Ар бир диабетчи, көбөйтүү таблицасы катары, эч кандай шартта жебөөгө тыюу салынган тамак-аштардын тизмесин билет.
Мүмкүн болсо, көптөр башаламандыкка кабылышат. Чындыгында, диабет диагнозу бышырылган жана бышырылган жашылчалардан гана турган кызыктуу диета дегенди билдирбейт.
Диабетикалык меню ар түрдүү жана даамдуу болот! Кант диабети менен ооругандарга арналган рецепттер дени сак жашоону каалаган же арыктагысы келгендерге да ылайыктуу.
Тамак-аш топтору
Алгач, диабет менен ооруган адамдарга кайсы тамак-аш топторуна тыюу салынгандыгын, кайсынысы пайдалуу экендигин тактап алуу керек.
Тез тамак, макарон, кондитердик азыктар, ак күрүч, банан, жүзүм, кургатылган өрүк, курма, кант, сироп, кондитердик жана башка таттуу тамактарды жегенге тыюу салынат.
Диетадагы алгылыктуу тамак-аштарга келсек, төмөнкү топторго уруксат берилет:
- нан азыктары (Күнүнө 100-150 г)Белок-кебек, белок-буудай же кара буудай;
- сүт азыктары: жумшак сыр, кефир, сүт, каймак же майы аз йогурт;
- жумурткалар: жумшак же кайнатылган;
- мөмө-жемиштеркычкыл жана таттуу жана кычкыл (мүкжүрөк, кара жана кызыл карагат, кар, карагат, алма, грейпфрут, лимон, апельсин, алча, арбуз, алча);
- жашылчалар: помидор, бадыраң, капуста (капуста жана ак), ашкабак, цуккини, кызылча, сабиз, картошка (дозаланган);
- эт жана балык (аз май сорттору): коён, козу, уй эти, арык ветчина, үй канаттуулары;
- м: май, маргарин, өсүмдүк майы (күнүнө 20-35 г ашык эмес);
- суусундуктар: кызыл, көк чай, кычкыл ширелер, кантсыз компот, жегич минералдык суу, алсыз кофе.
Диабетиктерге пайдалуу тамак-аштын башка түрлөрү да бар.
Биринчи курстар
Борщ даярдоо үчүн сизге: 1,5 литр суу, 1/2 стакан Лима буурчак, 1/2 капуста, 1 даана кызылча, пияз жана сабиз, 200 г томат пастасы, 1 аш кашык. уксус, 2 аш кашык өсүмдүк майы, татымалдар.
Даярдоо ыкмасы: буурчакты чайкап, муздаткычта 8-10 саатка муздаткычка куюп, андан кийин өзүнчө көмөч казанга бышырыңыз.
Кызылчага фольгада бышырыңыз. Капустаны жарып, жарым даяр болгонго чейин кайнатыңыз. Пиязды жана сабизди майдалап майдалап майдалап, өсүмдүк майына өткөрүп бериңиз, кызылчаны чоң майдалагычка жайып, бир аз кууруп алыңыз.
Пиязга жана сабизге томат пастасын бир аз суу кошуңуз. Аралашма жылынып жатканда, ага кызылча кошуп, баарын жабык капкактын астына 2-3 мүнөт коюңуз.
Капуста даяр болгондо, буурчак жана куурулган өсүмдүк аралашмасын, ошондой эле таттуу буурчак, лавр жалбырактары жана татымалдарды кошуп, дагы бир аз кайнатыңыз. Шорпону өчүрүп, уксус кошуп, 15 мүнөткө бышырыңыз. Табакка каймак жана чөптөр менен кызмат кылыңыз.
Экинчи курстар
Ананас Тоок
Табакты даярдоо үчүн сизге 0,5 кг тоок эти, 100 г консерва же 200 г жаңы ананас, 1 пияз, 200 г каймак керек.
Ананас Тоок
Даярдоо ыкмасы: пиязды жарым шакектерге кесип, көмөч казанга салып, тунук болгонго чейин өткөрүп бериңиз. Андан кийин - кесилген ботко тилкеге салып, 1-2 мүнөт кууруу, андан кийин туз, аралашмага каймак жана бышыруу кошуңуз.
Тамак-аштан 3 мүнөт мурун идишке ананас кубун кошуңуз. Кайнатылган картошка менен табакка кызмат кылыңыз.
Жашылча торт
Табакты даярдоо үчүн сизге керек: 1 орто кайнатылган сабиз, кичинекей пияз, 1 кайнатылган кызылча, 1 таттуу жана кычкыл алма, 2 орто картошка, ошондой эле 2 бышырылган жумуртка, майы аз майонез (аз колдонуңуз!).Даярдоо ыкмасы: майдаланган үстүнө майдалап же майдалап туурап, ингредиенттерди табактын үстүнө жай четине жайып, айры менен төшөңүз.
