Тыюу салынганына карабастан, диабет менен ооруган 2 типтеги камырдан жасалган азыктарга жол берилет, анын рецептери даамдуу печенье, оромолдор, салфеткалар, мафиналар жана башка таттуу тамактарды даярдоого жардам берет.
Ар кандай типтеги кант диабети глюкозанын көбөйүшү менен мүнөздөлөт, ошондуктан диетикалык терапиянын негизи төмөн гликемикалык индекси бар тамак-аштарды колдонуу, ошондой эле майлуу жана куурулган тамак-аштарды диетадан чыгарып салуу болуп саналат. 2 типтеги кант диабети үчүн тесттен эмнелерди даярдап алабыз, андан ары талкуулайбыз.
Тамак жасоо боюнча кеңештер
Атайын тамактануу, диабеттин 2-тибиндеги физикалык иш-аракеттер менен бирге, канттын нормасын сактоого болот.
Кант диабети менен байланышкан оорунун алдын алуу үчүн, үзгүлтүксүз текшерилип, эндокринологдун бардык сунуштарын аткаруу керек.
Ун азыктары даамдуу гана эмес, пайдалуу да болгону үчүн, бир нече сунуштарды аткарышыңыз керек:
- Буудай унунан баш тартуу. Аны алмаштыруу үчүн төмөн гликемиялык индекси бар кара буудай же гречка унун колдонуңуз.
- Кант диабетине бышыруу, бардыгын бир эле жолу жегенге азгырылып кетпеш үчүн аз санда даярдалат.
- Камыр жасоо үчүн тоок жумурткасын колдонбоңуз. Жумурткадан баш тартуу мүмкүн болбогондо, алардын санын минимумга чейин кыскартуу керек. Бышырылган жумурткалар топтом катары колдонулат.
- Бышырууда шекерди фруктоза, сорбитол, чечек сиропу, стевия менен алмаштыруу керек.
- Табактын калориясын жана тез керектелген углеводдордун көлөмүн катуу көзөмөлдөп туруңуз.
- Сары май аз майлуу маргарин же өсүмдүк майы менен алмаштырылат.
- Бышыруу үчүн майсыз толтурууну тандаңыз. Булар кант диабети, мөмө-жемиштер, мөмөлөр, аз майлуу быштак, эт же жашылчалар болушу мүмкүн.
Ушул эрежелерди сактасаңыз, диабет менен ооруган адамдарга кант кошулбаган даамдуу тамактарды бышырсаңыз болот. Эң негизгиси, гликемиянын деңгээли жөнүндө тынчсыздануунун кажети жок: ал кадимки бойдон калат.
Гречка рецептери
Гречка уну А витамининин, В тобунун, С, РР, цинк, жез, марганец жана була.
Эгерде сиз гречка унунан бышырылган тамактарды колдонсоңуз, мээңиздин иштешин, кан айланууңузду жакшыртып, борбордук нерв системасынын нормалдуу иштешин камсыздай аласыз, анемия, ревматизм, атеросклероз жана артриттин алдын аласыз.
Гречка печеньеси диабет менен ооругандар үчүн чыныгы дарылоо болуп саналат. Бул тамак жасоонун даамдуу жана жөнөкөй рецепти. Сатып алуу керек:
- курма - 5-6 даана;
- гречка уну - 200 г;
- майсыз сүт - 2 стакан;
- күн карама майы - 2 аш кашык. л .;
- какао порошогу - 4 аш кашык;
- сода - ½ чай кашык.
Сода, какао жана гречка уну бир тектүү масса чыкканга чейин кылдаттык менен аралаштырылат. Курманын жемиштери блендер менен майдалап, акырындык менен сүт куюп, андан кийин күн карама майы кошулат. Нымдуу шарлар камырдан жасалган шарларды түзөт. Кууруу табагы пергамент кагазы менен капталып, меш 190 ° C чейин ысытылат. 15 мүнөттөн кийин диабеттик куки даяр болот. Бул чоңдор үчүн да, кичинекей балдар үчүн да кантсыз таттуунун мыкты варианты.
