Stevia табигый таттуучу: диабеттин пайдасы, сын-пикирлер

Стевия деген эмне

Stevia - "бал чөп". Бул өсүмдүк бизге Түштүк Америкадан келген. Ал чоң жана курч тери жалбырактары менен чоң. Жалбырактын ширесин индиялыктар таттуу тамак жасоодо колдонушкан. Ал ак шекерге караганда 10-15 эсе таттуу, ал эми "стевиосид" деп аталган концентрат 300 эсе көп.

Стевия Парагвайда жана Түштүк Американын башка өлкөлөрүндө өсөт. Бул өсүмдүктүн бир нече жүз түрү бар. Stevia табигый таттуу диабет өндүрүү үчүн өстүрүлөт, ал диабет ооруларына гана эмес, ашыкча салмактуу адамдарга да белгилүү.

Jherb веб-сайтында ар кандай стевиозиддердин 20дан ашык түрү бар. Парагвайдын жаркыраган күнүндө кургатылган порошоктор, таблеткалар, жаңы жалбырактар, чай аралашмалары ар кандай диабетикке чалдыккан жана сергек жашоо образын сүйгөн адамды кубантат.

Гликемикалык индекс жана калория

Табигый стевиозид калорияларды жоготот, анткени аны организм сиңирбейт. Таттуураак даам татуу сезимдерин козгойт жана сизди таттуу сезет.

Айрым ресурстардан стевия жалбырактарынын 100 г үчүн 3 ккал бар экендиги жөнүндө маалыматты табууга болот, ошондой эле хлорофилл жана С витамининин курамы жөнүндө да маалымат берилет, ошондой эле курамына байланыштуу ишенимдүү маалымат шириндирүүчү таңгактын арткы бетинде жайгашкан.

Stevia Glycemic Index - 0

Жалбырактар ​​тамак-ашта дээрлик колдонулбайт, ошондуктан алардын кадимки диетада калориялык мааниси бар.

Stevia таттууну кантип алса болот

Таттуучунун өндүрүү ыкмасы формасына жараша болот. Дарыканаларда сиз стевия менен таттуу чайды таба аласыз. Бул жерде жалбырактар ​​жөн гана чогултулуп, кургатылат.

Стевиосид кристаллдуу жана дасторкондуу. Кристаллдык стевиосид - бул стевия өсүмдүктүн ширеси, кристаллдашуу абалына чейин кургатылган. Планшет тез эрий турган кошумчалар менен аралашкан порошок.

Базардан сиз таба аласыз:

1. Таттуу жүгөрү менен стевия экстракты, эритритол же эритрол менен стевия деп аталган аралашма.
2. Реведина экстракты жана С витамини бар стевиозид эки өсүмдүктүн ширелеринин аралашмасы.
3. Инулин менен Стевия.

Эгерде стевия таттуусу буга чейин ушунчалык таттуу болсо, анда эмне үчүн бизге аралашма керек? Себеби бул өсүмдүктүн жалбырактарынын өзгөчө даамы. Хлорофиллдин көптөгөн булактары сыяктуу эле, анын курамында ачуу гликозиддер бар. Алар ысык чай менен жыпар жыттанса, жаркыраган аягына чыгышат. Кофе менен эч кандай көйгөй болбойт, бирок канттын гурмандары жалпак даамга нааразы, ал эми шекерге тиешелүү "толук" жазуу жок.

Толтуруучулар ушул кемчиликтердин бардыгына каршы турушат:

• Эритит менен Стевия. Бир аз порошок шекер окшош. Продукт таттуу элеске жетүү үчүн даамдар менен аралаштырылат.
• Сығындысы бар продуктбелин көтөрдү. Ал чоңураак кристаллдашат жана пакеттерге жана пакеттерге салынып сатылат. Анын курамында 100 г итмирген ширесине 2-3 г углевод бар. Бул параметр жылытылганда да тиштебейт.
• Инулин менен Стевия.Ашыкча планшеттерде чыгарыңыз. Алар чай же кофеде тез эрийт, бирок алар менен тамак жасоо оңой эмес, анткени рецептте кошумча суу талап кылынат.