Картошканын бир катмарын коюп, майонез менен сыйпадык, андан кийин - сабиз, кызылча жана дагы бир жолу майонез менен, майдаланган пияздын катмарын жана майонез менен сыйпап, майонез менен майдаланган алманын катмарын кошуп, торттун үстүнө майдаланган жумуртка чачабыз.
Эт тамактары
Кара өрттөн жасалган уйдун эти
Табакты даярдоо үчүн сизге: 0,5 кг уй эти, 2 пияз, 150 г кара өрүк, 1 аш кашык. томат пастасы, туз, калемпир, петрушка же укроп.
Даярдоо ыкмасы: эт кичинекей кесимдерге кесилет, жууп, сабап, көмөч казанга куурулуп, томат пастасы кошулат.
Андан кийин - жууган кара өрүк массага кошулуп, бышырылганга чейин бардык ингредиенттерди бышырыңыз. Табак бышырылган жашылчалар менен, жашылчалар менен кооздолгон.
Тоок котлеты жашыл буурчак менен
Бышыруу үчүн сизге 200 г жашыл буурчак, 2 филе, 1 пияз, 3 аш кашык керек. дан эгиндери уну, 1 жумуртка, туз.
Даярдоо ыкмасы: жашыл буурчакты эритип, филенин жууп, кесилген эт менен блендерге бышырыңыз.
Форсажды идишке жылдырып, блендерде пияздын, буурчактын аралашмасын кошуп, майдалап, формага салыңыз. Эт массасына жумуртканы айдап, ун, туз кошуңуз. Алынган аралашмадан котлеттерди түзүп, кагазга жаап, 20 мүнөт бышырыңыз.
Балык идиштери
Бышыруу үчүн сизге 400 г филе, 1 лимон, 50 г май, туз, таттуу калемпир, 1-2 аш кашык. татымалдарды татып көрөт.
Меш бышырылган Поллок
Даярдоо ыкмасы: меш 200 С температурада жылынат жана ушул учурда балык бышырылат. Филет салфетка менен оролуп, фольга бетине жайылып, андан кийин туз, калемпир, жыпар жыттуу заттар менен чачылып, үстүнө сары май бөлүндү.
Майдаланган лимон тилкелери майдын үстүнө жайылып, балыкты фольга менен ороп, ороп (үстүнө тигиш керек) жана мешке 20 мүнөткө бышырыңыз.
Чыктар
Horseradish Apple Sauce
Бышыруу үчүн сизге: 3 жашыл алма, 1 стакан муздак суу, 2 аш кашык. лимон ширеси, 1/2 аш кашык. таттуу, 1/4 аш кашык корица, 3 аш кашык майдаланган хрен.
Даярдоо ыкмасы: Жумшартылганга чейин лимон кошулган суу менен кесилген алма кайнатыңыз.
Кийинки - таттуу жана корица кошуп, шекер алмаштыргыч эригичке чейин массаны аралаштырыңыз. Кызматтан мурун, соуска дасторконго хренди кошуңуз.
Creamy Horseradish Соус
Бышыруу үчүн сизге керек болот: 1/2 аш кашык. сүзмө же каймак, 1 аш кашык. Васаби порошогу, 1 аш кашык. майдаланган жашыл желкек, 1 чымчым деңиз тузу.
Даярдоо ыкмасы: 2 аш кашыктан турган үкчөдүк вазаби порошогу. суу. Акырындык менен сүзмө, васаби, жылкыны аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
Салаттар
Кызыл капуста салаты
Бышыруу үчүн сизге: 1 кызыл капуста, 1 пияз, 2-3 петрушка, уксус, өсүмдүк майы, туз жана калемпир - бардыгын татып көрүңүз.
Даярдануу: пиязды жука шакектерге кесип, туз, мурч, бир аз шекер кошуп, уксус маринадын куюңуз (суу менен пропорция 1: 2).
Капустаны майдалап, бир аз туз жана шекер кошуп, колубуз менен сүртүп коёбуз. Эми биз маринаддалган пиязды, көк чөптү жана капустаны салат идишке салып, бардыгын жана мезгилди май менен аралаштырабыз. Салат даяр!
Sprats менен капуста салаты
Бышыруу үчүн сизге: 5-7 килограмм ачуу туздоо, 500 г гүл капустасы, 40 г зайтун жана зайтун, 10 капер, 1 аш кашык. 9% сирке, 2-3 насыбайгүл, өсүмдүк майы, туз жана калемпирдин даамын татып көрүңүз.
Даярдоо ыкмасы: алгач уксус, майдаланган насыбайгүл, туз, калемпир жана май аралаштырып аралаштырып даярдаңыз.
Андан кийин, капуста гүлдөрүн туздалган сууга бышырып, муздатып, соус менен жылытыңыз. Андан кийин, алынган аралашманы майдаланган зайтун, зайтун, капуста жана сөөктөрдөн тазаланган спраттар сыныктары менен аралаштырыңыз. Салат даяр!
