Дененин майлуу эритүүчү витаминдерге болгон муктаждыгы ар кандай оорулар менен, айрыкча диабет менен коштолот. Бул оору зат алмашуунун бузулушу менен мүнөздөлөт, бул органдарды жана ткандарды азык заттар менен жетишсиз камсыз кылат. Ошондуктан кант диабетинде майдын эритүүчү элементтеринин жетишсиздигин болтурбоо үчүн күн сайын көзөмөлдөө зарыл.
- Алар клетка кабыкчасынын курамдык бөлүгү.
- Ички органдарда жана тері астындагы майларда топтолот.
- Заара менен бөлүнүп чыгат.
- Ашыкча боор.
- Жетишсиздик өтө сейрек, анткени алар жай жойулат.
- Ашыкча дозалануу олуттуу кесепеттерге алып келет.
Адамдын организминде майлуу эритүүчү витаминдер бир нече функцияларды аткарышат. Алардын биологиялык ролу - клетка кабыкчаларын колдоо. Бул элементтердин жардамы менен диеталык майлар бөлүнүп чыгат жана организм эркин радикалдардан корголот.
Майда эрий турган витаминдердин негизги касиеттери
Майда эриген органикалык кошулмаларга A, D, E жана K витаминдери кирет.
Бардык элементтер теринин, чачтын жана тырмактын абалына оң таасирин тийгизет, ошондой эле жаштарга өбөлгө түзөт. Андан тышкары, майдын эритүүчү кошулмаларынын кайталангыс касиеттери жана мүнөздөмөлөрү бар.
А витамини (ретинол жана каротин)
Эфир түрүндөгү ретинол - жаныбарлардын азыктарынын курамдык бөлүгү. Жашылча-жемиштердин курамына ичке ичегиде А витамини айланган каротиноиддер кирет. Эң активдүү каротиноиддер ликопен жана бета-каротин. Бул органикалык кошулмалар боордо көп санда топтолот, бул бир нече күн бою өз запастарын толуктоого мүмкүнчүлүк бербейт.
- Скелеттин өсүшү.
- Эпителий ткандарын жакшыртуу.
- Көрүү функциясын күчөтүү.
- Жаштыгыңды сакта.
- Төмөнкү холестерол.
- Жаш денени иштеп чыгуу.
- Калкан сымал безге керек.
А витамининин булактары
- жапайы пияз (4,2 мг);
- чычырканак (2,5 мг);
- сарымсак (2,4 мг);
- брокколи (0,39 мг);
- сабиз (0,3 мг);
- балыр (0,2 мг).
- чочко эти, уй эти жана тоок боор (3,5 ден 12 мг чейин);
- балык (1,2 мг);
- жумуртка (0,4 мг);
- фета-быштак (0,4 мг);
- сүзмө (0,3 мг).
Бул элементке болгон муктаждык күчтүү физикалык күч-кубат, күчтүү нерв чыңалуу мезгилинде, кош бойлуулук учурунда жана жугуштуу оорулар менен коштолот.
Витамин D (Кальциферол)
Негизинен жаныбарлардын тамак-аштары кирет. Бул органикалык кошулуу организмге азык менен гана эмес, териге ультрафиолет нурлары тийгенде да кирет. Бул витаминге болгон муктаждык кош бойлуулук учурунда, менопауза, күн жана карылыктын сейрек кездешүүсү менен көбөйөт. Ичегидеги сиңүү үчүн өт кислоталары жана майлар керек.
- Рахиттин алдын алат.
- Сөөктөрдө кальций жана фосфор топтолот.
- Ичегидеги фосфордун жана туздардын сиңүүсүн турукташтырат.
- Организмдеги сөөк түзүмдөрүн бекемдейт.
Алдын алуу үчүн D витаминин ичип, бул элементке бай күнүмдүк тамак-ашка киргизүү сунушталат.
Белгилей кетүүчү нерсе, бул органикалык кошулма уулуу, ошондуктан сунушталган дозалардан ашпаңыз, алар бардык курактагы топтор үчүн айырмаланат.
