Ак шекерди алмаштыруучу заттар эки топко бөлүнөт: таттуучу жана таттуучу. Таттуу заттар калориялуу ноль менен мүнөздөлөт, энергия алмашуусуна катышпайт (сахарин, цикламат, аспартам, сукралоза).
Канттын ордун басуучу курамы өтө жогору калориялуу, зат алмашуу иш-аракеттерине катышат, ак шекердин (ксилит, фруктоза, изомальтоза, стевиозид) даамын татат.
Мындай кошумчалар синтетикалык жана табигый болуп экиге бөлүнөт, экинчиси жаратылышта жок, химиялык кошулмалардын жардамы менен түзүлөт, экинчиси табигый чийки заттан жасалат.
Мындай өнүмдөрдүн ортосунда тандоо болгондо, табигый заттарга артыкчылык берген абзел, анткени алар диабетиктин денесине зыян келтире алышпайт. Бирок, алардын терс мүнөздөмөлөрү бар.
Сахаринаты
Сахарин заты кантка караганда 300 эсе таттуу, көбүнчө өнөр жай шарттарында өндүрүлгөн тамак-аштарга кошулат. Сахарин таттуу кондитердик азыктардын, суусундуктардын жана ширелердин курамына кирет, канцерогендин булагы болушу мүмкүн деп эсептебей, кант менен бирге гипергликемиянын тез өнүгүшүнө себепчи болот.
Орун алмаштыруучу затты организм сиңире албайт, ал патогендүү таасирге ээ, айрыкча ашыкча колдонуу менен, керектелген заттын салмагы килограммына 5 мг ашык болгон учурда. Ошол эле учурда, Дүйнөлүк Саламаттыкты сактоо Уюму, сахаринди колдонуунун натыйжасында рак шишиктеринин пайда болушунун ыктымалдуу таасири далилденген эмес жана аны колдонууга мүмкүнчүлүк берет деп ырастайт.
Зат Sukrazit, MilfordZus, Sladis, Sweet шекер бренддериндеги кант алмаштыруучулардын курамына кирет. Жүз таблетка 10 килограмм шекерге барабар, ал эми калориянын деңгээли нөл, сахарин жогорку температурага жана кислоталарга туруштук берет.
Буюмдун кемчиликтери төмөнкүлөрдү камтыйт:
- металлдын өзгөчө даамы;
- канцерогендердин болушу;
- өт ташынын оорун күчөтүүгө жөндөмдүү.
Дарыгерлердин айтымында, диабет менен ооруган адам бул шекерди алмаштыргычты ашказанында, ашканада көмүртек суусун камтышы керек. Мындай ыкма менен денеге зыян келтирүү коркунучу бир топ төмөндөйт.
.Аппа
Бул таттуу зат коопсузураак, бирок анын курамында адамдын организминде кооптуу метанол пайда болушу мүмкүн. Метанолдун эң аз өлчөмүнө карабастан, кант диабети менен ооруган балдарга жана кош бойлуу аялдарга аспартам берүү жагымсыз.
Жылытылганда, аспартам ден-соолукка зыян келтирип, касиеттерин өзгөртөт. Таттуусу менен, зат шекердин даамынан 200 эсе ашат, фенилкетонурия оорусунда колдонууга тыюу салынат. Аспартамдын сунушталган көлөмү бейтаптын салмагынын 40 мг / кг.
Аспартам бар кантты жасалма алмаштыргычтар - Sucrasit, Sweetley, Nutrasvit, Slastilin. Аспартамдын өзгөчөлүгү белок өндүрүүгө активдүү катышкан эки аминокислотанын болушу.
Продукциянын артыкчылыктары:
- 8 килограмм шекерди алмаштыруу мүмкүнчүлүгү;
- калориялардын жетишсиздиги;
- бир аз өзгөчө даамы.
Затты таблетка же порошок түрүндө сатып алууга болот, ал суусундуктарга жана кондитерлерге, кондитердик заттарга кошулат.
Аспартам менен таза азыктык кошулмаларды Nutrasvit, Sladeks аттары менен табууга болот.
Цикламат, acesulfame калий, сукрасит
Цикламат - бул өтө уулуу зат, балдарга, кош бойлуу аялдарга жана эмчек эмизип жатканда тыюу салынат. Бөйрөк жана тамак сиңирүү органдарынын ооруларынан жапа чеккен диабетиктер цикламатты диетадан четтетиши же толугу менен четтетиши керек.
Дозанын көбөйүшү ден-соолуктун начарлашына алып келет, цикламатты узак жана көп колдонуу рак жана рак ооруларынын өнүгүшүнө алып келет.
Таттуусу менен, acesulfame калий сахарозанын даамынан 200 эсе жогору, синтетикалык келип чыккан аналогдору сыяктуу, орду алмаштыруучу зат организмге сиңбейт, андан тез эле эвакуацияланат. Аспартам менен бирге ал алкоголсуз ар кандай газдалган суусундуктарды өндүрүү үчүн колдонулат.
Заттын артыкчылыгы - калориялардын жоктугу, аллергиялык реакциялардын эң аз коркунучу жана узак сактоо мөөнөтү.
Ошондой эле анын ачык кемчиликтери бар, алардын арасында суюктуктардагы эригичтиги начар, сунушталбайт:
- балдар;
- кош бойлуу аялдар;
- бала эмизген аялдар.
Курамында метанол бар болгондуктан, тамырлардын жана жүрөк булчуңдарынын иштешине алып келгендиктен, препаратты колдонуудан толугу менен баш тарткан жакшы.
Диетологдор ацесульфамды жактырбайт, анткени аспарул кислотасынын болушу нерв тутумун күчөтөт, көз карандылыкты жаратат, кошумчанын дозасын жогорулатуу керек. Ден-соолукка коркунучтуу диабет менен ооруган адам күнүнө 1 граммдан ашык затты ичсе.
