Жасымчалар баалуу буурчак өсүмдүктөрү. Анын курамында адам организмине керектүү көптөгөн пайдалуу кошулмалар жана биологиялык активдүү компоненттер бар.
Бул буурчак өсүмдүгүнүн пайдалуу касиеттеринин көп болушу панкреатит менен жасмык жегенге болобу деген суроо жөнүндө ойлонууга түрткү берет.
Панкреатит - өлүмгө алып келиши мүмкүн болгон татаал жана коркунучтуу оору. Оорунун өнүгүшү уйку безинин ткандарынын сезгенишине алып келет.
Тамак сиңирүү системасынын иштешиндеги бузулууларга байланыштуу оорулар пайда болсо, анда бул өнүмдү колдонуу чектелүү болушу керек. Мунун себеби, аны ашыкча же туура эмес колдонуу тамак сиңирүү органдарынын абалына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Панкреатит менен жасалган жасымыктарды туруктуу ремиссия башталганда гана диета менюсуна киргизүүгө болот.
Буурчактардын химиялык курамы
Бул төө буурчак өсүмдүктөрү диеталык азык катары классификацияланган. Буурчак ар кандай микро жана макроэлементтер менен каныккан.
Мөмө-жемиштердин курамында витаминдик комплекстин жана организмдин нормалдуу иштеши үчүн керектүү аминокислоталардын бар экендиги аныкталды.
Мындан тышкары, төө буурчактан адам денесинин иштешине олуттуу таасир эткен ар кандай биологиялык активдүү компоненттердин бар экендиги аныкталды.
Төө буурчактын негизги курамы төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Өсүмдүк белогу. Бул кошулмалардын комплекси - жаныбарлардан алынган тамак-аштан баш тартуу керек болгондо сонун альтернатива. Өсүмдүктүн курамындагы белоктор адам денеси тарабынан оңой сиңет.
- Татаал полисахариддер. Төө буурчактын курамында алардын камтылышы 50% га чейин жетиши мүмкүн. Бул кошулмалар жай сиңирилип, адамдын ашказан-ичеги-карын каналында акырындык менен сорулуп, кан плазмасындагы канттын кескин секиришине жол бербейт.
- Из элементтери. Уруктардын курамында калий, фосфор, күкүрт, кальций, магний, кремний, хлор жана натрий бар экендиги аныкталды. Мындан тышкары, дан өсүмдүктөрүнүн курамында темир, бор, жез, титан, йод, фтор, марганец, селен, хром жана цинк сыяктуу микроэлементтердин бар экендиги аныкталды.
- Дан эгиндеринде өсүмдүк майлары аз, алардын көлөмү 2% га жетет.
- Витаминдик комплекстин курамында B9, B5, B2, B1, PP, E, A витаминдери бар.
В тобуна кирген витаминдер адамдын организмине пайдалуу таасир тийгизет, нерв системасынын жана көрүү органдарынын ишин жөнгө салат, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
Жасмыктар диеталык жипченин булагы болуп саналат, ошондуктан жасмыктын панкреатит үчүн колдонулушу мүмкүн деген суроого терс жооп бериш керек.
Тамак сиңирүү жолундагы жипчелер ичеги-карын кыймылдаткычтарын күчөтөт. Бул өз кезегинде, уйку безинин ферменттеринин экскрециясынын көбөйүшүнө алып келет. Дал ушул жагдай, негизинен, уйку безинин жасмыктары курч мүнөздө да, өнөкөт панкреатиттин күчөшүндө да тыюу салынган продукт экендигин аныктайт. Көп клетчатканын болушу ичеги-карын ширесинин бөлүнүшү үчүн чоң секрецияны талап кылат, бул гастрит сыяктуу ооруларга жол бербейт.
Көбүнчө, адамдын организминдеги панкреатит холециститтин өрчүшүнүн натыйжасы.
Бул оорулардын күчөп жаткан мезгилинде жасмыктан жасалган идиштерди колдонуу пациенттин денесинин абалын олуттуу начарлатат.
