Боордо синтезделген клетка кабыкчаларында камтылган зат холестерол деп аталат. Андан тышкары, күн сайын холестерол керектелет. Төмөн тыгыздыктагы липопротеиддер зыяндуу деп эсептелет, анткени алар кан тамырларынын дубалдарында атеросклеротикалык такталарды пайда кылышат. Мындай четтөөнү дарылоо атайын диетаны камтыйт.
Вегетарианизм - бул эт азыктарын өз ыктыярдуу баш тартуу. Мындай жашоо мүнөзүн жактагандар ар кандай себептерден улам эттен баш тартышат. Алар жумуртка жана сүт жегенге толук тоскоол болгондо. Булар вегетанизм деп аталат. Вегетарианчылар кээде бал колдонуудан баш тартышат.
Тамактануунун негизги максаты - организмдин функцияларын, аны айыктыруу. Ошондой эле ал жогорку холестерол, ошондой эле жүрөк оорулары, диабет катышкан учурда да белгиленет. Диета ар кандай ооруларды - рак, семирүү, аллергиялык реакцияларды дарылоонун альтернативдүү ыкмасы деп эсептелет. Көбүнчө жогорку холестерол терапевтик максаттарда мындай диетага аргасыз өтүүнү шарттайт. Мындай тамактануу дагы эле карама-каршылыктуу, анткени денеде эттин микроэлементтери бар.
Кээде вегетериандардын холестерол деңгээли өтө чоң. Диета аркылуу зыяндуу майлардын ашыкча чыгышы деп божомолдонот. Вегетариандыктар эмне үчүн холестеролдун деңгээли жогору деген суроого биротоло жооп берүүгө болбойт. Жооп алуу үчүн, мындай жашоо мүнөзүнүн артыкчылыктары жана кемчиликтери, вегетариандык диетанын зыяндуулугу жөнүндө билүү керек.
Адистер мындай диетанын пайдасы же зыяны жөнүндө пикир келишпейт. Бирок көпчүлүгү анын бир катар артыкчылыктарын белгилешет. Көпчүлүк адамдар: эмне үчүн мындай тамак популярдуу болуп жатат?
Айрым маалыматтарга караганда, мындай диета кармоочулардын өмүр сүрүү узактыгы бир нече жылга созулат. Вегетарианчылар семирүүдөн жапа чекпейт, рак, диабет, жүрөк-кан тамыр оорулары, подагра жана гипертония коркунучу азайтылат.
Статистика боюнча, мындай тамакты жактоочулардын арасында алкоголиктер аз кездешет, алардын бөйрөктөрү жана боору дээрлик ооруп калбайт. Тамактануудан тышкары, диета жаман адаттардан баш тартууну, жигердүү спорт түрлөрүн камтыйт. Тамактануу менен сергек жашоо мүнөзүнүн айкалышы ден-соолукту калыбына келтирет.
Колдонуучулардын айтымында, эттеги көп нитраттардын курамы алардын организмде топтолушуна өбөлгө түзөт. Андан баш тартуу зыяндуу заттардан бошонуп, токсиндер тезирээк алынып салынат. Табиятты сактоо жагынан, бул диета адамдар үчүн жакшы үлгү, анткени ушундай жол менен айлана-чөйрөгө зыян келтирбейт жана жаныбарлар тамак үчүн жок кылынбайт. Жердин булганышы жана климаттын өзгөрүшү ушунчалык басаңдап, популяция бир жылдан ашык убакыттан бери кыйналып жатат деген орчундуу жүйөө бар.
Диета ачык артыкчылыктарга ээ:
- Өсүмдүк азыктарында холестерол же ашыкча калория жок. Бул арыктоого жардам берет.
- Тамак сиңирүү органдарынын иши турукташып, жакшырат, анткени өсүмдүк азыктарында ичеги-карындарды стимулдаган көп жипчелер бар.
- Жашылча-жемиштер организмден токсиндерди тез арылтууга өбөлгө түзөт. Ошондой эле алар зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат жана иммундук системаны бекемдейт.
Мындан тышкары, өсүмдүктүн азык-түлүктөрүнүн айыгып кетишине көмөктөшүүчү витаминдер менен минералдардын тизмеси бар, алар адамдын кадимки жашоосу үчүн зарыл.
