Кант диабети - бул уйку безинин инсульт аппаратынын жетишсиздиги же инсулин гормонунун иш-аракетинин бузулушунан келип чыккан патологиялык абал. Оору бейтаптан күн сайын гликемияны, б.а. кандагы канттын көлөмүн көзөмөлдөп турушун талап кылат. Дал ушул сандар диабетиктин жалпы жыргалчылыгын, өмүрүнүн узактыгын жана курч жана өнөкөт оорулардын өнүгүшүн алдын алуу жөндөмүн аныктайт.
Жеке диетаны оңдоо - бардык дарылоонун негизи. Оорулуу канттын деңгээлине кесепеттүү таасир эте турган азыктар бар экендигин түшүнүшү керек, андыктан алардан баш тартуу жакшы. Калориялары аз жана гликемияны акырындык менен көбөйтүүчү башка өнүмдөр тобун, тескерисинче, күнүмдүк менюга киргизүү сунушталат.
Кант диабети үчүн жашылчаларга гана уруксат берилбейт, бирок ошондой эле талап кылынат. Макалада 1 жана 2 типтеги оорулар менен кандай жашылчаларды жесе болот, ошондой эле күнүмдүк эле эмес, майрамдык дасторкондун көркүн түзө турган өсүмдүк тамактарынын рецептери каралат.
Жашылчалар жөнүндө
Бул азыктардын курамында диеталык жипчелер жана клеткалар көп болот, башкача айтканда, кандагы канттын көлөмүн акырындык менен жогорулатуучу татаал углеводдор. Мындай заттар ашказан-ичеги-карын трактыларынын нормалдуу иштеши, токсиндер менен токсиндердин денесин тазалашы үчүн керек. Мындан тышкары, жашылчалардын курамына төмөнкүлөр кирет:
- витаминдер (аскорбин кислотасы, бета-каротин, РР витамини);
- микро жана макроэлементтер (селен, йод, цинк, марганец, темир, магний);
- pectins;
- органикалык кислоталар.
Керебеттин тургундары ички органдардын ишин калыбына келтирүүгө көмөктөшөт, жүрөк жана кан тамыр ооруларынын өнүгүшүнө жол бербейт, тумоого каршы таасир этет. Аларды ар кандай формада жесе болот:
- чийки;
- дымыктырылып;
- кайнатылган;
- туздалган;
- туздалган.
Салаттар - жашылчаларды рационго кошуунун бирден бир варианты
Маанилүү! Жашылчалар биринчи курстарды, бышырылган тамактарды, салаттарды жана тамак-аштарды даярдоо үчүн колдонулат. Кээ бирлери таттуу тамактарды, консерваларды жана ал тургай ширелерди жасай алышат.
Жашылча шорполору, бышырылган жемиштер, ширелер диабет диабетинин рационуна, айрыкча, 2 типтеги патология менен, канттын секирүүсү 1-типтеги “таттуу оору” үчүн дайындалган инсулин терапиясына караганда анча жакшы контролго алынбаса киргизилет. Коопсуздук курамдагы көп жипчелер менен гана эмес, гликемикалык көрсөткүчтөрдүн аздыгы менен да түшүндүрүлөт.
High GI
Бул топко төмөнкүлөр кирет:
- кайнатылган сабиз;
- кызылчасы;
- шалгамды;
- жатка;
- ашкабак;
- бышырылган картошка.
Бул өкүлдөрдөн толугу менен баш тартуунун кажети жок, аларды колдонуунун белгилүү бир эрежелерин сактоо керек. Мисалы, тамакты аз өлчөмдө колдонуңуз, башка углеводдор менен эмес, белоктор менен, аз өлчөмдө өсүмдүк майы (зайтун майы) менен аралаштырыңыз.
Тамырларды
Бул тургундардын тобуна картошка, таттуу картошка жана Иерусалим артишоку кирет. Эгерде биз картошка жөнүндө сөз кыла турган болсок, диабет менен ооругандарды тамактанардан мурун сууга батыруу керек. Бул процедура курамдагы крахмалдын көлөмүн азайтууга мүмкүндүк берет, ал оорулуу адамдар үчүн таптакыр керек эмес. Диетологдор менюга күнүнө 0,25 кг картошканы жана кайнатылган түрүндө киргизүүнү сунушташат. Куурулган тамактарды жана чиптерди таптакыр жокко чыгаруу керек.
