2 типтеги диабет диетасы

Кант диабети эндокринопатия деп аталат, ал инсулин жетишсиздиги же уйку безинин гормонунун бузулушу менен байкалат. Эки процесстин натыйжасында гипергликемия (кандагы көп кант) пайда болот. Патологиялык абал генетикалык бейтараптуулукка негизделген, бирок ашыкча салмак, туура эмес тамактануу, активдүү эмес жашоо образы жана организмдеги аутоиммундук процессти козгогон вирустук оорулар.

Оору бир нече түргө ээ, алардын эң көп кездешкени эки.

1-типтеги кант диабети уйку безинин инсулин гормонун жетиштүү көлөмдө инсулин өндүрө албагандыгынан байкалат. Ушундан улам, перифериядагы дененин клеткалары менен кыртыштары глюкозанын жетишсиздигинен, демек, энергиядан жабыр тартышат. Кантсе да, кант молекулаларын клеткаларга ташый турган инсулин.

"Таттуу оорунун" 2-түрү, диабет, адатта, адам клеткасы жетиштүү синтезделгенде инсулиндин таасирине организмдин клеткаларынын сезимин жоготкондугуна байланыштуу. Натыйжасы бирдей - кандагы көп көлөмдөгү кант калууда, ал эми периферия энергиянын түгөнүшүнөн жабыркайт.

Эмне үчүн диабет менен ооруган кишилер тамактануу коррекциясын талап кылат?

Көмүртектин метаболизми эң маанилүү турмуштук функциялардын агымы үчүн энергия ресурстарын алуу үчүн негиз болуп эсептелет. Процесс төмөнкүдөй:

• Углеводдук тамак организмге кирип, ичеги-карын жолуна кирет. Бул жерде ал майда компоненттерге, анын ичинде моносахариддерге бөлүнөт.
• Бошотулган глюкоза ичеги-карын тракты аркылуу сиңип, канга кирет. Кыска мөөнөттүү физиологиялык гипергликемия пайда болот.
• Уйку бези кандагы канттын нормадан жогору экендиги жөнүндө сигнал алат, демек, инсулин гормонунун бир бөлүгүн ыргытат.
• Гормон-активдүү зат кант молекулаларын периферияга ташып, клеткаларга кире турган эшикти ачат. Инсулинсиз бул процесс жүрбөйт жана глюкозанын баары канда калат.
• Клеткалардын ичинде өзгөчө химиялык реакциялар жүрөт, натыйжада шекерден суу жана белгилүү бир энергия пайда болот.

Адам организминдеги углеводдордун алмашуу курсунун схемасы

Диабет менен ооруган адамдар үчүн организмге углеводдук тамак-аштын берилишин көзөмөлдөө керек, анткени сахариддердин метаболизминин маанилүү баскычтары бузулган. Экинчи типтеги диабет үчүн аз углевод жана аз калориялуу диета пациенттин салмагын жөнгө салууга, уйку безине жана башка ички органдарга жүктү азайтууга, денеден ашыкча холестеролду кетирүүгө багытталган.

Диабет үчүн диеталык терапиянын негизги эрежелери

Эксперттер диетадан оңой сиңүүчү углеводдорду камтыган тамак-аштарды чыгарып, аларды көп клетчатка жана башка диетикалык жипчелери бар идиштерге алмаштырууну сунуш кылышат.

Дагы бир негизги эреже - кантты толугу менен четке кагуу. Аны таза түрүндө (мисалы, чайга кошулган) да, идиштердин бир бөлүгү катары (үйдө жасалган варенье, кондитер азыктары) да колдонуу сунушталбайт. Эксперттер синтетикалык же табигый таттуу дептерлерине артыкчылык бериш керек деп ырасташат, алар төмөндө кененирээк талкууланат.

Дененин суу балансын көзөмөлдөө керек. Бул диабеттин курч өтүшүнүн алдын алуунун бирден бир себеби. Оорулуу күн сайын 1,5-2 литрге чейин суюктук ичиши керек, анын ичинде диетасында газсыз суу гана ичип койбостон, ошондой эле көк чай, таттуу эмес жемиш суусундуктары, жаңы сыгылган ширелер, компоттор да бар.

