Диабет менен ооруган адамдар үчүн чектелген диета пайдалуу, аш болумдуу тамак-ашка муктаж. Алмұрт витаминдер жана баалуу минералдар менен байытылып, организмге пайдалуу таасир этет. Алардын чечимдери көбүнчө элдик медицинада жүрөк-кан тамыр жана генитурардык системанын көйгөйлөрүндө колдонулат. 2-типтеги кант диабети үчүн алмурут жегенге болобу деген суроону түшүнүү үчүн, маалымат андан ары жардам берет.
Жалпы маалымат
Алмут пайдалуу мазмуну үчүн баалуу, анда төмөнкү элементтер басымдуулук кылат:
- диеталык була;
- В витаминдери;
- кремний;
- үтүктөө;
- пурпур;
- жез.
Анын курамында клетчатка көп болгондуктан, ал тамак сиңирүү ишин жакшырта алат. Анын целлюлозасы ичеги-карындарды бошотуп, тазалоого көмөктөшүүчү таасири бар. Бул касиет аны ич өткөккө жакшы жардамчы кылат.
Алмуттагы калий жүрөктүн ритмин нормалдаштырууга жана кан тамырларын бекемдөөгө жардам берет. Курамындагы темир аз кандуулуктун алдын алат. Кобальттун B12 витамининин курамындагы ролу майлардын жана фолий кислотасынын зат алмашуусуна жардам берет. Кремний коллагендин - теринин, кемирчек жана тарамыштардын астындагы белоктун синтезделишине көмөктөшөт.
Жемиштер эле эмес, алмуруттун жалбырактары да пайдалуу касиетке ээ, алардын инфузиясы антифунгалдык жана сезгенүүгө каршы таасир берет. Алмұрттын үрөнчүлөрү курттарды жок кылуу үчүн колдонулат.
Тамактануунун мааниси
100 г жаңы алмуруттун курамында:
- 47 ккал;
- белок - нормадан 0,49% (0,4 г);
- майлар - нормадан 0,46% (0,3 г);
- углеводдор - нормадан 8,05% (10,3 г);
дагы:
- 0.83 XE;
- GI - 30 даана.
Алмұртта канттын канчалык экендиги көрсөткүчү мөмөнүн түрүнө жараша болот. Бир кесимде 9 дан 13 граммга чейин болот. Ушундан улам, мөмө жарым-кислоталык топко кирет.
Колдонууга чектөөлөр
Ири жипчелер көп болгондуктан, алмуруттун жаңы мөмөлөрү ашказанда сиңирилбейт. Ошондуктан, ашказан-ичеги оорулары бар болсо, чийки жемиштер менюдан чыгарылышы керек. Тамак сиңирүү процесстерин өркүндөтүү үчүн мындай сунуштарды аткаруу керек:
- кары адамдар жана тамак сиңирүү көйгөйлөрү бар адамдар бышырылган же бышырылган алмурутту жеши керек. Бул формада диеталык жип жумшартат жана сиңирүү оңой;
- Ашказанында же тамактан кийин, айрыкча тамакта эт азыктары болсо, жемиш жегенге болбойт. Ашказанга мындай тамактарды сиңирүү кыйынга турат;
- суу, сүт же кефир ичкенден кийин ичпеңиз, анткени бул диареяга, жүрөк айланууга жана кусууга алып келиши мүмкүн.
Диабетке мүнөздүү өзгөчөлүктөр
Алмұрттын пайдалуу курамынын аркасында диабетиктер организмдин ишин нормалдаштырууга жардам берет жана төмөнкүлөргө жардам берет:
- зат алмашууну нормалдаштыруу;
- ичеги моторикасын жакшыртуу;
- кандагы шекердин төмөндөшү;
- өт чыгышы;
- бөйрөктүн иштеши жакшырды;
- зат алмашуу ылдамдашы;
- бактериялар менен күрөшүү;
- оорунун ар кандай түрлөрүн азайтуу.