Таттуу картошка - бул GI деңгээли төмөн. Анын курамында C, A, E, B катар витаминдери, микроэлементтер бар. Продукт өзүнүн сезгенүүгө каршы касиеттери, "жаман" холестеролду бөлүп чыгаруу, көздүн иштөөсүн жана көздүн курчтугун, теринин абалын жакшы сактайт.
Жалгыз терс нерсе - продуктта бөйрөк, заара жана өттөгү кальцийдин пайда болушуна өбөлгө түзгөн оксалаттар бар. Диабет менен ооругандарга фольгада жогорку температурада бышыруу пайдалуу. Мындай рецепт чоңдорго да, балдарга да колдонууга уруксат берилген тамакты табууга мүмкүндүк берет.
Чопо алмурут же Иерусалим артишоку - үйдүн терезелеринин алдындагы бакчада өстүрүлө турган өсүмдүк
Иерусалимдеги артишок - бул кандагы канттын санын жөнгө салган топтун пайдалуу өкүлү. Бейтаптар аны төмөнкүдөй формада колдонушу керек:
- ширеси;
- салат;
- casseroles;
- Блин;
- шорпо пюреси.
Тамыр өсүмдүктөрү
Бул топ бир топ пайдалуу жашылчаларды чогултат. Алардын кайсынысы диабет менен ооруганы жакшы, кайсынысын ташташ керек же колдонууну мүмкүн болушунча чектөө керек.
Люктан
Дагы бир ат - "сары шалгай". Бул продукт чет өлкөлөрдө кеңири таралган, бирок славяндардын диетасында анча колдонулбайт. Бай химиялык курам рутабага организм үчүн керектүү, бирок анын GI диабет менен ооруган адамдардын диетага жашылчаларды киргизүүсүнө жол бербейт. Индекс 99 бирдикти түзөт, ал глюкоза менен салыштырылат (анын GI 100).
Турп
Продукцияда GI 15 бар, демек, ал диабеттик менюга жан-дили менен кирсе болот. Чалптын өзгөчө даамы бар, ал салаттарга жана табиттерге таттуу мүнөз берет, ошону менен кийинүү үчүн керектелген туздун көлөмүн азайтат. Ошондой эле, керемет продукттун химиялык курамында жүрөк жана кан тамырларынын патологиясынын өнүгүшүнө жол бербеген кычы сары майлары көп. Чалп - ден-соолугу чың жана оорулуу адамдардын организмине витаминдерди, минералдарды, жипчелерди жеткирүүчү
Кызылча
Тамыр өсүмдүктөрү кызыктуу, анткени анын GI көрсөткүчтөрү жылуулук режимине жараша өзгөрүлүп турат. Чийки кызылчанын саны аз, бирок кайнатылган түрүндө алар 65 даанага чейин көтөрүлөт. Менюдагы кайнатылган кызылчага негизделген идиштерди кошуп, сиз гликемиянын деңгээлин көзөмөлдөп, инъекциялар катары киргизиши керек болгон инсулиндин санын туура эсептөө керек.
Эндокринологдорго күнүнө 200 мл чейин шире ичүүгө уруксат берилет
Сабиз
Кийинки тамыр өсүмдүктөрү, гликемикалык индекси жылуулук менен иштөөнүн таасири астында секирет. Чийки сабиз 35 цифрасына туура келет, кайнатылган - 85. Продукциянын химиялык курамын төмөнкү заттар көрсөтөт:
Кант диабети бар сабизди жесе болобу- суу - адамдын организминде жүрүп жаткан процесстерге, анын ичинде зат алмашуу процессине катышат;
- була - ашказан-ичеги-карын жолунун функционалдык абалын колдойт, денени зыяндуу заттардан тазалайт, гликемия көрсөткүчтөрүн акырындык менен жогорулатат;
- микроэлементтер - фосфор, цинк, селен, кальций жана магний;
- бета-каротин - көрүү курчтугуна, теринин жана былжыр челдин абалына жакшы таасир берет;
- аскорбин кислотасы - иммундук системаны бекемдейт, тамырлардын тонусун жетиштүү деңгээлде кармап турат, аларды сыныктан коргойт;
- В витаминдери нерв системасынын ишиндеги негизги "катышуучулар" болуп саналат.
"Таттуу оору" менен чийки сабизди жеген артык. Бул тамак-аштар, салаттар, жашылча ширелери болушу мүмкүн. Эгерде бышырылган тамак-ашка бышырылган өсүмдүк керек болсо, аны башка ингредиенттерден бөлүп, муздатып, кабыгынан бөлүп алып, андан кийин, мисалы, өсүмдүк бышырганга колдонсоңуз болот.
