Панкреатит менен ооругандар үчүн Жаңы жылдык меню: Жаңы жыл алдында мен эмне жей алам?

Панкреатит пайда болгондо, тамактануунун бузулушу пациенттин денесинин абалына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Оорунун күчөп кетишинин алдын алуу үчүн, майрам күндөрү да диеталык тамактануу принциптерин так сактоо талап кылынат.

Майрамга даярданууда врачтын сунуштарын бузуу, оорунун күчөшүнө алып келиши мүмкүн.

Панкреатит менен ооругандар үчүн майрамдык меню тамактарды даярдоодо төмөнкү азыктарды колдонуудан баш тартууну камтыйт:

• алкоголдук ичимдиктер;
• газдалган суусундуктар;
• күчтүү кофе жана чай;
• пакеттелген ширелер жана ширелер;
• ышталган жана куурулган тамактар;
• туздалган;
• жаңы кофе;
• жарым фабрикаттар;
• токочтор жана кондитердик азыктар;
• козу карындар;
• жашылча-жемиштер;
• икра;
• эт жана балык майдын деңгээли жогору;
• соустар жана татымалдар;
• жыпар жыттуу заттарды.

Панкреатитке арналган майрамдык дасторкондо уруксат берилген тамактар ​​гана камтылышы керек.

Диететика жаатындагы адистер панкреатитке арналган майрамдык тамактарга көп сандагы рецепттерди иштеп чыгышты

Майрам учурунда панкреатитке эмне сунушталат?

майрам менюсу

Оорунун күчөшүнө жол бербөө үчүн, майрам күндөрү да диеталык талаптарды так сактоо зарыл.

Мисалы, Жаңы жылдык дасторкондо диеталык тамак ден-соолукка пайдалуу жана ар түрдүү тамактардан турушу мүмкүн.

Идиш жасоодо сиз кыялданууну күйгүзүп же кесипкөй ашпозчулардын сунуштарын колдоно аласыз.

Өнөкөт панкреатит менен ооруган адамга майрамга карата менюда төмөнкү тамактар ​​камтылышы мүмкүн:

1. Тазаланбаган өсүмдүк майы менен татып көрүлө турган бышырылган жашылчалардан жасалган салат.
2. Эт идиштерин тоок, терисиз үндүк, коёндун эти же арык уйдун жардамы менен бышырсаңыз болот. Тамак-аш бышыруу же мешке бышыруу сыяктуу термикалык ыкмаларды колдонуу менен жасалышы керек.
3. Жасалма жемиштерден жана майлуу балыктардан бышырылган сонун тамактарды жасаса болот. Бул максатта треска эти, сазан жана көк чөптөр мыкты.
4. Күрүч, гречка бышырылган тамак катары колдонулат, майрамдын урматына деңиз азыктары менен күрүч жасоо менен өзгөрүүгө болот, бирок помидор жана татымалдарды колдонбостон. Гречка бышырылган жана мешке бышырылган болот.
5. Кызылча, сабиз, картошка, ашкабак жана капуста салаттар үчүн эң сонун. Бардык жашылчалар кайнатылышы керек.

Тамак-аш жасоо үчүн печенье же кургатылган ак нан кесимин колдонсоңуз болот.

Десертке караганда, зефир же зефир кемчиликсиз. Дасторконго даамдуу кошумча таттуу сорттордун алма бышырылган жемиштери жана мөмө жемиштери менен дасторконду кооздоп койсоңуз болот. Идеалдуу комплемент жемиш суфле же желе болот.

Үйдө даярдалган компот, жаңы же жемиш суусундуктары суусундуктар катарында идеалдуу болот.

Майрам менюсун даярдоодо белгилүү бир эрежелерди сактоо керек. Ушул эрежелерди жана талаптарды сактоо оорунун күчөшүнө жол бербейт.

Панкреатит менен ооругандар үчүн тамакты даярдоонун негизги эрежелери

Бейтаптар диета эс алуу менюсун даярдоодо катуу талаптардан коркпошу керек.

Панкреатит менен ооруган адам үчүн үч гана эреже бар.

Ден-соолугу начар адам үчүн майрам болбой калышы үчүн, белгилүү бир эрежелерди сактоо керек.