Диабеттин ачык клиникалык көрүнүштөрүнүн мезгилинде, адам организминде көптөгөн микроэлементтер жана витаминдер сарпталат. Заарада полиурия себебинен бир топ заттар бөлүнүп чыгат, ошондуктан алардын запастарын толуктоо керек. Оорулуу диетага кальций, магний, йод, калий, темир, селен жана марганецке бай азыктарды киргизиши керек.

Витаминдер жана микроэлементтер адам денесине эң аз дозада, бирок күн сайын кириши керек

Диеталык тамактануу организмде күнүнө 5-6 тамакка негизделет. Эртең мененки, түшкү жана кечки тамак убагында бейтаптар ачкачылык жана ашыкча тамактануудан сактануу үчүн тамак-аш ичиши керек.

Эксперттер этанол же анын туундулары бар суусундуктарды толугу менен таштоону сунуш кылышат. Аларды колдонуу гипогликемия деп аталган кечигүү менен өнүгүп кетиши мүмкүн, анын кесепеттери үчүн кооптуу. Мындан тышкары, алкоголь боордун жана уйку безинин, бөйрөктүн жана мээнин клеткаларына терс таасирин тийгизет.

Жеке меню үчүн өнүмдөрдү тандоо критерийлери

2 типтеги диабетке диета тамак-аштын жана тамактардын бир нече көрсөткүчтөрүнө негизделет:

• гликемикалык индекс;
• инсулин индекси;
• калория мазмуну;
• белоктордун, липиддердин жана углеводдордун катышы.

Инсулин индекси

Бул көрсөткүч бирдикте эсептелген, анда уйку бези канга гормон-активдүү инсулинди канга чыгарышы керектиги, демек, жегенден кийин канттын нормасын калыбына келтирүү үчүн жетиштүү болот. Адатта, инсулинге көз каранды диабет инсулин индекси колдонулат. 2 типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн, эгер инсулин терапиясы жүрүп жатса жана анын инсулин аппараттары кыйла чарчап калса, аларга окшош мүнөздөмөлөр керек.

Инсулиндин индекси жогору болгон товарларга төмөнкүлөр кирет:

• нан жана бышыруу;
• сүт;
• кайнатылган картошка;
• кондитер азыктары;
• айран.

Тамактанууну коррекциялоо процессиндеги биринчи кадамдар квалификациялуу адистерге жардам берет

Майсыз эттер менен балыктар КТнын орточо көрсөткүчтөрү бар азыктар тобуна кирет, ал эми мюсли, гречка, сулу жана жумурткалар төмөн деңгээлде. Баса, бейтаптарга тоок жумурткасын чектелген өлчөмдө жегенге уруксат берилет (күнүнө эки бөлүктөн ашпаган, ошондой эле сарысын менюга кошуу керек), бирок бөдөнө жумурткаларын диетологдор күнүнө 6 тыйынга чейин эч нерседен коркпой жей алышат.

Гликемиялык индекс

Бул көрсөткүч бардык продукциялар үчүн да эсептелген. Ал тургай, атайын жазуулар бар, анда маалыматтар жазылат. Гликемиялык көрсөткүч белгилүү бир продукт же тамак организмдеги гликемиянын деңгээлине кандай таасир этерин көрсөтүп турат. Бул сандар канчалык көп болсо, азык ошончолук тезирээк адамдын канындагы канттын көбөйүшүнө себеп болот.

2 типтеги диабет + столунан эмне жей алам

Продукциянын индекстери глюкозанын индекси менен эсептелет (анын GI 100 жана шилтеме берилген стандарт болуп эсептелет). Бир эле продукттун гликемикалык индекси өзгөрүшү мүмкүн, бул төмөнкү факторлорго байланыштуу:

• продукцияны кайра иштетүү процесси;
• курамдагы углеводдордун түрү;
• курамдагы белок заттарынын жана майлардын саны;
• диеталуу була бар экендиги.

