Арпа диабет үчүн колдонулабы? Диабет менен ооруган адамдар үчүн патологиялык процессти комплекстүү дарылоодо өзгөчө диетаны сактоо маанилүү орунду ээлейт.
Ошондуктан пациент ар кандай тамак-аштын пайдасы жана зыяны, аларды колдонуу мүмкүнчүлүгү жана жумшак тамак жасоо ыкмалары менен кызыгып баштайт.
2-типтеги кант диабети үчүн бермет арпасын жегенге болобу жана анын гликемикалык көрсөткүчү кандай?
Дан өсүмдүктөрүнүн курамы жана сорттору
Бермет арпасы бала кезинен бери эле белгилүү.
Бүгүнкү күндө аны кандагы кант менен гана эмес, ден-соолугун көзөмөлдөп, рационалдуу жана тең салмактуу тамактангандар үчүн да диетага киргизүү сунушталат.
Бул дан өсүмдүктөрүнүн курамына көптөгөн пайдалуу кошулмалар кирет.
Мындай дан өсүмдүктөрүнүн курамына төмөнкүдөй маанилүү элементтер кирет:
- ар кандай витаминдерди, алардын ичинен A, PP, E, D жана B витаминдерин айырмалоо керек
- Карылыктын алдын алуу, жаштыкты жана теринин ийкемдүүлүгүн сактоо үчүн адам организмине керектүү аминокислоталар
- микроэлементтер - бал, фтор, селен, кремний;
- коллаген.
Бермет арпасында була жана белок түзүмдөрү бар, бул туура тамактануу үчүн өзгөчө зарыл.
Арпа боткосунун курамдык бөлүктөрү адамдын ден-соолугун чыңдайт, себеби анын денесин маанилүү микроэлементтер жана пайдалуу заттар менен толуктайт. Мындан тышкары, бермет арпа салмагын нормалдаштырууну каалагандар үчүн сонун тамак, анткени анын калориялары аз.
Кант диабети пациенттерди азыктардын гликемикалык индекси түшүнүгү менен тааныштырат. Белгилей кетүүчү нерсе, арпа - бул гликемиялык көрсөткүчү төмөн өнүм, ар бир аш кашыкка 20-30 даана. Ошол эле учурда анын калориялуулугу 324 ккал.
Бермет арпа анын курамында тазаланган жана жылтыратылган арпа. Бүгүн дүкөндөрдөн ушул дан өсүмдүктөрүнүн ар кандай түрлөрүн таба аласыз.
Анын сорттору көрсөтүлгөн:
- Бермет арпа болуп саналган, толугу менен тазаланган дан.
- Тазалоодон өткөн жана бир нече жолу майдалоочу дан. Алар сырткы көрүнүшүндө жылмакай топтордун формасына окшошуп, аларды "голландиялык" жарма деп аташат ꓼ
Мындан тышкары, арпа-арпа жаргалары майдалап бөлүнөт.
Дан өсүмдүктөрүнүн кандай касиеттери бар?
Бермет арпа адам организминин алмаштырылгыс энергия булактарынын бири.
Анын көптөгөн пайдалуу касиеттери жана мүнөздөмөлөрү бар.
Арпанын негизинде даярдалган тамактар жетиштүү сергек, бирок калориялары анчалык деле жогору эмес.
Дан өсүмдүктөрүнүн мындай оң касиеттерин белгилей кетүү керек:
- анын курамына кирген фосфордун аркасында мээ ишин жакшыртат
- организмдеги зат алмашуу процесстерин нормалдаштырууга жана бардык азык заттардын жакшы сиңишине өбөлгө түзөт
- бермет арпасын түзгөн антиоксиданттар кадимки көрүү курчтугун сактайт
- А витамини тиштердин, чачтын, теринин жана тырмактардын абалына жакшы таасир берет
- кан тамырларды тазалайт, жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу үчүн арпаны колдонууга болот
- кандагы гемоглобинди жогорулатат в
- ичеги-карын трактыларынын иштешине жакшы таасирин тийгизет
- Буласы токсиндерди, токсиндерди жана организмди жалпы тазалоого жардам берет.
Бермет арпасынын негизги артыкчылыктары төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:
- Табигый антиоксиданттардын жана боттун бактерияга каршы касиеттеринин болушу.
- Аллергияга кабылгандарда аллергиялык реакциялардын көрүнүшүн азайтуу жөндөмү.
- Канда жаман холестеролдун деңгээлин төмөндөтүңүз.
Бермет арпасын үзгүлтүксүз керектөөнүн жалпы оң таасири жүрөк-кан тамыр жана нерв системаларын, кан курамын жана дененин гормоналдык балансын жакшыртууда байкалат.
Арпа диабетте активдүү колдонулат. Патологиялык процесстин натыйжасында организмдеги көптөгөн зат алмашуу процесстеринин бузулушу байкалат, кандагы шекер көбөйүп, көптөгөн ар кандай кыйынчылыктарды жаратат жана ден-соолукка зыян келтирет. 2 типтеги арпа диабет метаболизми процесстерин жөнгө салууга жана ар кандай кыйынчылыктар менен күрөшүүгө жардам берет.
Кант диабетиндеги арпа боткосуна уруксат берилбейт, ал гемопоэтикалык тутумдагы глюкозанын нормалдашуусуна оң таасир этет, жаман холестеролдун көлөмүн азайтат жана зат алмашуу процесстерин жакшыртат.
