Кантты алмаштыруу үчүн, алар ар кандай заттарды колдонушат, алардын көпчүлүгү бар жана алардын ар бири касиетке ээ жана адам денесине тийгизген таасири менен айырмаланат. Андай заттардын бири натрий цикламаты.
Аны тез-тез колдонуп туруу канчалык деңгээлде коопсуз экендигин түшүнүү үчүн, анын өзгөчөлүктөрү жана негизги касиеттери менен таанышканыңыз абзел.
Мүнөздөмөлөрү жана химиялык касиеттери
Бул таттуу заттын негизин циклам кислотасы натрий тузу түзөт. Анын формуласы C6H12NNaO3S. Бул таттуучу синтетикалык келип чыгат, шириндин таттуусунан 40 эсе ашкан таттуу даамга ээ.
Бул зат ак кристаллдык порошок менен берилген. Анын жогорку эрүү температурасы бар, ошондуктан ал ысып жатканда өзүнүн касиетин сактап кала алат.
Натрий цикламаты гидролиз учурунда бузулбайт жана май заттарында эрийт. Сууда эригичтиги жана спирттердеги орто деңгээли бар.
Бул зат тамак-аш азыктарын даярдоодо кеңири колдонулат, анткени ал кантты алмаштыра алат. Кээ бир башка таттуу заттардан айырмаланып, ал ысып жатканда өзгөрбөйт, бул аны колдонууну ыңгайлуу кылат.
Калория жана GI
Бул кошулма таттуулардагы шекерден жогору экендигине карабастан, ал аш болумдуу эмес. Анын тамак-ашка кошулуусу анын энергетикалык маанисин өзгөртө албайт. Ошондуктан, ал салмагын азайтууга аракет кылган адамдар тарабынан бааланат.
Алар жакшы көргөн тамагын таштабашы мүмкүн, бирок ашыкча калория жөнүндө ойлоно бербеши мүмкүн. Мындан тышкары, натрий цикламаты тамактын даамына байланыштуу өтө аз санда кошулушу мүмкүн.
Бул заттын гликемикалык көрсөткүчү нөлгө барабар. Бул аны колдонууда кандагы глюкозанын концентрациясы жогорулабайт дегенди билдирет. Бул функция диабет менен ооруган адамдар үчүн өтө маанилүү, анткени алар бул көрсөткүчкө көз салып турушу керек.
Мындай шарты бар адамдар таттууларды таттуураак таттуураак таттууларды колдонсо болот.
Денеге тийгизген таасири - зыяны жана пайдасы
Бул тамак-аш кошулмаларын кээ бирөөлөр кооптуу деп эсептешет. Ал белгилүү бир терс өзгөчөлүктөргө ээ, ошондуктан адамдар аны колдонуудан алыс болууга аракет кылышат. Бирок натрий цикламаты да пайдалуу касиетке ээ. Бул кантты алмаштыргычтын зыяндуу экендигин түшүнүш үчүн анын касиеттерин дыкат карап чыгуу керек.
Заттын негизги мүнөздөмөлөрү төмөнкүлөрдү камтыйт:
- жасалма чыгышы;
- аны тамак-аш жана таза формада колдонуу мүмкүнчүлүгү;
- таттуунун жогорку деңгээли;
- организм тарабынан цикламатты өздөштүрүү мүмкүнчүлүгүнүн жоктугу;
- чыгарылыш өзгөрүүсүз.
Бул өзгөчөлүктөрдү коркунучтуу деп атоо кыйын, ошондуктан алар боюнча жыйынтык чыгарууга болбойт. Кошулманын пайдалуу жана зыяндуу касиеттерине көңүл буруу керек.
Таттуу затты колдонуу ден-соолугуңузду чыңдайт деп ойлоо жаңылыштык болот, анткени бул дары-дармектердин бири эмес. Бул шекерди көп колдонбогон адамдар үчүн алмаштырууга арналган. Бирок ошол эле учурда, бул таттуучунун оң жактары да бар.
Алардын катарында:
- Минималдуу калория мазмуну. Ушул өзгөчөлүктөн улам, бул затты колдонуу дене салмагына таасир этпейт.
- Таттуунун деңгээли жогору. Анын аркасында сиз натрий цикламатын көп өлчөмдө колдоно албайсыз - керектүү даамга ээ болуу үчүн кадимки шекерге караганда 40 эсе аз талап кылынат. Бул тамакты жеңилдетет.
- Мыкты эрийт. Зат дээрлик ар кандай суюктукта тез эрийт, бул аны ар кандай идиштерди жасоодо колдонууга мүмкүнчүлүк берет.
Бул продукт ашыкча салмактуу же диабети бар адамдар үчүн баалуу. Бирок аны колдонууда этият болуш керек, анткени кошулма терс касиетке ээ.
Эгерде сиз аны көрсөтмөлөргө ылайык колдонсоңуз, анда терс таасирлерден алыс болосуз.
Бирок сиз эрежелерди этибарга албасаңыз, кыйынчылыктар келип чыгышы мүмкүн:
- шишиктин пайда болушу;
- зат алмашуу процесстеринин начарлашы;
- жүрөктүн жана кан тамырлардын иштешиндеги көйгөйлөр;
- бөйрөктөгү стресстин жогорулашы, бул заара чыгаруу системасынын ооруларынын өнүгүшүнө алып келет;
- рак шишиктерин өрчүү ыктымалдуулугу;
- аллергиялык реакциялар.
Бул өзгөчөлүктөр, адатта, өнүмдү колдонуу боюнча көрсөтмөлөрдү одоно бузуу менен коштолот. Бирок кээде алар эрежелерди сактаганда байкалат. Ошондуктан, бул кошумчаны эч кандай себепсиз эле көп колдонуу туура эмес.
Кантты алмаштыруучу видеолор:
Күнүмдүк дозасы жана терс таасирлери
Бул курал, эгерде көрсөтмөлөр аткарылса жана аны колдонуу боюнча көрсөтмөлөр болсо гана, коопсуз деп эсептелгендиктен, алардын кандай экендигин аныктоо керек.
Дарыгерлер диабет же ашыкча салмактан жапа чеккен адамдар үчүн таттуу зат колдонууну сунушташат. Мындай бейтаптардын сахарозаны колдонушу дурус эмес.
Цикламат дары-дармектердеги диетикалык түрдөгү азыктардын курамына кошулат. Анын керектөөсүнөн баш тартуу затка аллергиялык реакциялар болгон учурда болушу керек. Ошондой эле, наристени күтүп жаткан аялдар үчүн таттуу зат колдонбоңуз.
Кошулманын керектөөсү суткалык дозадан ашпашы керек, ал 11 мг / кг түзөт. Бул учурда компоненттин ар кандай өнүмдөрдө (суусундуктар, таттуулар ж.б.) мүмкүн болгон мазмунун эске алуу керек. Колдонуу принциби - бул ингредиентти көбүнчө кантка муктаж идиштерге кошуу.
Цикламатты колдонууда терс таасирлери болушу мүмкүн.
Аларга төмөнкүлөр кирет:
- жатыш;
- фотосезгичтиктин жогорулашы;
- эритема;
- ашказан ооруйт;
- айлануу.
Алардын пайда болушу затка чыдамсыздыкты көрсөтүшү мүмкүн. Ошондуктан, эгерде алар табылып, көп кайталанса, доктурга кайрылышыңыз керек. Ошондой эле, дененин сезгичтигинин жогорулашы болушу мүмкүн, анын өлчөмүн азайтуу керек же көрсөтмөлөрдү бузуу керек.
