Көбүнчө жашоо бизге олуттуу оорулар түрүндө жагымсыз сюрприздерди берет. Алардын бири - калыптанган адаттарды түп-тамырынан өзгөртүп турган диабет.
Бул, айрыкча, бир аз өзгөртүүгө туура келген тамактанууга байланыштуу. Ушул учурдан баштап оорунун жүрүшү гана эмес, бейтаптын ден соолугу да көз каранды.
Карбонгидрат метаболизминин бузулушу бар пациентке диагноз койгондон кийин, биринчи нерсе, ветчина жана быштак сыяктуу азыктардан таптакыр баш тартуу.
Белгилүү болгондой, диабет менен ооруган сүт азыктарынын бардык түрлөрүн, тыюу салынган, майлуулугу 2 пайыздан ашкан, ошондой эле кан плазмасында глюкозанын көбөйүшүнө себеп болгон нерселердин бардыгына тыюу салынат.
Бул эреже лабораториялык изилдөөлөр кандагы майлардын концентрациясынын жогорулашы менен оорунун тыгыз байланышын далилдегендигине байланыштуу. Албетте, сүйүктүү тамактануудан толугу менен баш тартуунун кажети жок, бирок күн сайын майларды эсептөө менен алектениш керек - бул ден-соолукка зыян келтирбөөгө жардам берет.
Адис менен кеңешүү тапшырмага мүмкүн болушунча компетенттүү мамиле жасоого мүмкүндүк берет. 2 типтеги диабети бар сырды канча өлчөмдө жесе болот?
Кант диабети бар сыр жей аламбы?
Быштак жана ар кандай сүт азыктары заманбап адамдын рационунда эң популярдуу болуп келген. Алардын пайдасы жөнүндө бир нече жолу айтылып келген.
Кант диабети үчүн быштак жегенге болобу? Бул шашылыш суроо бардык диабетиктер тарабынан чечилет, анткени алар бул өнүмдүн бул дартка кандай пайдасы жана зыяны бар экендигин билишпейт.
Сыр организмде клеткалардын өнүгүшүндө негизги ролду ойногон баалуу белоктордун таасирдүү көлөмүн камтыйт. Мындан тышкары, ал сиңирилет. Бул гипоаллергендик продукт. Толугу менен ден-соолугу чың адам сыяктуу эле, диабет протеининин ар бир организм үчүн курулуш материалы болгондуктан абдан маанилүү.
Сырдагы майдын курамына келсек, ал биздин тамактануунун маанилүү бөлүгү болуп эсептелет. Белгилей кетчү нерсе, ар бир организм аны жетиштүү өлчөмдө алат, анын ашыкча бөлүгү теринин астына топтолот. Ушул себептен, аз майлуу быштак азыктарын тандап алуу акылдуулукка жатат. Бирок, ошентсе да, жогорку калориялуу сорттор, эгерде туура эмес колдонулбаса, олуттуу зыян алып келбейт.
Башка нерселердин арасында дагы бир жагымсыз учур - холестерол бар.
Быштактын майлуу түрлөрүнүн көпчүлүгүндө холестерол ашыкча көлөмдө кездешет.
Бул органикалык кошулма топтолгон түрүндө сакталган тамырларга зыян келтире алат.
Кант диабети, айрыкча, экинчи түрү бар болгондо, пациент такай семирүү, атеросклероз, ошондой эле кан басымынын жогорулашы сыяктуу патологиялык шарттарга ээ. Андыктан, 2-типтеги диабеттен зыяндуу сырды толугу менен четтетүү керек (кайсы сортторду колдонсо болот - бул жөнүндө кийинчерээк сөз кылабыз).
Энергиянын баалуу булагы болгон углеводдорду ашыкча май түрінде сактоого болот. Белгилей кетүүчү нерсе, быштакта бул органикалык бирикмелердин минималдуу өлчөмү бар. Кээ бир сорттор, мисалы, Адыгея сыры сыяктуу углеводдордон куру калбайт.
Адыг сыры
Алардын көпчүлүгүндө углеводдор жок болгондуктан, ушул продукттун сырынын гликемикалык индекси минималдуу. Бул аз гана өлчөмдө керектелген сырда канттын деңгээли күтүлбөгөн жерден көтөрүлбөйт деген божомол бар. 1 типтеги кант диабети бар болгондо, бул параметр тамак ичерден мурун инсулин үчүн кыска инсулинди санаганда өтө маанилүү.
Туз сыяктуу азыктык баалуулуктун көрсөткүчү жөнүндө аз эле адамдар ойлошкон. Бирок, бул денеге олуттуу таасир эткен маанилүү элемент.
Абалы канааттандырарлык болушу үчүн, ден-соолугу чың адам 4 г ашык эмес натрий хлоридин ичиши керек. Бул көлөм бир чай кашыкка батат.
Катуу сырдын көп сандаган сортторунда туз көп. Аларга орус, голланд, чеддар, радамер жана башкалар кирет.
Бул азыктар биздин калк арасында кеңири таралган, бирок аларды керектөөнү чектөө керек. Мүмкүн болсо, аларды толугу менен таштаган жакшы. Бул, айрыкча, гипертония менен бир учурда пайда болгон диабет менен ооруган 2 типтеги бейтаптарга тиешелүү.
Быштактардын башка түрлөрү бар, аларда туз жок. Алар каймактуу деп аталат жана аларга Neuchatel, Adygea, Ricotta, Mascarpone кирет.
