2 типтеги диабет менен, биринчиден, тамак-ашка бир катар чектөөлөр бар. Алардын айрымдары атүгүл гипергликемияга алып келиши мүмкүн, ал эми башкалар, тескерисинче, кандагы канттын төмөндөшүнө жардам берет.
Кант диабети менен Иерусалимдеги артишок өтө пайдалуу, анткени анын курамында кандагы глюкозаны төмөндөтүүчү инулин бар. Мындан тышкары, ал витаминдерге, аминокислоталарга жана бир катар микроэлементтерге (темир, кремний, цинк) бай. Салттуу медицинада бул өсүмдүктү диабет диабетинин гана эмес, ошондой эле ден-соолукка пайдалуу адамдардын диетанын алдын алуу үчүн да киргизүү сунуш кылынат.
Ошол себептен көптөгөн бейтаптар Иерусалимдин артишокун, анын пайдалуу касиеттерин сактап, кантип бышырууну ойлонушат. Төмөндө, диабет менен ооруган адамдарга арналган Иерусалимдеги артишок идиштери этап-этабы менен сүрөттөлөт жана даярдалышы үчүн GI аз компоненттер тандалып алынат.
Гликемикалык индекс (GI)
Диабетикалык меню түзүүдө, GI деңгээли төмөн тамакты тандап алуу керек. Бул көрсөткүч санариптик маанайда белгилүү бир тамак-аш продуктусунун кандагы шекерге тийгизген таасирин көрсөтөт.
2 типтеги диабетте, жакшы тандалган тамактануу негизги терапия болуп саналат, бирок биринчи учурда гипергликемиянын алдын алат. Негизги диета GI деңгээли төмөн өнүмдөрдөн турат, орточо GI менен тамак-ашты кээде гана пациенттин менюсунан алууга болот. Бирок эреже эмес, бул өзгөчө нерсе.
Мындан тышкары, сиз продукттун калориясына көңүл бурушуңуз керек. Мисалы, өсүмдүк майы GI жок болсо да, кант диабети үчүн эң аз өлчөмдө гана кабыл алынат. Мунун баары анын калориялуу болушуна байланыштуу.
GI үч категорияга бөлүнөт:
- 50 PIECES чейин - төмөн;
- 50 - 70 PIECES - орто;
- 70тен ашык PIECES - бийик (мындай диабетке тыюу салынат).
Кант диабети менен Иерусалимдеги артишокту күнүмдүк менюдан аз өлчөмдө алууга болот, анын GI 50 бирдик. Бул жер жемиштерин чийки этинен жесе болот, андан салаттар менен кондитер бышырса болот.
Иерусалим артишоку менен идиш-аяк даярдоо үчүн сизге андай продукциялар керек болушу мүмкүн, алардын бардыгы төмөн GI:
- кара буудай уну;
- жумуртка - бирден ашык эмес, белоктор чексиз көлөмдө;
- алма;
- лимон;
- көк чөптөр (петрушка, укроп);
- лук;
- сарымсак;
- сельдерей
- бүтүндөй сүт.
Жогоруда көрсөтүлгөн бардык ингредиенттерди Иерусалимдеги артишок идиштерин даярдоодо колдонсо болот.
Иерусалим артишоку менен альтернативалуу дарылоо
Диабетти Иерусалимдин жаңы артишоку менен дарыласа болот. Бул үчүн, эртең менен, ашказанында, ашказанында, тамак ичүүдөн жарым саат мурун, жок дегенде бир ай бою, эки же үч кесим өсүмдүк (болжол менен 50 грамм) жеп алыңыз.
Иерусалимдеги артишокту бышырууга уруксат берилет, мындай отвар кандагы глюкозанын деңгээлин төмөндөтүп қана койбостон, гемоглобинди да көбөйтөт. Бул дарылык суусундукту күнүнө 400 мл ичип, үч дозадан, жумасына үч-төрт жолу ичип алыңыз.
Түктүктөрдү жакшылап жууп, суу кошуп, кайнатыңыз, андан кийин жети мүнөт кайнатыңыз.
Отвар үчүн сизге керек:
- Иерусалим артишоку (чопо алмурут) - 4 түп тамыр;
- тазаланган суу - 800 мл.
Бул отвар менен дарылоо балдарда, чоңдордо жана карыларда ар кандай диабетке каршы натыйжалуу болот.
Сиз диабет үчүн Иерусалимдеги артишок жалбырактарын колдоно аласыз. Тундурма үчүн жалбырактарды бычак менен майдалап, кеминде сегиз саат талап кылгандан кийин, кайнак суу куюңуз. Тамактануудан жарым саат мурун, күнүнө эки жолу 200 мл ичип алыңыз.
Тундурма ингредиенттеринин саны:
- бир аш кашык Иерусалим кесилген артишок жалбырактары;
- 700 мл тазаланган суу.
Рецепттердин бирин колдонуунун экинчи айында гана диабетте оң терапиялык натыйжа байкалат.
Иерусалим артишок салаттары
Иерусалимдеги артишок диабетине туура тандалган рецепттер пайдалуу жана даамдуу гана эмес, ошондой эле толук эртең мененки же кечки тамак болуп калат. Жаңы салаттар абдан популярдуу, аларды даярдоо оңой жана көп убакытты талап кылбайт.
Иерусалимдеги Артишок салаттарынын диабети үчүн рецепттер жемиштерди, жашылчаларды жана жаныбарлардан алынган азыктарды (жумуртка, тофу, аз майлуу кефир) камтыйт. Салаттарга өсүмдүк майы, айран же лимон ширеси менен себилген. Салаттарды жылуулук менен дарылоонун жетишсиздиги жашылча-жемиштердин бардык баалуу витаминдерин жана минералдарын сактап калат.
