Эндокринологиялык бейтаптын тамактануусу терапиянын маанилүү багыттарынын бири болуп саналат. Аны туура жүргүзүү үчүн продукциянын категорияларын, негизги азыктык компоненттеринин мазмунун жана алардагы энергия маанисин түшүнө билүү керек. Кургатылган жемиштер жөнүндө эмнелерди билишиңиз керек? 2-типтеги диабети бар курмаларды жесе болобу? Аларды кайсы дозада жана качан колдонуу сунушталат?
Ысык өлкөлөрдүн таттуу жемиштери
Диабетке чалдыккан таттуураак бир катар тамактарды этияттык менен жеш керек. Бул даталар күндөрдү камтыйт. Экзотикалык мөмөлөрдүн мекенинде ар кандай тамактар жана суусундуктар даярдалат. Жергиликтүү тургундар үчүн бул күнүмдүк тамак-аш.
Курма ысык климатта организмге эбегейсиз зор энергия берет. Андан тышкары, алар жакшы сиңип, сакталат. Курма жана кокос пальмаларынын жогорку түшүмдүүлүгүнө карабастан, алардын мөмөлөрүн чогултуу оор жумуш болуп эсептелет.
Дарак өсүмдүгүнүн апикалдык бүчүрлөрү пальма капустасы деп аталат. Ачытуу менен, быштак алынат. Африка өлкөлөрү, Араб жана Азия өлкөлөрү кургатылган курмаларды экспорттойт. Бул сактоо формасы пальма жемиштериндеги углевод фруктозасынын жогорку концентрацияда экендигин көрсөтөт.
Күрөң күрөң түстө бышып калган күндөр. Мөмө-жемиштер аларды кургатуудан коргой турган кабык менен каптады. Целлюлозанын ичинде ок сөөгү жайгашкан. Кээ бир жемиштерде сабактын бир бөлүгү болушу мүмкүн. Адатта, алар жеңил жемиш жыпар жытын чыгарышы керек.
Сактоо учурунда продукцияны туура сактоо, туура таңгактоого мүмкүндүк берет (картон кутуча, жыгач кутучалар). Колдонуудан мурун, кургатылган жемиштерди агып жаткан ысык суу менен бир нече жолу жууп, кабыгынын бетиндеги бүктөмдөрдөгү кирди кетирүү керек.
Туура сактоо милдети - мөмөлөрдүн кысылып кетпешин, нымга жете албашын, курт-кумурскалардын өсүп чыкпашын камсыз кылуу.
Тамак-аш жана дары-дармектер
2 типтеги кант диабети үчүн кара өрүкКурма жемиштеринин курамында курма жемиштери колдонулат. Майдаланган формада алар даяр данга (сулу, таруу, буудай) кошулат. Талкан жана сүт майларынан алынган булак глюкозанын канга тез сиңишине жол бербейт. Алар процессти узартышат - убакыттын өтүшү менен. Жемиштин целлюлоза майдаланган болот.
Табит жок болсо, алсыраган бейтаптарга курма инфузиясын бөлмө температурасында ичүү сунушталат. 4-5 даана кайнатылган сууга (200 мл) 30 мүнөт куябыз. Мүмкүн болсо, жемиштер да жешет.
Курамында аз кислоталар бар, андыктан компотко же инфузияга даам кошуу үчүн, кургатылган жемиштердин (кургатылган өрүктүн, кара өрүктүн) топтомун кошо аласыз. Кара өрүк жана пальма жемиштери ысык суу менен куюлат жана 15 мүнөткө бышырылат. Кайнатылган кургатылган өрүктү кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
Медициналык изилдөөлөр курма пальмасынын мөмөлөрү:
- гипертония менен төмөн кан басымы;
- жыныстык жетилгенде, менопаузада гормоналдык стабилдүүлүккө салым кошуу;
- ичеги-карын ооруларын нормалдаштырат (гастрит, диспепсия).
