2 типтеги диабет апельсиндери: мүмкүн же жок

Диетологдор жемиштерди диабет менен ооруган адамдар үчүн диетадан чыгарууга болбойт деп ишенишет, анткени алардын көпчүлүгү коопсуз гана эмес, пайдалуу. Кант диабети үчүн апельсин жесе болобу? Сиз аласыз. Диеталык жипчелердин деңгээли жогору болгондуктан, бул алтын жыпар жыттар шекерди көтөрбөйт. Мындан тышкары, апельсиндеги заттар кант диабетинин көптөгөн татаалдашууларынын алдын алууда натыйжалуу.

Кант диабети үчүн апельсинди ичсе болот

2-типтеги диабет менен ооруган адамдар азыктын курамын кылдаттык менен изилдеп, ар бир калорияны, ар бир грамм углеводдорду жана зыяндуу майларды эсептеп чыгышы керек. Кант диабетиндеги апельсиндердин коопсуздугун далилдөө үчүн биз сандарга кайрылып, алардын курамын деталдуу карап чыгалы:

1. Бул жемиштердин 100 г калориялуулугу 43-47 ккал, орточо өлчөмү 70 ккал. Бул критерий боюнча, апельсин жөнүндө эч кандай даттануу болушу мүмкүн эмес. Алар өтө семирүү менен кант диабети үчүн да менюга киргизилиши мүмкүн.
2. 100 г кызгылт сары түстөгү углеводдор - болжол менен 8 г Брюссельдин жаңы өнүп чыккан өсүмдүктөрүндө жана өрүлгөн ак капустада.
3. Ширелүү экендигине карабастан, апельсиндерде 2 г ашуун диеталык жипчелер бар, алар була (кабык лобулалары) жана пектин (пульпанын гелдик заты) менен берилген. Жашылча-жемиштердеги диеталуу була клеткадагы углеводдордун жайылышын жайлатат. Эгерде диабетик өзүнүн инсулинин өндүрө берсе (2-типтеги оору), бул басаңдоо глюкозанын жакшыраак сиңүүсүнө жана гликемиянын төмөндөшүнө өбөлгө түзөт.
4. Апельсиндердин кан глюкозасына анча-мынча таасири алардын гликемикалык көрсөткүчү менен тастыкталат. Апельсиндердин GI 35 бирдикти түзөт жана төмөн деп классификацияланган. Диабетке каршы апельсинди күн сайын жесе болот.

Диабетиктерге апельсиндин пайдасы

Апельсин жегенге болобу деп чечтик. Эми зарыл болсо, аныктап көрөлү. Бул үчүн биз алардын витаминдик жана минералдык курамына кайрылабыз.

Диабет жана басымдын көтөрүлүшү өткөн иш болуп калат

• Кантты нормалдаштыруу -95%
• Вена тромбозун жоюу - 70%
• Жүрөктүн катуу согуусун жоюу -90%
• Кан басымынан арылуу - 92%
• Күндүз энергияны көбөйтүү, түнкүсүн уктоону жакшыртуу -97%

Таблицадан көрүнүп тургандай, апельсиндер ар кандай витаминдер менен мактана алышпайт. Бирок аларда көп санда 2 типтеги диабетке эң керектүү витаминдердин бири - аскорбин кислотасы (C) бар. Бул эң күчтүү антиоксидант, холестеролдун төмөн болушуна жардам берет, иммундук күчтөрдү стимулдайт, темирдин сиңүүсүн жакшыртат, жаралардын айыгуусун тездетет. Кант диабети үчүн С витамининин маанилүү касиети анын гликолизация процесстерине таасири. Жетиштүү керектөө менен, кан тамырлары менен нерв жипчелеринин натыйжалуулугу узакка созулуп, гликацияланган гемоглобин төмөндөйт.

Апельсиндин пайдасы ушуну менен эле чектелбейт. Флавоноиддин naringin, бардык цитрустарда, табитти басат, капиллярдын ийкемдүүлүгүн жогорулатат, кан басымын жана липиддерди төмөндөтөт, эс тутумду жакшыртат. Кант диабетинде, naringin углеводдордун метаболизмин жакшыртат, күч-кубатында ал тиоцик кислотасына окшош.

Ошентип, 2 типтеги диабети бар апельсиндер даамдарды эле эмес. Бул жемиште диабет оорулары үчүн өтө пайдалуу заттар бар.

Апельсин ширеси

Апельсин ширеси жемиш ширелеринин ичинен эң популярдуу. Көбүнчө диетологдор арыктоо жана күн сайын колдонуу үчүн сунушташат. Кант диабетинде бул ширенин пайдасы анчалык деле белгилүү эмес:

• апельсинди жарып жатканда, ири була бир нече касиетин жоготот, ал эми GI өсүп чыгат;
• Клетканын бир гана бөлүгү целлюлоза менен ширелерге кирет, ошондуктан аларды кант диабетинде колдонуу канттын көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн. Тазаланган ширелерде була таптакыр жок, пектиндер жарым-жартылай сакталат, ошондуктан алар жаңы апельсиндерден (45 даана) караганда GI 10 бирдикке көп. Кант диабетиндеги апельсиндин бир стакан ширесинен караганда ден-соолукка зыяндуу;
• Узак өмүр бою 100% апельсин ширелери концентраттардан жасалат. Суу кошуп, идишке салгандан кийин, алар пастеризациядан өтүшөт, анын жүрүшүндө айрым витаминдер жоголот. Жаңы сыгылган ширеде - 70 мг С витамини, калыбына келтирилгенде - 57 мг;
• Кант диабети үчүн апельсин ширелерине тыюу салынат, анткени аларга шекер кошулат. Ширелердеги калыбына келтирилген ширенин болжол менен 50% түзөт, калган жарымы суу, кант жана лимон кислотасы. Ушул эле себептен, 2-типтеги диабетчи кызгылт сары варенье, желли, варенье, мусс, конфет жемиштерин жебеш керек.

