Биздин окурмандардын рецептери. Түркия кремдүү пияз жана петрушка соусунда

Сиздердин назарыңыздарга "Экинчи ысык тамак" сынагына катышкан окурманыбыз Татьяна Андееванын рецептерин сунуштайбыз.

Ингредиенттер

• 2 аш кашык өсүмдүк майы
• 4 үндүк эскалоп
• 2 кичинекей пияз
• Сарымсакка 3 тыйын
• чоң чымчым ак калемпир
• 1 чай кашык Дижон кычыты
• 1 аш кашык ун кашык
• 100 мл майсыз сүт
• 75 г каймак майы аз быштак
• 25 г жаңы петрушка

Акырындык менен рецепт

1. Табага 1 чай кашык майды ысытып, күрк кошуңуз. Экинчи тарапка 2 мүнөттөй бышырыңыз, күрккө күрөң салыңыз. Андан кийин табакка салып, фольга менен жаап, бөлүп коюңуз.
2. Бир эле табага калган кашык май жана жарым шакектерге кесилген пиязды кошуңуз. Пияз жумшартыла баштаганга чейин, этияттык менен, 5 мүнөт үзгүлтүксүз аралаштырып, бирок күрөң болуп калбашы керек
3. Табага сарымсак, ак калемпир, ун жана горчица кошуп, пиязды жаап коюу үчүн жакшылап аралаштырып, соус калыңдай баштаганда акырындык менен 200 мл суу кошуңуз.
4. Акырындык менен аралаштырып, сүткө акырындык менен куюп, пияз толугу менен жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Эгер соус өтө калың болуп кетсе, анда бир аз көбүрөөк сүт кошуңуз.
5. Түркияга эскалопторду кайрадан көмөч казанга кошуп, андан чыккан ширесин кошуп, 2-3 мүнөттө бышырыңыз.
6. Үндүктү алып чыгып, көмөч казанга быштак жана петрушка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Эскалопторду табакка салып, соусту куюңуз. Өсүмдүк капталындагы табак менен кызмат кылыңыз.