Албетте, жогорудагы бардык артыкчылыктар диабетиктер бул дан өсүмдүктөрүн күн сайын чексиз өлчөмдө жеп турушу керек дегенди билдирбейт, бул эч кандай мааниге ээ эмес. Жалпысынан, ченемди сактоо зарыл. Диетаны түзүүдө медициналык адис бермет арпа идиштерин канча өлчөмдө жана канча жолу ичүү керектиги жөнүндө кеңеш бере алат.
Диабет менен ооруган адамдарга арпа өскөн дан өсүмдүктөрү, ошондой эле анын негизинде даярдалган отвар түрүндө берилбейт.
Ашказандагы кычкылдуулук деңгээли жогорулап, жалпактангандыгы же ич катуу сезими бар адамдар үчүн бермет арпасын кыянаттык менен колдонууга болбойт.
Арпаны кантип бышырса болот?
Арпа - бул аз гликемикалык индекси бар өнүм. Анын көптөгөн жакшы касиеттеринин сакталышы бермет арпасын кантип бышырууга байланыштуу.
Ошол эле учурда, туура бышырылган ботко, бүктөлгөн жана сууга бышырылган, ал буга чейин жакпагандарга да жагат.
Дан өсүмдүктөрүн туура даярдоо айрым сунуштарды аткарууну камтыйт.
Буламык жасоонун негизги сунуштары төмөнкүлөр:
- Бермет арпасын агын суунун астында жууп, керектүү көлөмдө суюктукка толтуруп, бир түнөп калуу керек.
- Бышырылган тамакты бышыруу жана бышыруу учурунда сиз мындай ченемдерди сакташыңыз керек - бир стакан дан үчүн бир стакан суюктук (суу) талап кылынат.
- Суу мончосунда буламыкты бышыруу керек - кайнап чыккан соң, жылуулукту минимумга чейин азайтып, алты саатка бышырыңыз. Эгерде бышыруунун ушул ыкмасы өтө узак көрүнсө, анда сиз боткону эки сааттай кичинекей отко салып, сүлгү менен ороп, бир аз демдеп коюңуз.
Ушундай даярдоо ыкмасын колдонуу менен дан өсүмдүктөрүнүн бардык пайдалуу касиеттерин сактоого болот.
Бул ботконун бир өзгөчөлүгү - бышырылган дан эгиндеринин көлөмү болжол менен беш-алты эсе көбөйөт. Идиш даярдоодон мурун, ушул ойду эске алуу керек.
Бышырылган бермет арпасынын рецепти кант диабетине чалдыккандарга гана эмес, дени сак адамга да пайдалуу болот.
Диабет менен ооругандар үчүн тамак жасоонун жолдору
2 типтеги диабет диагнозу менен ооруган ар бир пациент дарыгер тарабынан белгиленген диетаны, тактап айтканда, тогуз диеталык таблицаны колдонушу керек.
Менюсун ар тараптан өзгөртүү жана аны пайдалуу гана эмес, даамдуу кылуу үчүн, диабет менен ооругандарга бермет арпасын колдонуп тамак жасоонун ар кандай жолдору сунушталат.
Сиз, мисалы, ар кандай шорпо, мисалы, бермет арпа шорпосу менен козу карын жана помидор арпасынын шорпосу менен тажрыйба жасай аласыз.
Козу карындардан кургатылган козу карындар, пияз, сабиз, лавр жалбырактары, туз жана калемпир, өсүмдүк майы, бир кичинекей картошка жана бир ууч бермет арпа сыяктуу ингредиенттер талап кылынат.
Бермет арпа шорпосун козу карындар менен жасоонун кадамдары төмөнкүлөрдү камтыйт:
- даярдалган козу карындарды агын суу астында жууп, туздуу сууга бир нече мүнөт кайнатып, андан кийин сууну төгүп, козу карындарды дагы чайкаңыз;
- алдын-ала даярдалган козу карындын сорпосунда, арпаны төмөндөтүп, төмөн ысыкта бышыруу үчүн калтырыңыз;
- пиязды жарып, сабизди майдалап, өсүмдүк майына бир аз кууруп, бир нече мүнөттөн кийин жашылчаларга бышырылган козу карындарды кошуп, дагы беш мүнөт отка коёсуз;
- сорпого бермет арпасы менен кесилген картошканы кошуп, он мүнөттөн кийин козу карын менен куурулган жашылчаларды;
- шорпону дагы он мүнөткө жай отко калтырыңыз;
- тамактын жыпар жыты жана жыпар жыты үчүн, шорпону кара мурч жана лавр жалбырагы менен кошо аласыз.
Бермет арпасынын помидор шорпосу жогорудагы рецептке окшош. Негизи, сиз алсыз сорпону алып, ага бир аз бермет арпасын куюңуз, жарым бышырылган данга чейин отко бышырыңыз.
Аз сорподо, тууралган пиязды жана майдаланган сабизди бир аз томат пастасын кошуңуз. Шорпосу бар жарым бышырылган арпага помидор соусун жана бир аз жаңы капустаны салып, майдалап салыңыз. Капуста даяр болгондо, ысыктан шорпону алып салыңыз. Идиш даяр. Жогоруда аталган продуктуларды күн сайын кандагы шекердин көбөйүп кетишинен коркпостон колдонсоңуз болот.
Канттагы диабетте арпанын пайдасы жана зыяны ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо баяндалат.
