Эртең менен алма жеп койдум - доктурду короодон кууп чык! Бул афоризм бала кезинен бери эле бардыгына белгилүү жана чындыгында алманын пайдалуулугу - витаминдердин, минералдардын жана жипчелердин булагы жөнүндө узак убакыт бою айта берсе болот. Англиялык окумуштуулардын айтымында, үзгүлтүксүз колдонуу менен адамдын өмүрү 20% га жогорулайт, ал эми инфаркт жана инсульт коркунучу 21% төмөндөйт.
Бирок бул жемиш баарына пайдалуубу, айрыкча, диабетке каршы алма жегенге болобу?
Алма - бул эндокринологдор диабет менен ооруган адамдардын рационунда калтырган бир нече таттуу жемиштердин бири. Кантип жогорку шекер менен максималдуу пайда алуу үчүн, аларды кантип колдонсо болот?
Алмага караганда диабетке жакшы
Табигат бул продуктка ар кандай адамдын организмине, анын ичинде панкреатикалык көйгөйлөргө таасир этүүчү көптөгөн органикалык заттарды берген.
Эгерде сиз өз убагында алма жесеңиз, анда глюкозанын деңгээли бир аз өзгөрүп, ал кадимки деңгээлде болот. "Таттуу дарттын" өкүлдөрү үчүн ушул даамдуулуктун көптөгөн артыкчылыктарынын арасында кант диабети үчүн алма бул ооруга мүнөздүү кан тамыр ооруларынын алдын алуучу эң мыкты чара экендиги маанилүү. Алманын курамында:
Витаминдик комплекс: A, C, E, H, B1, B2, PP;- Из микроэлементтери - 100 г өнүмгө эң көп калий (278 мг), кальций (16 мг), фосфор (11 мг) жана магний (9 мг);
- Пектин жана целлюлоза түрүндөгү полисахариддер, ошондой эле була сыяктуу өсүмдүк жипчелери;
- Танниндер, фруктоза, антиоксиданттар.
Витаминдик комплекс: A, C, E, H, B1, B2, PP;Кант диабети боюнча алманын беш аргументи:
- Диабет менен ооруган адамдардын диетасында гликемикалык индекси 55 бирдикке чейин болгон идиштер болушу керек. Алмалар үчүн бул критерий 35 бирдиктен ашпайт. Бул, албетте, гипергликемияны козгой албаган бир нече мөмө-жемиштердин бири (балким лимон, мүкжидек жана авокадолор), аны пайдалануу эрежелери сакталат.
Алма камтыган витаминдик комплекс тамыр системасынын ден-соолугуна пайдалуу таасирин тийгизет. Бирок кант диабетине чалдыккандар аны эңсейт. Күнүнө бир эле алма жесеңиз, жүрөктүн, мээңиздин, буттарыңыздын тамырларын бекемдеп, атеросклероздон коргой аласыз. Продукция кан айлануу тутумундагы "жаман" холестеролдун деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет.Диетологдор жана эндокринологдор өсүмдүктүн жипчелери диабет менен ооруган адамдын рационунда маанилүү деп ырасташат. Ашказан-ичеги кантындагы канттардын сиңүү (сиңүү) деңгээли тамак-аш менен камсыз болгон жипченин көлөмүнө жараша болот. Дөрекей жипчелер (15-20г жетиштүү) тез углеводдордун сиңүү ылдамдыгын төмөндөтөт жана глюкометрдин күтүлбөгөн өзгөрүшүнө жол бербейт. Жемиштен тышкары, клетка, пектин жана целлюлоза табигый түрдө бул жемишке ээ болуп, организмди уулардан, токсиндерден жана токсиндерден тазалайт.
Диабет менен алма жегенге болобу? Аларда салыштырмалуу көптөгөн ири жипчелер жана бир нече татаал полисахариддер бар (10% га чейин). Мындай ийгиликтүү айкалыштыруу кандагы глюкозанын агымын кечеңдетет. Аз санда, ал жакшыраак сиңирилет, аны өз максатына ылайык пайдалануу мүмкүнчүлүгү жогорулайт.- Бул популярдуу жемиштин курамындагы биологиялык активдүү компоненттер ашказан жана ичеги-карын ооруларынын алдын алат, ошондой эле бөйрөк ооруларына алып келет. Алманын уникалдуу курамы иммунитетти жана гемоглобинди күчөтөт, зыяндуу шишиктердин, ревматоиддик артриттин, диабеттик невриттин жана көп склероздун алдын алат.