Бул Эрежелер төмөнкүлөр:

1. Көбүнчө панкреатит менен ооруган адамдар атайын диеталык тамакты колдонушат, майрамдык дасторкон - бул алар үчүн бир түрдүү сыноо, ошондуктан майрамдык дасторкон жана ага даярдык көрүү оорунун күчөшүнө алып келүүчү тесттин бир түрү. Ушул себептен, менюда керектөөгө уруксат берилген продуктулар гана колдонулушу керек.
2. Майрамдык кечеде спирт ичимдиктерин көп ичишет, ошондой эле уйку безинин иштеши начарлаган бейтаптар үчүн мындай тамак-аш азыктарына тыюу салынат. Оорулуу спирт ичимдиктерин ичүүдөн таптакыр баш тартышы керек.
3. Оорулуу майрам учурунда татаал жылуулук менен даярдалган идиштерди колдонуудан алыс болушу керек.

Майрам учурунда таттууларга өзгөчө көңүл буруу керек. Бул түрдүү тамак-аштар диеталык мүнөздө болушу керек жана бейтапка зыян келтирбейт.

Майрам менюсунун мисалы

Майрамга арналган идиштердин менюсу организмде мындай патология менен колдонууга уруксат берилген идиштерге панкреатит жана холециститтин болушуна негизделиши керек.

Рецепттердин көп сандаган уруксаты бар идиштер бар.

Бул оорулар менен ооруган бейтаптарга азыктын консервациясын колдонууга тыюу салынат, рецепт боюнча даярдалгандан башка, бейтаптарга ушул түрдүү продукттарды колдонууга мүмкүнчүлүк берет.

Ооруп калса, тамактын төмөнкү сорттору майрамдык менюнун негизин түзөт:

• өсүмдүк майы же табигый йогурт менен татытылган кайнатылган өсүмдүк салаттары;
• эт идиштери, арык эт жана диетаны тандап алуу керек;
• балык жана кайнатылган жашылчалардан жасалган татаал тамак болушу мүмкүн;
• ашкабак колдонулганда, андан жарым жартылай таттуу гана эмес, туздуу да даярдоого болот.

Оорулуу үчүн сонун каражат майрамга уруксат берилген төмөнкү салаттарды колдонсо болот:

1. Бадыраң жана быштак салаты.
2. Грек салаты.
3. Цезарь салаты.
4. Пекин капустасы жана бадыраң салаты.
5. Кайнатылган кызылча жана кайнатылган жумуртка салаты.
6. Собордун салаты.

Майрамдагы үстөлгө ысык тамак катары сиз төмөнкүлөрдү койсоңуз болот:

• мешке мешке бышырылган күрүч жеңде
• ашкабак менен манти.

Таттуу азыктарга төмөнкүлөр кириши мүмкүн:

1. Торт желатинди колдонуу менен жасалган;
2. Таттуу жемиштер.

Тамак-аш бышырганда, азыктардын курамын текшерип, керек болсо рецепттерди тууралоо керек.

Рецепттерди тууралоодо, татымалдардын көлөмү жана сарымсактын көлөмү алынып салынат же кыйла азаят.

Эгерде рецептте тыюу салынган азыктар бар болсо, анда аларды окшоштор менен алмаштырууга аракет кылсаңыз болот, бирок уруксат берилген азыктардын тизмесине байланыштуу.

Панкреатит менен ооругандар үчүн Цезарь салатынын рецеби

Цезарь салаты - майрамдык майрамдын сонун жасалгасы.

Аны даярдап жатканда, сиз кыялданууну көрсөтө аласыз.

Салат үчүн ингредиенттердин белгилүү бир тизмеси керек.

Табактын курамына төмөнкү азыктар кирет:

• бышыруу менен термикалык өңүттөн өткөн күрк же тооктун эти, 200 грамм салат үчүн талап кылынат;
• аз майлуу катуу сыр, 50 грамм салмактагы тилим;
• ак нандын үчтөн бир бөлүгү;
• туз жана жер кара калемпирдин минималдуу өлчөмү;
• эки сарысы;
• 100 грамм зайтун майы;
• Бир аш кашык жаңы лимон ширеси.

Салатты даярдоо процесси бир нече этаптардан турат.

Биринчиден, сиз кытырак нан жасашыңыз керек. Мындай ингредиентти даярдоо үчүн меш же микротолкундуу меш болушу керек. Микротолкунду колдонуп, крекерлерди жасоодо, кесилген нан зайтун майы менен чачылып, анан микротолкунга 4-5 мүнөт коюлат.

Кийинки кадам сарысы, лимон ширеси, туз жана кара калемпирди таңуу. Бардык компоненттер блендер менен аралаштырылат. Аралашууда зайтун майы таңуунун курамына киргизилет.

Даярдалган кийинүү талап кылынат. Катуу кийинүү процессинде жаңы салаттын компоненттери даярдалат. Бул максатта, алардын бардыгы кесимдерге кесилет жана буга чейин даярдалган крекер аралашмага кошулат.

