2 типтеги диабет - бул терапиялык диетаны жана диетаны так сактоо талап кылынган оору. Диабетке чалдыккан адамдар үчүн ден-соолукка пайдалуу жана кандагы глюкозага таасир этпеген тамактарды тандоодо этият болуш керек. Ошондой эле, айрым азыктар организмдеги канттын деңгээлин түшүрүүнүн өзгөчөлүгүнө ээ. Диабет менен ооруган адамдар үчүн атайын рецепттер тамакты тазаланган, адаттан тыш, даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу кылат, бул диабет үчүн маанилүү.
Экинчи типтеги диабет үчүн тамак диетикалык көрсөткүчтөргө ылайык тандалат. Идиштерди тандоодо азыктардын канчалык пайдалуу экендигин гана эмес, жашын, салмагын, оорунун даражасын, ден-соолукту чыңдоо жана сергек жашоо мүнөзүн сактоо керек.
2 типтеги диабетке тамакты тандоо
Идиште эң аз май, шекер жана туз болушу керек. Ар кандай рецепттердин көп болушуна байланыштуу кант диабети үчүн тамак-аш ар кандай жана пайдалуу болушу мүмкүн.
2 типтеги диабет менен ооруган адамдарга нанды кыянаттык менен пайдаланбоо керек. Нан түрүндө жегенге сунушталат, ал жакшы сиңет жана адамдын канындагы глюкоза деңгээлине таасир этпейт. Диабет менен ооругандар үчүн бышыруу сунушталбайт. Бир күндө 200 граммдан ашык картошканы жесе болот, ошондой эле керектелген капуста же сабиздин көлөмүн чектөө керек.
2 типтеги диабетке карата күнүмдүк диета төмөнкү тамактарды камтышы керек.
- Эртең менен, сууга бышырылган гречка боткосунун кичинекей бөлүгүн жей беришиңиз керек, ага цикорий жана бир аз кесим майы кошулат.
- Экинчи эртең мененки тамакта жаңы алма жана грейпфруттун жардамы менен жеңил жемиш салаты камтылышы мүмкүн, сиз диабет менен кандай жемиштерди жесе болорун билишиңиз керек.
- Түшкү маалда, каймак кошулган тоок сорпосунун негизинде даярдалган майсыз борщ сунушталат. Кургатылган жемиш компот түрүндө ич.
- Түштөн кийин чай, сиз быштактан жасалган быштакты жесеңиз болот. Ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу итмирки чайы суусундук катары сунушталат. Бышыруу сунушталбайт.
- Кечки тамак үчүн, бышырылган капуста түрүндөгү каптал табак менен көмөч ботка жарактуу. Таттуу эмес чай түрүндө ичүү.
- Экинчи кечки тамакка бир стакан аз майлуу ачытылган бышырылган сүт кирет.
2 типтеги диабет менен ооруганда, сиз көп жей беришиңиз керек, бирок акырындык менен. Нан бышыруу дан эгиндеринин наны менен алмаштырылууда. Атайын иштелип чыккан рецепттер тамакты даамдуу жана адаттан тыш кылат.
2 типтеги диабет үчүн рецепттер
2 типтеги диабет үчүн идеалдуу жана диабет менен ооруган адамдардын жашоосун диверсификациялаган бир нече рецепттер бар. Аларда ден-соолукка пайдалуу азыктар гана камтылган, бышыруу жана башка зыяндуу эмес тамактар алынып салынат.
Буурчак жана буурчак бир табак. Табак жасоо үчүн сизге 400 грамм жаңы же тоңдурулган буурчак, буурчак менен буурчак, 400 грамм пияз, эки аш кашык ун, үч аш кашык май, бир аш кашык лимон ширеси, эки аш кашык томат пастасы, бир кашым сарымсак, жаңы чөптөр жана туз керек .
Табаны жылытат, ага 0,8 аш кашык май кошулат, буурчак эритилген бетке куюлат жана үч мүнөт куурулат. Андан кийин, табаны жаап, буурчак бышырылганга чейин бышырылат. Төө буурчак дагы ушундай жол менен бышырылат. Продукциялардын пайдалуу касиеттери жоголуп кетпеши үчүн, сиз он мүнөттөн ашпаган убакытка жайышыңыз керек.
Пиязды майдалап туурап, майга өткөрүп, унга куюп, үч мүнөт кууруп алабыз. Суу менен аралаштырылган томат пастасы көмөч казанга куюлуп, лимон ширеси кошулуп, тузга татып, жаңы чөптөр куюлат. Аралашма капкак менен жаап, үч мүнөт бышырылган. Бышырылган буурчак жана буурчак көмөч казанга куюлат, сарымсак пюреси идишке салынат жана аралашма капкактын астында ысыкта ысып кетет. Кызмат кылып жатканда, табак помидордун кесимдери менен кооздолгон болот.
