Салмактуу тамактануу - ден-соолук, бакубат жашоо жана жагымдуу инсан. Күнүмдүк диетада шекердин болушу адам организмине терс таасирин тийгизет, анын зыяны илимпоздор тарабынан көптөн бери далилденип келген.
Тазаланган шекерди контролсуз колдонуу метаболизм синдромунун пайда болушуна, олуттуу ооруга алып келиши мүмкүн. Ден-соолугуна кам көрүп, бир күн боор менен ооруп, атеросклероз менен ооруп же инфарктка чалдыгууну каалабагандар, диетага шекерди алмаштыруучу диетаны киргизиши керек. Таттуу заттардын жоктугу сезилбейт, анткени бул продуктту толугу менен четке кагууда, айрыкча, бүгүнкү күндөн баштап кантты алмаштыргандардын тизмеси ар түрдүү жана кеңири.
Канттын аналогдору тамактын таттуу даамга ээ болушу үчүн зарыл. Көбүнчө алар таблеткалар, эрий турган күкүмдөр, бирок кээде суюк (сироп) түрүндө жасалат. Планшеттерди суюктукта эритүү сунушталат, андан кийин гана тамак-ашка кошулат. Кошулмалар эки топко бөлүнөт: жасалма (аш болумдуу эмес) жана табигый (жогорку калориялуу).
Жасалма кант аналогдору
Азыктанбаган шириндирүүчү синтетикалык деп да аталат, табиятта ал жок.
Бул топко сахарин, ацесульфам, сукралоза, аспартам жана цикламат сыяктуу кошумчалар кирет.
Синтетикалык кант аналогдору мүнөздүү белгилерге ээ:
- углеводдордун метаболизмине эч кандай таасири жок;
- продукттун калориялык мааниси бир топ төмөн;
- дозасын көбөйтүү менен, сырткы даамын бериниздер кармалат;
- коопсуздук деңгээлин баалоонун татаалдыгы.
Сукралоза жасалма жол менен алынган эң коопсуз кошумча деп эсептелет. Аялдар кош бойлуулук учурунда жана балдары менен кошо жесе болот. Аспамтаманы дарыканада сатып алууга болот, адатта, бул таттуу диета колдонулат. Аны химиялык туруксуздуктан улам 30 градустан жогору температурага чейин ысытууга болбойт.
Acesulfame дагы бир белгилүү кошумча. Препараттын артыкчылыктары аз калориялуу жана организмден толук четтетилгендигин белгилөөгө болот. Чындыгында, 1970-жылдары америкалык дарыгерлер жүргүзгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул кошумча каражат зыяндуу шишиктердин өсүшүнө өбөлгө болот.
Цикламат Европанын жана АКШнын көптөгөн өлкөлөрүндө тыюу салынган, ал эми Азия өлкөлөрүндө, тескерисинче, анын баасы төмөн жана калориялуу болгондуктан популярдуу. Кошумча жогорку температурага жакшы каршылык көрсөтөт. Сахарин Биринчи дүйнөлүк согуш учурунда колдонулган тазаланган биринчи химиялык аналогу болгон. Ал шекерден 450 эсе таттуу, бирок ачуу даамга ээ.
Эскертүүлөрдүн катарында, ичүүгө уруксат берилген дозадан (1 кг салмакка 5 мг) ашканда, бөйрөктөргө коркунуч туулат.
Natural Sugar Substitutes
Табигый таттуусу, адатта, шекерге окшош энергетикалык мааниге ээ.
Бул кошумчалар табигый келип чыккан, ошондуктан алар коопсузураак. Мурда алар медициналык максатта гана колдонулуп келген. Мисалы, кант диабети менен ооругандарга эң зыяндуу зат деп эсептелгендиктен, фруктозаны таттуу зат катары белгилешкен. Ксилит, сорбитол, изомальт жана шайман дагы жогорку калориялуу кошумчалар.
Табигый таттуусундагычтардын мүнөздүү белгилерине төмөнкүлөр кирет:
- Жогорку калория менен толуктоо.
- Концентрацияга карабастан, кадимки таттуу даам.
- Углеводдордун метаболизмине солгун таасир.
- Коопсуздуктун жогорку деңгээли.
Денедеги канттын табигый окшоштуктары акырындык менен жок кылынат, ошондуктан аларды колдонуу менен тамактануу мүмкүн эмес. Фруктозадан тышкары, Борбордук Америкада өсүп турган стевия өсүмдүгү көп колдонулат. Текчелерде ал жагымдуу даамы бар таттуу порошок түрүндө берилет.
Калийдин, антиоксиданттардын жана башка бир катар баалуу заттарды камтыгандыктан, бул алмаштыруучу зат адамдын ден-соолугуна оң таасирин тийгизет - басым нормалдашат, тамак сиңирүү системасы жакшырат жана зыяндуу заттар жок кылынат. Stevia семирүү, жогорку кан басымы жана зат алмашуу бузулуулары менен байланышкан оорулар үчүн сунушталат.
Дагы бир диетикалык аналогу - табигый теги - бал. Бул уникалдуу продукт биздин ата-бабаларыбыз шекер пайда болгонго чейин эле колдонулуп келген. Анын курамында организм үчүн өтө маанилүү болгон көптөгөн витаминдер жана минералдар бар.
