Суу тузу, липиддер жана углеводдордун алмашуусун бузуучу эндокриндик оору диабет деп аталат. Патология кандагы канттын концентрациясынын жогорулашы, гипергликемия деп аталган шарт менен мүнөздөлөт.
Биринчи типтеги диабет, инсулиндин абсолюттук жетишсиздиги кезде, экинчиси болсо, организмдеги кыртыштардын гормонго сезгичтиги өзгөрүп, инсулин жетишсиздиги салыштырмалуу болот.
Диабеттин башка түрлөрү бар, алар генетикалык аномалиялар, уйку безинин оорулары, инфекциялык процесстер менен байланыштуу. Кош бойлуу гестациялык диабет менен да айырмаланат.
Оорунун түрүнө карабастан, пациентке катуу диета сунуш кылынат, бул глюкозанын көрсөткүчтөрүн оптималдуу сандарга жеткирүүгө, зат алмашуу иш-аракетин нормалдаштырууга жардам берет. Оорунун башталышында, бир гана диетадан улам, гликемиянын деңгээлин дары-дармек колдонбостон, салыштырмалуу кадимки деңгээлде кармап турууга болот. Бирок катуу ооруп жатканда:
- диета да маанилүү;
- дары-дармектердин дозасын азайтууга жардам берет.
Эндокринолог өзүнүн пациенттерине 9-таблица деп аталган тамактануу тутумун колдонууну сунуштайт. Диета Тамактануу институтунун белгилүү илимпозу М. Певзнер тарабынан иштелип чыккан, анын жетишкендиктери көп жылдар бою бардык жерде кеңири колдонулуп келет.
Кант диабетинин негизги максатына углеводдордун менюсун олуттуу чектөө менен жетишилет. № 9 таблица 2 типтеги диаболду дарылоого жана анын алдын алууга багытталган.
Диетанын өзгөчөлүктөрү
Диабет 9 үчүн диета тең салмактуу жана бөлчөк диетага негизделет, углеводдук тамак-аштын көлөмүн азайтат жана куурулган тамак-аштарды жок кылат. Бул өтө маанилүү, анткени майлардын жана углеводдордун ашыкча көлөмү ден-соолукка терс таасирин тийгизип, ооруну күчөтөт.
Медициналык тамактануунун негизги максаты кандагы кандагы концентрацияны нормалдаштыруу болуп саналат, бирок меню даярдоодо пайдалуу азыктарды эске алуу керек, ансыз кадимки турмуштук иш-аракет мүмкүн эмес.
Ак шекерди диетадан толугу менен чыгарып салуу, анын ордун алмаштыргычтарды (табигый табигый) колдонуу, туз, май жана холестеролго бай тамактарды катуу чектөө керек.
2 типтеги диабетке 9 диета төмөнкүлөрдү камсыз кылат:
- жетиштүү протеинди керектөө;
- биринчи кезекте аскорбин кислотасына бай витаминдүү тамактарды колдонуу;
- ышталган, ачуу тамактарды, спирт ичимдиктерин толугу менен четке кагуу.
Тамак-ашты кичинекей бөлүктөрдө жеш керек, идеалдуу түрдө алар күнүнө 5-6 жолу жешет.
Жалпысынан, гипергликемиянын күндөлүк менюсу мындай көрсөткүчтөргө жакын болушу керек: углеводдор (300-340 г), жаныбарлардын майлары (55 г), өсүмдүк майы (25 г), жаныбарлардын белогу (50 г), өсүмдүк белогу (40 г), ашказан тузу. (12 г). Тузга келсек, анын ордуна натрий азайтылган алмаштыргычтар бар, дегеле мындай продукцияны керектөө керек.
Диабет менен ооруган адам 12 г углеводдордун 1 нан бирдиги (XE) экенин унутпашы керек. Ар бир продукт үчүн сиз углеводдорду эсептеп, аларды XEге которушуңуз керек.
Продукциялардын гликемикалык индекси (GI) да маанилүү, аны атайын таблицадан көрө аласыз.
Кант диабетинен эмне жесе болот жана болбошу керек
Майдын бөлүнүшүнө көмөктөшүүчү жетиштүү өлчөмдө витаминдер жана заттарды камтыган тамактардан бышыруу сунушталат. Сиз быштак, быштак, чөптөр, жаңы жашылчалар, сулу майы, ашыкча зайтун майы, балыктын жана эттин арык сортторуна көңүл бурушуңуз керек. Суусундуктарга таттуу эмес суусундуктарды ичүүгө болот, ал ширелер, кургатылган мөмөлөрдүн отун, жемиш суусундуктары жана көк чай болушу мүмкүн.
