Биздин эл жаңы жылдык майрамдарда кечиккенге толук көнүп, ченемдүүлүктү жана бардык чектөөлөрдү унутушат. Эгерде адамдын ден-соолугу чың болсо, мындай басуу организмге эч кандай таасир этпейт, бир нече фермент препараттары гана мас болушат. Кандуу кант диабети, панкреатит же кан тамырлардын атеросклерозу сыяктуу олуттуу оорулар пайда болгондо, кырдаал башкача.
Чочулоонун кереги жок, бирок өзүңдү башкара билишиң керек. Ден-соолугун көзөмөлдөп тургандар диеталык дасторкон үчүн идиш-аяктарды жана азык-түлүктөрдү туура тандоо керектигин билишет. Ар түрдүү жана даамдуу меню жасоо кыйын эмес, кан тамырлардын атеросклерозу менен Жаңы жылдык дасторкон кызыксыз болбойт.
Закускаларды
Avocado Crackers
Той жеңил бир нерсе менен башталса, авокадо табитти колдонуу сонун вариант. Анын курамында көп тыгыз омега-3 май кислоталары бар, алар жогорку тыгыздыктагы холестеролду жогорулатат жана канды ичке кылышат. Тамак-аш азыктары үчүн сизге жипчеге бай печенье сатып алуу керек болот.
Бышыруу үчүн 4 даана авокадо, бир аш кашык тууралган сарымсак, 2 кичинекей кашык жер кориандр, бир аш кашык лимон ширеси жана 200 г тофу сыры алыңыз. Даам үчүн бир аз туз жана кара мурч кошуңуз.
Биринчиден, бардык ингредиенттер эт туурагычтан же блендерден өткөрүлүп, бир тектүү масса алынышы керек. Андан кийин паста крекерге жайылып, табакка кооз жайылып, петрушка менен кооздолгон.
Туздалган зайтун
Маринаддалган зайтундун тамагы эч кандай зыянсыз болот, бир аз элестетүү керек. Бир-эки банка зайтун сатып алып, аларга кошуп коюңуз:
- эки кашык зайтун майы;
- лавр жалбырагы;
- 100 г лимон ширеси;
- жарым кичинекей кашык кубаныч;
- көп паприка.
Зайтун майлоочу май менен куюлат, бир-эки саатка туздалат жана сиз ошол замат идиш-аякты столго сунуп аласыз.
Негизги курс
Түркиядан бышырылган
Жаңы жылдык кан тамырлардын атеросклерозуна арналган тамак-аштар эттин уруксат берилген сортторунан даярдалууга тийиш. Кызыл этти жебөө керек, бул өзүңүздү начар сезет, холестерол деңгээли жогорулайт жана жүрөк-кан тамыр оорулары ыктымалдыгы жогорулайт.
Түркия, петрушка, сарымсак, зайтун майы, татымалдар жана туз менен татытылган сонун тандоо. Гипертониялык оорулууларга тузду чыгарып салбаңыз, аны лимон калемпири менен алмаштырыңыз.
Түркиянын өлүгүн жыпар жыттуу майлар менен майлап, бышырсын жана ортодо мешти жылытыңыз. Даярдануунун узактыгы канаттуулардын көлөмүнө жараша болот, температура 180 градуска коюлган. Бир сааттан кийин, күрөктүн буту сайылат, эгер ширеси чыга баштаганда, идиш даяр болот.
Lasagna
Же болбосо, атеросклероз менен жаңы жылдык дасторконго өсүмдүк лазанасы даярдалат. Бул тамак диабет жана кан айлануу бузулуулары бар бейтаптар үчүн мыкты. Эң негизги шарт - бул лазанья данынын унун колдонуу.
Мындан тышкары, төмөнкүлөрдү кылышыңыз керек:
- аз майлуу сыр;
- томат соусу;
- ооруга жол берген жашылчалар.
Оорулуу өзү жашылчалар менен жыпар жыттуу заттарды жөнгө сала алат.
Биринчиден, зайтун майын жылытып, тууралган жашылчаларды кошуп, бир аз отто бир аз кууруп, туз менен сезон салыңыз. Андан кийин, нускамаларга ылайык, баракчалар даярдалат.
Меш 180 градуска чейин ысыйт, бышыруучу өсүмдүк майы менен майланат. Лазанна барактарын катмарга коюп, соус менен майлап, жашылчаларга чачып, бир нече катмар жасашыңыз керек болот. Акыркы жалбырак майдаланган сырга чачылган соус менен сыйпалат.
Форманы фольга менен жаап, жарым саатка мешке салып коюңуз. Пісүү аяктаганга 10 мүнөт калганда, алтын кабыктын пайда болушу үчүн фольганы алып салуу керек.
Картошка пюреси чылап
Картошкада зыяндуу крахмал көп болгондуктан, өсүмдүктү узак убакыт сууга салуу керек. Дүкөндөрдөн кээде таттуу сорттогу картошканы таба аласыз, ал жогорку холестеролго жана кан тамырлардын атеросклерозуна да ылайыктуу.
Сиз 5 кесим картошканы, бир стакан майсыз сүттүн, туздун, кара калемпирдин, майдын үчтөн бир бөлүгүн алышыңыз керек. Картошканы кайнатып, блендер менен согуп, жыпар жыттуу заттарды, сүт менен май кошуңуз.