Башка көптөгөн мөмө-жемиштер сыяктуу эле, курмада майлар жок. 100 г кургак өсүмдүк продуктулары төмөнкүлөрдү камтыйт:
| ысым | Белоктор, г. | Углеводдор, г. | Энергиянын мааниси, ккал |
| күндөр | 2,5 | 72,1 | 281 |
| кургатылган өрүк | 5,2 | 65,9 | 272 |
| Султан | 2,3 | 71,2 | 279 |
| түшүм | 2,3 | 65,6 | 264 |
| алма | 3,2 | 68,0 | 273 |
Бардык түрдөгү жемиштер (жаңы, кургатылган, тоңдурулган) жөнөкөй углеводдорду камтыйт, алар организмге канга кирген глюкозага айланат.
Курма диабет оорулары үчүн азык болуп саналат?
Кургак жемиштердин арасында пальма жемиштери эң жогорку калориялуу. Инсулинге көз каранды диабет менен, кошумча гормоналдык сайма жардамы менен, жеген жемиштерден гликемиялык секирүүнү жөнгө салуу мүмкүн.
3-4 күндүн орточо өлчөмү 1,5-2 XE (нан бирдиги) же 20 г болот.Мунун ордун толтуруу үчүн белгилүү бир өлчөмдө кыска таасирлүү инсулин жасоо керек, 1,5-2 эсе көп XE, б.а. 3-4 даана.
Таттуу өнүмдү гипогликемиялык агенттерди кошумча колдонбостон колдонсоңуз болот - гипогликемия учурунда (кандагы глюкозанын кескин төмөндөшү). Андан кийин жай белоктордогу белоктуу тамактарды жеш керек (колбаса менен сэндвич, сүт).
Бейтаптын жашоосу үчүн тынчсызданууну жараткан шарт бир нече себептерден улам келип чыгат:
- кийинки тамакты өткөрүп жиберүү;
- узакка созулган орозо;
- интенсивдүү физикалык иш;
- ооруткан белгилер (кусуу, диарея, ысытма).
2 типтеги диабет оорусун дарылоодо, бейтап, эреже катары, аз калориялуу диетаны карманат. Даталар углеводдорго бай, 100 г продуктка 70 г дан ашык. Салыштыруу үчүн: банандын курамында 22,4 г бар, жумасына 1-2 жолу кандагы канттын жетиштүү деңгээли менен (ашказанында - 6,5-7,5 ммоль / л) гана калориялуу жемиштерди жеген сунушталат.
2-типтеги кант диабети үчүн тамак-аштын калориялуу камтылышы эртең менен, эртең мененки тамактанууга чейин, көнүгүү жасоо алдында бир аз көбөйөт. Глюкозанын жылмакай агышы үчүн кургатылган жемиштердин бир бөлүгү 2 дозага бөлүнөт.
Курмалардын гликемикалык көрсөткүчү
Продукциялардын алмашуусу үчүн, пациенттер тамак-аштын гликемикалык индексин (GI) колдонушат. Кургатылган курма курамында 40-49 индекси бар, бул алардын гликемиялык деңгээлин ак нанга, балга жана картошка идишине караганда 2 эсеге аз жогорулатат.
Күндүн 2 диабети үчүн даталар сунушталбайт
Курамы менен гликемикалык топто:
- башка мөмө-жемиштер (жүзүм, мандарин, кулпунай);
- таруу (гречка, арпа);
- суусундуктар (консервалар, жемиш ширелери, квас, сыра, таруу).
Курма жемиштери углеводдорго бай гана эмес, организм үчүн микроэлементтер, витамин комплекстери жана иммундук системаны бекемдөөчү заттар үчүн пайдалуу.
Жогорку калориялуу өнүмдү колдонсо болобу деген суроого - экинчи типтеги кант диабети үчүн ар бир пациент эндокринолог менен талкуулоодон кийин өз алдынча чечим кабыл алууга укуктуу. Учурдагы жеке индикаторлорду эске алуу керек (гликемиянын деңгээли, дененин абалы, эндокринологиялык оорулардын бар экендиги, дене салмагы).
