Диабет диагнозу коюлган кезде, дарыгер дары-дармек терапиясын жана терапиялык диетаны белгилейт. Оорулуу туура тамактануунун эрежелерин так сактап, гликемикалык көрсөткүчкө көңүл буруп, продукттарды кылдаттык менен тандап алышы керек.
Айрыкча, углеводдорго бай майлуу жана таттуу тамактар менюдан алынып салынат. Тазаланган канттын ордуна табигый таттуу дептерлерди жана сапаттуу жасалма алмаштыргычтарды колдонууга уруксат берилет.
Көпчүлүк диабет диабетиктери ширеңгейди таттуу заттын диетасына киргизүү мүмкүнбү же жокпу деп кызыгышат. Дарыгерлер ырастаган жооп беришет, бирок продукт үйдө атайын коопсуз рецепт менен жасалышы керек. Мындай тамакты күнүнө 100 г ашпаган өлчөмдө жегенге уруксат берилет.
Marshmallows үчүн өнүм тандоо боюнча колдонмо
Диабет менен ооруган адамдар үчүн диеталык таттууларды кант кошулбастан даярдаш керек.
Таттуу даамга ээ болуу үчүн аны стевия же фруктоза менен алмаштырса болот. Көптөгөн рецепттер ингредиент катары эки же андан ашык жумуртка кошууну камтыйт. Бирок гликемиялык көрсөткүчтү жана холестеролду азайтуу үчүн, дарыгерлер жумуртканын агын гана колдонууну сунушташат.
Кант шекерин алмаштыруучу зефир рецеби адатта желатиндин ордуна балырдан алынган табигый агар алмаштыргычын колдонууну сунуш кылат.
Дене үчүн пайдалуу болгон ушул компоненттин жардамы менен даяр тамакта аз гликемикалык көрсөткүчтөргө жетишүүгө болот.
Ошондой эле, алма жана киви компоненттери катары кошсо болот. Диеталык таттуулар эртең менен же түшкү тамак үчүн жейт.
Чындыгында, продуктуда адамга физикалык жигердүүлүк көрсөтүлсө, аны сиңирүү мүмкүн болгон углеводдорду бөлүп алуу кыйынга турат.
Диабет үчүн пайдалуу жана зыяндуу зефир
Жалпысынан, диетологдор зефир майы агар-агар, желатин, белок жана жемиш пюре бар болгондуктан адам денеси үчүн пайдалуу дешет. Бирок биз табигый гана буюмдар жөнүндө сүйлөшүп жатканыбызды түшүнүү маанилүү. Түстөр, даамдар же башка жасалма кошулмалары бар десерттин пайдасынан зыяны көп.
Заманбап өндүрүүчүлөр тарабынан мөмө-жемиштердин ордуна көбүнчө шекер колдонулат, жана даамы химиялык компоненттерди колдонуу менен жасалат. Ушуга байланыштуу, зефир майы деп аталган продукциянын калориясы жогору, 300 Ккалга чейин жана углеводдордун көлөмү 100 г өнүмгө 75 г чейин көбөйөт. Мындай десерт диабетке каршы колдонулат.
Табигый саздактарда моносахариддер, дисахариддер, була, пектин, белоктор, аминокислоталар, А, С, В витамини, ар кандай минералдар бар. Ушул себептен, мындай тамак диабет диагнозу менен да пайдалуу деп эсептелет.
Эгерде сиз сунушталган дозаны аткарбасаңыз, зефир майлары зыян келтириши мүмкүн.
- Оңой сиңүүчү углеводдордун көбөйүшү кандагы глюкозанын деңгээли кескин көтөрүлүшүн шарттайт.
- Десерт көп жесе, көз каранды болот.
- Жукторду ашыкча ичүү адамдын салмагынын жогорулашына алып келет, бул кант диабетинин ар кандай түрү үчүн керек эмес.
- Таттуу тамактарды кыянаттык менен колдонуу менен гипертония жана жүрөк-кан тамыр системасынын бузулушу коркунучу бар.
Стандарттык зефирдеги гликемикалык индекс жетиштүү чоң жана 65 бирдикти түзөт. Диабет менен ооругандарга десерт колдонуу үчүн, тазаланган шекердин ордуна ксилит, сорбитол, фруктоза же стевия кошулат. Мындай таттуу заттар кандагы шекерге таасир бербейт.
