Шекер - бул ар бир адам күн сайын ар кандай азыктардын курамында жеген продукт. Кант шекердин даамын таттуу кылат.
Ошондой эле ал адамды кубаттап, кубаттандырат. Кант жумушчуларына шекер керек деген пикирлер кеңири таралган, анткени бул мээ ишин жакшыртып, ашыкча жумуштардын алдын алат. Адистер далилдегендей, бул пикир жаңылыш.
Шекер - бул тез углевод, анын жагына отуруп, таттууларга болгон каалоонун өсүшүнөн башка эч кандай натыйжа болбойт. Окумуштуулар дененин ага такыр муктаж эместигин далилдеди жана энергияны мээге узак убакытка камсыз кыла турган жай көмүртектерге алмаштырган жакшы.
Канттын пайдасы:
- Канттын толук четке кагылышы склероздун жана башка оорулардын өнүгүшүнө таасир этиши мүмкүн, анткени мээде жана жүлүндө кан айланууну камтыйт;
- Тромбоздун алдын алууга жардам берет;
- Көк боордун нормалдашуусуна катышат.
Sugar Harm:
- Ал бир топ жогору калориялуу, ошондуктан ашыкча салмакта көйгөйлөр келип чыгышы мүмкүн;
- Бул тиштерге терс таасирин тийгизет, кариестин пайда болушуна шарт түзөт;
- Бат-бат шекерди колдонуу карылык процессин тездетет;
- Уйкуга терс таасирин тийгизет, анткени стресстик учурларда продукт колдонуу сунушталбайт.
Кант шекер иммундук системанын күчүн 17 эсе төмөндөтөт. Кандагы кант канчалык көп болсо, иммундук система да ошончолук начар болот. Эмне себептен диабет оорунун айынан коркунучтуу. Кант диабетинде уйку безиндеги кандагы кантты жөнгө салуу процесси үзгүлтүккө учурайт. Канга барган сайын, иммундук системабыз иштебейт.
Көпчүлүк диетологдордун айтымында, тамак-аштарды гликемикалык индекси (GI) боюнча тандап алуу сунушталат. Бул көрсөткүч көбүнчө кандагы шекери бар адамдар тарабынан колдонулат.
Бул индексте ичимдик же продукт ичкенден кийин глюкозанын канга кирген ылдамдыгы көрсөтүлгөн. Гликемикалык көрсөткүчтү билип, тамак-аштын курамындагы углеводдор кандай экени жөнүндө жыйынтык чыгарсак болот.
Тез бөлүнүп чыккан углеводдор денеге пайда алып келбейт, май топурактарына айланып, кыска убакытка ачкачылык сезимин канааттандырат. Бул продуктуларга шоколад, ун азыктары, кант кирет. Атайын таблицада аныкталган канттын гликемикалык көрсөткүчү 70 бирдикти түзөт.
Салмактуу тамактануу ден-соолуктун, жагымдуу ден-соолуктун жана ден-соолукту сактоонун ачкычы экендигин баары билет. Төмөнкү азыктар менен кантты туура тамактануу менен алмаштырсаңыз болот:
- Жемиштердин бардык түрлөрү;
- Ар түрдүү жемиштер;
- Кургатылган жемиштер;
- Honey.
Ар кандай бал сортторунун гликемикалык көрсөткүчтөрү ар башка:
- Акация балынын индекси 35 даана;
- Карагайдан жасалган бал - 25 даана;
- Гречка - 55 даана;
- Линден балынын курамы 55 бирдик;
- Эвкалипт балынын индекси - 50 бирдик.
Балдын курамында шекерге караганда аз калория бар. 100 грамм шекерде 398 ккал, ал эми балда 100 граммга 327 ккал чейин максималдуу калория бар.
Көпчүлүк адамдар кантты бал менен кантип алмаштырса болот деп таң калышат.
Муну жасоо оңой, анткени бал көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ жана адам организмине пайдалуу таасир тийгизген эң пайдалуу табигый продуктулардын бири.
Анын курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Мындан тышкары, бал абдан даамдуу.
