Жөнөкөй углеводдор деген эмне: продуктулардын мазмунунун тизмеси (таблица)

Тамак-аш тең ​​салмактуулугу жана толук болушу үчүн, тамак-аш менен кошо керектелүүчү заттар жөнүндө билүү керек. Жөнөкөй жана татаал углеводдор ар бир адамдын диетасында маанилүү орунду ээлейт. Бирок, тамакты түзүүчү заттар жөнүндө гана эмес, алардын иш-аракет принцибин да билишиңиз керек.

"Тез же жөнөкөй углеводдор" түшүнүгү бүгүнкү күндө абдан популярдуу. Алардын тобуна кант, фруктоза жана глюкоза кирет. Эреже катары, аларды колдонуу кошумча фунт стерлингди кошууга өбөлгө түзөт.

Глюкоза

Глюкозанын негизги милдети - организмдеги углеводдордун табигый зат алмашуусун турукташтыруу. Бул заттын жардамы менен мээ керектүү энергияны алып, толугу менен иштей алат. Жөнөкөй жана татаал углеводдорду, айрыкча глюкозаны, аз санда ичүү керек.

Глюкозаны камтыган табигый азыктарга төмөнкүлөр кирет:

• таттуу алча;
• ашкабак;
• малина;
• жүзүм;
• чие;
• арбуз.

Fructose

Фруктоза - бул мөмө кантынын популярдуу түрү. Бул таттуу диабет менен ооруган адамдын дасторконундагы коноктордун бири. Бирок, фруктозанын курамындагы жөнөкөй углеводдор кандагы канттын концентрациясын жогорулатышы мүмкүн, бирок аз гана өлчөмдө.

Жемиш таттуусу бай даамга ээ. Күнүмдүк менюга бул таттуу затты киргизүү диетада керексиз заттардын (бош углеводдордун) жалпы көрсөткүчүн азайтууга мүмкүндүк берет деп ишенишет.

Бул таттуу заттын даамы жөнөкөй шекерге караганда алда канча айкыныраак. Фруктозаны диетага киргизүү менен тамак-аштагы зыяндуу углеводдордун азаюусуна жетишүүгө болот.

Сахароза

Бул таттуу заттын курамында эч кандай азык жок. Адамдын денесине киргенден кийин, ашказандагы сахароза бөлүнүп чыгат жана натыйжада пайда болгон компоненттер майлуу ткандардын пайда болушуна жөнөтүлөт.

Жөнөкөй углеводдорду эскерүү көбүнчө кантты билдирет, бирок чындыгында бош органикалык заттарды камтыган көптөгөн продукттар бар. Мындай тамак дайыма эле пайдасыз боло бербейт, бирок анын курамында кант бар.

Кант камтыган азыктарга кондитердик азыктар, муздак десерттер, джем, бал, суусундуктар жана башкалар кирет. Сахароза камтыган жемиштер менен жашылчаларга коон, кызылча, кара өрүк, мандарин, сабиз жана шабдалы кирет.

Сымбаттуу инсанга эмне зыян келтирет?

Сулуу фигуранын зыяндуу душманы - бул даярдоодо түйүндөлгөн кант колдонулган идиштер. Ар кандай токочтор, таттуулар жана таттуу кондитерлер мындай тамак деп эсептелет.

Диетологдор бул тамакка терс көз карашта болушат, анткени анын курамындагы заттар өзгөчө кыймыл-аракет жасашат: ашказанга кирип, жеке элементтерге бөлүнүп чыгышат.

Маанилүү! Кант канга тез эле сиңип, инсулиндин кескин секиришин шарттайт!

Бардык десерттердин негизги компоненти - кант майдын топтолушуна өбөлгө түзөт. Таттуу тамак жеп бүткөндөн кийин, ачкачылык сезими кыска убакытта өзүн эсине салат.

Оңой сиңүүчү углеводдор: касиеттери

Жөнөкөй углеводдор тез сиңүүчү моносахариддер жана дисахариддер менен көрсөтүлөт. Бул процесс тез жүрөт, анткени анын негизи глюкоза жана фруктоза.

Мындай элементтер бышырууда, кээ бир жашылчаларда же сүт азыктарында колдонулат. Жөнөкөй түзүлүшкө ээ болгондуктан, алар башкача жүрө алышпайт.

Көңүл буруңуздар! Тез же жөнөкөй углеводдор отурукташкан адамдар үчүн өтө зыяндуу.

Отурукташкан чөйрөдө тамак-ашты тез арада иштетүү кандагы кант концентрациясынын жогорулашына шарт түзөт. Анын деңгээли төмөндөгөндө, адам ачка болот. Бул учурда колдонулбаган заттар майга айландырылат.

