Бал кандагы шекерди көтөрбөйт

Ар бир адамдын тамак-ашы жогорку калориялуу жана тең салмактуу болушу керек. Кант диабети менен ооруган адам глюкоза акырындык менен канга сиңип калган тамакты жеши керек. "Таттуу" деген термин ар кандай буюмдарды билдирет. Бал кандагы шекерди көбөйтөбү? Же диабеттик тамактанууга тыюу салынышы керекпи?

Балга "тыюу салууну" талдоо

Анын менюсун ар тараптан кеңейтүү жана ар кандай азыктарды колдонуу үчүн, диабет менен ооруган ингредиенттерди жана тамак-аштарды анализдөө керек. "Тыюу салынган" таттууларды туура жана дозада колдонуу мүмкүн. Мисалы, джем жана шоколад - кантты алмаштыргычтарга (ксилит, сорбит).

Балдын жалпы мүнөздөмөсү, башка шириндиктерге салыштырмалуу, 100 г продукттун төмөнкү көрсөткүчтөрүн камтыйт:

Жеке азык заттардын курамы өзгөрүлмө. Ал өзгөрүп турат жана көптөгөн факторлорго, анын ичинде продукциянын түрүнө жана аны өндүрүү технологиясына көз каранды.

Белгилүү болгондой, диабет зат алмашуунун бузулушу менен байланыштуу. Оорулуунун денесинде инсулин гормону кичинекей же уйку бези аны таптакыр өндүрбөйт. Сиңгенден кийин ашказанга углеводдор, андан кийин ичегилер кирет (ооздун көңдөйүндө балдын сиңиши башталат). Кант канттарды инсулинсиз клеткаларга киргизбестен, бүт денеде жүргүзүлөт. Оорунун ордун толтуруу начар болгондуктан, кыртыштар ачка болуп, кандагы глюкозанын деңгээли жогорулайт.

Кандагы шекерди көбөйтүүчү тамактар

Генергликемия абалы бар, суусоо, заара көбөйүү менен коштолот. Кант кээ бир ткандарга инсулинсиз кирет (мээ, нерв ткандары, көздүн линзалары). Ашыкча - бөйрөк аркылуу заара менен бөлүнүп чыгат, ошондуктан организм ашыкча коргонууга аракет кылат.

Балды колдонуу үчүн нормалдаштырылган көрсөткүчтөргө багыт алуу зарыл. Орозо шекери ден-соолугу бар адамда жана диабети 1 типтеги бейтапта 5,5 ммоль / л чейин болушу керек. 2 типтеги бейтаптарда жашка байланыштуу өзгөрүүлөрдүн айынан 1-2 эсе жогору болушу мүмкүн. Тамактангандан кийин 2 сааттан кийин ченөө, адатта, 8,0 ммоль / л ашпашы керек.

Балдагы глюкоза жана фруктоза

Бал кандагы кантты жогорулатабы же жокпу? Кандайдыр бир углеводдук тамак сыяктуу, белгилүү бир ылдамдыкта, азыктын курамындагы заттардын түрүнө көз каранды. Табигый бал, ар түрдүүлүгүнө жараша, болжол менен бирдей өлчөмдө моносахариддерден турат: глюкоза жана фруктоза (левулоза).

Калган курам төмөнкүлөрдү камтыйт:

• суу;
• минералдык заттар;
• органикалык кислоталар;
• өсүмдүк белогу;
• BAS.

Алманын балындагы глюкозанын эң азы, башкалар - гречка; фруктозанын жогорку пайызы - акиташ, бул сорттун эң мыктысы деп эсептелет

Глюкоза жана фруктоза жалпы бир формулага ээ болгондуктан, молекулалардын түзүлүшү менен айырмаланат. Комплекстүү органикалык кошулмалар, тиешелүүлүгүнө жараша, жүзүм жана жемиш шекерлери деп да аталат. Алар организм тарабынан өтө тез сорулуп кетет. Бир нече мүнөттүн ичинде (3-5) заттар кан айлануу системасына кирет. Фруктоза химиялык "классташына" караганда кандагы шекерди 2-3 эсе аз көтөрөт. Ичүүчү таасири бар, левулозду күнүнө 40 г ашпаш керек.