Рецепттердин кайсынысын болбосун жаңы сабиз менен толуктоого жол берилет, алардын GI 35 бирдикти түзөт, бирок GI жогорку чектерде болгондуктан, кайнап жаткан формада колдонууга болбойт.
Кант диабетинен артишок Иерусалимден алынган өсүмдүк салаты үчүн төмөнкү рецепттер камтылган:
- Иерусалим артишоку - 200 гр;
- сабиз - 200 гр;
- пияз - 40 гр;
- петрушка жана укроп - бир нече бутак.
Чыгы үчүн:
- аз майлуу кефир - 50 мл;
- лимон ширеси - 0,5 чай кашык;
- туз, жерге кара мурч татып.
Жашылчаларды кабыгынан чыгарып, ири майдалагычка жайып, чөптөрдү жана пиязды майдалап, бардык ингредиенттерди жана жыл мезгилин соус менен айкалыштырыңыз. Мындай тамак эң сонун эртең мененки тамак болот, эгерде сиз салатка эт азыктарын кошсоңуз, анда ал биринчи кечки тамакты толук алмаштырат.
Түштөн кийин тамак жасоого ылайыктуу болгон жеңил салат даярдай аласыз, анын үлүшү 200 граммдан ашпашы керек. Ал тофу сыры сыяктуу ингредиентти колдонот, анын GI төмөн деп эсептелет жана бардыгы 15 бирдик.
Бир кызмат үчүн, сиз:
- тофу сыры - 50 гр;
- чамгыр - 50 гр;
- Иерусалим артишоку - 100 гр;
- өсүмдүк майы - 1 чай кашык;
- кефир - 50 гр;
- туз, жер кара калемпир - даам.
Чоң turp жана Иерусалим артишокун майдаланган үстүнө, тузга жана калемпирге майдалап салыңыз. Тофу, кефирди өсүмдүк майы менен кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Салатты насыбайгүлдүн же петрушканын сабактары менен кооздоп койсоңуз болот.
Жерден алмуруттун салатына дагы бир рецепт алма жана жумуртка менен жасалат. Мындай рецепт жада калса, ашкөз гурмандын даамына болгон талаптарды канааттандырат. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- Иерусалим артишоку - 150 гр;
- бир бышырылган жумуртка;
- пияз - 1 даана;
- бир кичинекей жаңы бадыраң;
- кычкыл алма;
- петрушка, укроп - бир нече бутак;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
- даамын туздайт.
Майдаланган жашылчаларды, чөптөрдү жана жемиштерди, тузду жана өсүмдүк майы менен жылмалаңыз.
Диабеттик тамактануу боюнча сунуштар
Кандагы кант жогору болгон бардык азыктарда GI аз болушу керек - бул диабеттик тамактануунун негизги эрежеси. Эгер бул байкалбаса, диабеттин 2-түрү тез эле инсулинге көз каранды түргө айланышы мүмкүн.
Мындан тышкары, диетаны витаминдер, аминокислоталар жана микроэлементтер менен байытуу маанилүү. Жаңы баалуу заттар жашылча-жемиштерден көп өлчөмдө кездешет. Бул азыктардан сиз салаттарды даярдай аласыз, бирок түздөн-түз колдонуудан мурун гана.
Минималдуу GI диабети үчүн жемиштерди тандоо бир кыйла кеңири, бирок бейтаптарга, атүгүл уруксат берилген мөмөлөрдөн ширелерди чыгарууга тыюу салынат. Мунун баары, ушул дарылоо учурунда клетка глюкозанын бирдей агып кетишине жооптуу болгон "жоголуп" кеткендигине байланыштуу. Бирок помидор ширесине күнүмдүк менюда уруксат берилет, бирок 200 мл ашык эмес.
Жемиштерден төмөнкүлөргө жол берилет:
- өрүк;
- тапан;
- шабдалы;
- хурма;
- цитрус жемиштери - бардык түрлөрү;
- кулпунай;
- жапайы кулпунай;
- малина;
- арбуз;
- кызыл жана кара карагат.
Төмөн GI Жашылчалар:
- баклажан
- капуста - бардык түрлөрү;
- лук;
- сарымсак;
- помидор;
- жашыл, кызыл, таттуу калемпир;
- сабиз (чийки гана);
- , жасмык +;
- жаңы буурчак;
- кургатылган тууралган буурчак.
Күнүмдүк тамак-ашта кайдыгер болбошу керек, алар толук эртең мененки тамакты же негизги тамак үчүн кошумча тамак катары кызмат кыла алышат. Сиз гречка, арпа, арпа боткосун даярдай аласыз. Бирок ак күрүчтү таштап коюу керек, анткени анын көрсөткүчү жол берилген нормадан жогору. Мыкты альтернатива күрөң (күрөң) күрүч болмок, анын GI 50 ПИЕС. даамы боюнча, ал ак күрүчтөн кем эмес, ал бир аз гана узак убакытты талап кылат (40 - 45 мүнөт).
Балыктын этинен жасалган сорттордун майы аз тандалып алынып, терисин алып салыңыз. Төмөнкүлөргө уруксат берилет:
- тоок эти;
- Түркия;
- коёндун эти;
- күчөтүүгө;
- тоок жана уйдун боору;
- уйдун тили;
- Пайк;
- Поллок;
- Hake.
Кант диабети үчүн тең салмактуу диета кадимки кандагы шекердин кепили болуп саналат жана пациентти негизсиз кошумча инсулин сайуудан сактайт.
Бул макалада көрсөтүлгөн видеодо Иерусалимдеги артишоктун пайдасы жөнүндө сөз болот.