Сельдерей
Тамыр өсүмдүктөрүнүн мыкты өкүлү кант диабетине жол берген. Ал илгертен бери бир катар ооруларга жана патологиялык шарттарга (аллергиялык реакциялар, семирүү, атеросклероз, невротикалык оорулар ж.б.) каршы күрөшүү үчүн колдонулуп келген.
Диабет менен сельдерейди тамак-аш катары гана колдонбостон, анын тамыры же жалбырактарынан керемет сорпону даярдай аласыз. Тамыры жакшылап жууп, майдаланган жана 2 аш кашык тандалган болушу керек. Чийки заттар бир стакан сууга куюп, печкага коюлат жана жок эле дегенде, жарым сааттай жайнап кетет. Андан кийин, сорпону, штаммды алып салуу керек. Күнүнө 3 маал 50 мл дары-дармек ичип алыңыз.
Сельдерей тамырын салаттарды, шорпо пюресин, өсүмдүк ширелерин жасоодо колдонсо болот
Капуста
Капуста үй-бүлөсү ар кандай диабет менен ооруган адамдар үчүн керектүү витаминдердин, минералдардын, пектиндердин, органикалык кислоталардын жана диетикалык жипчелердин кампасы болуп эсептелет. Бул топтун өсүмдүктөрүндө калория аз жана гликемикалык индекстин саны аз, бул аларды "таттуу оору" менен жесе болот.
- Ак капуста дене салмагын азайтууга жардам берет, тамак сиңирүү органдарын нормалдаштырат, кандагы шекерди төмөндөтөт, кан басымын нормалдаштырат.
- Кызыл баштуу - кан тамырлардын тонусун жогорулатат, алардын ийкемдүүлүгүн жоготот, жогорку көрүү курчтугун сактайт, нурлануунун адам организмине терс таасирин токтотот.
- Брюссель - кан тамырлардын атеросклеротикалык бузулушу, гемоглобиндин төмөндүгү үчүн сунушталат, сезгенүүгө каршы жана рак оорусунан коргоочу касиетке ээ.
- Капуста - бейтаптын денесин инфекциялык жана вирустук оорулардан коргойт, коргоочу реакцияны күчөтөт, жүрөк-кан тамыр системасынын ишине оң таасирин тийгизет.
- Брокколи - зат алмашуу процесстерин калыбына келтирет, нерв ооруларынан оорулуунун айыгуусун тездетет, зыяндуу шишиктерден коргойт, оор металлдардын туздарын кетирет.
Маанилүү! Ошондой эле, диабет менен ооругандарга колраби ичүү сунушталат. Бул Капустанын бир түрчөсү, анын 100 г адамга күндөлүк С витамининин нормасын бере алат.
Кольраби төмөнкү ылдыйдын шишигинин пайда болушуна жол бербейт, анткени ал организмден ашыкча суюктукту чыгарып, патологиялык салмагын азайтып, гепатоциттердин жана уйку безинин клеткаларынын нормалдуу абалын колдойт. Капуста иммунитет үчүн пайдалуу, атеросклеротикалык чөкмөлөрдүн кан тамырларын тазалайт. Аны кош бойлуу аялдар жана балдар үчүн колдонуу маанилүү, анткени өсүмдүктүн химиялык курамы тиштердин эмалын бекемдеп, тиштин сезгенүүсүн алдын алат.
Сабагы бадалдуу жана ширелүү өзөккө ээ чөп өсүмдүктөрү
Ийилген
Бул бөлүмдө пияз жана сарымсак жөнүндө сөз болот. Бул көп жылдык чөптүү өсүмдүктөр жыл бою оорулуу жана дени сак адамдардын менюсында болушу керек. Пияздын химиялык курамы аскорбин кислотасы, В витамини жана никотин кислотасы. Пиязда ошондой эле йод жана хром көп, алар эндокриндик бездердин ишин колдоп, перифериялык клеткалар менен кыртыштар тарабынан инсулиндин керектөөсүн жогорулатат.
Сарымсак төмөнкүлөргө бай:
- эфир майлары;
- Calciferol;
- В сериялуу витаминдер;
- кальций;
- Phosphorus;
- йод.
Ондогон жылдар бою сарымсак ичеги-карын инфекцияларына, атеросклероздук тамыр ооруларына, дем алуу органдарынын ооруларына жана жогорку кан басымына каршы колдонулуп келген.