Диабеттин пайдасы

Кант диабетинде бал чөпүнүн жалбырактарынан жасалган чечимдер, ошондой эле тамак-аштарды жана стевия менен суусундуктарды таттуу кылуу пайдалуу. Чөптөрдү колдонуучу Стевияны кандагы кантты түшүрө турган өсүмдүктөр деп аташат.

Далилдерге негизделген медицина анчалык оптимист эмес. Ооба, төмөндөө жүрүп жатат, бирок кыйыр түрдө гана:

• Адам диетага ылайык, ден-соолукка пайдалуу "жай" углеводдорду көпкө чейин сиңип алат.
• Глюкозанын чокулары эч жерден чыкпайт, жай сиңгендиктен, тегиз бойдон сакталып калат.
• Стевия кантты алмаштырат, демек кандагы глюкозада секирик болбойт.

Ошентип, стевиозид кант диабетиндеги кандагы шекерди ар дайым азайтуу зарылдыгын жок кылат жана жашоону ыңгайлуу кылат.

Стевиозидди колдонсоңуз болот, анткени:

1. Stevia таттуусу бөйрөктөргө жана боорго таасир этпейт, алардын ишине оорчулук келтирбейт, анткени организмге уулуу химиялык кошулмалар жок.
2. Ал денеге сиңип кетпейт, демек, ал салмакка таасир этпейт.
3. Stevia диабеттик диетикалык тамактануу үчүн бардык эндокринологдордун ассоциациясы тарабынан сунушталат, жана клиникалык изилдөөлөр анын коопсуз экендигин жана кандагы канттын деңгээлине таасир бербей тургандыгын тастыктады.

Стевия менен арыктоо оңой. Таттуу жана таттуу даамдарды таштоонун кажети жок, жөн гана шекерди таттуу зат менен алмаштырыңыз. Бул, эгерде мурун ысык суусундуктарды кант жана таттуулар менен жесе, диетанын калориясын 200-300 ккалга азайтууга жардам берет.

Калориялардын мындай төмөндөшү айына 2-3 кг арыктоого жетиштүү. Ден-соолук үчүн коопсуз жана диабеттен келип чыккан терс таасирлердин көрүнүшүн азайтат, ошондой эле бейпилдикти да жакшыртат.

Америкалык диетолог Д.Кесслер жазгандай, бардык таттуу заттар кандагы шекерди көбөйтөт, анткени адамдын мээси кант сыяктуу реакцияга көнүп калган. Психо-эмоционалдык таасир бар.
Ошол эле учурда, бул гликемикалык көрсөткүчү жогору тамак жеген адамда болушу мүмкүн.

Эгерде диета тең салмактуу болсо, көпчүлүк тамак-аш диабеттик тамактанууга ылайыктуу болсо, бул физиологиялык жактан мүмкүн эмес. Диетологдор бул көз-карашты колдошпойт, анткени анын далилдүү негизи жок. Диабет менен ооруган эксперимент жүргүзүлгөн эмес, алардын организминин реакциясы изилденген эмес. Ошондуктан, далилдүү маалыматтарга көңүл бурушубуз керек.

Каршы эмес, зыяны барбы?

Stevia эч кандай каршы көрсөтмөлөр жок. Жекече чыдамсыздык жана аллергиялык реакция жеке аныкталат. Андан тышкары, өсүмдүктүн белоктору, адатта, аллергендер, була жана углеводдор эмес, ошондуктан стевияны гипоаллергендик продукт деп эсептесе болот.

Мүмкүн болгон терс таасирлери:

• кээде башка шириндирүүчү заттарга каршы стевиозиддин чоң дозалары түздөн-түз жана ашказандын начарланышына өбөлгө түзөт;
• ашказанга куралган суусундуктарды көп өлчөмдө ичсеңиз, стевиозиде өт чыгышы мүмкүн;
• суу менен өскөн стевия чөптөр диуретикалык натыйжа бериши мүмкүн.