Эртең мененки тамак үчүн диета. Мындай нан бышыруу кант диабетине ылайыктуу. Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- кургак ачыткы - 10 г;
- гречка уну - 250 г;
- кантты алмаштыргыч (фруктоза, стевия) - 2 аш кашык;
- майсыз кефир - ½ литр;
- даамын туздайт.
Кефирдин жарымы жарым-жартылай жылытылат. Гречка уну идишке куюлат, анын ичине кичинекей тешик жасалып, ачыткы, туз жана жылытылган айран кошулат. Идиш сүлгү же капкак менен жаап, 20-25 мүнөткө таштап.
Андан кийин кефирдин экинчи бөлүгүн камырга кошуңуз. Бардык ингредиенттер жакшылап аралаштырылып, болжол менен 60 мүнөт бышырылат. Алынган масса 8-10 данга жетиши керек. Меш 220 ° Cка чейин ысытылат, азыктар суу менен майланып, 30 мүнөткө бышырылат. Кефир бышырууга даяр!
Бышырылган кара буудай унунун рецептери
2-типтеги диабет оорулары үчүн бышыруу өзгөчө пайдалуу жана зарыл, анткени анын курамында A, B жана E витаминдери, минералдар (магний, натрий, фосфор, темир, калий) бар.
Мындан тышкары, бышырууда баалуу аминокислоталар (ниацин, лизин) бар.
Төмөндө диабет менен ооруган адамдар үчүн атайын кулинардык көндүмдөрдү жана көп убакытты талап кылбаган бышыруу рецептери келтирилген.
Алма жана алмурут менен токоч. Табак майрамдык үстөлдүн сонун жасалгасы болот. Төмөнкү ингредиенттерди сатып алуу керек:
- жаңгак - 200 г;
- сүт - 5 аш кашык. идиш;
- жашыл алма - ½ кг;
- алмурут - ½ кг;
- өсүмдүк майы - 5-6 аш кашык. л .;
- кара буудай уну - 150 г;
- бышырууда кант алмаштыргыч - 1-2 аш кашык;
- жумуртка - 3 даана;
- каймак - 5 аш кашык. л .;
- корица, туз - даамы.
Кантсыз печенье жасоо үчүн, унду, жумуртка менен таттуучуну сабаңыз. Туз, сүт жана каймак жай массага тоскоол болот. Бардык ингредиенттер жылмакай аралаштырылат.
Нан бышырылган барак майланып же пергамент кагаз менен жабылган. Ага камырдын жарымы куюлат, андан кийин алмуруттун тилими, алма кесилип, экинчи жарымына куюлат. Алар бисквитти кумшекерсиз мешке салып, 200 градуска 40 мүнөт ысытат.
Жидектер менен куймактар диабет менен ооруган адам үчүн даамдуу дарылоо. Таттуу диетадан куймак жасоо үчүн сиз төмөнкүлөрдү даярдашыңыз керек:
- кара буудай уну - 1 стакан;
- жумуртка - 1 даана;
- өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык. л .;
- сода - sp аш кашык;
- кургак быштак - 100 г;
- фруктоза, даам үчүн туз.
Ун менен кесилген сода бир контейнерде, экинчисинде жумуртка жана быштак бышырылат. Толтурулган куймак жеген жакшы, алар үчүн кызыл же кара карагат колдонулат. Бул мөмөлөрдө 1 жана 2 типтеги диабет оорулары үчүн керектүү азыктар бар. Аягында, идишти бузуп албаш үчүн өсүмдүк майын куюңуз. Мөмө толтурууну куймакты бышыруудан мурун же андан кийин кошсо болот.
Диабет менен ооругандар үчүн кубоктор. Табак бышыруу үчүн сиз төмөнкү ингредиенттерди сатып алышыңыз керек:
- кара буудай камыры - 2 аш кашык. л .;
- маргарин - 50 г;
- жумуртка - 1 даана;
- кант алмаштыргыч - 2 аш кашык;
- мейиз, лимон кабыгы - даам.