Сүрөттө көрсөтүлгөн бул десерт анын курамында эритилген жипчелер бар болгондуктан, пайдалуу болот, ал алынган азыктарды сиңирүүгө жардам берет. Диеталык клетка холестеролду, минералдарды жана витаминдерди кетирип, жалпы абалды жөнгө салат, углеводдор энергетикалык резервге кам көрүп, жакшы маанайды камсыз кылат.
Буюмдун коопсуздугуна кам көрүү үчүн, зефир майларын өзүңүз бышырган жакшы.
Кантип диета жукарганын жасоо керек
Үйдөн даярдалган продукттун даамын татып көрөлү, андагы кесиптештерден эч нерсе кем эмес. Сиз кымбат компоненттерди сатып алуунун кажети жок тез эле жасай аласыз.
Жасалма жасылдактардын чоң артыкчылыктары анын химиялык даамдар, стабилизаторлор жана боёктор жок экендигин билдирет.
Үйдө жасалган десерт чоңдорго да, балдарга да жагат. Аны даярдоо үчүн, сиз алманын салттуу рецептин колдонсоңуз болот. Жай мезгилинде банан, карагат, кулпунай жана башка сезондук жемиштер менен вариант мыкты.
Төмөн калориялуу зумбал үчүн сизге эки пластина өлчөмүндө желатин, үч чай кашык стевия, ванильдин маңызы, тамак-аш боёгу жана 180 мл таза суу керек.
- Алгач желатинди даярдаш керек. Бул үчүн плиталар куюлат жана шишип кеткенге чейин 15 мүнөт муздак сууда сакталат.
- Кайнатууга 100 мл суу алып, кантты алмаштыргыч, желатин, боёк жана ваниль маңызын аралаштырыңыз.
- Алынган желатиндин массасы 80 мл суу менен аралаштырылып, аба жана салкын консистенциясы алынганга чейин блендер менен жакшылап чайкалат.
Сулуу жана тыкан зефир жасоо үчүн атайын кондитердик шприцти колдонуңуз. Десерт муздаткычка салынып, катып калганга чейин, жок дегенде, үч саат бою кармалат.
Банан чопосун даярдоодо эки чоң жемиш колдонулат, 250 г фруктоза, ваниль, 8 г агар-агар, 150 мл таза суу, бир тоок жумурткасы.
- Агар-агарды 10 мүнөттөй сууга чылап, андан кийин алынган масса кайнатылып, фруктоза менен аралаштырылат.
- Аралашма 10 мүнөт кайнатылат, ал эми идиш тынымсыз аралашып турат.
- Эгерде сироп туура бышырылса, анда анын ичке ак кабыгы бар жана кашыктан жип сыяктуу агат. Кристаллдар жана кабыктар эч качан пайда болбошу керек.
- Банандан тартып пюре бир тектүү консистенциядан турат. Ага калган фруктоза кошулуп, аралашма камчыга чапталат.
Андан кийин, сарысы жарымы кошулуп, камчы процедурасы акка чейин уланат. Аралаштыруу учурунда идишке белок куюлуп, агар-агар сиропунун ичке агымы киргизилет. Алынган аралашма муздап, кондитердик шприц менен пергаментке салынып, бир күн муздаткычка коюлат.
Классикалык варианттарга кантсыз алма бадалдары кирет. Аны даярдоо үчүн 600 г өлчөмүндөгү жашыл алма, үч чай кашык агар-агар, эки чай кашык стевия же бал, эки жумуртка жана 100 мл суу алыңыз.
- Агар агар салкын сууда 30 мүнөткө чейин сакталат. Бул учурда, алмалар кабыгынан тазаланып, тазаланат, андан кийин микротолкунга коюлат жана 5 мүнөт бышырылат.
- Бир тектүү масса жасоо үчүн ысык жемиштер блендерде камчыга салынат. Ага агар сууланган агар, стевия же бал кошулат.
- Бул аралашма камчы менен темир идишке салынып, жай отко салынып, кайнатылат.
Жумуртканын агы ак чокулар пайда болгонго чейин сабалып, картошка пюреси аларга кичинекей бөлүктөргө кошулуп, үгүт процесси улантылат. Кондитердик шприцтин даяр консистенциясы пергаментке салынып, түн ичинде муздаткычка коюлат.
Диетадагы зефир майын кантип бышыруу ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо баяндалат.