Буурчакты пайдалануунун артыкчылыктары
Жасымчалар бир маанилүү артыкчылыгы бар, алар жок жана уулуу жана коркунучтуу кошулмалар болбойт. Бул өсүмдүктөр булганган жерде жана айлана-чөйрөнүн жагымсыз шарттарында өссө дагы, төө буурчактын кыртыштарында мындай химикаттарды топтошпойт.
Белок кошулмаларынын көп болушу, витаминдик комплекс жана минералдык курамга бай болгондуктан, жасмык диета үчүн пайдалуу азык болуп саналат.
Өсүмдүктүн уруктарындагы өсүмдүк белогу организм тарабынан оңой сиңет, ал аминокислоталардын айрымдарын камсыз кылат.
Жасымчалар вегетариандык рецепттерде кеңири колдонулат. Бул продукт орозо убагында этти алмаштырат.
Төө буурчактын ушул түрүн колдонуу организмде темирдин жоктугунан улам пайда болот. Йоддун кабыл алынышы нерв системасынын, чачтын терисинин жана таяныч-кыймыл системасынын ишине оң таасирин тийгизет.
Продукттун курамындагы диеталык ичеги ичегилерди стимулдайт жана организмдеги холестерол деңгээлин нормалдаштырат.
Бул буурчак өсүмдүктүн уруктарын колдонуп жасалган тамактарды кандагы глюкозанын деңгээлин нормалдаштыруу үчүн колдонсо болот, ошондуктан жасымык диабет оорулары үчүн эң жакшы азык деп эсептелет.
Төө буурчактын ичинде эстрогендин өсүмдүктүн аналогу болгон изофлавондор тобуна кирген ысыкка чыдамдуу кошулма бар. Бул химиялык зат белгилүү болгон антицариногендик касиетке ээ, ал адамдарда остеопороз жана жүрөк-коронардык ооруларга каршы пайдалуу. Мындан тышкары, кошулма аялдардагы менопаузанын терс көрүнүштөрүн жок кыла алат.
Пайдалуу касиеттеринин көп экендигине карабастан, жасмыкты панкреатит менен ооруган адамдардын диетасында колдонуу сунушталбайт.
Курч панкреатитте, өнөкөт күчөгөндө жана ремиссияда буурчакты колдонуу
Оорунун өнүгүшүнүн курч фазасында жасмыктан бышырылган тамактарды колдонууга тыюу салынат, себеби анын курамында клетчатка бар жана тамак сиңирүү органдарына стимулдаштыруучу таасир берилет.
Төө буурчакты кадимки сиңирүү үчүн, организм көптөгөн панкреатиялык ферменттерди өндүрүшү керек, бул органдын кыртыштарына кошумча травматикалык таасир этет.
Курч панкреатит же өнөкөт күчөгөн мезгилде панкреатиялык режимди сактап калуу керек, ага тамак сиңирүү үчүн ферменттердин минималдуу көлөмүн талап кылган продуктуларды колдонуу жетишилет.
Табигый диеталуу жипченин бар болушу ичеги-карын кыймылдаткычын гана жогорулатат.
Мындан тышкары, алар панкреатиттин көрүнүшүн пайда кылышы мүмкүн:
- ичеги-карындын былжырлуу дүүлүгүүсү;
- күчтүү жалпылык;
- ичтин оорушу.
Өнөкөт панкреатиттин туруктуу ремиссиясы учурунда, организмдин функционалдык жөндөмдүүлүктөрү дээрлик толугу менен калыбына келип, диета анча катаал болбой калганда, жасмыктын аз өлчөмүн колдонууга жол берилет. Бул продукт кылдаттык менен колдонулушу керек. Бул буурчактын баштапкы дозасы бир чай кашыктан ашпашы керек.
Оорулуулардын сын-пикирлерине ылайык, эгер продукт жакшы кабыл алынса, дозасын акырындык менен көбөйтүүгө болот, бирок мындай буурчакты тамак-аш катары эки жумада бир жолудан көп колдонуу сунушталат.
Тамак сиңирүүнү жеңилдетүү үчүн жасмыктан пюре шорпосун даярдап, панкреатит үчүн кызыл буурчакты колдонсоңуз болот.
Жасмыктын пайдасы жана зыяны ушул макалада видеодо сүрөттөлгөн.
