Күтүлгөн лосось - бул таттуу тамак гана эмес, ошондой эле өтө пайдалуу азык. Омега-3 май кислоталары холестерол зат алмашуусу үчүн пайдалуу жана кан тамырлардын дени сак болушуна жооп берет.
Протеин майдын күйүп кетишин көбөйтөт жана непинефрин менен допаминге ("бакыт гормону") бөлүнгөн аминокислотанын тирозин берет. Бул ден-соолукка пайдалуу, аз углеводдук диета үчүн жана майдын күйүп кетиши үчүн эң сонун азык.
Ингредиенттер
- зайтун майы;
- 1 кичинекей пияз;
- 2 чөп;
- 150 грамм ышталган лосось;
- 80 гр каймак сыр;
- 6 жумуртка;
- 8 белок
- татымына жараша туз жана калемпир;
- 3 аш кашык сүт;
- 1 аш кашык каймак 12%.
Ингредиенттер 6 порцияга туура келет. Пісүү убактысы 40 мүнөткө созулат.
Даярдоо
1.
Мешти 180 градуска чейин кыздырыңыз (конвекция режими). Табага бир аз зайтун майын куюп, орто отка коюңуз.
2.
Курч бычак менен жараканы тактаңыз. Пиязды арчып, кичине кубиктер менен кесиңиз. Уйгу менен кайталап, пияздын эки түрүн кууруу менен 2-3 мүнөт бир аз зайтун майы менен көмөч казанга чейин тазалаңыз.
3.
Пияз менен чөптөр куурулуп жатканда, лосось бышырабыз. Сиз ышталган лососьди болжол менен 0,5 см бөлүктөргө бөлүп, андан кийин лососьди пиязга салыңыз. Азыр туз жана калемпир менен дагы бир мүнөт кууруу. Лосось туздуу болгондуктан, тузду кылдаттык менен караңыз. Жеке мен эч качан фритти туздай албайм.
4.
Мүнөт бүткөндөн кийин, табаны жылуулуктан алып чыгып, муздайт. Сүт, май, жумуртка жана жумуртканын агын өзүнчө идишке виск менен аралаштырыңыз. Бардыгы аралаш болгондо, каймак сыр кошуңуз.
5.
Эми сизге бышкан же бышыруучу алты форма керек болот. Формаларды зайтун майы менен майлап, аларга ышталган лосось салыңыз. Эгер маффин көктөрүн колдонсоңуз, анда силикон колдонганыңыз жакшы. Сиз аларды майлап салуунун кажети жок.
6.
Балыкка жумуртка аралашмасын куюңуз. Меште 25 мүнөт 180 градуска конвекция режиминде бышырыңыз.
Даяр тамак
7.
Мештен идишти алып чыгып, петрушка менен чачып, кызмат кылыңыз. Bon аппетит!