Эндокринологдордун айтымында, диабеттин 2-түрү менен кара буудай, кебек, экинчи сорттогу буудай нанын диетага киргизүү пайдалуу, майсыз камырды колдонууга болот. Диета диетада жашылчалардан, арык эт жана балык сорполорунан, окрошка, борщ, шорпо жана тоок этинен жасалган эт ботколорунан даярдалат.
Бышырылган этти жегенге болот: уй, эти, күрк, арык чочко, козу. Мындай эттен диабеттик колбаса бышырса болот. Помидордо балык консервалары бышырылат, №9 үстөл анда-санда арыктан жасалган туздуу майдаланган майдаланган майдаланган балыктарды колдонууга мүмкүнчүлүк берет.
Ошондой эле диетада төмөнкүлөр камтылышы керек:
- сүт;
- сүт азыктары;
- аз майлуу каймак;
- май жана май;
- быштак (тузсуз жана майсыз);
- жумуртка (күнүнө бирден ашык сарысы жок).
Буламыкты мындай жесе болот: гречка, бермет арпа, арпа, сулу, таруу. Буурчактарды көп жеген жакшы, бул өсүмдүк протеининин жетишсиздигин толтурууга жардам берет.
Кандагы шекерди көтөрбөө үчүн, жашылчаларды колдонуш керек, аларды кайнатууга, бышырууга же жөн эле чийки кылууга болот. Диабет менен ооруган адам жашылчаларда углеводдор бар экендигин түшүнүшү керек, андыктан жашылчалардын бул сорттору аз өлчөмдө жешет. Мисалы, углеводдордун көлөмүн эске алганда, картошка, кайнатылган сабиз жана кызылча, жашыл буурчак консервалары керектелет.
Көптөгөн пациенттер жашылча, деңиз азыктары, аз май соустар (салат, жылкынын таттуу соусунун санын чектейт) салаттарын баалашат.
Диетада жаңы мөмөлөр, таттуу жана кычкыл жемиштер, табигый аары балынын аз өлчөмү камтылган. Эгерде диабет менен ооруган адам кондитердик тамакты жегиси келсе, анда шекер алмаштыргычтын негизинде жасалган азыктарды тандашыңыз керек. Мындай азыктарды супермаркеттерде диетикалык бөлүмдөрдөн сатып алса болот же өз алдынча даярдап алсаңыз, компоненттердин гликемикалык индексин эске алыңыз.
2 типтеги диабет менен, тогузунчу таблицада керектөөгө тыюу салынат:
- спирти;
- майлуу сорполор;
- май камыры;
- макарон, күрүч, сөөк шорпосу;
- семиз канаттуулар, эт, консервалар.
Ушундай тыюу диетага жана 1 типтеги диабетке тыюу салынат.
Дарыгерлер туздалган, майлуу, ышталган балыктардан, консерваланган майдан, туздалган, туздалган жашылчаларды каалаган түрүндө берүүдөн баш тартууга кеңеш беришет.
Ашытылган бышырылган сүттү, каймакты, туздалган сырды, бышырылган сүттү, жылтырак быштакты жей албайсыз. Таттуу ширелерди, лимонадларды ичүү, варенье жеп, кургатылган жемиштерди (мейиз, курма, анжир) гипергликемия менен ооруган зыяндуу. Банандарды, таттууларды жана жүзүмдү, эт жана бышыруучу майларды тыйыңыз.
GI көрсөткүчтөрү жана тыюу салынган буюмдары бар таблицаларды Интернеттен көчүрүп алууга болот.
Диабеттик Recipes
Диабет үчүн буу котлеттерин жеген эң сонун, мындай тамак пациенттин денесин керектүү өлчөмдөгү жаныбар протеин менен каныктырат жана уйку безинде көйгөй жаратпайт.
Тамак бышыруу үчүн 200 г эт алып, блендер же эт туурагыч менен тартсаңыз болот. Этти тартылган эт эмес, сатып алуу маанилүү. Бул учурда, пациент ага уруксат берилген азык-түлүктү жегенине шектенбейт.
Сүттө 20 г крекерди сууга салып, эт менен бириктирип, бир аз туз жана кара мурч кошуңуз. Котлет майдаланган эттен пайда болуп, мешке 15 мүнөт бышырылат (температура 180 градус). Майдын аз бөлүгүн куюуга уруксат берилет.
Мыкты тамак - ашкабактын шорпосу, аны даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:
- 400 г ашкабак;
- 50 г сабиз;
- 50 г сельдерей;
- 50 г пияз.
