Кант диабетинин өнүгүшүнүн башында уйку бези белгилүү өлчөмдө инсулин өндүрө алат, бирок жакында абсолюттук гормон жетишсиздиги байкалат. Оору күчөгөн сайын паренхиманын клеткаларына азгыруучу таасир пайда болот, бул инсулинди үзгүлтүксүз сайууну талап кылат.
Эрте-кеч кандагы глюкозанын көбөйүшү кан тамырларын жабыркатат, ошондуктан диабет менен ооругандар боордун секретордук функцияларын азайтып, углеводдордун метаболизмасын жөнгө салуу үчүн күч-аракет жумшашы керек. Бул үчүн, туура тамактануу, аз углевод диетасын сактоо маанилүү.
Кант диабети менен ооругандар азыктарды түшүнүүнү, кайсынысы гликемия деңгээлине оң жана терс таасир тийгизерин билүүнү үйрөнүшү керек. Организмди татаал көмүртек суусу, минералдар, диетикалык жипчелер жана витаминдер менен каныктыргандыктан, ден-соолугуңузду жөнгө сала аласыз.
Көптөгөн эндокринологдор жана диетологдор ашкабак сыяктуу ден-соолукка пайдалуу өнүмдү пациенттин диетасына киргизүүнү сунушташат. Ал кичинекей калорияга ээ - бардыгы 22 калория, нан бирдиги (XE) 0,33 камтыйт. Ашкабактын гликемикалык көрсөткүчү даярдоо ыкмасына жараша өзгөрүлүп турат. Ашкабакта чийки ашканада инсулиндин көрсөткүчү 25, кайнатылган ашкабакта бул көрсөткүч 75ке чейин, бышырылган GI өсүмдүктө 75тен 85ке чейин.
Пайдалуу касиеттери
Биринчи жана экинчи даражадагы гипергликемия менен ашкабак кандагы глюкозаны нормалдаштырууга жардам берет, анткени анын курамында көп калория жок. Бул факт кант диабети үчүн чынында эле алмаштырылгыс нерсе, себеби мындай диагнозу бар бардык пациенттер ар кандай оордуктагы семирүү менен жабыркашат.
Мындан тышкары, бета клеткаларынын санын көбөйтүүгө, уйку безинин бузулган жерлерин калыбына келтирүүгө таасир этүүгө болот. Өсүмдүктүн пайдалуу таасири анын антиоксиданттык уникалдуу касиеттерине байланыштуу, алар инсулиндин секрециясын стимулдаган молекулалардан келип чыгат.
Акырындык менен инсулиндин көбөйүшү менен, уйку безинин клеткаларынын кабыкчаларын бузуучу кычкылтек кычкылтек молекулаларынын азайышына ишенүүгө болот.
Ашкабакты үзгүлтүксүз керектөө диабет менен ооругандарга ден-соолуктун бир катар көйгөйлөрүн алдын алууга мүмкүндүк берет
- кан тамырлардын атеросклерозу, алардын бузулушу;
- анемия;
- төмөн холестерол.
Адатта, ашкабак организмдеги ашыкча суюктукту эвакуациялоону тездетет, диабеттин терс таасири.
Ашкабак целлюлоза сарптаганда, ашыкча суу алынып салынат.
Ашкабакты кантип тандап, сактап калууга болот
Ашкабак, ири-жемиштүү жана каттуу эмгекке жарактуу ашкабактын сортторун өстүрүшөт. Бирдей даамдуу жайкы жана кышкы жашылча сорттору, алар жылдын каалаган мезгилинде тамак-ашка ылайыктуу. Кургак жемиштерди ачык-айкын зыян келтирбестен, бир калыптуу түс менен туура формага алуу керек.
Өлчөмү кичинекей ашкабактарды тандап алган жакшы, алар таттуу жана анча булалуу эмес. Ашкабак көбүнчө малдарды багуу үчүн өстүрүлөт, анткени алардын салмагы сактоо жана ташуу учурунда ыңгайсыздык жаратат.
Өсүмдүктүн кабыгы кемчиликсиз, бекем жана тийбеши керек. Түздөн-түз түйүлдүк бетиндеги тилкелерди кылдаттык менен текшерүү керек. Толкундуу тилкелер өстүрүүдө нитраттардын колдонулгандыгын көрсөтөт.