Көпчүлүк учурда вегетарианчылар ден-соолугу чың жана майлардын нормасы бузулгандыгына нааразы болушпайт.
Мунун себеби тамак-аш азыктарынын керектүү өлчөмдө киргендигине байланыштуу, анткени тамак негизинен майлуу жана пайдалуу эмес.
Кээде вегетарианчы төмөнкү холестеролдон жабыркайт:
- боор оорусу;
- генетикалык деңгээлдеги бузулуулар.
Боор заттардын жана метаболизм процесстеринин синтези үчүн жооп берет, эгерде бул органдын иштешинде бузулуулар болсо, анда холестерол метаболизминде четтөөлөр болушу ыктымал.
Бузулуунун пайда болушуна жана өрчүшүнө тукум куучулук таасир этет. Эгерде жакын туугандары ушундай патологияны башынан өткөрүшсө, анда четтөө ыктымалдыгы адаттагыдан жогору болот. Вегетарианчыларда да ушул факторлордун таасири менен жогорулашы мүмкүн.
Зыяндуу майлардын көбөйүшүнүн дагы бир себеби - көп сандаган жумуртка жана сүт азыктарын колдонуу. Сиз диетага акылдуулук менен кайрылышыңыз керек, анткени заттын жетишсиздиги ашыкча болгондой эле кооптуу.
Көбүнчө диетасын өзгөрткөн вегетариандыктар майдын аздыгынан жабыркашат. Аны атайын кошумчалар жана диеталык өзгөрүүлөр менен көбөйтө аласыз. Мындай четтөө иммундук тутумдун активдүүлүгүнүн төмөндөшү менен кооптуу, бул аялдарда жана эркектерде жыныстык дисфункциянын өнүгүшүнө алып келет. Салмагы аз жана липиддердин курамы аз болгондуктан, аялдардын жарымы боюна бүтүү менен байланышкан кыйынчылыктардан жапа чегиши мүмкүн. Холестерол жана вегетарианизм бири-бирине байланыштуу, анткени тамак-аш анын липиддер деңгээлине түздөн-түз таасир этет.
Өсүмдүк тамактануусуна өтүүдөн мурун, бардык артыкчылыктарды жана кемчиликтерди таразалап көрүү керек. Денеге зыян келтирбөө үчүн липиддердин деңгээлин кантип жогорулатуу керектигин билишиңиз керек. Балдардын тамактануусунун мындай түрүн кармоого болбойт, анткени баланын денесинин толук кандуу өнүгүшү үчүн жаныбарлардын белогу жана майы зарыл. Кош бойлуу аялдарды мындай жол менен тамактандырбоо керек, анткени микроэлементтердин жетишсиздигинен түйүлдүк туура өнбөй калышы мүмкүн.
Мындай нюанстарды белгилүү бир диетага өтүүдө эске алуу керек.
Өсүмдүк азыктарына өтүү тездик менен болбошу керек, анткени организм убакыттын өтүшү менен жаңыга өтөт.
Толук өтүү үчүн көптөгөн атайын диеталар иштелип чыккан.
Эгерде күн сайын эт жесе, өсүмдүктөр күнүн алгач жумасына 3-4 жолу уюштуруш керек.
Андан кийин кызыл эт акка алмаштырылат. Акыр-аягы, вегетариан жаныбарлардан алынган азыктардан толугу менен баш тартууга тийиш. Дене үчүн оорутпаган вегетариандык диетага өтүү үчүн, татаалдашуу коркунучун алдын алуу үчүн диетологго кайрылуу керек.
Мындай мамиле өнөкөт оорулар болсо дагы талап кылынат. Мындай диетага өтүүдөн мурун, төмөнкү принциптерди эске алуу керек:
- диетада май азайган;
- жашылча-жемиштерди, буурчак жана дан өсүмдүктөрүн керектөөнүн көбөйүшү;
- кайра иштетилген продукциялардан баш тартуу.
