Канттын зыяндуулугу көптөн бери эле белгилүү болуп келген. Ушул себептен, азыркы кездеги адамдардын саны барган сайын көбөйүп, кант алмаштыргычтарга өтүүдө. Кадимки канттын ордуна жасалма же табигый таттуу дептерлерди колдонуу менен көптөгөн оорулардан, анын ичинде кариес, семирүү, жүрөк жана кан тамыр ооруларынан жана, албетте, диабеттен, арылууга болот.
Таттуу заттардын кандай түрлөрү бар, ден-соолук үчүн чындыгында ушунчалык пайдалуубу жана алардын натыйжалуулугу канчалык жогору экендиги жөнүндө төмөндө окуй аласыз.
Таттуу заттардын түрлөрү жана алардын химиялык курамы
Заманбап кант алмаштыргычтарды эки чоң топко бөлүүгө болот: лабораторияда (синтетикалык же жасалма) жасалган жана табигый жол менен алынган (табигый). Көрсөтүлгөн варианттар ар кандай касиетке ээ, алар туура тамактанууну каалагандарга белгилүү болушу керек.
Жасалма
Жасалма шекерди алмаштыргычтардын негизги артыкчылыгы - бул нөлдүк калория. Бирок, синтетикалык таттуу депторду колдонбоо дени сак кишиге терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Буга жол бербөө үчүн, өндүрүүчү тарабынан белгиленген суткалык дозаны бузбоо керек. Эгер сиз кызматтын көлөмүн бир эле дозадан ашсаңыз, химиялык даам пайда болушу мүмкүн.
Жасалма дары каражаттарынын катарына төмөнкүлөр кирет:
- Suiker Набору (Ал кадимки шекерден жасалган, анын таттуусу 600 эсе ашып, ар кандай тамактарды даярдоодо колдонсо болот);
- .Аппа (Шекерден 200 эсе таттуу, узак мөөнөткө жылуулук менен даярдалган идиштерге жарабайт);
- cyclamate (калориялуу нөлгө ээ, шекерден 30 эсе таттуу);
- сахаринаты (Канттан 450 эсе таттуу, калориялуу нөлгө жана бир аз ачуу даамы бар).
Жаратылыш
Булар курамы жана калориялуулугу кадимки шекерге жакын заттар. Ошондуктан аларды чексиз колдонуу ашыкча салмактын пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
Синтетикалык аналогдордон айырмаланып, табигый таттуу депторлор жагымсыз химиялык татымга ээ эмес жана денеге жумшак таасир этет.
Табигый кантты алмаштыруучуларга төмөнкүлөр кирет:
- Fructose (балда, жашылча-жемиштерде жана таттууда шекерден 1,2-1,8 эсе жогору);
- sorbitol (тоо күлүндө, өрүктө, алмада кездешет, углеводдорго эмес, алты атомдук спирттерге);
- erythritol ("Коон канты" сууда эриген аз калориялуу кристаллдар түрүндө);
- Stevia (Ал ошол өсүмдүктүн жалбырактарынан жасалган жана эч кандай каршы көрсөтмөлөргө ээ эмес).
Кайсы продуктту тандоо ден-соолугунун абалына, препараттын максатына, заттын химиялык мүнөздөмөлөрүнө жана башка көрсөткүчтөргө жараша болот.
Таблеткалардагы шекерге караганда зыяндуу же ден-соолукка пайдалуубу?
Таттуучуларды колдонууга байланыштуу адистердин пикири ар башка.Бир жагынан, мындай азыктар аз же нөлдүк калорияга ээ жана арыктоого жана кандагы канттын деңгээлин турукташтырууга өбөлгө түзөт.
Бирок, тескерисинче, туура эмес тандалган препарат терс таасирлери менен коркутат. Эритритол, мисалы, терс таасирин тийгизиши мүмкүн..
Ошондой эле, кантсыз диетаны колдонууну чечкендер, өндүрүүчүнүн дайындаган дозасын колдонуш керек.
Болбосо, углеводдордун метаболизминин бузулушу же ашыкча калориялардын топтолушу болушу мүмкүн (эгер табигый шекерди алмаштыруучу зат жөнүндө сөз болуп жатса), ошол замат ашыкча фунт пайда болот.
Дени сак адамдын канттын пайдасы менен зыяны
Эгерде адам ден-соолугу чың болсо, кантты алмаштыруучу заттарды колдонуу анын жыргалчылыгына чоң пайда алып келет.
Таттуучунун жардамы менен сиз ашыкча салмактан арылып, продукттун калориялуу нугунан арылтасыз, кандагы глюкозанын деңгээлин турукташтырып, денени диабеттен коргой аласыз (тукум куучулук оорусу болгон учурда).
Мындай учурда сарамжалсыз колдонулган кантты алмаштыруучу зат ден-соолугу чың адамдын денесине орду толгус зыян келтириши мүмкүн. Эгерде көрсөтмөлөрдө айтылган дозаны аткарбасаңыз, ашыкча салмактын топтолушуна, ошондой эле углеводдордун метаболизминин бузулушуна жол берилет.
Таттуу диабет менен ооруган адамга коркунучтуубу?