Миксерди колдонуп, аз майлуу маргарин менен жумуртканы сабаңыз. Массага таттуу, эки аш кашык ун, куурулган мейиз жана лимон ширеси кошулат. Баардыгы жылмакай болгонго чейин аралашат. Алынган аралашмага ундун бир бөлүгү аралаштырылып, кылдаттык менен аралашып кетет.
Алынган камыр калыптарга куюлат. Меш 200 ° C чейин ысытылат, идиш 30 мүнөт бышырылат. Шоколаддар даяр болгондон кийин, аларды бал менен майлап же мөмө-жемиштер менен кооздоп койсоңуз болот.
Кант диабети менен ооругандар үчүн, шекерсиз чай бышырган жакшы.
Диета бышыруунун башка рецептери
2 типтеги диабет оорулары үчүн көп бышыруу рецептери бар, бул глюкоза деңгээлинин өзгөрүүсүнө алып келбейт.
Бул бышырууну диабет менен ооруган адамдар үзгүлтүксүз колдонушу керек.
Нан бышыруунун ар кандай түрлөрүн колдонуу, жогорку кант менен менюну ар тараптан көбөйтүүгө мүмкүндүк берет.
Үйдө жасалган сабиз пуддинги. Мындай оригиналдуу тамакты даярдоо үчүн мындай азыктар пайдалуу:
- ири сабиз - 3 даана;
- сүзмө - 2 аш кашык. л .;
- сорбитол - 1 аш кашык;
- жумуртка - 1 даана;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык. л .;
- сүт - 3 аш кашык. л .;
- аз майлуу быштак - 50 г;
- майдаланган имбир - чымчым;
- зире, кориандр, зире - 1 аш кашык.
Тазаланган сабизди майдалоо керек. Ага суу куюлат жана бир аз убакытка калтырылат. Үстүнө майдаланган сабиз ашыкча суюктуктан даки менен сыгылат. Андан кийин сүт, май жана бышырылган тамакты 10 мүнөттөй жай отта кошуңуз.
Сарысы быштак менен, белок менен таттуусу бар. Андан кийин бардыгы аралашып, сабизге кошулат. Форма алгач майланып, жыпар жыттуу заттар менен чачылган. Алар аралашманы жайышты. Алдын ала ысытылган мешке 200 ° С чейин калыптарды коюп, 30 мүнөт бышырыңыз. Табак даяр болгондуктан, аны йогурт, бал же чечек сиропу менен куюуга уруксат берилет.
Алманын роллдары даамдуу жана пайдалуу столдун жасалгасы. Кантсыз таттуу тамакты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:
- кара буудай уну - 400 г;
- алма - 5 даана;
- кара өрүк - 5 даана;
- фруктоза - 1 аш кашык. л .;
- маргарин - ½ таңгак;
- сода - sp аш кашык;
- кефир - 1 чыны;
- корица, туз - чымчым.
Камырды кадимкидей жууруп, бир аз муздаткычка салыңыз. Толтуруш үчүн алма, өрүк майдалап, таттуучу жана бир чымчык корица кошулат. Камырды ичке жайып, толтуруп жайып, 45 мүнөткө чейин мешке салыңыз. Ошондой эле тооктун эмчегинен, кара өрүктөн жана тууралган жаңгактардан этти кабыгынан дарыласа болот.
Диета диабетти дарылоонун эң маанилүү компоненттеринин бири. Бирок сиз чын эле таттууну кааласаңыз - эч кандай мааниге ээ эмес. Диеталык нан бышыруунун ордуна, диабет менен ооруган 2 типтеги бейтаптар үчүн зыяндуу. Канттын ордуна стевия, фруктоза, сорбитол ж.б.у.с. ордуна ундун ордуна төмөнкү сорттор колдонулат - бул "таттуу оорусу" бар бейтаптар үчүн пайдалуу, анткени алар гипергликемиянын өнүгүшүнө алып келбейт. Интернеттен кара буудай же гречка унунун жөнөкөй жана тез рецептерин таба аласыз.
Диабет менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу рецепттер ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо келтирилген.