Муздак татымдар
Капустаны жана сабиздин шумун даярдоо үчүн сизге 5 ак жалбырак, 200 г сабиз, 8 тиш сарымсак, 6-8 кичинекей бадыраң, 3 пияз, 2-3 жалбырактуу желкек жана укроптун бир туткасы керек.Даярдоо ыкмасы: капустанын жалбырактары 5 мүнөт кайнаган туздалган сууга батырылат, андан кийин алар алынып салынып, муздайт.
Майдаланган сарымсак (2 тыйын) менен аралаштырылган жана капуста жалбырактарына оролгон сабиз, майдалап тууралган. Андан кийин, калган сарымсакты жана тууралган укропту, капуста түрмөктөрүн, бадыраңды табактын түбүнө коюп, үстүнө пияз шакекчесин чачыңыз.
Биз аны жылкынын жалбырактары менен каптап, аны туздуу туз менен толтурабыз (1 литр сууга 1,5 аш кашык туз, 1-2 даана. Лавр жалбырактары, 3-4 дана балыр жана 3-4 даана. Қалампыр). 2 күндөн кийин, шум даяр болот. Өсүмдүк майы менен жер-жемиштер берилет.
Жумуртка, быштак жана быштактан жасалган тамактар
Пакетте камтылган омлет
Тамак бышыруу үчүн сизге: 3 жумуртка, 3 аш кашык. татымына жараша сүт, туз жана калемпир, кичинекей тимьян, жасалгалоо үчүн бир аз катуу сыр.
Даярдоо ыкмасы: Жумуртка, сүт, туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштыргыч же мышык менен сабаңыз. Сууну кайнатып, омлет аралашмасын бекем баштыкка куюп, 20 мүнөт бышырыңыз. Кийин - каптан омлет алып, майдаланган сыр менен гарнир алыңыз.
Суурдуу сэндвич массасы
Бышыруу үчүн сизге 250 г майы жок быштак, 1 пияз, 1-2 калемпир сарымсак, укроп жана петрушка, калемпир, туз, кара буудай наны жана 2-3 жаңы помидор керек.
Даярдоо ыкмасы: чөптөрдү, укропту, пиязды жана петрушканы майдалап, блендерде быштак менен жылмалап аралаштырыңыз. Массаны кара буудайдын үстүнө жайып, үстүнө ичке помидор салыңыз.
Ун жана акшак тамактары
Карга боткосунун боткосу
1 порцияны даярдоо үчүн сизге: 150 мл суу, 3 аш кашык керек. таруу, 1 аш кашык таттуу зайтун майы, туз.
Даярдоо ыкмасы: Данды тандырга кызарганга чейин кургатып, кайнак сууга жана тузга куюп алыңыз.
Талкан шишип кеткенде, ага май кошуңуз. Капкагын жаап, даяр болгула (мешке салып коюңуз).
Булочки
Бышыруу үчүн сизге: 4 аш кашык керек. ун, 1 жумуртка, 50-60 г майы маргарин, лимон кабыгы, таттуу, мейиз.
Даярдоо ыкмасы: маргаринди жумшартып, лимон кабыгы, жумуртка жана шекерди алмаштыргыч менен аралаштырыңыз. Калган компоненттерди алынган масса менен аралаштырып, көктүн ичине салып, 30-40 мүнөт бышырыңыз.
Таттуу тамак
Бышыруу үчүн сизге: 200 мл кефир, 2 жумуртка, 2 аш кашык. бал. 1 кап ваниль шекер, 1 аш кашык. сулу майы, 2 алма, 1/2 аш кашык корица, 2 аш кашык бышыруучу порошок, 50 г май, кокос кабыгы жана кара өрүк (жасалгалоо үчүн).Даярдоо ыкмасы: жумурткаларды сабап, эритилген балды кошуп, аралашманы уруп-согууну улантыңыз.
Эриген майды кефир менен аралаштырып, жумуртка массасы менен айкалыштырып, андан кийин ири майдалагычка майдаланган алма, корица, бышыруучу май жана ваниль кошуңуз. Баарын аралаштырып, силикон көктөрүнө салып, үстүнө кара өрүктүн тилимин кой. 30 мүнөт бышырыңыз. Мештен алып чыгып, кокос менен чачыңыз.
Суусундуктар
Даярдоо үчүн сизге 3 л суу, 300 г алча жана таттуу алча, 375 г фруктоза керек.
Жаңы алча жана таттуу компот
Даярдоо ыкмасы: жер-жемиштер жууп, куурулуп, 3 л кайнак сууга малып, 7 мүнөт кайнатылат. Андан кийин фруктоза сууга кошулуп, дагы 7 мүнөт кайнатылат. Компот даяр!
Тиешелүү видеолор
Диабет менен эмне тамак жасаш керек? Видеодогу диабетке диета:
Башка рецепттерди интернеттен табууга болот, ал диабет менен ооруган адамга анын диетасын ар тараптан өзгөртүүгө жардам берет.
