Ар кандай диабеттин диетасы аз углевод болушу керек. Бул сизге кандагы шекерди нормалдуу чектерде көзөмөлдөөгө жана денени "таттуу" оорунун кесепеттеринен коргоого мүмкүндүк берет.
Бардык тамак-аш гликемикалык индекси боюнча тандалат, бирок калория көңүл бурулбашы керек. 2-типтеги диабеттин кеңири тараган себептеринин бири - курсак, көбүнчө ичтин түрү.
Эндокринолог пациентке негизги диетаны түзүүчү уруксат берилген тамактар жөнүндө айтып берет. Көбүнчө, жаңгак сыяктуу кошумча тамак-ашка көңүл бурууну унутуп коёт. Бирок алардын маанисин көптөгөн дарыгерлер баалабайт.
Төмөндө GI түшүнүгүн карайбыз, кант диабети үчүн карагай жаңгактарын жегенге болобу, алардын пайдасы жана күнүмдүк ичүү.
Карагай жаңгактары Гликемикалык индекси
Гликемикалык индекс продукттун кандагы глюкозага тийгизген таасири менен көрсөтүлөт. Башкача айтканда, углевод камтыган тамак-аштын бөлүнүү ылдамдыгы. Бул көрсөткүч канчалык төмөн болсо, бейтап үчүн азык-түлүк коопсузураак болот.
Даярдоо учурунда, ги бир аз жогорулашы мүмкүн, бирок критикалык эмес. Жалгыз гана өзгөчөлүк - бул 35 индекси бар, 85 даана кайнатылган сабиз.
Диабет менен ооруган адамдарга, ал тургай, кичинекей көрсөткүчү бар жемиштерден ширелерди ичүүгө тыюу салынат. Бул дарылоонун натыйжасында канга глюкозанын бирдей агып кетишине жооп берген була жоголот.
Индекс үч шкалага бөлүнөт:
- 0 ден 50гө чейин PIECES - төмөн, мындай азыктар диеталык терапияда эң негизги болуп саналат;
- 50дөн 69га чейин - орто, тамак-ашка жумасына бир нече жолу уруксат берилет;
- 70 даана жана андан жогору - мындай тамак-аш тыюу салынат, анткени ал кандагы шекердин кескин көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн.
Тамак-аш азыктарын тандоодо алардын калориялуу болушуна көңүл буруу керек, анткени жогорку калориялуу тамактар семирүүгө жана холестерол плитасынын пайда болушуна алып келет.
Жаңгактардын деңгээли төмөн, бирок ошол эле учурда, алар кандай гана жаңгак болбосун, алар өтө жогору калориялуу. Кант диабети менен, төмөнкү жаңгактарга жол берилет:
- кедр;
- бала асыроого берилген;
- скорлупе;
- жаъгак;
- арахис.
2 типтеги кант диабети үчүн жаңгак жана карагай жаңгактары организмге эң көп пайда алып келет, аны аминокислоталар, витаминдер жана минералдар менен каныктырат.
Ошентип, карагай жаңгактарында GI гана 15 бирдиктен турат, 100 граммга болгон калория 637 ккал болот.
Карагай жаңгактарынын пайдасы
2 типтеги диабети бар карагай жаңгактары бейтаптын ден-соолугу үчүн баа жеткис. Алар тоок этинен алынган протеинге караганда денедеги сиңирилген белоктордун жарымынан турат.
Бул жаңгактарда 19 аминокислоталар, бир катар витаминдер жана минералдар бар. Алардын бардыгы дененин функцияларына оң таасирин тийгизет. Карагай жаңгактарын негизги тамактан жарым саат мурун жеген жакшы. Муну жөнөкөй түшүндүрүүгө болот - бул продукт холецистокинин гормонунун өндүрүшүн өркүндөтөт, ал дененин каныккандыгы жөнүндө мээге импульстарды жөнөтөт. Тамак-аштын кичинекей бөлүктөрүндө каныктыруунун таасири айкын болот.
Эртең мененки тамактан мурун кедр жаңгагын жеген жакшы, анткени бул тамак-аш калориялары көп. Адамдын физикалык иши күндүн биринчи жарымында эле түшөт. Белоктордун көптүгүнө жол бербөө үчүн, жаңгак жана протеин азыктарын (эт, балык) биргелешип ичүүнүн кажети жок.
Кедр жаңгактарында мындай пайдалуу заттар бар:
- 19 аминокислоталар;
- А витамини
- Е витамини
- үтүктөө;
- кальций;
- молибден;
- темир-;
- пурпур;
- lecithin;
- Phosphorus.
Белгилей кетчү нерсе, кант диабети менен карагай жаңгактары дээрлик 100% сиңип кетет. Алардын ден-соолукта күн сайын колдонуусу организмди көптөгөн витаминдер жана минералдар менен каныктырышы мүмкүн.