Ашкабакты тандоодо анын сабагын карап чыгуу керек, бул продукттун бышып жетилишинин негизги көрсөткүчү, кургак куйрук "ашкабактын" туура экендигин көрсөтөт. Жакшы өсүмдүктүн башка белгилери:
- катуу кабыгынан;
- чиймелер анын бетинде жок.
Ашкабакты жазга чейин ийгиликтүү сактап калуу үчүн, кеч бышып жетилүүчү сортторду сатып алуу сунушталат. Суук мезгилде тоңдурулган жашылчаны сатып алуудан этият болушуңуз керек.
Узак мөөнөттүү сактоо үчүн, бышып жетилген мөмөлөр зыянга учурабастан, кургак сабактары бар. Ашкабакты ачык күнгө чейин кургатуу сунушталат, адатта 10 күн жетиштүү. Сакталган буюмду кылдаттык менен сактоо керек, ашкабак бири-бирине өтө жакын жайгашпашы керек жана байланышка кириши керек. Боорун көтөрүп жатып.
Жашылчаларды сактоо үчүн жакшы шарттар - күн нуруна жете албаган салкын, караңгы жана желдетилген жай. Биздин кеңдиктерибизде:
- ашкабак жертөлөлөрдө сакталат;
- адатта алардагы температура нөлдөн 10 градус чегинде калат;
- мындай бөлмөлөрдөгү нымдуулук 60 тен 75% га чейин.
Ашкабакты муздаткычта сактоо, айрыкча, кесилгенде, жаман. Ал тез эле нымдуулукту жоготуп, даамсыз болуп калат. Эгерде сиз ошол жерде жашылчаны сактасаңыз, анда аны бир жума бою жешиңиз керек.
Жашылча колдонулат
Ашкабак баалуу микроэлементтерге бай, булар В тобундагы витаминдер, провитамин А, ошондой эле магний, кальций, фосфор, темир жана калий.
Диабет менен ашкабактын бардык ингредиенттерин колдонуу керек: шире, целлюлоза, үрөн жана ашкабактын урук майы. Ашкабактын ширеси уулуу заттардан, токсиндерден арылууга жардам берет, өнүмдө пектиндин болушу аз тыгыздыктагы холестеролду азайтып, кан айланууга оң таасир берет.
Өсүмдүк ширесин ичүү дарыгер менен алдын-ала кеңешкенден кийин гана керек, патологиянын комплекстүү курсу менен ширесин таптакыр таштап коюу керек. Ашкабактын пульпасы ичегилерди стимулдаштыруучу жана радионуклиддерден арылууга жардам берген пектиндерди камтыйт.
Пациенттерге ашкабактын майы жагат, анын курамында көп көлөмдөгү май кислоталары бар. Бул заттар жаныбарлардын майын идеалдуу алмаштыруучу зат болот, диабетте жаман холестерол көрсөткүчтөрүнүн жогорулашына алып келет.
Эгерде бейтап тери менен жабыркаса, кургатылган өсүмдүк гүлдөрү жараларды жана териге зыян келтирип, айыктыруу үчүн колдонулат. Колдонмо төмөнкүлөрдү колдонот:
- кургатылган гүлдөрдүн уну (жаралар жана жаралар ага чачылган);
- гүлдөрдүн отвару (боолорду нымдап, жабыр тарткан жерлерге колдонуңуз).
Чийки заттар жай айларында өз алдынча жыйналат же дарыканаларда даяр формада сатылат.
Баштоо үчүн, гүлдөр кургатылып, жерге майдалап, күкүмгө куюлат, андан кийин жараат менен чачылат. Дары чөптөрдү даярдоо үчүн бир-эки аш кашык ушундай порошок жана бир стакан кайнатылган суу ичиш керек.
Алынган аралашма 5 мүнөткө кайнатылат, отто жайыраак күйгөндү унутпаңыз. Андан кийин сорпону жарым саат талап кылынат, дакинин бир нече катмарынан чыпкаланат.
