Кандайдыр бир деңгээлдеги кант диабети пациентти өмүр бою эндокринологдун туура тамактануу жана физиотерапия көнүгүүлөрүн камтыган көрсөтмөлөрүн аткарууга милдеттендирет. Бул эрежелерди сактоо кандагы кантка түздөн-түз таасир этет. Эгерде сиз туура тамактанууну сактабасаңыз, анда 2 типтеги диабет тез өнүгүп, биринчи кезинде гликемия пайда болушу мүмкүн.
Диабет менен ооруган адамдар аз калориялуу тамак-аштарды тандап алышы керек, анткени көптөгөн бейтаптар тез салмак кошушат жана ашыкча холестерол жүрөк-кан тамыр системасына терс таасирин тийгизет.
Кант диабети үчүн азык аз гана гликемиялык индекси менен, кээде орточо эсеп менен тандалат. Тамак-аш азыктарын жылытуу дагы маанилүү жана туура - бул билдирилген гликемикалык индексті ошол көрсөткүчтө сактайт. Төмөндө мындай суроолор дыкат каралат - азыктардын уруксат берилген тизмеси, алардын гликемикалык индекси жана ушул терминдин түшүнүгү, тамак-ашты жылуулук менен иштетүү боюнча сунуштар жана тамактануу эрежелери берилген.
Кайра иштетүү жана тамактануу эрежелери
Кант диабети, предиабет абалы жана оорунун өзү кандайдыр бир деңгээлде компетенттүү жана сарамжалдуу тамакты талап кылат. Күнүнө беш-алты жолу, кичинекей бөлүктөрдө жана ашыкча тамак жебеш керек.
Ар бир тамакты бирдей убакытка белгилөө керек, бул организмге белгилүү саатта инсулин өндүрүүгө жардам берет жана кийинки тамак ал үчүн күтүлбөгөн оорчулук болбойт.
2 типтеги жана 1 типтеги диабетте сиз ачкачылыкты сезе албайсыз, анткени тамактангандан кийин кандагы канттын деңгээли кескин жогорулашы мүмкүн. Эки литр суюктук - бул диабет менен ооруган адамдардын күнүмдүк минималдуу өлчөмү. Жалпысынан, норманы жеген калорияга жараша эсептеген жакшы, бир калория бир миллилитр суу.
Продукцияны жылуулук менен иштетүү төмөнкүдөй жолдор менен жүргүзүлөт:
- жубайлар үчүн кайнатуу;
- аз гана өлчөмдө ар кандай өсүмдүк майын кошуп, бышыруу;
- микротолкундарда;
- жай "меш" күйгүзүү "режиминде;
- бир аз туздалган сууга кайнатыңыз.
Бул ыкмалардын бардыгы, айрым жашылчаларды кошпогондо, тамак-аштын гликемикалык индексин жогорулатпайт. Мисалы, сабиз чийки формада 35 даана, кайнатылганда 85 даана болот.
Эсиңизде болсун, кант диабети менен ооруган 2 типтеги 1 сыяктуу эле, ар кандай ширелерди ичкенге тыюу салынат, ал тургай, алар уруксат берилген жемиштердин негизинде даярдалса дагы. Бирок помидор ширеси, тескерисинче, күнүнө 150 млге чейин пайдалуу.
Дагы бир маанилүү эреже - сиз ботконун сүт жана кычкыл-сүт азыктарын иче албайсыз, аларга май кошуп коюңуз. Бул, негизинен, калориясы жогору жана гликемикалык индекси бар пациенттин диетасынан чыгарылат.
Акыркы тамак уктаар алдында, жок дегенде, эки-үч сааттан кийин болушу керек. Акыркы тамак кечки белоктордон, жаныбарлардын теги - тоок жана күрк эти, жумуртка, майы аз быштак, кефирден турганы жакшы.
Эгерде пациент жакында анын диагнозун билип калса, анда тамак-аш күндөлүгүн баштоо керек - бул гликемикалык көрсөткүчтөргө карабастан, кандагы кантты көтөрө турган бир катар азыктарды ачып берет.
Жалпысынан, бул жерде тамактануунун негизги эрежелеринин тизмеси келтирилген:
- Кичинекей бөлүктөрдө күнүнө 5-6 жолу тамак;
- күнүнө кеминде эки литр суюктук ичүү;
- жогорку гликемиялык көрсөткүчтөргө жана калорияга ээ тамак-аштарды диетадан чыгаруу;
- жылуулук режимин сактоо эрежелерин сактоо;
- күнүмдүк тең салмактуу тамактануу - жемиштер, жашылчалар, дан өсүмдүктөрү, сүт азыктары жана эт;
- чын жүрөктөн тамактангандан кийин таза абада сейилдөө сунушталат - бул глюкозанын канга кирүү процессин жайлатат;
- алкоголду алып салуу.
