Панкреатиттен чыккан сулу панкреатит сезгенүүсү бар пациенттердин менюсуна киргизилген алгачкы курстардын бири. Сулу майы жагымдуу даамы бар, көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт, узак убакытка чейин каныктырат.
Продукциянын артыкчылыгы - сулу кабыгынын ашказан-ичеги-карын жолуна оң таасирин тийгизип, уйку безин жүктөбөйт, оңой сиңирилет жана канда "жаман" холестеролдун концентрациялануусун төмөндөтөт.
Курч кол салганда жана курчуп кеткенден кийинки алгачкы күндөрдө панкреатит менен сулу майына тыюу салынат, анткени анын курамында көп була бар. Ал акырындык менен диетага киргизилет, адегенде данды унга айландыруу керек.
Сулу майынан дан өсүмдүктөрү гана эмес, үйдө жасалган желе, печенье да даярдалат. Аларды өнөкөт оорунун ремиссиясында колдонсо болот. Буламыктын артыкчылыктарын, тамакты жана айрыкча керектөөнү карап көрөлү.
Сулу жана панкреатит
Сулу майын панкреатит менен жесе болобу? Сулу курамына байланыштуу дан өсүмдүктөрүнүн "ханышасы" деп айтууга болот. Бардык дан өсүмдүктөрүнүн арасында В витамининин концентрациясында алдыңкы орунду ээлейт. Бул витаминдер организмдеги зат алмашуу процесстерин жакшыртып, борбордук нерв системасынын, жүрөк-кан тамыр системасынын, тамак сиңирүү органдарынын ишин нормалдаштырат.
Сулу майында кубанычтын гормону - серотонин бар. Ал жакшы маанай үчүн жооптуу жана сиз билгендей, тынч эмоционалдык фокус пациенттин калыбына келүү процессин тездетет.
Сулу курамына атайын компоненттер кирет, аларды тамак сиңирүү ферменттеринин, атап айтканда, амилазанын аналогдору деп атоого болот. Заттар белоктордун, углеводдордун бөлүнүшүнө көмөктөшөт, май компоненттеринин сиңишине катышат.
Панкреатит панкреатитинен алынган сулу төмөнкү касиетке ээ:
- Ал оңой сиңирилет, уйку безине оордук келтирбейт, токсиндерди жана уулуу заттарды денеден чыгарып салат;
- Бузулган органды тез калыбына келтирүүгө жардам берет, анын иштешин жакшыртат;
- Ичкечтиги себебинен, продукт ашказанды ороп, былжыр челин өт же зыяндуу ашказан ширесинен коргойт;
- Буламыкта уйку безинин калыбына келүү процесстерин тездетүүчү белок компоненттери көп.
Ыкчам панкреатит менен жасалган Геркулес менюдан алынып салынат. Мындай дан өсүмдүктөрүнүн каптарында уйку безинин абалына терс таасирин тийгизүүчү кошумчалар, консерванттар бар.
Панкреатит үчүн сулу жегенге болот
Сулу майын панкреатит менен жесе болот, бирок белгилүү эрежелер бар. Уйку безинин сезгенүүсүнүн курч кол салуусу - каршы. Бул мезгилде тамактан баш тартуу жакшы.
Өнөкөт патологиянын курчушу менен, сулу, бышырылган болсо, алмаштырылгыс продукт болуп саналат. Анын курамында тез протеиндер жана аминокислоталар бар. Курамында уйку безине таасир бербеген өсүмдүк майы бар.
Оорунун күчөп кетишинин баштапкы этабында сууга суюк ботко даярдап, сүт, түйүндөлгөн кант, дасторконалдык туз жана башка компоненттерди кошпоганыңыз оң. Эгер сорпосу боттун артынан калса, анда аны желе же шорпо үчүн негиз катары колдонсо болот.
Келечекте, сулу этинен тышкары, сиз үйдө жасалган таттуу тамактарды - пудинг, мусс, печенье, суффилди бышырсаңыз болот. Курч панкреатитте же патологиянын күчөшүндө чийки сулу жегенге тыюу салынат.
Тамак бышаардан мурун, дан эгиндери дээрлик унга айдалат. Бул ботко бир тектүү болуп, оңой сиңирилиши үчүн керек. Сулу жарыгын башка жер талканчтары менен кошо аласыз - жүгөрү, таруу ж.б.
Кийинки учурларда сулу майын жегенге болбойт:
- Сулуга сабырсыздык.