Фета же Фету сыры, адатта, атайын концентрацияланган туздалган тузда гана сакталат. Ушул себептен, аны диабет менен ооругандарга колдонууга тыюу салынат.
Белгилүү болгондой, быштак өнүмүндө маанилүү витаминдердин толук комплекси бар:
- B₁₂ - темирди сиңирүүдө чоң роль ойнойт;
- B₂ - теринин жана нерв системасынын абалы үчүн жооп берет;
- B₆ - ферменттердин бир бөлүгү жана организмдеги зат алмашуу процесстерине жооптуу;
- А - көрүү органдарынын ишин жакшыртат жана теринин абалын жакшыртат;
- C - Ал кан тамырларынын дубалдарынын өткөрүмдүүлүгүн контролдойт, ошондой эле коргоочу функцияны жогорулатат;
- E - эркин радикалдарды нейтралдаштырат, адамдын репродуктивдүү тутумунун иштешине жооп берет.
Албетте, ушул популярдуу сүт азыктарынын минералдык курамы жөнүндө эч нерсе айтууга болбойт.
Натрий хлоридинен тышкары, сыр башка минералдык кошулмаларды да камтыйт:
- кальций. Ал сөөктөрдүн негизги органикалык эмес элементи деп эсептелет. Быштакта көп нерсе бар, 100 г даяр продукцияга 900 мг;
- Phosphorus. Ага скелеттин негизги курамдык бөлүктөрү кирсе болот, анткени ал клетка дубалынын бетинде жайгашкан жана ошондой эле транспорт кызматын аткарат. Бул сүт азыктарындагы курамдын жогорулашына байланыштуу, кан плазмасында кислота-негиз балансы сакталат;
- калий. Көбүрөөк өлчөмдө ал организмдин клеткалык структураларында камтылган. Эки типтеги диабеттин бардыгында бул өтө эле керек эмес, анткени анын ашыкча көлөмү инсулин деп аталган уйку безинин гормонунун жетишсиз өндүрүшүнөн улам топтолот. Дал ушул фактор негизги диетада камтылган, бул сүт камтыган продуктту диетада чектөөнү талап кылат.
Уруксат берилген сорттор
2 типтеги диабет жана быштак айрым учурларда шайкеш келиши мүмкүн экендигин аз адамдар билишет.
2 типтеги диабет менен, ошондой эле 1 тибиндеги кандай сырды жей алам:
- Адыгей;
- Neuchatel;
- орус;
- Swiss;
- Camembert;
- Cheddar.
Кант диабетинде быштакты аз санда колдонсоңуз болот.
Салмагы 35 г болгон бул азыктын бир кичинекей тилими бир тилим атайын диабеттик нан менен кошо жегенге жетиштүү. Атайын каймак сырлары бул үчүн идеалдуу, анткени калориясы аз, тузу аз жана алардагы углеводдордун жоктугу.
Neuchâtel
Мисалы, Адыгей сыры 2 типтеги диабетке сунушталат. Бул уникалдуу продукт, анткени Adyghe сырында гликемиялык индекс нөлгө бар.
Кант диабети бар колбаса сырын алса болобу? Диабет үчүн ар кандай иштетилген сырды колдонсо болот, бирок күн сайын эмес, аз өлчөмдө.
Сүт сүтүнүн жаш сортторунун артыкчылыктары
Бул азык-түлүктүн позитивдүү жактары төмөнкүлөрдү камтыйт:
- аз калориялуу сыр. Мисалы, 100 г Адыгей сырынын энергетикалык мааниси 240 ккал;
- алардын курамында фосфор, калий жана кальций сыяктуу заттар жетиштүү;
- аларда углеводдор жок, бирок маанилүү аминокислоталардын көп көлөмү келтирилген.
Бардык каймак сырларынын пайдалуу жактарына карабастан, аларга өтө этияттык менен мамиле кылуу керек. Адистер мындай продукттун бирден тилимин диабет менен ооруган адамдар сунуш кылган атайын нан менен жешүүнү сунушташат.
Туура продукт тандоо
Туура товарды сатып алууда, этикетканы кылдаттык менен изилдөө керек.
Себеби, көпчүлүк супермаркеттерде анын ордуна атайын быштак өнүмү бар, бул диабет менен ооруган адамдар үчүн өтө эле керексиз. Адатта анын курамында ар кандай консерванттар, боектор, ошондой эле даамдар бар.
Айрым өндүрүүчүлөр картошка, нан жана анын бышып жетилишин тездетүүчү белгилүү бир химиялык кошулмаларды кошушат. Ушул себептен мындай сапатсыз товарлардан толугу менен баш тарткан жакшы.
Каршы
Эгерде адамда диабеттен башка олуттуу патологиялык оорулар болбосо, анда быштактын кичинекей бөлүгү кесепеттүү болбойт.
Айрым учурларда, бул өнүмдөн толугу менен баш тарткан жакшы.
Белгилүү болгондой, сыр азыктарын керектөө көптөгөн факторлорго байланыштуу:
- оорунун жүрүү даражасы;
- Ден соолук;
- тандалган продукциянын сапаты.
Тиешелүү видеолор
2 типтеги диабет жана 1 типтеги диабет менен кандай сырды алса болот? Видеодогу жооп:
Эгерде продукт калориялары аз болсо, анда ал ар түрдүүлүк үчүн сиздин диетаңызга киргизилиши мүмкүн. Кант диабети үчүн быштакты бутерброд жасоо үчүн же шумдук катары колдонсо болот. Эң маанилүү эреже - көрсөтүлгөн күнүмдүк сумманы сактоо.