Продукцияны кайра иштетүүнүн бардык эрежелерин эске алуу менен, аларды гликемиялык индексти эске алуу менен, ошондой эле физикалык терапия.
Диабет менен ооруган адам кандагы канттын деңгээлин ийгиликтүү башкара алат, бул аны эндокринолог менен жолугушууга дагы бир жолу барбайт.
Уруксат берилген азыктар
Дароо эле гликемикалык индекс (GI) сыяктуу терминге көңүл буруу керек. Бул белгилүү бир өнүмдү жегенден кийин глюкозанын денесине тийгизген таасиринин көрсөткүчү. Диабет диабети төмөн, бирок орточо, бирок анча-мынча үзгүлтүксүздүгү бар тамактарды гана тандаш керек.
Бирок жогорку сандарга тыюу салынат.
Гликемикалык көрсөткүчтөр:
- 50 PIECES чейин - төмөн;
- 70 бирдикке чейин - орто;
- 70 бирдиктен жогору - жогору.
Кайнатылгандан кийин, ченди жол берилгис чекте көтөргөн жашылчалар бар. Бул картошка менен сабизге тиешелүү, аларда 85 даана GI бар. Бирок GI 35 UNITS чийки түрүндө каротинге бай сабизден баш тартпаңыз. Белгилей кетчү нерсе, эгерде бул жашылчалар бөлүкчө бышырылса, анда картошка пюресине караганда индекси бир топ төмөн болот.
Эгер кантсе да, тамырларды бышыруу чечими кабыл алынса, анда адегенде түнү муздак сууга малынган болушу керек - бул өсүмдүктү ашыкча крахмалдан сактайт, диабет менен ооруган адамга зыяндуу.
Буламык - бул диетада алмашылгыс тамактардын бири. Алар тез жана узак убакыт бою ачкачылыкты басаңдатып, денени жүрөк-кан тамыр системасынын кадимки иштеши үчүн керектүү жипчеге толтурат жана көптөгөн витаминдерге жана минералдарга бай.
Гречка курамында көп темир жана бир катар витаминдер бар. Анын гликемикалык көрсөткүчү 50 бирдикти түзөт, демек, ал күнүмдүк диетада болот. Жол берилген дан өсүмдүктөрүнүн тизмеси кыйла кеңири, бул жерде:
- бермет арпа - 20 даана;
- күрөң (күрөң) күрүч - 55 PIECES;
- сулу майы (тагыраак айтканда, дан эмес) - 50 ПИЕС;
- гречка данектери - 50 даана;
- арпа боткосу - 55 PIECES.
Белгилей кетүүчү нерсе, даярдоодо суу канчалык көп колдонулган болсо, бышырылган дан өсүмдүктөрүнүн көрсөткүчү ошончолук жогору болот. Тыюу салынган дан эгиндери:
- эрүк - 80ED;
- ак күрүч - 70 PIECES;
- муесли - 85 даана.
Ак күрүч жапырак күрүчтү алмаштырат, алардын даамы бирдей окшош, бирок GI күрүчүн атайын иштетүүнүн аркасында, 2-типтеги диабетке жол берилет, бирок аны бышырууга бир аз убакыт талап кылынат - 40-45 мүнөт.
Кант диабети үчүн азык-түлүк жаныбарлардын белокторун камтышы керек. Негизинен, алардын көрсөткүчү нөлгө же алгылыктуу ченемдерде өзгөрүлүп турат. Эгер эт тандасаңыз, анда бул тоок жана күрк. Алардын көрсөткүчтөрү нөлгө барабар. Уйдун эти 0 PIECES индекси бар, бирок идиш бышырганда 55 PIECES нормасына чейин көтөрүлөт.
Сиз идишти жумурткадан бышырсаңыз болот - тоок эти жана уйдун боору. Тоокто GI 35 бирдикке, ал уйдун эти 50 даанага барабар. Балким, күнүнө бир бышырылган жумуртка же ар кандай таттуу тамактарды даярдоодо колдонсоңуз болот (casseroles, сулу майына негизделген печенье).
Сут жана кычкыл сүт азыктары күн сайын бейтаптын диетасында болушу керек, организмди кальций менен байытып, тамак сиңирүү процесстерин нормалдаштырууга өбөлгө түзөт. Уруксат берилген продукциялардын тизмеси:
- майсыз кефир - 0 PIECES;
- табигый йогурт, майлуулугу 1,5% дан ашык эмес - 35 даана;
- аз майлуу быштак - 0 PIECES;
- майсыз сүт - 27 даана;
- соя сүтү - 30 PIECES.
Бардык башка сүт жана кычкыл сүт азыктарына тыюу салынган бойдон калууда. Кээде алардын гликемикалык көрсөткүчү нөлгө (катуу жана иштетилген сыр) бар, бирок калориялуулук мындай тамакты пациенттин тамак-ашына киргизүүгө жол бербейт.