Кызматтан мурун салатка кийинүү кошулат.

Пекиндик капуста диетинин салаты

Дене үчүн өтө даамдуу жана пайдалуу Пекин капустасынын салаты.

Аны бышыруу үчүн, алдын ала 300 грамм жогорку сапаттагы арык уй этин сатып алышыңыз керек.

Салат үчүн эттен тышкары, бир нече ингредиенттерди даярдашыңыз керек.

Тамакка керектүү ингредиенттер төмөнкүлөр:

1. Пекин капустасынын кичинекей башы.
2. Корей сабизин татымалдар менен бышырды. Бул салаттын компоненти 200 граммды талап кылат.
3. Эки чоң жумуртка.
4. Аз гана өлчөмдө тазаланган жаңгак.
5. Бир нече орто бадыраң.

Тамак бышыруу өтө жөнөкөй. Адегенде уй этинен бир кесим кайнатышыңыз керек. Табактын бардык курамдык бөлүктөрү орто узундуктагы самандарга кесилет.

Табакты түзгөн даяр тамактар ​​алдын-ала кесилген жаңгак, бышырылган корея сабизи жана татымалдар менен аралаштырылат. Бардык ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, салатка аз гана туз кошулат жана бардык компоненттер жакшылап аралашат.

Жашылча менен Recipe

Бул тамак үчүн жашылчалардын саны жана түрлөрү өз алдынча жөнгө салынат. Алардын саны жана сорттору жакшы тамактанууну эске алуу менен пациенттин каалоосуна жараша болот.

Табактын курамы сөзсүз түрдө күрк этин камтыйт.

Ар кандай жашылчалар өсүмдүк кошумчасынын курамдык бөлүгү катары иштей алышат.

Көбүнчө, тамактын өсүмдүк компоненттеринин ингредиенттери:

• сабиз;
• брокколи;
• лук;
• туз жана кара мурч.

Бардык буюмдар туунду формада майдаланып, көлөмүнө ылайык контейнерде аралаштырылат. Майдаланган азыктарга туз жана калемпир кошулат. Бүт продукт татымалдарды жана туздарды бирдей бөлүштүрүү үчүн жакшы аралаштырылат.

Инфузиядан кийин бардык жашылчалар жана эт бышыруу үчүн мешке салынып, 40 мүнөт ысык мешке бышырылат. Нан бышыруунун аягына 5 мүнөт калганда, жең кесилип, идиш-аяк бышырылат.

Акыркы процедура ашыкча нымдуулукту алып салуу үчүн талап кылынат.

Кааласаңыз, бышыруучу тамактын компоненттерин даярдоо учурунда, цезарь салатына окшош толтурууну колдонсоңуз болот.

Бул тамактын кайталангыс даамын берет жана күркөнүн даамы палитрага татыктуу болот.

Десерт - Jelly Cake

Желе торт түрүндөгү десерт үчүн алгач азыктардын тизмесин даярдашыңыз керек:

Тамак-аш жасоо үчүн сизге 500 грамм табигый йогурт керек, аны таттуусу менен колдонуу сунушталат, эки пакет желатин, ар кандай түстөгү жемиш желеси, кооздолгон жемиштердин тизмесинен. Мөмө-жемиштердин ар бир түрүнө 100 граммдан талап кылынат.

Желли торт бир нече этапта даярдалат.

Алгач желатинди суу менен толтурушуңуз керек, ошондо гана желатинди каптайт. Андан кийин, желатин шишип кетмейинче, аралашма куюлат.

Панкреатит йогурту жана таттуусу терең контейнерде бириктирилип, жакшылап аралаштырылат.

Шишиген желатин толугу менен эригенче микротолкунга коюлат. Эсиңизде болсун, желатинди кайнатууга болбойт. Бул бышырылган десертте желатиндин өзгөчө даамы болбошу үчүн керек.

Йогурт эритилген желатин эритмесине ичке агымга куюлат, ал эми аралашманы тынымсыз аралаштыруу керек.

Кийинки этапта, даяр желе майда бөлүктөргө бөлүнүп, бөлмө температурасына жеткенден кийин йогурт аралашмасына кошулат.

Ушундан кийин, аралашма силикон көктүн жогорку жагына, кесилген жемиштер көктүн түбүнө коюлат.

Бардык мазмунун камтыган форма желе консистенциясы алынганга чейин муздаткычка коюлат.

Үстөлдө кызмат кылуу үчүн бланктын мазмунун алып салуу жана боштукка жайгаштыруу керек.