Азыркы булактар ​​адам табигый тамактарды жеп, таттуу, атүгүл стевия сыяктуу табигый даамдарды жеген жакшы эмеспи деп ырасташат. Стевия жалбырактары менен чай ичүү жакшы чечим экендиги жөнүндө маалымат таба аласыз, бирок үзгүлтүксүз чайга бир нече таблетка куюп коюу жаман.

Мындай идеяларды жактоочулардын түшүндүрмөлөрү суу алып келбейт. Сапаттуу таттуу заттардын курамында "зыяндуу химия" же ден-соолукка зыян келтирүүчү башка нерселер камтылбайт.

Башка кантты алмаштыруучу заттар менен салыштыруу

Стевия табигый таттуучу деп эсептелет, ошондуктан ал аспартам, калий ацесульфамына, цикламага караганда ден-соолукка пайдалуу. Бул заттарга байланыштуу, алардын канцерогендиги жөнүндө маалыматтар мезгил-мезгили менен жарыяланат. Калифорния штатындагы мыйзам аларга балдарды жана кош бойлуу аялдарды таттуу тамактанууга тыюу салат. Бирок стевияга байланыштуу мындай тыюу жок.

Stevioside "жакшыраак", анткени ал рак оорусуна алып келбейт. Десерттин сүйүүчүлөрү стевиянын таттуусун диета менен гана жакшы көрүүгө болот дешет.

Stevia Sweetenerди фруктоза менен салыштыруу

Aspartame жана цикламат кадимки кантка көбүрөөк окшош. Чындыгында, алар өтө таттуу, алар менен бирге ичкендиктер ооздун даамын кетирип, семирүүгө алып келиши мүмкүн, анткени адам бул даамды "тартып алууга" даяр. Акыркысы, тамактануу маданияты жок адамдар үчүн туура жана тамак-ашка көз карандылык бар.

Stevia ийгиликтүү эритритол жана инулин менен толукталса болот. Биринчи кудук стевиянын даамын тереңдетет, экинчиси аны кантка окшотот. Жеке чыгармаларды салыштыруу кыйын, анткени алардын бардыгы кантка окшошпойт.

Табигый таттуусу "бал чөп" сукралозага гана калат. Ал формуланы өзгөртүү менен кадимки кант молекулаларынан алынат. Сукралоза кадимки ак шекерге караганда таттуу, сиңирилбейт, калориялары жок жана стевияга караганда жагымдуу даамдуу.

Кош бойлуу Stevia Sweetener

Америка Кошмо Штаттарынын Акушер Гинекологдорунун Ассоциациясы кош бойлуулук учурунда Стевияга уруксат берет. Канттын ордун алмаштыруучу зат эне менен түйүлдүк үчүн зыяндуу деп эсептелбейт жана ар дайым колдонсо болот. Интернеттен биринчи триместрде балды алып салуу керектиги жөнүндө маалымат таба аласыз.

Ички маалыматтык ресурстар, эгерде аял буга чейин анын диетасынын бөлүгү болсо, ушул форматтагы кантты алмаштыргычтарды жей берсе болот, адатта, алар диетага киргизбеши керек деп жазат. Таттуу заттардын колдонулушу жөнүндө маселени гинекологго жана эндокринологго чечүү керек, эгерде диабети бар кош бойлуу аял жөнүндө.

Кайда сатып алууга жана кантип тандоо керек?

Ар кандай формадагы стевияны дарыканаларда, туура тамактануу үчүн супермаркеттерден, кадимки дүкөндөрдөгү диабет менен ооруган бөлүмдөрдөн сатып алууга болот. Мындан тышкары, таттуу заттар дагы деле спорттук тамактануу дүкөндөрүндө сатылууда.

Эң арзан нерсе - стевия менен өнүмдөргө заказ кылуу, ал жерде акциялар жана арзандатуулар болот, бирок ошондой эле шаардын супермаркеттеринен сатып алууга болот. "Эдил" тиркемеси процессти жөнөкөйлөтүүгө жардам берет, ал жерден жөө аралыкта супермаркеттерде таттуу заттарга арзандатууларды таба аласыз.