Бул иммундук системаны чыңдап, иштин майнаптуулугун жана чыдамкайлыгын жакшыртат;
Бал курамына 70 пайыздан ашык бөлүгүн ээлеген глюкоза жана фруктоза сыяктуу заттарды камтыйт. Алардын сиңиши үчүн инсулин талап кылынбайт, ошондуктан уйку безин ашыкча жүктөө коркунучу жок. Адам денесинде бир жолу бул заттар ашказан-ичеги-карын органдарында атайын иштетүүнү талап кылбайт, бул белгилүү бир энергияны үнөмдөйт. Балдын башка компоненттери сыяктуу эле, алар тез эле сиңип, дээрлик толугу менен сиңишет;
Бал зат алмашуу процесстерин стимулдаштырууга катышат. Көптөгөн диетологдор арыктагысы келгендерге балды шекердин ордуна колдонууну сунушташат. Арыктоо үчүн колдонулган байыркы мезгилден бери кеңири таралган жана белгилүү рецепттердин бири - курсакта эртең менен лимон жана бал кошулган суу ичүү. Бул ыкма байыркы индиялык китептерде сүрөттөлгөн. Бул суусундук күнүнө бир нече жолу ичилет, бирок тамактануудан жарым саат мурун. Ошондой эле, бал жалбыз же имбирь чайы менен жакшы өтөт. Метаболизм процесстерин жандандыруу үчүн кесилген имбир кесимдерин бал менен жесе болот;
Бал иммунитеттин жогорулашына жардам берет. Продукция адам денесин чыңдоонун жалпы каражаты катарында пайдалуу. Балды нервдик чарчоо байкалган жагдайда колдонуу сунушталат. Бал жүрөк, ашказан, боор ооруларына жардам берет. Балдын былжыр челин жумшарткандыгына байланыштуу, аны суук тийгенде көп ичүү керек.
Диабет менен ооруган адамдарга балдын колдонулушу мүмкүн эмес. Эң негизгиси, аны аз өлчөмдө колдонуу. Мындай пайдалуу касиеттери бар:
- Дененин бардык патогендүү микроорганизмдерге, микробдорго жана жугуштуу ооруларга туруштук берүүсүн жогорулатат;
- Сезгенүү процесстерин басаңдатат;
- Денени витаминдер жана минералдар менен каныктырууга көмөктөшөт;
- Денедеги зат алмашуу процесстерин тездетет;
- Нерв системасына тынчтандыруучу таасир берет;
- Варикоз менен тамырлардын абалын жакшыртууга жардам берет;
- Ал холестеролду кетирип, жаңы топтолуунун алдын алат;
- Бул күчтүү антиоксидант, карылык процессин жайлатат жана оор радикалдарды кетирет;
- Прополис айкалышы эркектердин потенциалын жогорулатат;
- Бул табигый антибиотик.
Колдонуудан мурун эндокринологго кайрылуу сунушталат, бул дарылоого 1 жана 2 типтеги ооруларда гана жол берилет. Мындан тышкары, адистер диабет менен ооруган адамдар күн сайын бир чай кашык бал жешет.
Үч жашка чейинки балдарды кошпогондо, ар кандай категориядагы адамдар үчүн кантты бал менен алмаштырууга болот. Бул алардын аллергиялык реакцияларды пайда кылышы мүмкүн экендигине байланыштуу.
Төмөнкү учурда бал адамдын денесине зыян келтириши мүмкүн:
- Эгерде буюмга жекече чыдамсыздык болсо. Бул учурда балды, ар кандай аллергиялык реакцияларды колдонуунун терс кесепеттери болушу мүмкүн;
- Декомпенсацияланган диабет менен;
- Продукцияны ашыкча колдонуу менен;
Бал адам жашоосунун ар кайсы тармактарында кеңири колдонулат жана колдонулат. Бышырылган камыр, жемиш десерттери, куймак, консерваларга кошулуп, бал каймак жана башка даамдуу тамактарды жасоодо колдонулат.
Бул продукттун артыкчылыгы тамакты таттуу кылуу үчүн шекерге караганда аз бал керек. Ар кандай идиштерди бышырганда балдагы шекерди кантип туура өзгөртүү керектигин билүү үчүн, сиз төмөнкү пропорцияларды сакташыңыз керек: бир стакан шекер үчтөн ашуун табигый шириндикке алмаштырылат.
Бирок, бул болжолдуу баа, анткени ар кандай деңгээлде таттуу бал менен көптөгөн сорттор бар. Эсиңизде болсун, камыр, демек бал кошулган камырлар дагы караңгы жана бышырууга көбүрөөк убакыт талап кылынат.
Балдын пайдалуу жана зыяндуу касиеттери ушул макалада видеодо талкууланат.