Сахароза туундуларынын бири - сахараза, ден-соолукка зыяндуу таасирин тийгизбейт жана зат алмашуу процесстерине катышпайт. Көбүнчө таблеткаларда сода жана кислотаны жөнгө салуучу каражат бар.
Сакрациттин артыкчылыктары - калориялардын жоктугу, фумар кислотасынын белгилүү бир деңгээлде уулуулугу бар.
Suiker Набору
Сукралоза - өзгөртүлгөн углевод, ал ак шекерге караганда 600 эсе таттуу. Эгерде кандайдыр бир себептерден улам диабетик өзү үчүн синтетикалык шекерди алмаштырууну тандашса, ал сукралозага көңүл бурушу керек.
Ал канттан келип чыккандыктан, сукралоза ден-соолукка пайдалуу жана 1 жана 2 типтеги диабет адамдарынын ден-соолугу үчүн коопсуз. Коопсуздук жылытуу мезгилинде мүнөздөмөлөрдүн сакталышынан, инсулин гормонунун өндүрүлүшүнө таасиринин жоктугунан келип чыгат, ал эми зат денеге сиңирилбейт жана бир күндөн кийин табигый түрдө кетип калат.
Сукралоза жаңы эле зат болгондуктан, жакында эле табылган, анын адамдын иммунитетине жана репродуктивдүү функциясына тийгизген таасири жөнүндө эч кандай далил жок, колдонуунун узак мөөнөттүү кесепеттери жөнүндө маалымат жок.
Бүгүнкү күндө бул калориясыз кант алмаштыргычы эң популярдуу продукт болуп калды, аны диабетик ашыкча салмакка алдырып, арыктоону каалаганда колдонсоңуз болот. Бирок, доктурлар монетанын арткы бетин унутпашыбыз керектигин белгилешет, анткени жасалма жол менен жасалган ар кандай буюмдар, айрыкча кечигип жаткан мезгилде, болжолдуу боло бербейт. Айрым ыктымал кыйынчылыктар жана кесепеттер төмөнкүлөрдү көрсөтүшү керек:
- рак шишиктери жана уйку безинин кисталары;
- тамак сиңирүү системасынын бузулушу;
- бөйрөк оорусу.
Андыктан аз калориялуу жасалма таттуу дептерлерди колдонбой, табигый заттарды тандап алган жакшы.
Кайсы шекерди алмаштырууну тандаңыз
Кантты кандайча алмаштырууну тандоо керек, ассортимент жөн эле таң калыштуу, диабет менен оңой эле чаташып кетүүгө болот. Бул маселеде дарыгерлердин ой-пикирлерин четке кагууга болбойт, анткени ар бир диабет үчүн белгилүү бир кошулма түрү ылайыктуу.
Эгерде бейтапта кант диабетинин экинчи түрү болбосо, ал дене салмагын азайтуу максатын көздөбөсө, анда ал табигый таттуу Таттуу заттарга ээ болот. Мындай заттар күн бою сиңип, гликемияга терс таасирин тийгизбейт, глюкоза алгылыктуу чектерде калат, бейтаптын жыргалчылыгы бузулбайт.
Диабет менен ооруган адам, адатта, оорунун экинчи түрү менен коштолсо, Сукралоза менен таттуусундагычтарды колдонсо жакшы болот, бирок сунуш кылынган дозаны эстеп жүрүү керек. Бирок Aspartame же Cyclamate негизиндеги толуктоолорду сатып алуудан толугу менен баш тартуу керек, алар ден-соолугунун начарлашына, ууланууга, мас абалында болушат.
Кант алмаштыргычын сатып алууда, диабет менен ооруган адам мындай өнүмдөрдү колдонууга каршы көрсөтмөлөрдүн бар экендигине көңүл бурушу керек. Биринчиден, алар көрсөткүчтөрдү карашат:
- даамы (жагымдуу же конкреттүү-да бар);
- денеге минималдуу терс таасир;
- жогорку температурага дуушар болгондо түзүлүштүн, даамдын өзгөрүшү ыктымалдыгы;
- лактозанын болушу.
Аннотацияны, продукттун таңгагындагы жазууларды кылдат окуп чыгуу ашыкча болбойт, демек, өндүрүүчү өз продуктусуна диабет менен ооруган адамга жол берилгис заттарды кошуп койсо болот.
Ушул топтун дары-дармектерин чыгаруунун негизги формасы - порошок же таблетка. Порошок бышыруу үчүн ыңгайлуу, анткени таблеткаларды майдалап же аз санда жылуу сууга аралаштыруу керек. Даяр тамактарга шекерди алмаштыргыч кошуу үчүн суюк варианттарды колдонуңуз.
Көрүнүп тургандай, бардык таттуунун оң жана терс жактары бар. Аарылардын азыктарына аллергия болбосо, диетологдор кант диабетине шекер алмаштыруучу заттарды таштап, табигый бал жегенге кеңеш бериши мүмкүн. Анын ден-соолугу үчүн көптөгөн баалуу заттар бар, андыктан андан эч кандай зыяны болбойт Бал бал шекерден таттуу, ошондуктан даам татуу үчүн бир аз убакыт талап кылынат. Балдын дагы бир артыкчылыгы - бейтаптын иммунитетин жогорулатуу.
Ак чечек сиропу кант диабетинде кеңири колдонулган, анын калориялары аз жана 5 пайыз гана сахароза бар. Эгерде сироп катып калса, анда эң сонун шекер пайда болот, ал таттууларды жасоо үчүн колдонулат же таттууга окшоп сиңип кетет.
Таттуу заттар жөнүндө маалымат ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо келтирилген.