Биринчи кезекте, продукцияны сатып жатканда, анын курамы жана сактоо мөөнөтүнө көңүл буруу керек. Этти протеин азыктары менен алмаштырса болот, мисалы, буурчак жана тофу. Аларды каалаган дүкөндөн сатып алууга болот. Бүгүнкү күндө мындай азыктар эң популярдуу болуп жатат, анткени вегетарианчылардын кыймылы жыл сайын барган сайын кеңири кулач жаюуда.
Айрым ырастоолор боюнча, кээ бир жашылчалардын жагымсыз даамынан улам, көпчүлүк өсүмдүк тамактанууга өтө алышпайт. Аны денеге пайдалуу болгон жыпар жыттуу заттар менен алмаштырса болот.
Эгерде диета тең салмактуулукта болсо, анда ал коопсуз гана эмес, ошондой эле пайдалуу. Ага өтүүдөн мурун, келечекте кылдат план түзүшүңүз керек. Жаныбарлардын продуктуларынан толугу менен баш тартуу витаминдердин жоголушун убада кылгандыгын эске алуу керек. Ошондуктан, сиз дарыканада сатылган атайын комплекстерди ичишиңиз керек. Ошондой эле, диетаны белоктор менен толуктоо керек, анткени аларсыз организм кадимкидей иштей албайт.
Белоктун керектүү көлөмүн алуу үчүн, уруксат берилген азыктарды, атап айтканда "дан + буурчакты" бириктирүү керек. Ошондой эле сүт азыктарын дан жана жаңгак менен айкалыштыруу менен организмдеги протеиндин запасын толуктоого болот. Бул тамак-аштарды бир тамакка колдонуш керек. Балансты сактоо үчүн азыктык кошулмаларды жана атайын витаминдердин комплекстерин ичүү керек. Ошентип, вегетарианчылык кыска убакытта тааныш болот.
Өткөөлдү мүмкүн болушунча жеңилдетүү үчүн доктурга кайрылуу керек. Ал адамдын өнөкөт ооруларын эске алып, жеке планын жана диетасын түзөт.
Иштелип чыккан атайын диеталардын бири - Дин Орнинг - белгилүү Клинтон үй-бүлөсүнүн жеке тамактануучусу. Анын диеталары дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында өткөрүлүп, атактуулар арасында кеңири тараган.
Бул тамак жүрөк-кан тамыр оорулары, семирүү жана диабет менен ооруган адамдарга ылайыктуу. Кошумча шарт жана шарт - бул спорт.
Тамактануунун негизги принциби - керектелген калорияны толук көзөмөлдөө. Майлардан алынган калория жалпы суммадан 10% ашпашы керек. Майдын уруксат берилген өлчөмү күнүнө 20 граммдан ашпайт. Ошондой эле алкоголь жана тамеки тартуудан баш тартып, холестерол менен тамак-ашты чектөө керек. Продукциялар үч түргө бөлүнөт: каалаган көлөмдө, чектелген санда уруксат берилет жана толугу менен тыюу салынат.
- Кандайдыр бир өлчөмдө - жемиштер, мөмө-жемиштер, буурчак буурчактары, дан эгиндери.
- Чектелген өлчөмдө - майлуу, жүгөрү кабыктары, крекер, жумуртка аз болгон сүт азыктары.
- Тыюу салынган азыктар - эт, балык, быштак, майонез, май, майы көп сүт азыктары, жаңгактар, күн карама уруктары, авокадалар, спирттер.
Ошондой эле шекерди жана аны камтыган азыктардан баш тартууңуз керек. Стевия чөптөрүн жана башка шириндирүүчү заттарды колдонууга уруксат берилет.
Мындай тамактануу системасы кадимки холестерол, жүрөк-кан тамыр оорулары жана гипертониядан жогору адамдар үчүн иштелип чыккан. Ал көптөгөн атайын диеталар арасында лидер.
Адам график боюнча тамактанбайт, бирок каалаган ыңгайлуу убакта. Сиз уруксат берилген өнүмдөрдүн тизмесин колдонушуңуз керек.
Ошентип, ачкачылыктан арылууга болот жана диета организм үчүн стресстик кырдаалга айланбайт. Мындан тышкары, ал толугу менен кымбат эмес жана тез арыктоого жана денени тазалоого өбөлгө түзөт.
Вегетариан жөнүндө кызыктуу фактылар ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо келтирилген.
