Бул шорпо өтө жеңил. Ал төмөн углеводдорго жана көптөгөн пайдалуу ингредиенттерге ээ. Шорпо жайкы күндөр үчүн сонун.
Ашкана буюмдары
- кесүү тактасы;
- курч бычак;
- табак;
- табага.
Ингредиенттер
Шорпо үчүн ингредиенттер
- 500 грамм Victorian капустасы;
- 400 гр помидор;
- 400 мл өсүмдүк сорпосу;
- 2 сабиз;
- 1 кызыл калемпир;
- 2 чөп;
- Сарымсактын 1 тыйыны;
- 1 лавр жалбырагы;
- 1 сабак сельдерей;
- 2 аш кашык Crème fräche;
- 1 аш кашык петрушка;
- 1 аш кашык зайтун майы;
- 1 грамм шафран;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Ингредиенттер 4 порцияга туура келет. Даярдык 30 мүнөткө созулат. Тамак-аш жарым саатка созулат.
Даярдоо
1.
Муздак суу астында Victorian капустасын чайкоо. Башты этияттык менен алып чыгып, бөлүп коюңуз. Алабугады өсүмдүк сорпосуна салыңыз. Лавр жалбырагын кошуп, 30 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз балыкты толугу менен пайдалангыңыз келбесе, анда сиз филе да колдонсоңуз болот.
2.
Помидорду жууп, кесиңиз.
Помидорлорду бир аз кесиңиз
3.
Терини алып салуу ыңгайлуу болгондуктан, даярдалган помидорду кайнак суу менен көмөч казанга 1-2 мүнөт кошуңуз.
Помидорлорду ысык сууга батырыңыз
4.
Табадан помидорду чыгарып, муздак сууга малып алыңыз. Терини алып салыңыз.
Peel Tomatoes
5.
Өзөгүн алып, бөлүп-бөлүп.
Помидорлорду туурап
6.
Муздак суу астында калемпирди чайкап, сабагын жана уруктарын алып чыгып, өсүмдүктү кубиктерге бөлүңүз.
Бөлүп-жарып
7.
Сельдерей жана сабизди чайкаңыз. Майда бөлүктөргө бөлүңүз.
Сельдерей тилимдери
8.
Кубиктерге кесилген сарымсак жана сарымсак.
9.
Экинчи табаны мешке коюп, бир аш кашык зайтун майын жылытыңыз. Бышырылган ботко жана кесилген сарымсак.
Андан кийин сельдерей, калемпир жана сабизди көмөч казанга салып, бир нече мүнөт кайнатып, кээде аралаштырып туруңуз.
Жеңил кууруу
10.
Балыктарды биринчи табадан жашылчаларга кошуңуз.
11.
Піскенге чейин помидор жана бышырылган жашылчаларды кошуңуз.
12.
Балыктын филесин кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
Балыктын кесимдери өтө эле аз болбошу керек
13.
Балыктарды шорподо 5-10 мүнөт бышырыңыз. Шорпого туз, калемпир жана шафран кошуңуз.
14.
Крем Фрайче жана петрушка кашыгы менен кызмат кылыңыз.
Тамак бышырууда жана табитинизге ийгилик каалайм!
