Ар кандай типтеги диабет менен оорулуу тамактануу эрежелерин сактоого тийиш. Инсулинге көз каранды болбогон диета негизги терапия болуп саналат, ал эми инсулинге көз каранды түрдөгү гипергликемия коркунучун азайтат.
2-типтеги диабет оорулары үчүн бардык азыктар, ошондой эле биринчиси, гликемикалык индекси (GI) ылайык тандалышы керек. Диабет диетасы начар деп ойлобоңуз, тескерисинче, уруксат берилген тамактардан көптөгөн тамактарды даярдап алабыз. Кант диабетинде пациенттин күнүмдүк менюсу жемиштер, жашылчалар жана жаныбарлардан алынган азыктарды (эт, балык, сүт жана кычкыл сүт азыктары) камтышы керек.
Майлуу майды кошпогондо, сүт азыктарынын дээрлик бардыгына диета столунда уруксат берилет. Мисалы, быштактан бышырылган быштакты кантсыз, быштактуу пирожныйлар жана донуцдарсыз жасаса болот. Эң негизгиси, тамакты жасоонун атайын эрежелерин жана төмөндөгү рецепттерди сактоо.
Гликемиялык индекс
GI бул же башка өнүмдү жегенден кийин кандагы глюкозанын көрсөткүчү. GI таблицасына ылайык, эндокринолог пациент үчүн диетаны тандайт. Ар кандай жылуулук процедуралары менен индексти жогорулатууга аракет кылган өнүмдөрдүн айрым учурлары бар.
Ошентип, кайнатылган сабиздин көрсөткүчү жогорку чегинде өзгөрүп турат, бул анын диабет менен ооруган адамдын диетасына катышуусуна тыюу салат. Бирок чийки түрүндө аны күнүмдүк колдонуу сунушталат, анткени GI болгону 35 бирдик.
Мындан тышкары, күнүмдүк диетада уруксат берилгендигине карабастан, төмөн индекси бар жемиштерден ширелерди даярдоого тыюу салынат. Мунун баары, ушул дарылоонун натыйжасында, жемиштер канга глюкозанын бирдей агып кетишине жооптуу болгон жипчени "жоготот".
GI үч категорияга бөлүнөт:
- 50 PIECES чейин - төмөн;
- 50 - 70 PIECES - орто;
- 70 бирдиктен жогору - жогору.
Диабет менен ооруган адамдардын диетасы GI деңгээли төмөн тамак-аштардан түзүлүп, кээде орто эсеп менен тамак-ашты камтыйт. Катуу тыюу салынган жогорку GI, бул кандагы канттын кескин секиришин жана натыйжада кыска инсулиндин кошумча сайылышын шарттайт.
Эске алуу керек, идиштерди туура даярдоо алардын калориясын жана холестеролдун болушун азайтат, ошондой эле GI жогорулабайт.
Диабет менен ооруган адамдарга пирогдорду төмөнкү жолдор менен даярдоого уруксат берилет:
- жубайлар үчүн;
- мешке;
- өсүмдүк майын колдонбостон, Teflon менен капталган табада кууруу.
Жогорудагы эрежелерди диабет менен сактоо кандагы канттын туруктуу деңгээлине кепилдик берет жана гипергликемия коркунучун төмөндөтөт.
Диабеттик сырники
GI 30 PIECES болгон быштактан сиз пирожныйларды гана эмес, ошондой эле эң сонун эртең мененки быштактан быштак бышырасыз. Аларга кадимки рецепт боюнча, б.а. өсүмдүк майы менен кууруу тыюу салынат. Бирок бул тыюу салуу жөнүндө кантип айтууга болот?
Баардыгы жөнөкөй - бышыруу үчүн бышырылган токочторду жасап, мульти-печканын торуна коюп, ылайыктуу режимде 20 мүнөт бышырыңыз. Мындай торт даамдуу гана эмес, пайдалуу да тамак болот.
Cheesecakes сыяктуу тамакты колдонуп жатканда, күнүнө 150 граммга чейин жетүү керек экендигин унутпаш керек. Диабеттик диеталык пирогтун рецептеринде жогорку GI бар буудай уну болбошу керек. Андан көрө табакты сулу, жүгөрү жана сулу майы менен бышырса болот.