Жашылчалар кубиктер менен кесилип, көмөч казанга салып, 1,5 литр суу куюп, кайнап чыккандан кийин 25 мүнөт кайнатышат. Даяр болгон жашылчалар блендерде бышырылып, даамына жараша туз менен чачылып, табактарга куюлат. Даамын жакшыртуу үчүн аз өлчөмдө майсыз сүзмө кошсоңуз болот.
№ 9 диеталык дасторконго туура келген дагы бир тамак - бул пудинг. 70 таттуу жана кычкыл алма, 130 г цуккини майдалап, 30 мл майсыз сүт, 8 чай кашык ун (дурус дөрекүү), тоок жумурткасын кошуңуз. Аралаш бышыруучу табакка салынып, мешке 20 мүнөт бышырылат.
Кээде таттууларды кантсыз жей бересиз. 9-таблицанын десертине кызгылт сары пирог жасасаңыз болот. Бир апельсин 20 мүнөттөй кайнатылат, муздап, сөөктөрдү алып салат, блендерде майдалайт. Андан кийин, жумуртканы блендерде таттуу сезгич менен уруп, лимон ширеси менен даамдап, бир аз дилгирленип, 100 г жер бадам жаңгагын кошуп алыңыз. салмагы:
- аралаштыруу;
- саргылт масса менен айкалыштырылган;
- калыпка куюп;
- Мешке 40 мүнөт бышырыңыз (температура 180 градус).
Мындай жөнөкөй рецепттер узак бышырууну талап кылбайт жана ар кандай курактагы диабет адамдарына жагат. Бул жерде диабеттин 2 түрү бар 9 диета.
Бир жума үчүн меню
Бул мисалда, сиз диабет менен ооруган адамдын күнүмдүк менюсун көрө аласыз, диета 5 тамакка бөлүнөт. Эртең мененки, түшкү тамак үчүн 200 г ашуун тамак жеш керек, түшкү тамак 400 г, түштөн кийин эң көп дегенде 150, кечки тамактан 300гө чейин. Тамактануу планын түзүүдө азыктардын GI эске алынды. Берилген тамак-аштын көлөмүн дээрлик бардык диабетологдор сунушташат. Эгер дарыгерлердин көрсөтмөлөрүн аткарсаңыз, диабет менен ооруган адамдар үчүн дасторкон ушундай болот.
Дүйшөмбү: аз майлуу быштак менен жемиштер; аз майлуу кефир; майдалабастан өрүлгөн капуста, жашылча шорпо, бышырылган козу; бадыраң жана капуста салаты; мешке бышырылган жашылчалар, бышырылган балык.
Шейшемби: гречка боткосу; алма; кантсыз компот, борщ, кайнатылган же буу эти; кургатылган итмир жемиштерин, жашылча салаты, бышырылган балык.
Бейшемби:
- таруу боткосу, жаңы алма;
- бир кызгылт сары;
- толтурулган калемпир, окрошка;
- сабиз жана сельдерей салаты;
- жашылча менен козу (сиз бышырууга болот).
Бейшемби: эки жумуртканын аынан жасалган омлет, таттуу айран; кулак, эт гуляш, бермет арпа; компот капустасы, бышырылган тоок котлеттери.
Жума: быштак быштак; итмирлик инфузия; помидор шорпосу, тууралган балык токочтору, балдыр салаты (балыр); Тоок жумурткасы жашылча салаты, бышырылган тоок.
Ишемби: Жаңы мөмө-жемиштер менен майлуу быштак бышырылган тоок; козу карын шорпосу, помидор менен бадыраң салаты; тоок эттери; кайнатылган креветка жана жашыл буурчак.
Жекшемби:
- бир алмурут, кебек боткосу;
- жумуртка;
- күрк жана өсүмдүк бышырылган;
- vinaigrette;
- жашылча менен компот.
Эгерде диабетке каршы 9-таблица так сакталса, пациент кандагы шекердин деңгээлин салыштырмалуу тез нормалдаштыра алат жана жалпы ден-соолукту жакшыртат. Ашыкча салмактан арылгандан кийин, диабеттик стол салмакты азайтууга, жашоонун өсүшүнө жардам берет.
Каршы болбогон учурда, дарыгерлер 9-таблицаны спорт менен, таза абада сейилдөө менен айкалыштырууну сунуш кылышат. Бул шарттар аткарылганда, кант диабетин өмүр бою контролдоого болот.
Кант диабети үчүн № 9 диетанын эрежелери жөнүндө ушул макалада видеотасмада айтылат.