Алмутту тандап жатканда, диабетчилер таттуу жана кычкыл даамы бар сортторго артыкчылык бериш керек. Бул учурда жапайы (же кадимки) алмурут абдан ылайыктуу. Ал эң аз шекерге ээ жана ашказанда жакшы сиңирилет. Эгер алар кичинекей, толук бышпаган жемиштер болсо жакшы. Таттуу алмурутту колдонуудан мурун бөлүктөргө бөлүү сунушталат. Канттын концентрациясынын кескин жогорулашына байланыштуу эскертүү үчүн, аларды печенье менен кебек менен айкалыштырса болот.
Эң натыйжалуу, алмурут жана кант диабети жаңы шире же кургатылган жемиштердин бир отуну түрүндө колдонулганда айкалышат. Тамактануудан жарым саат мурун мындай суусундуктарды такай ичүү глюкозанын күтүлбөгөн жерден ашып кетишине жол бербейт.
Жаңы алмуруттун ширесин сууга тең пропорцияда аралаштыруу сунушталат.
Бөлмөлөрдөн тышкары, бул даамдуу жемиш диабеттик менюну түрлөп салатка, бышырууга же бышырууга жардам берет. Көптөгөн рецепттер алмурутту диабет үчүн пайдалуу кылганы менен белгилүү. Эң популярдуу болуп саналат.
Диабет менен ооруган адамдар үчүн идиштер
Диабетке каршы ар кандай диета үчүн, алмуруттун төмөнкү рецептери мыкты.
Пайдалуу отвар
Ал төмөнкүдөй даярдалган:
- жарым литр таза суу жана бир стакан алмурут целлюлозун кесимге алыңыз;
- казанга салып, төрттөн саат бою бышырыңыз;
- муздатууга жана штаммга мүмкүндүк берет.
Мындай отварду күнүнө 4 маал 125 мг ичүү сунушталат.
Apple жана Beetroot салаты
Тамак жасоо үчүн, төмөнкүлөр керек:
- 100 г кызылча бышырыңыз же бышырыңыз;
- салкын жана куб болуп кесип;
- алма (50 гр) жана алмурут (100 гр) жарып;
- ингредиенттерди салат идишке аралаштырыңыз;
- лимон ширеси жана айран же сүзмө менен мезгил.
Витаминдүү салат
Ушундай жол менен даярдалган:
- 100 грамм кызылча, редись жана алмурут чоң майдалагыч менен сүртүлөт;
- салат идишке аралаштырып, туз, лимон ширеси, чөптөрдү кошуңуз;
- зайтун майы менен татытылган.
Бышырылган алмурут
Мөмө-жемиштерди туура бышырыңыз:
- беш алмурут алып, алардан өзөктөрүн чыгарып алыңыз;
- жемиштер үчтөн төртке чейин бирдей бөлүккө бөлүнөт;
- алмуруттун тилимин бышыруучу казанга жылдырып, аларга лимон ширеси менен чачыңыз;
- андан кийин суюк балды (болжол менен үч аш кашык) куюп, корица порошогуна (үч чай кашык) чачыңыз;
- болжол менен 20 мүнөт бышыруу;
- кызмат кылуудан мурун, тамак бышырылган ширесин төк.
Cottage Cheese Casserole
Десерт төмөнкүдөй жасалат:
- эки жумуртка 600 грамм майсыз май сүзбөсүнө кошулат;
- андан кийин ал жерге эки аш кашык күрүч жаргалары куюлат;
- масса жакшылап аралаштырылат;
- болжол менен 600 грамм алмурут аарчылып, өзөгү алынып салынат;
- алмурут целлюлоза жарымы майдаланган жана быштак жана жумуртка менен массага кошулат;
- калган алмурут кесилген жана калган компоненттерге кошулган;
- тест жарым сааттай куюуга уруксат берилет;
- андан кийин ал калыпка салынып, үстүнө жука катмар менен майланат;
- 45 мүнөткө бышырылган масса.
Мындай тамактар өтө даамдуу жана диабет менен ооруган адамдын денеси үчүн пайдалуу. Бирок, кант диабети үчүн ар кандай тамактын диетасына кошуу жөнүндө доктур менен сүйлөшүү керек экендигин унутпаңыз.