Капуста цуккини менен. Табак жасоо үчүн сизге 300 грамм цуккини, 400 грамм капуста, үч аш кашык ун, эки аш кашык май, 200 грамм каймак, бир аш кашык томат соусу, бир сарымсак, бир помидор, жаңы чөптөр жана туз керек.
Цуккини агын сууда жакшылап жууп, майдаланган куб болуп кесилет. Капуста суу агымынын астында жууп, бөлүктөргө бөлүнөт. Жашылчалар идишке салынып, толугу менен бышырылганга чейин бышырылат да, суюктукту толугу менен төгүп салганга чейин муздакка отургузуңуз.
Унга көмөч казанга куюп, сары майды салып, төмөн отто жылытабыз. Каймак, помидор соусу, майдаланган же сарымсак пюреси, туз жана жаңы тууралган көк чөптөр аралашмага кошулат. Бул аралашма соус даяр болгонго чейин тынбай аралашып турат. Андан кийин, цуккини менен капуста көмөч казанга салынып, төрт мүнөткө жашылчалар бышырылат. Даяр идишти томат кесинди менен кооздоп койсо болот.
Даяр болгон цуккини. Тамак-аш даярдоо үчүн сизге төрт кичинекей цуккини, беш аш кашык гречка, сегиз козу карын, бир нече кургатылган козу карын, пияздын башы, сарымсактын калдыгы, 200 гр каймак, бир аш кашык ун, күн карама майы, туз керек.
Гречка кылдаттык менен иргелип, жууп, 1ден 2ге чейин суу менен куюп, жай отка коюлат. Кайнак суудан кийин майдаланган пияз, кургатылган козу карын жана туз кошулат. Табаны капкак менен жаап, гречка 15 мүнөткө бышырылат. Өсүмдүк майы кошулган ысык табакка, шампиньон жана тууралган сарымсак коюлат. Аралашма беш мүнөт куурулуп, андан кийин гречка кайнатылып, идиш аралаштырылат.
Цуккини узун бойлор менен кесилет жана алардан кайыктарды жасаш үчүн целлюлоза чыгып турат. Цуккини целлюлозасы соусту жасоодо пайдалуу. Бул үчүн, аны сүйкөп, көмөч казанга салып, ун, смарана жана туз кошулган куурулган. Алынган кайыктар бир аз туздалат, гречка жана козу карындардын аралашмасы ичине куюлат. Табак соус менен аралаштырылып, алдын ала жылытылган мешке салынып, бышырылганга чейин 30 мүнөт бышырылат. Бышырылган цуккини помидор жана жаңы чөптөрдүн кесимдери менен кооздолгон.
Салаттар
2 типтеги диабетке витаминдүү салат. Диабетиктерге жаңы жашылчаларды жегенге кеңес бериңиз, андыктан витаминдүү салаттар кошумча тамак катары пайдалуу. Бул үчүн сизге 300 грамм коллаби капустасы, 200 грамм жашыл бадыраң, сарымсактын бир тишеси, жаңы чөптөр, өсүмдүк майы жана туз керек. Бул 2-типтеги диабетке каршы дарылоо деп айтууга болбойт, бирок бул ыкма пайдалуу.
Капуста жакшылап жуулуп, майдалагыч менен сүртүлөт. Жуугандан кийин бадыраң сабан түрүндө кесилет. Жашылчалар аралаштырылып, сарымсак жана тууралган жаңы чөптөр салатка салынат. Тамакка өсүмдүк майы кошулган.
Түпнуска салаты. Бул тамак ар кандай майрамды мыкты толуктайт. Аны жасоо үчүн сизге 200 грамм буурчак, 200 грамм жашыл буурчак, 200 грамм капуста, жаңы алма, эки помидор, жаңы чөптөр, эки аш кашык лимон ширеси, үч аш кашык өсүмдүк майы керек.
Капуста бөлүктөргө бөлүнүп, суу менен көмөч казанга салынып, даамга туз кошулуп, бышырылат. Ошо сыяктуу эле, буурчак менен буурчакты кайнатуу керек. Помидор тегеректерге кесилет, алма куб болуп кесилет. Кесилгенден кийин алмалар караңгы болуп калбашы үчүн, аларды дароо лимон ширеси менен аралаштырып салуу керек.
Жашыл салаттын жалбырактары кең идишке жайгаштырылат, табактын периметри боюнча помидордун кесимдери коюлат, андан кийин төө буурчак шакеги, андан кийин капуста шакеги уурдалат. Буурчак идиштин ортосуна коюлат. Табактын үстүнө алма куб, майдаланган петрушка жана укроп менен кооздолгон. Салат аралаштырылган өсүмдүк майы, лимон ширеси жана туз кошулган.