Алма камтыган витаминдик комплекс тамыр системасынын ден-соолугуна пайдалуу таасирин тийгизет. Бирок кант диабетине чалдыккандар аны эңсейт. Күнүнө бир эле алма жесеңиз, жүрөктүн, мээңиздин, буттарыңыздын тамырларын бекемдеп, атеросклероздон коргой аласыз. Продукция кан айлануу тутумундагы "жаман" холестеролдун деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет.
Диабет менен алма жегенге болобу? Аларда салыштырмалуу көптөгөн ири жипчелер жана бир нече татаал полисахариддер бар (10% га чейин). Мындай ийгиликтүү айкалыштыруу кандагы глюкозанын агымын кечеңдетет. Аз санда, ал жакшыраак сиңирилет, аны өз максатына ылайык пайдалануу мүмкүнчүлүгү жогорулайт.Диабет менен ооруган адамдарга алма жегенге болот
Эгерде диабет ордун толтурса жана диабет менен шекердин деңгээли ар дайым көзөмөлдө болсо, диетологдор диетаны жаңы алма менен толуктоого каршы эмес.
Бирок, орточо калорияга (50 ккал / 100 г чейин) жана углеводдордун аз пайызына (9%) карабастан, аларды сарамжалдуу ичиш керек, анткени калория камтылган глюкозаны кайра иштетүү ылдамдыгына таасир этпейт.
2 типтеги диабетте норма күнүнө бир алма, эки дозага бөлүнөт, 1 типтеги диабет менен - жарым эсе көп.
Диабет менен ооруган кишилер үчүн алманын суткалык деңгээли организмдин конкреттүү реакциясына, диабет баскычына, коштолуучу ооруларга жараша өзгөрүшү мүмкүн. Бирок текшерүүдөн кийин диетаңызды эндокринолог менен тууралашыңыз керек.
Алмалар темирдин күчтүү булагы деген жомок бар. Анын таза формасында денени темир менен каныктырбайт, бирок эт менен (диабет ооруларынын негизги тамагы) бирге колдонсоңуз, анын сиңүүсүн жакшыртат жана гемоглобиндин деңгээлин жогорулатат.
Алманын кабыгы көбүнчө сиңирүү кыйын болгон талчадан улам кесилет.
Булчуңдун өсүшүн жогорулатат. Организм митохондрия өндүрүп, майдын жакшыраак күйүп кетишине шарт түзөт. 2 типтеги диабет менен арыктоо кантты ийгиликтүү контролдоонун негизги шарты болуп саналат.
Кант диабети үчүн кандай алмалар жакшы
Кант диабети менен кандай алма жесе болот? Идеал - таттуу жана кычкыл сорттордун жашыл алмалары, алардын курамында минималдуу углеводдор бар: Симиренко Ренет, Смит апа, Алтын Рейнджерлер. Эгерде кызыл түстөгү алма (Мелба, Маккинтош, Джонатан ж.б.) көмүртектердин концентрациясы 10,2 г жетсе, анда сары түстө (Алтын, Кышкы Банан, Антоновка) - 10,8 г чейин.
Диабет менен алма көздүн көрүүсүн жана теринин ден-соолугун чыңдаган, тамырлардын дубалын бекемдеген, инфекциялар менен күрөшүүгө жардам берген, мээ иш-аракеттерин жана ой процесстерин көзөмөлдөгөн нерв-булчуң өткөргүчтөрдү камтыган витаминдердин топтомун сыйлайт.
2 типтеги диабетдеги алмалардын артыкчылыктарын видеодон табууга болот:
Алма жегендин эң жакшы жолу кайсы?
Кургатылган жемиштер диеталык азык эмес: кургак алмадагы фруктозанын калориялуулугу жана концентрациясы бир нече эсе жогору. Аларды компот үчүн таттуу заттар кошпостон колдонууга уруксат берилет.
Кайра иштетилген жемиштердин ичинен сууга чыланган алма диабет менен ооруган адамдарга ылайыктуу. Мындай продукттун гликемикалык көрсөткүчү төмөн болот жана витаминдик комплекс толук бойдон сакталат, анткени ачытуу жылуулук менен иштелип чыкпай жана консерванттарсыз жүргүзүлөт.
