Диабет деп аталган оору организмдеги зат алмашуу процесстери менен түздөн-түз байланышта, анын бузулушу глюкозанын жетишсиз сиңишине алып келет жана бул өз кезегинде диабетке алып келет.
Оорунун бул түрүнүн эң маанилүү аспектиси - ар бир пациент үчүн өзүнчө тандалган, бирок ошол эле учурда ар бир адам үчүн шекерди колдонууну чектеген диета жана тамак-аш себетин пландаштыруу.
Мындан тышкары, туура тандалган менюнун аркасында ачылган патологияны өз убагында айыктырууга болот. Бирок оорунун "өркүндөтүлгөн" баскычы, татаал формада көрүнүп, атайын дары-дармектерсиз жана таттууларды жарым-жартылай четтетүү мүмкүн эмес.
Кант диабети ичкен таттуу тамактардын санын чектегендиктен, көптөр: «Диабет менен кандай таттууларды жесе болот?» - деп сурашат.
Диабетке каршы таттууларды алсам болобу?
Диабет менен ооруган адамдардын көпчүлүгү кантты диетадан толугу менен чыгарып салуу керек деп жаңылышат.
Таттуу заттарды колдонууга дагы деле жол берилет, бирок таттуу тамактарды ашыкча колдонуу дененин терс реакциясына алып келиши мүмкүн.
Оорулуу жеген шекер организмге терс таасирин тийгизбеши үчүн, анын көлөмүн көзөмөлдөп эле койбостон, аны пайдалуу аналогдор менен алмаштыруу керек.
Төмөн гликемикалык шириндиктер
Таттуу диабет колдонуп жатканда, адам гликемикалык көрсөткүч сыяктуу көрсөткүчкө көңүл бурушу керек.
Анын мааниси өтө чоң, себеби гликемиялык деңгээли канчалык төмөн болсо, пациенттин денеси үчүн продукт ошончолук коопсуз болот. Себеби, мындай өнүмдөр пациенттин канындагы капыстан канттын көтөрүлүп кетишине жол бербейт.
Кара шоколад - бул диабет менен ооруган адамдарга жол берилген аз гана таттуулардын бири.
Бирок, гликемикалык деңгээлин эсептеп чыгарууда өзүңүз таптакыр мүмкүн эмес. Бул маселе менен алектенген окумуштуулар таттууларды гана эмес, ошондой эле жер-жемиштерди жана жашылчаларды, ошондой эле айрым дан өсүмдүктөрүн камтыган азыктардын аз гана тизмесин изилдешти.
Окумуштуулар сынап көргөн таттуулар чоң тизме түзбөсө да, бирок дагы деле бар:
- бал;
- шоколад;
- Fructose.
Белгилей кетүүчү нерсе, кара шоколад гана гликемикалык деңгээлге ээ, бирок сүттү таштап салуу керек.
Бирок, сиз шоколад тилкесиндеги какаонун пайызына көңүл бурушуңуз керек жана пайыз канчалык төмөн болсо, шоколад ошончолук зыяндуу болот.
Таттуулагычтар
Көпчүлүк таттуу заттар зыяндуу эмес, аларды колдонуу диабет ооруларынын арасында гана эмес, ден-соолугуна кам көргөн адамдарда да кездешет. Эң популярдуу таттуусу: фруктоза, ксилит, сорбитол, ошондой эле бир аз татаал глицерресин.
Fructose
Фруктозаны бал, ширелер жана жемиштер сыяктуу азыктардан табууга болот, бирок даяр формада ал ак порошокко окшош жана баарына тааныш шекерге караганда таттуу (1,3-1,8 эсе таттуу).
Дарыгерлер белгилегендей, кантты фруктоза менен алмаштыруу тиштин чирүү коркунучун азайтат.
Бирок, диабет менен ооруган адамдар үчүн мындай таттуу дептерлерди колдонуу сунушталбайт, анткени бул алардын организмине терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Xylitol
Ксилит - табигый зат, аны өндүрүү адам денесинде да мүмкүн.
Мындай таттуу диаметри диабет менен ооруган адамдарга арналган же ден-соолугун көзөмөлдөгөн жана формасын сактап калуу үчүн керектелген тез углеводдордун көлөмүн азайтууну каалаган мармеладдын, желе жана атүгүл таттуунун айрым түрлөрүндө кездешет.
Sorbitol
Сорбитол таттуусу - балырларда, ошондой эле уруктары бар жемиштерде бар спирт.
Бирок, өнөр жай масштабында, аны өндүрүү глюкозадан келип чыгат.
Таттуучулоонун бул түрү диабет менен ооругандар үчүн эң сонун, ал эми сорбитол арыктоо процессине өбөлгө түзөт, демек, бул алардын цифрасына көңүл бурган адамдар үчүн да ылайыктуу.