- Эгин талааларын иштетүүнүн жоктугу - сулу данды же толук иштетилбеген данды пайдалануу.
- Тамактангандан кийин курсакта оору бар.
Убакыттын өтүшү менен кургатылган жемиштерди сулу - курма, кара өрүк, кургатылган өрүк; май, табигый бал ж.б.
Сүт боткосу рецепти
Сүлүктү сүттөн туруктуу ремиссиядан кийин гана бышырса болот. Өнөкөт холецистит менен, боор, ичеги-карын жана ашказан-ичеги жолдорундагы көйгөйлөр менен ичүүгө болот. Илешкектүү зат зыян келтирбейт, тескерисинче, пайда алып келет.
Туура даярданганда, атүгүл бала да ботко ырахат менен жей берет. Диетологдордун айтымында, буламык эртең менен жеген жакшы. Ал адам денесине керектүү энергия берет. Мындан тышкары, ботко панкреатит менен салмак кошууга жардам берет.
Тамак бышыруу үчүн сизге 450 мл сүт, 450 мл суу, бир стакан талкан керек. Ошондой эле табигый бал, май жана бир чымчым туз. Төмөнкүдөй даярдаңыз:
- Сууну сүт менен аралаштырып, кайнатыңыз;
- Жылуулукту төмөндөтүп, кабыгын кошуп, аралаштырыңыз;
- Кичинекей жалында бышырыңыз, ар бир 2 мүнөттө кийлигишиңиз.
Сулу ар кандай түрлөрү болушу мүмкүн экендигин эске алып, бышыруу убактысы бир топ айырмаланат. Бышырууну талап кылбаган кабыктарга суу жана сүт куюп, беш мүнөткө калтырыңыз. Даяр болгондон кийин, 5 мүнөттөй турууга уруксат бериңиз - бул максималдуу сиңирүүнү жана керектүү жумшактыкты камсыз кылат.
Кашыктын кабыгын 10 мүнөт + 5 мүнөттө бышыруу керек, бул ботко турушу үчүн. Карапайым кабыкты 15-20 мүнөт бышырып, 5 мүнөт капкактын астына бышыруу керек.
Панкреатит үчүн үйдөн жасалган кисель
Оорулуулардын сын-пикиринде сулу кабыгы панкреатит менен кошо ичеги-карындын ишин жакшыртууга жардам берген даамдуу жана пайдалуу курал болуп саналат. Үйдө желе жасоонун бир нече айырмачылыгы бар. Дарыгердин рецептине мисал келтирейин. Ал белгилегендей, анын рецептинде белгилүү бир кыйынчылыктар бар, бирок андан даамы жакшы.
Сулу вазелин бышыруу үчүн 5 литрлик банкага 3500 мл кайнак суу куюңуз. Суу 30-40 градус болушу керек. Контейнерге 500 г ботко (эң узак бышырылууга тийиш) жана 100 г майы жок айранга куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Банканы жаап, жууркан же орок менен ороп коюңуз. Андан кийин эки күн ачытуу үчүн жылуу жерге коюңуз. Качан аралашма банкада көбүктөй баштаса, бул табигый нерсе. Эки күндөн ашык убакыт талап кылбаңыз, бул даамга таасир этет.
Андан кийин биринчи жана экинчи чыпкалоо процесси келет:
- Ашытылган сүттүн курамы көмөч казанга куюлат, ал эми калган бөлүгү үч литрлик банкага өткөрүлүп берилет.
- 3 литрлик банкага калган суудагыдан үч эсе көп суу кошулат. Баарын аралаштырып, көмөч казанга салыңыз. Баары калың болбой калды.
Чыпкаланган мазмун капкак менен жаап, 18-20 саат бою жылуулукка коюлат. Натыйжада суюктукту эки катмарга бөлүү керек. Биринчи катмар ак болот (желе үчүн алынат), экинчи катмар - дээрлик түссүз - бул квас. Квас төгүлүп, желе бөтөлкөгө куюлуп, муздаткычта сакталат, бирок үч жумадан ашык эмес.
Андан кийин желе даярдалат: контейнерге 400 мл кадимки суу куюп, 5-10 аш кашык ак тундукту кошуңуз. Кайнатууга алып келип, жыгач кашык менен тынымсыз аралаштырыңыз. Тат консистенциясы алынганга чейин кайнатыңыз. Даяр суусундукка бал же туз кошулуп, өсүмдүк майын колдонсо болот.
Сулу майынын пайдасы жана зыяны ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо баяндалат.