Печенье үчүн "Коопсуз" ингредиенттер:
- жумуртка - бирден ашык эмес, калгандары белоктор менен алмаштырылат;
- майсыз быштак;
- майлуу 9% камтыган быштак;
- таттуу эмес быштак;
- сулу уну;
- жүгөрү ун;
- гречка уну;
- камыр;
- корица;
- сулу кабыктары.
Cheesecake рецептерин жемиштер, мисалы, арбуз же карагат менен толуктоого болот. Бул аларга өзгөчө даам берет. Таттуураак менен тамакты таттуу, аз өлчөмдө балга - линден, акация же каштанга уруксат берилет.
Сулу эти бар быштак үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- майсыз быштак - 200 гр;
- бир жумуртка;
- бычактын учунда туз;
- сулу - үч аш кашык;
- даршын татып көрөт.
Бардык ингредиенттерди аралаштырып, акшакты шишип кетүү үчүн жарым саатка калтырыңыз. Камырдын ырааттуулугу куймак сыяктуу болушу керек. Тефлон капталган көмөч казанга же кадимки көмөч казанга аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен майлап коюңуз.
Cheesecakes алма, жемиш же бал кошулган болот. Бул тамак биринчи же экинчи эртең мененки тамак үчүн жакшы болот.
Cheesecakes кантип кызмат кылуу керек
Cheesecakes өзүнчө тамак катары жесе болот, же сиз аларга жемиш пюреси же даамдуу суусундук менен кызмат кылсаңыз болот. Мунун баары андан ары талкууланат. GI деңгээли төмөн жемиштерди тандоо бир кыйла кеңири. Тандоо маселеси - пациенттин гана тандоо мүмкүнчүлүгү.
Эртең менен жемиштер эң жакшы керектелээрин унутпаңыз. Мунун баары күндүн биринчи жарымында активдүү физикалык иш-аракеттер учурунда организм тарабынан эң жакшы сиңген глюкозаны камтыйт.
Cheesecakes жемиштин пюре менен, ошондой эле варенье менен берилүүгө уруксат берилет, андан кийин таттуу кылуучу рецепттен чыгарылышы керек. Мисалы, шекерсиз алма вареньеде GI аз, аны алдын-ала даярдап, банктарда консервалоого болот.
GI аз жемиштер, аларды идишти кооздоп же камырга кошсо болот:
- арбуз;
- кара жана кызыл карагат;
- алма;
- алмурут;
- чие;
- таттуу алча;
- кулпунай;
- жапайы кулпунай;
- малина.
Күнүмдүк жемиштерди кабыл алуу 200 граммдан ашпашы керек.
Cheesecakes суусундуктар менен кызмат кылат. Кант диабети, кара жана көк чай, жашыл кофе, ар кандай чөптөрдүн отунуна жол берилет. Акыры, доктурга кайрылыңыз.
Өзүңүзгө цитрус чайсын мандарин кабыгынан жасай аласыз, ал өзгөчө даамга гана эмес, бейтаптын денесине көп пайда алып келет.
Кант диабетиндеги мандарин кабыгынын тамыры дененин ар кандай этиологиянын инфекцияларына туруштук берүүсүн жогорулатып, нерв системасын тынчтандырат деп ишенишет. Тамак жасоонун биринчи жолу:
- бир мандариндин кабыгын кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз;
- 200 - 250 мл кайнак суу куюңуз;
- кеминде үч мүнөт капкактын астында бышырсын;
- колдонуудан мурун дароо бышырыңыз.
Цитрустук чайды бышыруунун экинчи жолу, жемиштер дүкөндүн текчелеринде жок болгондо жарактуу болгон кабыкты алдын-ала жыйноо. Корки алдын-ала кургатылып, блендер же кофе майдалагыч аркылуу майдалап куюлат. Бир кызмат үчүн 1 чай кашык цитрус порошогу керек.
Бул макалада келтирилген видеодо быштактын адамдын күнүмдүк тамак-ашындагы пайдасы жөнүндө сөз болот.