Глицеризин же таттуу жусан тамыры
Бул чөптүн тамыры глицерризин деп аталган бир заттан турат, аны диабет менен жегенге болот. Мындан тышкары, глицерхизин көптөгөн адамдар колдонгон кадимки шекерге караганда 50 эсе таттуу.
Качан мүмкүн эмес, бирок каалайсыз
Эгер оорудан улам келип чыккан жагдайлар сүйүктүү тортунан баш тартууга мажбурласа, жана кара шоколад жагымдуу болбой калса, анда сиз таттуу тишке жардам берген рецепттерге кайрылсаңыз болот.
Шириндиктерди, атүгүл диабет менен ооругандарга да, күндүн биринчи жарымында жегенге сунушталат, анткени физикалык активдүүлүк кечкиге караганда бир топ жогору.
Демек, сиз уктаар алдында бир аз убакыт бар, демек, жеген десертти "иштеп чыгууга" болот.
Үйдөн жасалган десерт Рецепттери
Балмуздак
Мындай десерт диабет менен ооругандар үчүн эң ылайыктуу деп эсептелет, бирок, дүкөндөрдүн продукцияларын өндүрүүчүлөргө ишенбестен, өзүңүздү даярдап алган жакшы, анткени алар көп өлчөмдөгү шекерди адаттан тыш ысымдар менен жашыра алышат.
Үйдө жасалган балмуздакты жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- суу (1 стакан);
- даамга жараша жемиштер (250 г);
- татып көрүүчү таттуу;
- сүзмө (100 г);
- желатин / агар-агар (10 г).
Мөмө-жемиштен картошка пюресин жасашыңыз же бүтүп калганын алышыңыз керек.
Пакетте көрсөтүлгөндөй желатинди сууга батырып, сууга салып жатканда, таттуу, каймак жана картошка пюреси аралашмасын даярдаңыз. Пайда болгон базага желатин кошуп, жакшылап аралаштырып, калыптарга куюңуз. Катуу болгонго чейин муздаткычка жөнөтүңүз.
Бышырылган алма быштак менен
Негизги ингредиенттер:
- алма (2 даана);
- быштак (100 гр);
- жаңгактар / кургатылган жемиштер.
Алмадан өзөктү алып салуу керек, аны "айнек" деп аташ керек, ага толтургуч кошулат.
Буга катар эле, быштак, кургатылган жемиштер жана жаңгактардын аралашмасын даярдашыңыз керек. Алмаларды даярдалган аралашма менен бышырып, алма жумшак болгонго чейин мешке салыңыз.
Cheesecakes
Печенье даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- быштак (200 гр);
- 1 жумуртка
- 3 аш кашык аш кашык ун;
- даамын татып көрүүчү.
Бардык ингредиенттерди жылмакай аралаштырып, керектүү өлчөмдөгү шарларга ороп, кичинекей май кошуп, көмөч казанга салыңыз. Төмөн калориялуу вариантты тандырга бышырсаңыз болот.
Интернетте, кант диабети менен ооруган адамдар үчүн алгылыктуу болгон рецепттердин санын таба аласыз. Бирок, бардык талаптарга жооп берген атайын рецепт боюнча бышыруу, мисалы, чеснок, койдуртулган сүткө батырып койсоңуз, жардам бербейт.
Дүкөндө атайын диабеттик вафли бар.
Рецепттин өзүнө эле эмес, идишке кошулган кошулмаларга да көңүл буруңуз, балким алар тамактын өзүнө караганда көбүрөөк шекер камтышы мүмкүн. Ошондой эле, колго жасалган тамактарга артыкчылык бериңиз жана жарым фабрикаттарды кыянаттык менен пайдаланбаңыз, бирок аларды диетадан толугу менен четтеткен жакшы.
Үйдөн жасалган тамак-аштан, тамак-ашка кошулган таттуунун өлчөмүн өзүңүз башкара аласыз, бирок жарым фабрикаттарга кошулган канттын көлөмүн табуу кыйын. Ушундай эле нерсе кафеде канттын көлөмүн сиз жөнгө салбаган суусундуктарга же таттууларга тиешелүү.
Пайдалуу видео
Видеодогу диабеттик конфеттердин рецепти:
Азык-түлүк себетиңизди, ошондой эле менюну туура пландаштырсаңыз, ден-соолугуңузду жана ден-соолугуңузду жакшыртып гана койбостон, ашыкча шекерди ашыкча колдонуудан келип чыккан кыйынчылыктардан да арыласыз.
Башында адаттарыңызды өзгөртүү кыйынга тургандай сезилиши мүмкүн, бирок убакыттын өтүшү менен сиз сүйүктүү торт кесимиңизди бир тилим кара шоколадга алмаштырууну үйрөнө баштайсыз.