Калория мазмуну

Бул көрсөткүчтү колдонуп, адамдын денеси белгилүү бир продуктудан, табактан канча энергия алаарын эсептеп чыгууга болот. Калориялуу курам азыктарга гана эмес, суусундуктарга да ээ. 2-типтеги диабетке диета күнүмдүк калорияны эсептөөнү, башкача айтканда, 24 сааттын ичинде бир адам иче турган калориялардын санын камтыйт.

Эндокринолог же диетолог диабет менен ооруган адамдардын күнүмдүк калориясын аныктоого жардам берет жана ар кандай клиникалык учурларда алардын саны бири-биринен олуттуу айырмаланышы мүмкүн. Калория төмөнкүлөргө көз каранды:

• бейтаптын жашынан баштап;
• орган конституциясы;
• секс;
• өсүшү;
• күнүмдүк жашоо жана жашоо мүнөзү;
• физикалык иштин деңгээли;
• дене салмагы
• зат алмашуу бузулуу даражасы.

Менюга эмнени кошкон жакшы, жана эмнеден баш тартуу керек?

Ошентип, кант көтөрүлбөйт, 2 типтеги диабетке диета бардык продукцияларды бир нече топко бөлүүнү камтыйт. Биринчиси - чектелбестен жесе болот, экинчиси - бирок, жетиштүү өлчөмдө жесе болот. Үчүнчү топко тыюу салынат, башкача айтканда, диабетиктерди таптакыр таштаган жакшы.

Жашылчалар жана жемиштер

Бул уруксат берилген өнүмдөр тобу. Көпчүлүк жашылчалардын гликемикалык индекси төмөн, ал эми жашыл түстөгү керебеттер өзгөчө пайдалуу деп эсептелет. Коопсуз жана пайдалуу өкүлдөрдүн рейтингинде биринчи орунда шпинат турат. Ал темирге, А витамине жана фолий кислотасына бай болгондуктан, арыктоону каалагандар үчүн идеалдуу.

Жашылчалар - табиттерди, салаттарды, биринчи курстарды, каптал тамактарды даярдоодо колдонула турган азыктардын тобу

Шпинаттын артынан помидор келет. Ал аз калориялуу продукт деп эсептелет, аскорбин кислотасынын, бета-каротиндин жана калийдин булагы. Мындан тышкары, помидорду тиешелүү түстө камсыз кылган бир зат күчтүү антиоксидант деп эсептелет. Денеден бош радикалдарды байлайт жана алып салат, кан тамырлары менен миокарддын жабыркашын алдын алат.

Дагы бир жакшы диабет - бул брокколи. Диеталык тамактанууну өнүктүрүү боюнча адистер, кочкул жашыл өнүмдү тандап, аны сатып алгандан кийин дароо колдонууну сунушташат. Ошентип, организмге витаминдер менен минералдардын эң көп өлчөмү кирет.

Бадыраң аз калориялуу лидерлердин бири, ошондуктан ал ар кандай диеталарда ийгиликтүү колдонулат. Анын курамында көп өлчөмдөгү аскорбин кислотасы, калий жана К витамини бар.

2 типтеги диабетке карата диета төмөнкү жемиштерди сиздин диетаңызга киргизүүнү сунуштайт:

• арбуз - визуалдык анализатордун ишин колдогон, тамак сиңирүү органдарынын абалына жагымдуу таасир берген, курамында аз өлчөмдө сакариддер бар;
• алча - компот түрүндө жаңы жегиле (джем, кургатылган мөмө-жемиштерди курамына кант кошулушу мүмкүн);
• шабдалы - жыпар жыттуу заттар менен айкалышкан, айран, компот, чай жасоодо колдонсо болот;
• алма - таттуу сортторду колдонуу маанилүү, ал эми кабыгы менен кошо жеген маанилүү;
• Өрүк - курамында көп өлчөмдөгү диеталуу була бар, бул тамак сиңирүү органдарынын ишине оң таасирин тийгизет жана тамактангандан кийин гликемия көрсөткүчүн акырындык менен жогорулатат.

Эт жана балык

Диабеттик эскермеде арык эт жана балыктын жеке менюга киргизилиши баса белгиленет. Чочконун этинен таптакыр баш тарткан жакшы, айрыкча диагноз аныкталгандан кийин биринчи жолу. Эң жакшы вариант - тоок эти, коён, уй, күрк.

