Помидор менен Жер Ортолук Баклажан Casserole

Бизге чынында эле касеролор жагат, анткени алар тез эле бышырылат, дээрлик ар дайым жакшы болуп, даамы жакшы болот.

Биздин Жер Ортолук Деңиз касеролуна курамында көптөгөн углеводдор жана жакшы каныккан жашылча-жемиштер көп. Вегетарианчыларга кеңеш: вегетариандык вариантты тууралган этти колдонбостон жана жашылча-жемиштердин санын көбөйтпөй эле оңой эле жасаса болот.

Ингредиенттер

• 2 баклажан;
• 4 помидор;
• 2 пияз;
• Сарымсак 4 тыйын;
• 3 жумуртка;
• 400 грамм тартылган эт;
• 1 аш кашык зайтун майы;
• 1 аш кашык жапалак;
• 1 аш кашык шалфей;
• 1 кашык розмарин;
• кайен калемпири;
• жер кара калемпир;
• туз.

Casserole ингредиенттери 2 же 3 порцияга ылайыкташтырылган.

Энергиянын мааниси

Калориянын камтылышы 100 грамм даяр продукцияга туура келет.

Даярдоо

1.

Мешти жогорку / ылдый жылытуу режиминде 200 градуска чейин алдын ала qizdırыңыз. Баклажан менен помидорду муздак суу астында жууп салыңыз. Эки баклажандын сабагын алып, бир баклажанды тегерек кылып кесип алыңыз. Экинчи баклажанды кубиктерге бөлүңүз.

2.

Помидорлорду төрттөн кесип, уруктарын алып салыңыз. Андан кийин помидордун целлюлозун кесиңиз. Пиязды жана сарымсактын кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүп салыңыз.

3.

Жабышпаган табаны алып, эки жагына баклажан тилимдерин жумшак болуп, кууруу белгилерин көрсөткөнгө чейин кууруу.

Табактарга кесимдерди коюп, бөлүп кой. Бир эле табада баклажан кубиктерин кууруу. Помидор жана чөптөрдүн кесимин кошуп, бардыгын бир нече мүнөт бышырып, андан соң жашылчаларды жайып коюңуз.

4.

Бышырылган этти чоң зайтун майы менен кууруп алыңыз. Аны кыйратуу үчүн, аны шпатель менен тартыңыз. Пиязды жана сарымсак кубиктерин кошуп, тунук тунукка чейин соусту куюңуз. Андан кийин мешти мештен алып чыгып, бир аз муздатыңыз.

Бардык ингредиенттерди бышыруудан мурун кууруу керек.

5.

Баклажандын тегеректерин бышыруучу табакка салыңыз.

Калган жашылчалар менен куурулган этти жетишерлик чоң идишке же идишке салыңыз. Жумурткаларды кичинекей идишке бөлүп, даамына жараша туз жана калемпир менен аралаштырып, жашылчалар жана тартылган эт менен аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, бышыруучу табакка салыңыз.

6.

Аш бышырууга даяр

Идишке мешке салып, 30 мүнөт бышырыңыз. Плиталарды тейлөөгө жайгаштырыңыз. Bon аппетит!