Каршы

Пайдасы менен зыяны көп учурда бири-бирине карама-каршы келет. Ушуга байланыштуу апельсиндерден башка эч нерсе жок:

1. Алар эң аллергендүү жемиштердин бири жана кант диабетинде, белгилүү болгондой, аллергиялык реакциялардын жыштыгы жана күчү жогорулайт. Эгерде сиз балга, калемпирге, жаңгакка, жаңгакка же эрменге реакция кылсаңыз, апельсиндерге аллергия болуу коркунучу жогору.
2. Апельсин лимон кислотасынын курамына ээ, ошондуктан аларды колдонуу ооз көңдөйүнүн pH деңгээлин өзгөртөт. Эгерде тиш эмаль начар болсо, кислотанын тиш сезгичтигин жогорулатат. Айрыкча, даам татуу, б.а. кичинекей курсактарда, апельсин ширесин ичүү коркунучтуу. Гигиенисттер апельсин ичкенден кийин оозду жууп, түтүк аркылуу ширесин ичүүнү сунушташат.
3. Эгерде оору өнөкөт гастрит же ашказан жарасы менен татаалданып кетсе, апельсиндер жана 2-типтеги диабет кабыл алынбайт. Бул ооруларды дарылоо ашказан ширесинин кычкылдуулугун төмөндөтүүнү талап кылат, ошондуктан кислоталуу тамак-ашка тыюу салынат.
4. Диабет менен ооруган адамдар үчүн апельсин көп өлчөмдө углеводдордун күнүмдүк керектөөсүнөн ашып кетсе гана эмес, ошондой эле нарингиндин ашыкча берилиши менен да коркунучтуу. Бир жолу боорго киргенде, бул зат дары-дармектердин метаболизмине катышкан айрым ферменттердин ишин жайлатат. Натыйжада, кандагы препараттардын деңгээли жана алардын бөлүнүп чыгуусу ылдамдыгы өзгөрүп турат. Эгерде препараттын концентрациясы күтүлгөндөн азыраак болсо, дарылоонун натыйжалуулугу төмөндөйт, эгерде жогору болсо, терс таасирлердин жыштыгы жогорулайт. Антибиотиктерди, статиндерди, антиаритмиктерди, анальгетиктерди кабыл алууда нарингинди ашыкча колдонуу дурус эмес. Белгиленгендей, грейпфрутту колдонуу күнүнө 1 жемиш менен чектелет. Нарингин апельсиндери азыраак, аларды 1 кг ашык жесе болот.

Кээ бир рецепттер

Апельсин кошулган рецепттер дүйнөнүн көптөгөн салттуу ашканаларында кездешет, жана бул жемишти колдонуу десерттер менен эле чектелбейт. Апельсиндер эт, үй канаттуулары, жашылчалар жана атүгүл буурчактуу жемиштер менен жакшы жүрөт. Алар маринаддарга жана соустарга кошулуп, жаңгак жана татымалдар менен аралаштырылат. Португалияда апельсин менен салаттарды үй канаттуулары менен жасашат, Кытайда алар соусту жасашат, Бразилияда алар бышырылган буурчак жана тазаланган эттин табагына кошулат.

Orange десерт

2 аш кашык төк. суу менен желатинди шишип кетишет, андан кийин миц эригенге чейин жылыйт. Майдаланган майланган 2 таңгак быштакты электен өткөрүп алыңыз, шекер жана желатин менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Кант диабетинде кант таттуу зат менен алмаштырылат, мисалы, стевияга негизделген. Керектүү көлөм таттуучунун брендине жана каалаган даамга жараша болот. Эгерде масса өтө калың болсо, аны сүт же табигый йогурт менен аралаштырса болот.

2 апельсиндин кабыгын, кесимге кесип. Пленкалардан кесимди бошотуп, жарымын кесип, быштак массага аралаштырыңыз. Десерттин көктөрүнө (печенье) куюп, катып калганга чейин муздаткычка салыңыз.

Orangees Breast

Биринчиден, маринадды даярдаңыз: 1 апельсин, кара калемпир, сарымсактын 1 майдаланган қалампыры, жарым апельсин ширеси, туз, 2 аш кашык менен аралаштырыңыз. өсүмдүк (жүгөрүгө караганда даамдуу) май, жарым кашык майдаланган имбир.

Филе этин 1 тоок төшүнөн бөлүп, маринадга толтуруп, жок дегенде бир саатка калтырыңыз. Пешти жакшы ысытабыз: 220 градуска чейин же бир аз жогору. Биз маринаддан эмчекти алып чыгып, бышырган баракка коюп, 15 мүнөт бышырабыз. Андан кийин, мешти өчүрүп, тооктун эшигин ачпай дагы бир саатка жетип коёбуз.

Табактын үстүнө чоң кесилген Пекин капустасын, үстүнө - апельсин кесимдеринин катмарын, андан соң - төшкө муздаган төшөктөрдү салдык.

Апельсин менен салат

2 типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн өтө даамдуу аз калориялуу салат, эгер сиз бир ууч жашыл салатты (жалбырактарды чоң колдоруңуз менен чоң бөлүктөргө бөлсөңүз), 200 г креветка, 1 жумуртканын кабыгынан тазаланган тилкелерин салсаңыз болот. Салатка эки аш кашык зайтун майы, эки аш кашык апельсин ширеси, 1 аш кашык татып көрүңүз. соя соусу жана карагай жаңгактары менен чачылган.