Эт - бул дененин нормалдуу иштеши, жаңы клеткалардын пайда болушу жана иммунитеттин жогорку деңгээлде болушу үчүн керектүү белок, ошондуктан андан толугу менен баш тартуунун кажети жок. Күнүнө бирдей бөлүнүп, жумасына 500-700 г чейин продукцияны колдонуш керек. Албетте, аны бышыруу, бышыруу, бышыруу менен бышыруу керек.

Эттен жасалган азыктар дагы эле чектелиши керек, анткени алардын курамында зыяндуу липиддер көп. Эң жакшы вариант бышырылган уйдун тили деп эсептелет. Аны табит же салат жасоодо колдонсо болот.

Балык - бул белок, ал айтмакчы, эттен эч кемчиликсиз. Балык азыктарынын курамында омега-3 жана омега-6 май кислоталары бар, алар атеросклеротикалык тамырлардын жабыркашынын өнүгүшүнө жол бербейт, жүрөктүн, мээнин ишин камсыз кылат.

Балык менен катар эле деңиз азыктарын аз өлчөмдө жесе болот

Диабет менен ооругандар үчүн төмөнкүлөр сунушталат:

• форель;
• судак;
• crucian carp;
• бас;
• Поллак.

Маанилүү! Балык майы өзүнчө маселе. Анын пайдасы омега-3 май кислоталарынын жардамы менен далилденди.

Таруу

Дан өсүмдүктөрүнүн пайдасы алардын курамына кирген була көлөмүндө болот. Зат кандагы кантты жай көбөйтүүгө, тамак сиңирүү ишин жакшыртууга, оорулуу адамдын денесин пайдалуу макро- жана микроэлементтер, витаминдер менен каныктырууга мүмкүндүк берет.

Диетологдор бир маалда 200 г ашык эмес өнүм ичүүнү сунушташат.

Менюга кандай ботко кирсе болот:

• Таруу - аминокислоталарга, май кислоталарына, В сериялуу витаминдерге бай. Аны көбүнчө жесе болот, сүт азыктары менен айкалыштыруу керек эмес. Таруу иммундук системаны, булчуң системасын бекемдейт, токсиндерди жок кылуу жараянын тездетет.
• Сулу майы - күн сайын жесе болот, бирок курамдагы көп углеводдорду эске алуу керек (айтмакчы, углеводдордун курамында клетчатка жана диеталык була бар, демек, алар диабетке жол берет).
• Гречка - гликемикалык индекстин орточо көрсөткүчтөрүнө ээ, магний менен темирге бай. Круп рак клеткаларына каршы күрөшүү жөндөмүнө ээ, күчтүү антиоксидант деп эсептелет.
• Перловка - GI деңгээли төмөн, дээрлик бардык В тобундагы витаминдерди камтыйт, алар нерв системасын бекемдейт. Кош бойлуулук мезгилинде жана денеси ысып калуудан жабыркаган аялдар үчүн көп өлчөмдө ичүү сунушталбайт.
• Мамалыга - бул А витамининин жана токоферолдун кампасы болуп эсептелет, бул диабет үчүн маанилүү болгон көрүүчү аппараттардын иштешин, теринин, былжыр челдин абалын сактоого мүмкүндүк берет.

Маанилүү! Тамак монотондуу болбошу үчүн, бир жума бою уруксат берилген боткону бериңиз.

Кыш-сүт азыктары

Сүт "таттуу ооруга" жол берген өнүм. Аны колдонуу үчүн жөнөкөй эрежелерди сактоо керек. Суткалык норма 250-400 мл, сүт аз майлуу болушу керек. Уйдун сүтүн рационга киргизген жакшы, анткени эчкинин азыктуулугу жогору жана майлуулугу жогору.

Сүт ичеги микрофлорасынын абалына оң таасир тийгизип, дененин коргонуусун күчөтүп, кандагы холестерол деңгээлин төмөндөтүүчү касиетке ээ.