Глюкоза организмдеги негизги энергия булагы. Ал ар дайым канда 0,1% же 100 млге 80 ден 120 мг чейин камтылган. 180 мг деңгээлинен ашып кетсе углеводдордун метаболикалык бузулуулары, диабеттин башталышы жана өрчүшү. Таттуучу катары колдонулган сорбитол глюкозаны азайтуу жолу менен алынат.

Балдагы углеводдордун заматта канга кириши жөнүндө маалымат жетишсиз. Сандык жагынан, бул гликемикалык индекстин (GI) таблицаларындагы маалыматтар менен тастыкталат. Бул салыштырмалуу мааниси жана тамак-аш азыктарынын эталон стандартынан (таза глюкоза же ак нан) канчалык айырмаланарын көрсөтөт. Ар кандай булактарга ылайык, балда GI бар, 87-104 же орто эсеп менен 95,5.

Кызыктуу факт, глюкозанын индекси 100 же андан ашык, фруктоза 32. Канттын деңгээлин жогорулаткан эки углеводду өтө этияттык менен кабыл алуу керек - ар дайым өскөн диабет менен ооруган адамда эндокриндик оорунун пайда болушу коркунучу бар.

Диабет менен ооруган балга шашылыш түрдө качан керек?

Бал гипогликемияны токтотуу үчүн колдонулат. Кант диабети бар пациенттин канындагы шекердин кескин төмөндөшү төмөнкүлөргө байланыштуу болушу мүмкүн:

• кийинки тамакты өткөрүп жиберүү;
• ашыкча физикалык күч;
• инсулиндин ашыкча дозасы.

Бул процесс тездик менен өнүгүп жатат жана кырсыктын алдын алуу үчүн тез арада шекер кошулган азыктар керек. Бул үчүн балга 2-3 аш кашык талап кылынат. L., сиз анын негизинде таттуу суусундук жасай аласыз. Бул кекиртектин жана кызыл өңгөчтүн былжыр челин кыжырдантпайт. Андан кийин, пациент алма же печенье жеп, жата бериши керек жана абалы жакшырганын күтүшү керек.

Сезгичтигин аныктоо үчүн, аз өлчөмдө бал жегенге аракет кылышыңыз керек (1/2 аш кашык).

Балдар, көңүл бурдурбоо жана ыктыярдуу түрдө балга жийиркеничтүү мамиле жасабаш үчүн, аны башка азык-түлүктөр менен кошо берген жакшы (ботко, жемиштер).

Ошентип, гипогликемия токтойт, бирок толугу менен болбойт. Жеген балдан кандагы глюкоза тез көтөрүлөт. Андан кийин көрсөткүч төмөндөй баштайт, анткени инсулин иштей берет. Экинчи толкундун ордун толтуруу үчүн, диабет менен углеводдун дагы бир түрүн колдонуу керек (2 нан бирдиги үчүн) - күрөң нан жана балласт компоненттери бар капуста (капуста, жашыл салат, сабиз). Жашылчалар кандагы глюкозанын өтө жогору көтөрүлүшүнө жол бербейт.

Диеталык терапияда балды колдонууга каршы болгон нерсе - бул балчылык продуктуна жекече чыдамсыздык. Ал өзүн төмөнкүлөр катары көрсөтө алат:

• ürtaria, кычышуу;
• мурду чуркап;
• баш оору;
• ашказаны, ичеги.

Пациенттерге балчылык өнүмүн диабетиктин салмагына жараша жана башка углеводдордун ордуна 50-75 г ашпаган, максимум 100 г өлчөмүндө колдонуу сунушталат. Терапевтикалык максаттарда, натыйжалуулук үчүн, тамактын ортосунда бал алынып, кайнатылган суу (чай же сүт) менен жуулат.

Бал диабет менен ооруган адамдын рационуна витамин жана азыктык кошумча болот. Аны колдонгондон кийин, мээ клеткалары керектүү энергияны алышат жана бейтап чындыгында тыюу салынган таттууларды - кантты жана анын курамындагы азыктарды жегиси келбейт.