Д витамининин булактары
- деңиз бас, лосось (0,23 мг);
- тоок жумурткасы (0, 22 мг);
- боор (0,04 мг);
- май (0,02 мг);
- сүзмө (0,02 мг);
- каймак (0,01 мг).
Е витамини (токоферол)
Е витамининин биологиялык активдүүлүгү витамин жана антиоксидант заттарга бөлүнөт. Бул органикалык кошулма организмдеги липиддик майларды чыгарып, клеткалардын өлүмүнө жол бербейт, ошондой эле биологиялык мембраналардын үзгүлтүксүз иштешине шарт түзөт. Алар кан агымындагы эритроцит клеткаларынын өрчүшүнө жол бербейт. Токоферолдун негизги касиети - бул организмде майдын эритүүчү витаминдеринин топтолуу касиеттерин жогорулатуу, айрыкча, А витамини үчүн.
Е витамини, ATP синтезделбестен жана бөйрөк үстүндөгү бездердин, жыныс бездеринин, калкан безинин жана гипофиздин нормалдуу иштеши мүмкүн эмес. Бул органикалык кошулуу булчуң ткандарын калыптандыруу жана анын иш-аракетин нормалдаштыруу үчүн керектүү белоктордун зат алмашуусуна катышат. Бул витаминдин жардамы менен репродуктивдик системанын функциялары жакшырып, өмүрү узартылат. Бул кош бойлуулуктун кадимки жүрүшүнө өбөлгө түзөт жана бала эмчектеги патологияны пайда кылбашы үчүн зарыл.
Е витамининин булактары
Жаныбарлардын теги:
- деңиз балыгы (5 мг);
- кальмар (2,2 мг).
Өсүмдүктүн келип чыгышы:
- жаңгактар (6 дан 24,6 мг чейин);
- күн карама үрөнү (5,7 мг);
- кургатылган өрүк (5,5 мг);
- чычырканак (5 мг);
- итмир (3,8 мг);
- буудай (3,2 мг);
- шпинат (2,5 мг);
- ат кулак (2 мг);
- кара өрүк (1,8 мг);
- сулу, арпа жармасы (1,7 мг).
К витамини (менадион)
Денедеги К витамини кан уюушу, кан тамырларын колдоо жана сөөктүн пайда болушуна жооп берет. Бул элемент болбосо, бөйрөктүн кадимки функциясы мүмкүн эмес. Бул органикалык кошулмага муктаждык ички же тышкы кан кеткенде, операцияга даярданып жатканда жана гемофилия менен коштолот.
Витамин К кальцийдин сиңүү процесстери үчүн жооптуу, ошондуктан ички системалар жана органдар тармагында табигый функцияларды камсыз кылуу керек.
К витамининин булактары
- эт (32,7 мг);
- тоок жумурткасы (17,5 мг);
- сүт (5.8 мг).
- шпинат (48,2 мг);
- салат (17,3 мг);
- пияз (16,6 мг);
- брокколи (10,1 мг);
- ак капуста (0,76 мг);
- бадыраң (0,16 мг);
- сабиз (0,13 мг);
- алма (0,02 мг);
- сарымсак (0,01 мг);
- банан (0,05 мг).
Майда эрий турган витаминдер: Таблица
| ысым | Күнүмдүк баасы | Негизги булактар |
| А витамини | 90 мг | жапайы сарымсак, сабиз, чычырканак, сарымсак, боор, балык, май |
| Витамин D | Балдар үчүн 200-400 ю.м., аялдар жана эркектер үчүн - 400-1200 IU. | деңиз балыгы, тоок жумурткасы, боор, май |
| Е витамини | 140-210 IU | деңиз балыгы, кальмар, күн карама үрөнү, жүгөрү, итмир |
| К витамини | 30-50 мг | эт, тоок жумурткасы, сүт, шпинат, салат, пияз, банан |