Баардыгы таттууну таттууну туура тандоого жараша болот. Ар кандай типтеги диабетиктер үчүн идеалдуу вариант - стевия. Бул табигый продукт, ага каршы көрсөтмөлөрдүн минималдуу саны, кандагы шекердин кескин бөлүнүп чыгышына алып келбестен, анын деңгээлин нормалдаштырууга жардам берет.
Бирок, стевия калориялуу болгондуктан, аны кылдаттык менен колдонуу керек. Эгерде пациент ашыкча фунт менен күрөшүп жүрсө, анда калориялуу нөлгө ээ жасалма аналогдордон баш тарткан жакшы. Алар ашыкча салмактын пайда болушуна жол бербейт.
Бирок аларды колдонууга өтө этият мамиле жасоо керек. Мындай дары-дармектер организм тарабынан тез бөлүнүп, канттын деңгээли кескин жогорулашына шарт түзгөндүктөн, көрсөтмөлөрдө көрсөтүлгөн дозадан ашпоого тыюу салынат.
Арыктоо үчүн диетага глюкозаны алмаштыруу канчалык натыйжалуу?
Эгер сиз диета кармасаңыз жана кантты алмаштыргычты тандап алсаңыз, аны синтетикалык аналогдордун пайдасына жасаңыз. Нөл калориялуулугу диетаны азыраак кандырат.
Сахариндин адам ден-соолугуна кандай зыяны бар?
Бүгүнкү күндө сахарин диабет оорулары менен арыктагысы келгендер тарабынан активдүү колдонулат. Бирок, ал эч качан адистердин арасында жакшы кадыр-баркка ээ болгон эмес.
Мындай продукт, калориялуу нөлгө карабастан, организмге пайдалуу касиетке ээ эмес. Сахарин калорияларды күйгүзбөйт, бирок тез эле ачкачылык сезимин пайда кылат.
Андан тышкары, 1981-жылдан 2000-жылга чейин бул продукт онкологиянын өнүгүшүнө түрткү бере турган канцероген деп эсептелген. Кийинчерээк, жогорудагы айтылгандар четке кагылган же жеңилдетилген. Окумуштуулар аныктагандай, тыкылдатканда 5 мг / 1 кг денеңизди колдонбосоңуз, продукт зыян келтирбейт.
Аткарылуучу терс таасирлер
Адистердин айтымында, эч кандай жагымсыз реакцияларга алып келбеген бир гана таттуу зат - бул стевия.
Таттуусу төмөнкүлөргө алып келиши мүмкүн:
- ич;
- ар кандай деңгээлдеги аллергиялык реакциялар;
- семирүү;
- онкологиялык оорулар;
- кислота-негиз балансынын бузулушу;
- өт активдүү секрециясы;
- адамга көп кыйынчылыктарды жаратышы мүмкүн болгон башка көрүнүштөр.
Буга жол бербөө үчүн, алмаштыруучу дарыгердин кеңеши боюнча тандалып алынышы керек, ошондой эле дозасын сактап калуу керек.
Таттуу заттарда инсулин өндүрүлөбү?
Кант канга киргенде, организм анын деңгээлин түшүрүү үчүн инсулинди канга чыгарат. Ушундай эле нерсе адам шекер алмаштыргычты алгандан кийин болот.
Мындай учурда гана организм углеводдордун керектүү бөлүгүн ала албайт, андыктан өндүрүлгөн инсулинди колдоно албайт.
Кийинки жолу аларга андан да көп өлчөмдөгү гормон бөлүнөт. Мындай процесстер ашыкча салмакка алып келиши мүмкүн. Андыктан, кантты алмаштыруучу заттарды контролсуз колдонбоңуз.
Аны псориаз жана себорея үчүн колдонсам болобу?
Псориазда жеңил углеводдорду (шекерди) колдонуу кыртыштарда суюктукту кармап калууга шарт түзөт, жарааттын айыгышына тоскоол болот.Эгер кант псориаздагы таттуу зат менен алмаштырылса, оң натыйжага жетип, терини ылайыктуу айыктыруу шарттары менен камсыздай аласыз.
Себорея менен кантты алмаштыруучу заттарды колдонуу теринин абалына да оң таасирин тийгизет.
Ашыкча углеводдордун жоктугу теринин жаңылануусуна, ошондой эле сезгенген жерлерди айыктырууга жана май бездеринин нормалдашуусуна шарт түзөт.
Дарыгерлердин сын-пикирлери
Таттуучуларды колдонуу боюнча адистердин пикири ар кандай.
Бирок, ошентсе дагы, адистердин айтымында, таттуу дептерлерди колдонуу ден-соолугу чың жана ден-соолукка пайдалуу. Эң негизгиси - керектөө процессин көзөмөлдөп, көрсөтмөлөрдө көрсөтүлгөн керектөө нормаларын кайдыгер калтырбоо.
Тиешелүү видеолор
Видеодогу таттуунун зыяндуулугу жана зыяны жөнүндө
Таттуучуларды колдонуу панацея эмес. Сиз диетаны кармап, аларды жебей ден-соолукту чыңдай аласыз.