Туура тамактануу жемиштер менен жашылчаларды үзгүлтүксүз керектөөнү камтышы керек, алар ар кандай микроэлементтерге жана витаминдерге бай. Булардын ичинен жашылча-жемиш салаттары, желли жана ал тургай желе даярдалат. Ошондой эле, жемиштерден аш болумдуу, шекерсиз таттууларды жасасаңыз болот.
Эң пайдалуу мөмөлөрдүн ичинен:
- лимон - 20 даана;
- кара карагат - 15 PIECES;
- кызыл карагат - 30 PIECES;
- апельсин - 30 даана;
- алма - 20 даана;
- алмурут - 35 даана;
- кара өрүк - 22 PIECES;
- анар - 35 даана;
- малина - 30 даана;
- арбуз - 43 даана.
Кээде кара өрүктү (25 даана), кургатылган өрүктү (30 даана) жана анжирди (35 даана) жегенге болот. Бул кургатылган жемиштерди таттууларды даярдоодо кошумча ингредиент катары колдонгон жакшы. Гликемикалык көрсөткүчтүн төмөн болгонуна карабастан, аларда калориялар өтө жогору.
Жашылчалардан төмөнкүлөргө жол берилет:
- пияз - 10 даана;
- брокколи - 10 даана;
- жалбырак салаты - 10 PIECES;
- бадыраң - 20 даана;
- помидор - 10 PIECES;
- ак капуста - 10 PIECES;
- жашыл калемпир - 10 PIECES;
- кызыл калемпир - 15 PIECES;
- сарымсак - 30 PIECES.
Гарнирлер үчүн кайнатылган күрөң жасмык да ылайыктуу, анда көрсөткүч 25 даана. Сиз аны аз өлчөмдөгү өсүмдүк майы - күн карама, зыгыр майы, зайтун, бир чай кашыктан ашык эмес толтура аласыз. Бул каптал тамакты кайнатылган тоок менен бириктирип, диабет менен ооруган адамга жагымдуу жана эң негизгиси, пайдалуу кечки тамак берилет. Кошумча, жогорку калориялуу эмес жана GI 20 PIECES бар соя соусун колдонууга уруксат берилет.
Чай жана кофе кант диабети үчүн абдан пайдалуу, канттын ордуна кантты алмаштыруучу заттарды колдонсоңуз болот, ал эми каймактын ордуна майсыз сүт ичүүгө болот. Цитрустук чайды ичсеңиз болот, ал кандагы шекерди узак мөөнөткө колдонсоңуз болот.
Бул зарыл:
- 200 мл кайнак суу;
- 2 чай кашык майдаланган мандариндин арманы.
Бастырманы блендер менен майдалоо керек, эгерде кургатылган кабыктар колдонулса, анда алар порошок абалына келтирилет. Эки чай кашык порошок кайнак суу менен куюп, беш мүнөт куюп, суусундук даяр. Ал кандагы кантка пайдалуу гана таасирин тийгизбестен, нерв системасын тынчтандырат.
Жогоруда айтылгандардан көрүнүп тургандай, кант диабетинде дагы деле тамак-ашка байланыштуу чектөөлөр бар, бирок ар кандай ден-соолугу бар адам менен ар кандай диетада атаандашууга мүмкүнчүлүк бергендер көп.
Жалпысынан, сиз эмне жей аласыз деген суроо менен алектенип, даамдуу жана витаминдүү тамактардын рецептери менен таанышууну башташыңыз керек.
Ден-соолукка пайдалуу десерт
Кандагы кант менен кандай тамактарды жесе болот?
Туура эмес даярдоо жана ингредиенттерди тандап алуу менен, таттуу десерттерге тыюу салынат деп ишенүү жаңылыштык - бул таптакыр коопсуз тамак.
Суфле даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 150 грамм майсыз быштак;
- 1 жумуртка
- 1 кичинекей катуу алма;
- корица;
- Кургатылган өрүктүн 2 кесими.
Алманы майдалап майдалап сүртүп, андан алынган ширени майдаланган целлюлоздун калдыктарын кысып албастан кургатуу керек. Төрт мүнөткө кайнак суу менен кургатылган өрүктү кошуңуз. Алма менен быштакты аралаштырып, жылмакай болгонго чейин сабап, жумурткага салып, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массаны майдаланган кургатылган өрүк менен аралаштырыңыз. Баары силикон көктүн ичине салып, микротолкунга беш мүнөт коюңуз. Тамак-аштын аягында соуфту көктөн алып чыгып, корица менен чачыңыз.
Мөмө-жемиш салаты диабет менен ооруган адам үчүн жакшы эртең мененки тамак болот, тактап айтканда, эртең мененки тамак, анткени канга кирген глюкоза жай сорулуп, физикалык аракетти талап кылат. Сиз тамакты каалаган уруксат берилген жемиштерден бышырсаңыз болот, анын бир бөлүгүн 100 мл табигый йогурт же кефир менен татып көрө аласыз. Бул макалада видео диабет диета темасын улантат.
