Каймак сүт азыктары ар бир адамдын муздаткычында болот. Кереметтүү даам, пайдалуу касиеттер бул продукттун негизги сапаттары, андан тышкары, панкреатит үчүн мыкты жардамчы. Алар ашказан-ичеги-карын ооруларына өзгөчө пайда алып келет.
Панкреатит - бул уйку безине таасир тийгизүүчү оору жана көп кездешет. Оору жүрүп жатканда, без өз ферменттери аркылуу жок кылынат. Курч, өнөкөт панкреатит катуу диета менен коштолот. Панкреатитке сунушталган өнүмдөр дененин жеке өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу дарыгер тарабынан белгиленет. Бирок бардык учурларда диета дээрлик бирдей. Ал мындай эрежелерди камтыйт: диетада майлуу, ышталган, куурулган тамактардын жоктугу. Ошондой эле жаман адаттардан баш тартуу.
Ачытылган сүт азыктарынын популярдуу продукцияларынын бири - ачытылган бышырылган сүт. Анын көптөгөн пайдалуу касиеттери бар. Панкреатит менен ачытылган бышырылган сүттүн болушу мүмкүнбү же жокпу, андан ары жазылат. Бул суроону иреттөө керек.
Ряженкадан панкреатиттин пайдасы жөнүндө дагы деле пикир келишпестиктер бар. Айрым адистер аны сунуш кылуу мүмкүн эмес деп ырасташат. Талап болбошу үчүн, анын панкреатитте колдонууга уруксат берилген продуктулардын тизмесинде болушу өзү үчүн керек. Айрыкча адамдын диетасында ачытылган бышырылган сүттүн болушу адис тарабынан аныкталат. Бул продукттун жекече чыдамдуулугун жана оорунун жүрүшүнүн татаалдыгын аныктайт.
Ряженка йогурттун сортторуна таандык. Ичеги-карын органдарынын функцияларын калыбына келтирүүгө жардам берген касиеттер чоң. Мындан тышкары, ал абдан даамдуу.
Панкреатит бар варенет жигердүү кабыл алынат, анткени ал диетанын бир бөлүгү. Ошондой эле панкреатитке каршы алдын алуу чаралары үчүн да дайындалат. Гастрит, холецистит - сүт азыктарын колдонууну талап кылган оорулар.
Сиңирүүнү тездетүү үчүн тамактангандан кийин ачытылган сүт азыктарын ичүү керек. Ошентип алар тезирээк сиңип, көбүрөөк пайда алып келишет.
Ряженканын пайдалуу касиеттери:
- анда аминокислоталар бар;
- ачытылган бышырылган сүттүн курамындагы белок организм тарабынан сиңирилет;
- бул организмге керектүү витаминдер менен минералдардын казынасы;
- бактериялардын тирүү маданияты ичеги микрофлорасынын курамын нормалдаштырат;
- андагы ферменттер тамак сиңирүүнү тездетет;
- табитти жогорулатат.
Ачкачылык жана суусоо тойгузат. Ич өткөк көйгөйүн жеңүүгө жардам берет. Дененин бардык системаларына, анын ичинде тиштерге жана териге оң таасир берет. Иммундук системаны дагы бекемдейт.
Курч панкреатит мезгилинде ряженка убактылуу диетадан чыгарылат. Кефирге сабырсыздык болгон учурлар бар. Мындай кырдаалда кефирдин аз пайызы ачытылган бышырылган сүт менен алмаштырылат. Майдын пайызы эки жарымдан ашпашы керек.
Аны мөмө-жемиштер менен айкалыштырса болот. Сиз уктаардан бир нече саат мурун жана тамактангандан кийин жей аласыз. Эгер сиз аны мөмө-жемиштер менен бышырсаңыз, анда шекерди кошуу зарылдыгы жоголот, анткени продукт таттуу болуп калат. Күчтүү жүктөр менен бул күч-кубатты жаңылоого жардам берет, крекер менен бир стакан ряженка. Аны толук түштөн кийин жегенге болот. Колдонуудан мурун продукт бөлмө температурасына чейин жылынышы керек, анткени муздак тамак-ашты колдонууга болбойт.
Буюмду узак убакытка жылуу калтыруунун кажети жок, ал тез эле начарлап кетиши мүмкүн.
Эгерде сиз жогорку сапаттагы ачытылган бышырылган сүттү тандасаңыз гана, продукт каалаган натыйжага жетиши мүмкүн.
Товарды тандап жатканда, продукттун бир нече параметрлерине көңүл буруу керек.
Ачытылган сүт азыктарын туура тандап алуу үчүн, сиз төмөнкү аспекттерге көңүл бурушуңуз керек:
- Жарамдуулук мөөнөтү. Сапаттуу ачытылган бышырылган сүт беш күндөн ашык эмес сакталат. Эгер мөөнөттө көбүрөөк көрсөтүлгөн болсо, анда аны албашыңыз керек.
- Өндүрүлгөн күнү өнүмдөрдү сатып алуу сунушталат.