Бирок, бул процесстин бир кызыктуу өзгөчөлүгү бар: углеводдун жетишсиздиги менен адам чарчап, тынымсыз уктап калат.

Көңүл буруңуздар! Органикалык заттарды көп өлчөмдө колдонуу толуктугу шарт түзөт.

Тез углеводдор: жейби же жокпу?

Бардык диетологдор бул заттарды колдонууну минимумга чейин азайтууну сунушташат. Ашыкча көлөмдөгү кантты ичүү организмге майга айланган бош углеводдорду алып келет. Белгилүү болгондой, майдын запастарынан арылуу өтө кыйын, кээде мүмкүн эмес.

Көңүл буруңуздар! Оңой сиңүүчү углеводдорго бай тамак-аш, тилекке каршы, көз каранды болуп калышы мүмкүн.

Бирок мындай тамактан таптакыр баш тартуу же аны минималдуу өлчөмдө жеп коюу жетишсиз. Туура тамактануу менюсун түзүүдө жөнөкөй углеводдорду эсептөө керек.

Диетаны көптөгөн пайдалуу тамак-аш азыктары менен байытса болот: ар кандай дан эгиндери, мөмө-жемиштер, чөптөрдүн отвару, жаңы сыгылган жемиш ширелери жана жашылчалар. Бирок пайдалуу тамак-ашты да жетиштүү өлчөмдө жеш керек.

Ашказан тарабынан тез сорулуп, май ткандарына айлануучу заттар моносахариддин ар кандай өлчөмдө болгон жашылча-жемиштердин, мөмөлөрдүн курамында. Алардагы глюкозанын пайызы ар кандай, бирок ал дагы деле бар.

Карбонгидраттын жөнөкөй продуктуларынын тизмеси

Курамында глюкоза бар жемиштер жана мөмөлөр:

• малина (3,9%);
• кулпунай (2,7%);
• таттуу алча (5,5%);
• кара өрүк (2,5%);
• алча (5,5%);
• дарбыз (2,4%);
• жүзүм (7,8%).

жашылчалар:

1. сабиз (2,5%);
2. ак капуста (2,6%);
3. ашкабак (2,6%).

Фруктоза жашылча-жемиштерде, жемиштерде жана табигый балда табылган ар кандай азыктардын бөлүгү. Пайыздарда, мындай көрүнөт:

• дарбыз (4,3%);
• кызылча (0,1%);
• алма (5,5%);
• таттуу алча (4,5%);
• капуста (1,6%);
• малина (3,9%);
• алча (4,5%);
• жүзүм (7,7%);
• кара карагат (4,2%);
• алмурут (5,2%);
• кулпунай (2,4%);
• коон (2%);
• бал (3,7%).

Лактозаны сүттө (4,7%) жана сүт азыктарында: ар кандай майлуу майдагы каймак (2,6% дан 3,1% га чейин), йогурт (3%), ар кандай майдагы кефир (3,8% дан 5,1% га чейин) жана май быштак (2,8%) бар. ) жана майлуу эмес (1,8%).

Сахарозанын аз өлчөмү көптөгөн жашылчаларда (0,4% дан 0,7% га чейин) кездешет, жана анын рекорддук көлөмү, албетте, кантта - 99,5%. Бул таттуу заттын жогорку пайызын айрым өсүмдүк азыктарында кездешет: сабиз (3,5%), кара өрүк (4,8%), кызылча (8,6%), коон (5,9%), шабдалы (6,0%) жана мандарин (4,5%).

Таза болуу үчүн сиз жөнөкөй жана татаал углеводдордун таблицасын, тагыраагы, алар камтылган азыктарды көрсөтө аласыз.

Кандай тамактарда углеводдор жок?

Углеводдор жок азыктардын категориясы бар. Ага белокко бай азыктар кирет: өсүмдүк майы, эт, деңиз азыктары, балык, кантсыз чай жана кофе.

Тамактануунун пайдасы жана зыяны тийбеши үчүн, диетологдор тамак сиңирүүнү жөнгө салуучу, денени жай каныктыруучу жана кубаттуу энергия менен камсыз кылган татаал углеводдорду тандоону сунуш кылышат.

Күнүнө меню даярдап жатканда, азыктардын бардык маанилүү компоненттерин эске алып, аларды ченем менен сарпташ керек. Тез көмүртек суусун ичүүнү чектөө үчүн, белгилүү бир тамактын калориясын камтыган тизме ар дайым кол астында болушу керек.

"