Ашкабак
Келгиле, топтун бир нече өкүлүн, айрыкча, кант диабетинде колдонулгандарды тереңирээк карап чыгалы.
Ашкабак
Эндокринологдор жана диетологдор бул өсүмдүктү диетага киргизүү менен, көп өтүүдөн арылууга, кандагы шекердин санын азайтууга жана ашыкча холестеролду жок кылууга болот деп ырасташат. Продукт бир кыйла жогорку GI бар. Ал 75 бирдикке барабар, ал ашкабакты этияттык менен жеш керек болгон жашылчалар тобуна кирет.
Акылга сыярлык көлөмдө эксперттер төмөнкүлөрдү колдонууну сунушташат
- өсүмдүк целлюлоза;
- күн карама үрөнү;
- ширеси;
- ашкабактын урук майы.
Мындан тышкары, диабетиктер өсүмдүктүн гүлдөрүн да колдонушат. Алар порошок (кургатылган чийки заттан) жана дары чөптөрдү жасоодо колдонулат. Эки керемет тең теринин бүтүндүгүн трофикалык бузуу үчүн сунушталат. Уу жара менен чачылып, отвар жергиликтүү колдонуу үчүн колдонулат.
Ашкабактын рецепти:
- Чоң сабизди тилкелет.
- 0,2 кг ашкабак целлюлозун кесип алыңыз.
- Сельдерей тамырын үккүм.
- Ингредиенттерди жана мезгилди зайтун майы, татымалдар менен айкалыштырыңыз.
Бадыраң
Бул өсүмдүк диабетке жол берген адамдардын тобуна кирет. Адистер бадыраңга орозо кармаган күндөрдү да сунушташат. Өсүмдүк аз калориялуу, курамында көп азыктуу заттар жана гликемикалык индекси менен белгилүү.
Мезгилде бадыраң сатып алуу маанилүү, бул учурда алар бейтаптын денесине чоң пайда алып келет
"Таттуу оору" менен сиз менюга жаңы гана эмес, туздалган бадыраңды да кошсоңуз болот. Алар дененин патологиялык салмагын азайтып, инсульт аппаратынын стресс деңгээлин төмөндөтүп, зат алмашуу процесстерин активдештириши мүмкүн. Боордун, бөйрөктүн жана астыңкы учунун шишиген оорулары патриоттук бадыраңды диетага киргизүүгө каршы келет.
Кабачок
Жашылча диабеттин ар кандай түрү үчүн колдонсо болот. Анын химиялык курамы В, С витамини, көп өлчөмдөгү калий. Цуккинидин артыкчылыктарын камсыз кылган негизги компонент - бул тартыш кислотасы. Бул дене салмагы менен күрөшүүгө, капиллярлардын дубалдарын бекемдөөгө мүмкүндүк берген зат.
Диабетиктерге цуккини төмөнкүдөй ыкма менен колдонуу сунушталат:
- куурулган;
- кайнак сууга кайнатуу;
- мешке башка жашылчалар менен бышыр;
- сыртка чыгаруу;
- marinate.
Помидор
Бул оору үчүн көрсөтүлгөн жашылча-жемиштер тобуна кирген аз калориялуу продукт. Помидордун пайдалуу касиеттери келтирилген:
- канды ичке кылуу жөндөмү;
- психоэмоционалдык абалга жакшы таасир этет;
- жүрөк жана кан тамыр ооруларынын өнүгүшүнө жол бербөө;
- денедеги сезгенүүнү токтотуу;
- зыяндуу шишиктердин пайда болуу коркунучун азайтыңыз.
Помидор - бул ширеси тамак-аш үчүн гана эмес, косметикалык максаттарда да колдонууга сунуш кылынган өсүмдүк
Диетологдор оорулуу адамдарга күнүнө 0,3 кг помидорду, ал эми ширесин 0,2 литрден ашыкча ичүүнү сунуш кылышат. Дарылардын дозасын эсептөөдө XE көлөмүн эске алууну унутпаңыз.
Диабетке байланыштуу жашылчалар, мөмө-жемиштер сыяктуу, пациентти керектүү заттар менен камсыз кылат. Алардын тамактануусу сизге патологиянын өрчүшүнө жол бербөөгө, диабет менен ооруган адамдын абалын жакшыртууга мүмкүндүк берет. Эң негизгиси, аларды этияттык менен менюга киргизип, башка буюмдар менен туура айкалыштырууну тандаңыз.