Андан кийин, стевияны бошотуунун ар кандай түрлөрүнүн жакшы жана терс жактарын карап көрөлү.

Стевия чөпү же жөн эле чөп менен чай

Бул чечимдин артыкчылыгы анын органикалык келип чыгышы. Эгерде биз Stevia чөпүн сатып алсак, анда бизден мурун химиялык тармакта жетишкендиктер жок органикалык өнүм бар деп ишенимдүү түрдө айта алабыз.

Туура тамактануунун күйөрмандары көбүнчө дары-дармек өсүмдүктөрүн пестициддер менен жаап калышы мүмкүн, ошондуктан пакетте "Органикалык" деген белгини издөө керек. Бирок Россияда мындай нота маркетингдик амал болуп саналат, ошондуктан эч ким стевиядан келген чайды сертификациялоо менен алектенбейт.

Чай үчүн бир гана минус бар - бул таза чөптүн даамы жана жеңил ачуу ачытмасы бар отвар. Ал кадимки кондитердик азыктарга жана суусундуктарга окшошпойт жана туура тамактанууга көнүп калган адамдар үчүн таттууларды гана жеңилдетет.

Бирок чай диуретикалык, холеретикалык жана сезгенүүгө каршы таасирге ээ. Ден-соолукка пайдалуу!

Sweet Drops Now Foods

АКШдан келген спорттук тамактануу бренди табигый стевияга негизделген, органикалык ванилин сыяктуу даамдуу таттууну жаратат. Тамчылар ачуу эмес, аларды чайга, кофеге, быштакка, кондитердик азыктарга, буламыкка кошсо болот.

Алар тамак-аштарды даамдап, ваниль, майдаланган шоколад жана карамель менен бөлүштүрүүгө жардам берет. Диабет менен ооругандардан жана кургаткан спортчуларга чейин бардыгы жакшы көрүшөт. Аларда калория жок, алар организмге сиңишпейт. Бул таттуу заттын бир гана жагы, тамчылардын бардыгын бир убакта жебеш үчүн, алар менен кошо идиштерди кылдат аралаштыруу керек.

Stevia менен Fitparad таттуусу

Бул шекерге окшогон порошок. Бир нече түрлөрү бар, кээ бир кошулган сукралозада жана эритритолдо, башкаларында - итмирина экстракты. Таттууга окшош шекер жагынан эң жакшы таттуу деп эсептелет.

Жолдордо, кадимки супермаркеттерде бир топтомдун баасы 400 рубль турат. Чындыгында, 1 г бир кашыктын бир чай кашык кант сыяктуу шарттуу таттуусу бар, бирок аны жакшы көргөндөр аны көп санда жешет.

Бул көпчүлүктүн тандоосу, анткени аны колдонуу оңой. Аны суусундуктарга куюп, же бышырууга кошсоңуз болот, продукт эритилип, кадимки түйүндөлгөн шекердей кыймылдайт. Антпесе, өндүрүүчүлөр дагы бир завод жөнүндө ойлоно элек.

Эритритол жана Stevia Sugar Powder Ашыкча акысыз

Өндүрүүчү арыктоо жана диабет менен күрөшүү, ошондой эле калориясыз печенье менен белгилүү. Бирок анын продукцияларынын негизи дал ушул сыйкырдуу порошок. Бул даамдуу, анткени анын жыпар жыттардын бир нече түрү бар жана бышырууга ыңгайлуу текстурасы бар.

Стевия тамактары - бул кандагы глюкозанын тең салмактуулугун сактоо жана ашыкча салмак менен күрөшүү. Алар тамак-ашты ар түрдүү кылып, ден-соолугуна оң таасирин тийгизет. Алар диеталык тамактануу үчүн сунушталат, арзан жана үнөмдөөгө мүмкүнчүлүк берет, анткени алар шекерге караганда бир аз аз керектешет.

Диабеттик сын-пикирлер