- Ферменттелген бышырылган сүт кошумчасыз болушу керек. Курамдагы ар кандай стабилизаторлор жана коюу коюучу заттар буюмдардын жасалма экендигин көрсөтүп турат. Мындай продукт пайда алып келбейт.
- Консистенция бирдей, каймак түсү болушу керек. Албетте, сиз аны үйдөн гана текшере аласыз, бирок ошого карабастан.
Панкреатит үчүн тамак-аш жумшак болушу керек. Сиз ага узак убакыт бою карманып турушуңуз керек, айрым учурларда өмүр бою. Демек, аны жашоо образы деп атасаңыз болот. Өнөкөт панкреатитке арналган тамак азап же сыноо сыяктуу сезилбеши керек. Ашытылган бышырылган сүткө байланыштуу дарыгерлер аны жекеме-жеке белгилешет жана чечишет, бирок жалпы эрежелер жок. Ряженканын майлуулугу жогору болгондуктан, аны панкреатиттин курч формасы бар бейтаптар колдонушат.
Кыш-сүт азыктары атайын препараттар менен дарылоодон кийин колдонулат. Продукциялардын майлуулугу төрттөн ашпашы керек. Ошентип ал пайда алып келет. Аны колдонуу орто гана болушу керек. Эң ылайыктуу доза - күнүнө бир стакан. Көп ичүү зыяндуу болушу мүмкүн. Бир ачытылган бышырылган сүттү ичүүнүн кажети жок, диетага башка кычкыл-сүт азыктарын да кошуу керек. Панкреатитте ачытылган бышырылган сүт диеталык тамактарга сонун кошумча болот. Көбүрөөк пайда алуу үчүн, бир нече сунуштарды аткаруу керек:
- эртең мененки тамактын аягында бир стакан ряженканы ичүү керек;
- жатар алдында ичүү сунушталбайт, эң жакшы вариант - аны уктаардан бир нече саат мурун ичүү;
- эртең мененки тамак үчүн сиз крекер менен бир стакан ряженканы колдонсоңуз болот.
Ряженка ичеги-карын ишин кадимки абалына келтирет. Продукцияны түзгөн компоненттер уйку безинин функциясын калыбына келтирүүгө жардам берет. Ачытылган бышырылган сүттү үйдө бышырса болот. Анын жаңы формасында организмге эки эсе көп пайда алып келет. Бир стакан суюктуктун курамында кальцийдин курамы бар.
Сүткө салыштырганда, анын сиңиши эки эсе тез жана жакшыраак.
Панкреатит менен ачытылган бышырылган сүттү ичүү же ичпөө жөнүндө доктурга чечим керек. Оору курсунун жеке мүнөздөмөлөрү кабыл алынган стандарттардан көп жагынан айырмаланышы мүмкүн. Адис негизинен айрым азыктарды диетадан чыгарат, ал эми башкалар, тескерисинче, меню тизмесине кирбегенине карабастан, аларды сунуштайт. Андыктан, татаалдашып кетпеш үчүн кеңеш алуу үчүн дарыгерге кайрылган жакшы.
Уйку безин дарылоодо башка ачытылган сүт азыктары менен алмаштырылган ряженканы колдонуу керек. Өнөкөт панкреатитте ряженканы колдонууга төрт пайыз жол берилет. Ага жакшы жол берилсе гана.
Оору үчүн азыктардын тизмеси кыйла чоң. Панкреатиттин жардамы менен сиз этти жей аласыз, диеталык сорттор менен гана бышырылган жана майдаланган. Артыкчылыктуу балыктар жана бышырылган тамактар же бышырылган азыктар да артыкчылыктуу багыт болуп саналат. Айрым деңиз азыктарын диетага киргизсе болот. Бул креветкалар болушу мүмкүн, өнөкөт агып кетүүнүн айрым учурлары сизге миди кошууга мүмкүндүк берет. Сүт азыктарында май аз болушу мүмкүн.
Өнөкөт түрүндө колдонууга уруксат төрт пайыздан ашык эмес. Таза сүт ичпеш керек. Колдонуу дан өсүмдүктөрү менен чектелип, андан кийин суу менен аралаштырылат. Ар кандай дан эгиндерин колдонуп, ботко бышырсаңыз болот. Мисалы, гречка, күрүч, жарма. Ботка сууга же суюлтулган сууга бышырылат. Оорунун курч формасында аз тооктун белокторуна жол берилет. Алардан омлет даярдалат же алар бышырылат.
Тоок эмес, бөдөнө жумурткаларын жеген артык. Алардын белогу организмге оңой сиңет. Өнөкөт формасы жумшак кайнатылган жумурткаларды колдонууну камтыйт, ар кандай идиштерге кошсо болот. Күчтүү чай эмес суусундуктардан минералдык айыктыруучу суу ичүүгө болот. Ширелерди суу менен аралаштыруу керек. Мөмө-жемиштерди колдонууга уруксат берилет.
Ряженканын пайдасы жана зыяны ушул макалада видеодо талкууланат.