Дагы бир уруксат берилген өнүм кефир. Аны пайдалануу шарттары төмөнкүлөр:

• майлуулугу аз;
• табигый;
• максималдуу коптук;
• даамдын жоктугу (дүкөндүн йогурттары жөнүндө сөз болот, эгерде үйдө бышырылса, анда сизге таттуу эмес жемиштерди кошо аласыз).

Өз алдынча йогурт даярдоо татаал иш эмес, бул өнүмдү салаттарды кийинүү үчүн да колдонсо болот

Диетологдор диабеттик менюга курамында камыш, аз майлуу быштак, быштак, каймак кошууну сунушташат. Каймак жөнүндө сөз кыла турган болсок, бул жерде, тескерисинче, адистер дүкөндөн азык-түлүк жегенге кеңеш беришет, анткени үйдө жасалган каймак же каймак майдын курамында өтө жогору.

Алкоголь

Диабет менен ооруган адамдарга алкоголдук ичимдик ичүүгө жол берилеби же жокпу деген пикирлер ар башка.Айрым адистер алкоголдук ичимдиктер таптакыр каршы келет деп эсептешет, ал эми башкалары аз сапаттуу суусундуктарды сейрек ичсе болот деп айтышат. Чындыгында, спирт ичимдиктерин толугу менен ичүү оорунун стадиясынан көз каранды. Жеңил деңгээлде бир майрамга 200 мл кургак кызыл шарапты же 50-70 мл кырк центрифаддык суусундуктарды ичүүгө болот.

Декомпенсация менен спирт ичимдигин толугу менен ташташыңыз керек, анткени ушул мезгилде пациент ички органдарга, нерв системасына, бөйрөккө, көзгө зыян келтирип келет. Спирт ичимдиктерин ичүү кечигип жаткан гипогликемиянын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Бул абал кандагы шекердин нормадан төмөн түшүп кетиши менен шартталган, ал күчтүү суусундуктарды ичкенден кийин, бирок белгилүү бир убакыттан кийин (көбүнчө түшүндө) пайда болбойт.

Эгерде дарылоочу эндокринолог алкоголду аз өлчөмдө ичүүгө уруксат берсе, анда төмөнкү эрежелер сакталууга тийиш:

• ашказандагы ичкиликти таштоо;
• майрам учурунда жеген сумманы көзөмөлдөө;
• ичерден мурун кандагы шекерди текшерип, андан бир нече саат өткөндөн кийин;
• жогорку сапаттагы алкоголду гана ичүү;
• жаныңызда жүргөн жакын адамыңызга же досуңузга сизде оору бар экендигин эскертип коюңуз (сиздин абалыңызды кимдир бирөө сырттан көзөмөлдөп турушу керек);
• диаболду дарылоодо инсулин терапиясы колдонулган учурда, ийне сайганга инсулиндин көлөмүн туура эсептөө.

Оорунун 2 түрү менен таттууну колдонуучулардын мүнөздөмөлөрү

Диетологдор табигый же синтетикалык таттуусундагычтарды колдонууну сунуш кылышат жана шекерден толугу менен баш тартышат. Табигый заттар - клен сиропу, стевия экстракты, бал, фруктоза. Тамак-аш азыктарында ушул продуктуларды жана заттарды колдонуп, калорияларды эсептөөдө сөзсүз түрдө аларды эске алуу керек.

Бир грамм стевия сығындысынын таттуусу 300 грамм шекердин таттуулугуна барабар

Стевия - бул сығындысы өтө таттуу, бирок гликемияны жогорулатпаган өсүмдүк. Мындан тышкары, стевия жогорку кан басымына каршы күрөшөт, диуретикалык касиетке ээ жана айрым микроорганизмдер менен козу карындардын жашоо-тиричилигине тоскоол болот.

Жасалма алмаштыруучулар:

• cyclamate,
• сахаринаты,
• .Аппа.

Квалификациялуу адистердин кеңеши боюнча, сиз ооруну калыбына келтирүү абалында кармап, өнөкөт оорунун пайда болушун мүмкүн болушунча узак убакытка кармап, жашооңуздун жогорку сапатын сактай аласыз.