Даяр продукция лосьон катары колдонулат же тамактанардан мурун үч маал 100 мл керектелет.
Ашкабактын диабетине каршы эмне кылуу керек
Ашкабактын гликемикалык көрсөткүчү өсүмдүктү жылуулук менен иштеткенде жогорулагандыктан, аны чийки түрүндө колдонуу акылга сыярлык. Продукт салаттарга кошулуп, андан шире жана башка суусундуктарды жасаса болот.
Диабет менен ооруган көптөгөн адамдарга жаңы ашкабак целлюлозасынын салатын жегенге кеңеш берилет. Рецепт төмөнкү компоненттерди камтыйт: ашкабак целлюлозасы (200 г), сабиз (1 даана), сельдерей тамыры, чөптөр, туз (даамы).
Ингредиенттер кичинекей өсүмдүк майы менен татып, жакшы майдалап сүртүлөт. Тазаланбаган кошумча кыз зайтун майын тандап алганыңыз оң.
Табигый ашкабактын ширеси. 2 типтеги диабет үчүн ашкабактын ширесин ичүү өзгөчө пайдалуу. Ичүү үчүн сизге керек:
- жашылча тазаланат;
- өзөктү алып салуу;
- кичинекей тилимдерди кесип.
Ашкабактын артынан шире же эт туурагычтан өткөрүү керек. Өсүмдүк массасы медициналык даки аркылуу кылдаттык менен сыгылат. Даамына жараша, сиз лимон ширесин кошо аласыз.
Ичкенге дагы бир рецепт бар, жашылча дагы даярдалат. 1 килограмм ашкабак үчүн сиз компоненттерди даярдашыңыз керек:
- 1 орто лимон;
- 2 литр тазаланган суу;
- даамын татып көрүүчү.
Жогорудагы рецептте болгондой, ашкабактын целлюлозун майдалап, анан кант жана суу алмаштыргычтын кайнаган сиропуна салыңыз. Жылуулук менен дарылоого жол берилген табигый таттуусунду алганы жакшы. Мисалы, стевия порошогу болушу мүмкүн.
Массаны аралаштырып, 15 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Даяр болгондо, сорпону муздатып, блендер менен майдалап, массага бир лимон ширесин кошуп, жай отко салыңыз. Идишти кайнатуу үчүн жетиштүү. Мындай кайнатылган ашкабактын GI жогору экендигин эстен чыгарбоо керек, ошондуктан аны ченемсиз колдонушат.
Ашкабактан даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу ашкабак боткосу, аны көптөгөн диабетиктер даярдашат, тамакты балдар да, бойго жеткен бейтаптар да жакшы көрүшөт. Төмөнкүнү даярдоо керек:
- үчүнчү стакан таруу;
- кичинекей ашкабак;
- 50 г кургатылган кара өрүк;
- 100 г кургатылган өрүк;
- Ар бирине 1 пияз жана сабиз;
- 30 г май.
Ашка ашкабакты алдын-ала бышырыш керек, анткени ал инсулиндин көрсөткүчүнүн канчалык деңгээлде экендигине байланыштуу. Өсүмдүктү 200 градус температурада мешке бир саат бышырыңыз.
Кургатылган жемиштерге кайнак суу куюп, бир аз күтүп туруңуз, андан кийин муздак суу астында жууп алыңыз. Бул кургатылган өрүктүн жана кара өрүктүн жумшак болушуна, зыяндуу заттарды алардын бетинен жууп кетишине жардам берет, бул алардын презентациясын сактап калат. Даяр бышкан жемиштер кесилет, алдын-ала бышырылган таруу боткосуна коюлат.
Ортодо пиязды, сабизди жарып, кууруу. Бышырылган ашкабактын үстүнкү бөлүгүн кесип, андан уруктарды чыгарып, өсүмдүктү ботко менен кууруп, үстүн жаап коюңуз. Табак жегенге даяр.
Ашкабактын идиштеринен тышкары, ашкабактын уруктары 2 типтеги диабетке өтө пайдалуу. Болгону аларды чектелген санда ичиш керек.
Ашкабактын диабет оорулары үчүн артыкчылыктары жөнүндө маалымат ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо келтирилген.
