашына байланыштуу, мүкжидек жараларын ичеги-карын, жаралар жана гастрит менен ооруган адамдарга тыюу салынат;
- боордун жана бөйрөктүн олуттуу оорулары болгон учурда, мөмөлөрдү колдонуу дарыгер менен макулдашылышы керек;
- Мүкжидектерге аллергиялык реакциялар балдарга мүнөздүү, чоңдордо алар сейрек кездешет.
Алкожа тиш эмалын алсыздандырышы мүмкүн, андыктан аны колдонгондон кийин, оозуңузду чайкап, тиштериңизди жууп салган жакшы.