Салаттар
Тамырдык атеросклероз үчүн Жаңы жылдык салаттардын рецепттери негизги тамактардан айырмаланып турат.
Ак буурчак салаты
Жаңы жылга карата кадимки өнүмдөрдөн, мисалы, буурчактан даамдуу жана жөнөкөй салаттар даярдалат. Эки банка ак буурчакты, бир аш кашык өсүмдүк майын, жарым тутам таза насыбайгүлдү, 3 аш кашык майдаланган пармезанды алыңыз. Даам кошуу үчүн, бир аз жерге калемпир, сарымсак порошок жана туз кошуңуз.
Биринчиден, меш жылытылат, ортодо төө буурчак татып, татымалдарга жана майдаланган райхонго кошулат. Алынган масса бышыруу барактарына жайылып, үстүнө тегиз бөлүштүрүлүп, үстүнө сыр менен чачылат.
Пісүү убактысы - орто температурада 15 мүнөт. Салатты жылуу түрдө таратыңыз. Тамак өзгөчө жана пайдалуу, анткени денени жипчелерге толтурат.
Козу карын салаты
Салаттын компоненттеринин тизмеси:
- 200 г champignons;
- 6 бадыраң;
- 2 аш кашык зайтун майы;
- 2 кызыл пияз;
- үчүнчү стакан хере;
- Дижон кычы, кара мурч, тузга татып.
Виски же аралаштыргыч менен хере, кычы, май жана татымалдарды уруп алыңыз. Бөлөк пиязды, козу карындарды жана бадыраңды, жарым шакектерге тууралган, маринадага куюп, сөзсүз түрдө жашылчаларды жаап салыңыз.
Контейнер капкак менен жаап, бир-эки саатка куюп, муздаткычка салыңыз. Салат менен кызмат кылып жатканда, маринад жасоодон алыс болуңуз.
Кальмар салаты
Табак үчүн 200 г кальмар, жаңы бадыраң, кичинекей пияз, салат жалбырактарынын кучу, жумуртка, 10 даана зайтун, зайтун майы жана лимон ширеси татып көрүлөт.
Кальмар бир-эки мүнөткө бышырылат же кыскача кайнак сууга жөнөтүлөт, муздатып, тилке болуп кесилет. Андан кийин бадыраңды ошол эле саман менен кесип, пиязды жарым шакектерге кесип, лимон ширесине туздап, кальмарга кошуңуз.
Зайтун жарымы кесилген, бардык ингредиенттер аралаштырылып, лимон ширесине, өсүмдүк майына чачылган. Салат идишке салынып, үстүнө идиш куюлат.
Десерттер
Десерт үчүн, жаңы жылдык дасторконго жемиштердин уруксат берилген сортторун колдонуп, жеңил тамактар даярдалат.
Бышырылган алмурут
Алмуруттун гликемикалык көрсөткүчү төмөн, диабет жана атеросклеротикалык өзгөрүүлөр менен, ченеми менен сунушталат. Денени жемишти сиңирүү кыйын эмес, ошончолук жүрөккө жана ичегилерге пайдалуу.
Сизге 4 алмурут, жарым стакан жаңы сыгылган апельсин ширеси, бир аз имбир, зайтун майы керек. Алмұрт тазаланып, калган ингредиенттер аралаштырылып, жемиш менен сугарылат. Андан кийин алмурут камышка өткөрүлүп, эң жай отко эки саат бою бышырылат.
Алманын кыты
Тамак-аш даярдоо үчүн алманын даамдуу сортторун сатып алышыңыз керек. Алардын кабыгы бир топ таттуу, ага таттуу зат кошуунун кажети жок. Андан тышкары, жаңгак же сулу жармасы колдонулат.
Ингредиенттердин тизмеси:
- 4 алма
- бир стакан сулу;
- жарым стакан бүт дан дан уну;
- чейрек стакан бадам жаңгагы;
- зайтун майы;
- майсыз каймак.
Алмалар кесимдерге кесилип, көмөч казанга жайылат. Андан тышкары, ун, сулу, бадам, жаңгактар аралашып, алма аралашмага чачылат. Даяр болгон зайтун майы куюп, мешке 180 градуска чейин температурада бышырылат. Татымдуулукту өркүндөтүү үчүн, кызмат кылаардан мурун, десерт майсыз каймак менен куюлат.
jujube
Тамырдын атеросклерозу жана кант диабети үчүн чыныгы Жаңы жылдык белек - бул даамдуу жана таттуу мармелад. Эгерде сиз аны атайын рецепт боюнча бышырсаңыз, анда даамдын айырмасы байкалбайт, бирок денеге эч кандай зыян келтирбейт. Даярдоо үчүн желатин, суу, таттуусу жана кандайдыр бир таттуу суусундук, мисалы, гибискус колдонулат.
Ичкилик бир стакан тазаланган сууга даярдалат, андан кийин муздатып, мешке коюлат. 30 г желатин суу куюп, шишип кетишине мүмкүндүк берет жана ысык суусундукка кошулуп, мештен алынып салынат. Бул аралашма аралаштырылат, чыпкаланып, ага шекер алмаштыргыч кошулат, бир нече саат бою контейнерге куюлат. Андан кийин десерт бөлүктөргө бөлүнүп, кызмат берилет.