Жаңы даярдалган алма ширесин колдонууга болот (консерваланган түрдө, анын курамында ар дайым кант жана башка консерванттар бар). Жарым стакан алма жаңы 50 GI бирдигин түзөт.
Диабет үчүн джемдер, мармеладдар, консервалар жана башка таттуу заттар гипогликемия үчүн гана пайдалуу. Бул кол салуулар инсулинге көз каранды диабет ооруларына көбүрөөк чалдыгат. Тез арада кантты көбөйтүү жана бейпилдикти калыбына келтирүү үчүн жарым стакан таттуу компот же эки кашык варенье жетиштүү.
Алма менен диабеттик тамактар
Шарлотт
Алманын жардамы менен сиз диабет менен ооруган адамдарга шарлотаны жасай аласыз. Анын негизги айырмасы - таттуу, табигый таттуу, мисалы, стевия. Биз продукциянын топтомун даярдап жатабыз:
Ун - 1 стакан.- Алма - 5-6 даана.
- Жумурткалар - 4 даана.
- Май - 50 г.
- Кантты алмаштыруучу зат - 6-8 таблетка.
Ун - 1 стакан.Рецепт кадам сайын:
- Биз жумурткадан баштайбыз: аларды таттуу заттын аралашмасы менен аралаштыргыч менен сабаш керек.
- Калың көбүккө ун кошуп, камыр жууруп алыңыз. Ырааттуулугу боюнча, ал сүзмө окшош болот.
- Азыр биз алмаларды бышырабыз: жууп, тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп салабыз. Майдалагычта же комбайнда майдалоо мүмкүн эмес: ширеси жоголот.
- Табаны майды эритип, бир аз муздатып, түбүнө алма салыңыз.
- Толтуруунун үстүнө камыр салыңыз. Аралаштыруу милдеттүү эмес.
- 30-40 мүнөт бышырыңыз. Даярдыгын жыгач тиш жуугуч менен текшерсе болот.
Шарлоттаны муздатылган түрүндө татып көрүңүз жана бир эле учурда бирден ашык эмес (бардык нан бөлүктөрүн эске алуу менен). Бардык жаңы продуктулар организмдин реакциясын текшерип турушу керек. Бул үчүн, тамактанардан мурун жана 2 сааттан кийин шекерди текшерип, эсептегичтин көрсөткүчтөрүн салыштыруу керек. Эгерде алар 3 бирдиктен көп айырмаланса, бул продукт диабет менен ооруган адамдын диетасынан түбөлүккө чыгарылышы керек.
Салат
Диабет менен жеңилдетилген салаттын жардамы менен, майдаланган кислоталуу алма жана чийки сабиз сабизге берилет. Даам үчүн бир кашык каймак, лимон ширеси, корица, кунжут, бир же эки кесилген жаңгак кошуңуз. Кадимки чыдамдуулук менен сиз бир чай кашыктын учунда бир тамчы бал менен таттуу болот.
Толтурулган алмалар
Дагы бир десерт - быштак менен бышырылган алма. Үч чоң алманын башын кесип, себетти уруктар менен кесиңиз. Быштактан (100 г жетиштүү) сиз жумуртканы, ваниллинди, бир нече жаңгакты жана стевия сыяктуу кантты алмаштыргычты эки аш кашык кантка чейин көлөмдө кошсоңуз болот. Себетти толтуруп, мешке салып, болжол менен 20 мүнөткө чейин жайыңыз.
Алма үйдөгү биринчи тамактардын бири. Археологдор палеолит доорунун тургундарынын унаа токтоочу жайларында алма отургузган жерди табышкан. Ар кандай даамдар, ден-соолукка пайдалуу курамы жана жеткиликтүүлүгү бул жемишти, айрыкча, биздин климатта эң популярдуу кылды.
Бирок, ачык-айкын артыкчылыктарга карабастан, диетологдорго диабет оорулары үчүн витаминдердин мындай булагын кыянаттык менен пайдаланбоо сунушталат, анткени көзөмөлсүз сиңип алма глюкозанын көрсөткүчтөрүн өзгөртө албайт.
Эгер диетага туура киргизсеңиз, алма жана диабет бир кыйла шайкеш келет.