Түйшөнгөн шекерди бал менен алмаштырсаңыз, иммундук системаңызды чыңдап қана койбостон, туруктуулукту жана өнүмдүүлүктү дагы арттырасыз. Бал менен шириндирилген чай түйүндөнгөн шекер кошулган адаттагыдан алда канча даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу болот.
Бал диабеттин татаал формасы бар жана жеке чыдамсыздык менен ооруган адамдар үчүн каршы келет. Коопсуз күнүмдүк жөлөкпул 100 граммды түзөт.
Диеталык кантты алмаштыруучу заттар
Таттуу заттар пайда болгондон кийин, кооз денени кыялдануу көптөгөн аялдарга жакын болуп калды. Алардын жардамы менен, таттууларды четке какпай, арыктай аласыз. Аларсыз, сиз билгендей, оңой эмес, себеби кант бакыт гормондорун чыгарууну шарттайт. Азыр аз углеводдор таттуураак болушу мүмкүн.
Мисалы, салмагын азайтуу үчүн, "6 гүлдүү диетаны" колдонсоңуз болот. Ушундай аталыш себеп менен 6 күнгө берилген - бул анын узактыгы. Бир күн - бир продуктту керектөө. Күнүнө орто эсеп менен 700 граммга чейин ашыкча салмактан арылууга болот.
Диетанын автору Швециядан келген диетолог Анна Йоханссон, ал диетадан тышкары психологиялык сунуштарды иштеп чыккан.
Диетанын маңызы жөнөкөй жана өзүнчө тамактануудан турат. 6 күндүн ичинде монодиеттин ырааттуу кезектешүүсү пайда болот. Ошентип, мышык өзүнүн диетасын өзгөртүү жөнүндө чечим кабыл алды, Анна Йоханссон гүлдү алты гүлдүн муздаткычка жабышын кеңеш берет, аны номерлеп, күн сайын товарга кол коюуга болот. Оң натыйжага жетүү үчүн тамак-аш азыктарынын ырааттуулугун сактоо маанилүү. Ар бир күндүн аягында гүлдүн гүлүн үзүп алуу керек, бул сизди адаштырууга жана адашууга жол бербейт.
Бул диетаны диетологдор жактырышат, анткени арыктоо менен бирге, аялдын денеси бүтүндөй абалга келет. Адам, майдын бардык запастарын ысырап кылуу үчүн, өз денесин алдап жатат, бирок ошол эле учурда энергиянын жетишсиздигин сезбеши керек.
Тамактануунун балансын майлар камсыз кылат. Диета боюнча калсаңыз, аларды быштак, балык жана тоок этинен алууга болот. Алты гүлдүү рационда бул азыктар, ошондой эле дан өсүмдүктөрү, жер-жемиштер жана жашылчалар ар кандай болот. Суюктук тамактануунун ажырагыс бөлүгү. Тазаланган тазаланган суу менен көк чайды колдонуу сунушталат. Мөмө-жемиш күнү алар табигый жаңы ширелер менен алмаштырылат, ал эми бышырылган күнү майсыз сүт берилет.
Гүлдүн диетасына тыюу салган азыктардын тизмесине төмөнкүлөр кирет: таттуулар (мөмөдөн башка), кант, ар кандай май, нан азыктары.
Petal диетасынын негиздери
Диетанын негизги маңызы - тамак-аштын ырааттуулугун так сактоо.
1 күн - балык азыктары. Балык, буу же мешке бышырсаңыз болот. Кээ бир татымалдарды, туздарды жана чөптөрдү ичүүгө болот. Балык запастары колдонулбайт.
2 күн - жашылчалар. Углевод күнүндө, жашылча ширелерине уруксат берилет. Калган азыктарды жаңы, кайнатылган жана компот аз өлчөмдө чөптөр, туз жана татымал кошуп жесе болот.
3 күн - тоок азыктары. Белок күнүндө сиз өзүңүздүн бышырылган эмчегиңизди тазалай аласыз (бирок терисиз гана), тооктун этин чөптөр, туз жана татымалдар менен сорподо бышырса болот.
4 күн - дан. Бул күнү меню ар кандай дан өсүмдүктөрүнөн (күрүч, гречка, сулу, буудай), минималдуу туз жана көк чөп менен сууга бышырылышы керек. Суюктуктан тазаланган суудан, чөп чайынан жана таттуу квастан ичүүгө болот.
5 күн - сүзмө азыктары. Ачык күн дененин минералдык запастарын толуктоо менен белгиленет. Диета учурунда керектелген быштактын майлуулугу 5% дан ашпашы керек. Ошондой эле 1 стакан сүт ичүүгө болот.
6 күн - жемиштер. Акыркы күнү сиз организмди витаминдер жана минералдар менен толтурушуңуз керек. Алма, банан, апельсин, жүзүм, киви мыкты. Мөмө-жемиш ширелерин суу менен аралаштырса болот.
Дагы бир нече пайдалуу тамак-аш сунуштамаларын эске алуу керек. Мисалы, тамак учурунда баардыгын жай жана кылдат чайноо керек: суюктук кеминде 10 жолу, катуу - 30дан 40 эсеге чейин. Тамак сиңирүүнү бузбаш үчүн тамак-аш менен көп суу ичпөө керек. Тамак-ашты унутуп калууга туура келет, аларды диабет менен ооруган адамдар үчүн суюктукту же диеталык чайды ичкенге алмаштырган жакшы.
Таттуу заттар жөнүндө маалымат ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо келтирилген.