Бул продукттун менюда ар дайым болушу менен, пациент организмге төмөнкүдөй пайда алып келет:
- кан түзүү процесси жакшырат;
- көрүү курчтугу жогорулайт;
- атеросклероздун алдын алуу, "таттуу" оорусу бар көптөгөн пациенттердин көп кездешүүчү шериги;
- Бузулган ткандардын калыбына келиши тездетилип, бул диабет ооруларынын кеңири таралган көйгөйлөрүнүн бири;
- эндокриндик системанын ишин белгилейт;
- организмдин клеткалык деңгээлде ар кандай этиологиянын инфекцияларына туруштукун жогорулатат;
- бал карагайдын тундурмалары бөйрөктөгү таштарды кетирүүгө жардам берет;
- ашказан-ичеги-карын ооруларынын алдын алуу кызматын аткарат.
Диабет менен ооруган адамдарга карагай жаңгактары таза түрүндө да, ар кандай айыктыруучу тундурмаларын даярдоо үчүн да колдонсо болот.
Сиз азыктык баалуулугун жалаң гана тазаланбаган үрөндөр алып келээрин билишиңиз керек.
Терапевтикалык настойкалар
Диабет менен ооруган адамдарга карагай жаңгактарын арак же алкогол ичимдиктеринен гана талап кылыңыз. Эгерде сиз тундурма менен дарылана турган болсоңуз, анда бул жөнүндө сөзсүз түрдө эндокринологго билдирип, кандагы шекерди ар дайым көзөмөлдөп турушуңуз керек.
Эсиңизде болсун, алкоголь кечигип гликемияга алып келиши мүмкүн. Буга жол бербөө үчүн, ашказанга же тамак ичкенге чейин тундурманы ичүү керек. Кедрдин тундурмасы айыктыруучу каражат, бирок күнүмдүк суусундук эмес.
Тундурмалар сапаттуу чийки заттан гана даярдалат. Бирок аны кантип тандоо керек? Жооп өтө эле жөнөкөй - кабык кочкул күрөң түстө, башка түстөр буюмдун узак убакытка сакталышын көрсөтүшү мүмкүн. Ар кандай тундурманы даярдоодон мурун, ичеги карагай жаңгактарын белгилүү бир жыттан арылуу үчүн кайнак суу менен чайкоо керек.
Тундурма төмөнкүдөй даярдалат:
- 300 грамм жаңгакты кайнак суу менен жууп, жууп, сууну агызыңыз;
- буюмду айнек идишке салыңыз;
- жаңгактарды 500 мл арак же спирт менен куюңуз;
- жылуу жерде он күн талап.
Бул тундурма диабетке каршы иммунитетти жогорулатат жана канды тазалайт. Тамак учурунда кедр бальзамын ичип, жарым аш кашыктан күнүнө үч жолу ичип алыңыз.
Дарылоо курсу отуз күнгө чейин созулат.
Карагай жаңгагынан жасалган идиш
Бул диабетке каршы жаңгакты көзкарандысыз продукт катары колдонсоңуз болот жана ар кандай салаттарды жана соустарды даярдай аласыз. Төмөндө эң популярдуу жана тез даярдалуучу тамактар сүрөттөлөт.
Жаңгактан жасалган буурчак салаты жылуу жана муздак болот. Бул пациент үчүн эң сонун эртең мененки тамак болот жана узак убакытка тойбостук сезимин берет. Аны постто колдонууга да жол берилет.
Бардык салат азыктарынын GI төмөн, ошондуктан алар кандагы глюкозанын деңгээлине таасир этпейт. Орнотуу зайтун майынан жасалат. Анын даамын чөптөр жана жашылчалар менен толуктоого болот, буга чейин алар караңгы жерде он эки саат бою май талап кылышкан. Майдын тундурмасы үчүн мындай ингредиенттер көп колдонулат - сарымсак, чили калемпир, тимьян.
Төө буурчак салатын жасоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:
- кайнатылган кызыл буурчак - 200 гр;
- 2 аш кашык кедр жаңгагы;
- шарап уксусу - 2 аш кашык;
- кориандрдын уруктары - 1 чай кашык;
- эки тиш сарымсак;
- бир пияз;
- укроп бир тутам;
- кууруу үчүн зайтун майы;
- туз, жер кара калемпир - даам;
- идишти кооздоо үчүн анар.
Пиязды бышырып бүткөнчө кууруп, ага куурулган буурчак, туз жана калемпир кошуп, капкактын астына бир нече мүнөт кайнатыңыз. Карагай жаңгактарын, кориандрдын уруктарын жана сарымсакты төккөндөн кийин басма сөз аркылуу өттү. Уксус куюп. Ар дайым аралаштырып, үч мүнөт кууруу.
Салатты идишке салып, майдаланган петрушка жана анар уруктары менен чачыңыз. Бул салат ар кандай типтеги диабетиктер үчүн майрамдык менюну мыкты толуктайт.
Бул макалада видеодо карагай жаңгактарын кантип туура тандоо керектиги сүрөттөлөт.
