Уйку бези тамак сиңирүүгө активдүү катышкан маанилүү орган. Аралаш функциясы бар: тышкы жана ички. Организм азыктарды сапаттуу сиңирүү үчүн ферменттерди, ошондой эле зат алмашуу процесстери жүрүп жаткан гормондорду чыгарат.
Бул функцияларды бузганда, ар кандай патологиялар пайда болот, аларды дарылоо үчүн атайын диета керек. Бир катар азыктарга тыюу салынат, демек, кант диабети үчүн жумуртка жесе болот же жокпу, кененирээк карап чыгабыз.
Эл аралык изилдөөлөр
Бул маселени иликтөөгө алган фин илимпоздорунун изилдөөсүнүн жыйынтыгы боюнча, диабетке каршы жумурткалардын диетага киргизилиши мүмкүн экени аныкталган, бирок белгилүү бир шарттарда.
Диабетдеги тоок жумурткалары, кайнатылган түрүндө гана колдонулуп турса, экинчи типтеги патологиянын пайда болуу ыктымалдыгын азайтат.
Изилдөөлөр 20 жылдан бери илимпоздор тарабынан жүргүзүлүп келет. Диабет үчүн жумуртканы такай колдонгон бейтаптарда оорунун пайда болуу коркунучу 37% чейин төмөндөгөн. Бул баалуу продукттун глюкозанын сиңишине өбөлгө түзгөн көптөгөн пайдалуу заттар бар экендиги, ошондой эле сезгенүү реакциясын басаңдатуу жана диабет 2 тибинин ыктымалдыгын төмөндөтүү.
Пайдалуу заттар
Кант диабети үчүн жумуртка колдонулса, анда бейтап балансын көптөгөн пайдалуу заттар менен толуктайт. Алар төмөнкү компоненттерди камтыйт:
- майындагы;
- Микро жана макроэлементтер;
- Аминокислоталар.
Сарысы керектүү өлчөмдөгү Д витамини бар, балык майынан кийин гана. Курамында материалдын булагы болгон жаныбарлардын белокторунун 14% камтылган. Ошондой эле, бул продуктта кан тамырларын коргогон жана мээ иш-аракетин өркүндөтүүчү, болжол менен 12% май кислоталары (поли-каныкпаган) жана 11% лецитин бар.
Оң таасирин тийгизди
Күндөлүк диетага жумуртка кошуу менен, адам денесин баалуу заттар менен каныктырат, демек, ага оң таасирин тийгизет:
- Тамак сиңирүү системасынын иштеши жакшырат;
- Көздүн патологиясынын коркунучу төмөндөйт;
- Сөөктөр жана булчуң ткандары бекемделет.
Жумурткаларда цинктин болушу калыбына келүүгө чоң таасирин тийгизет. Из микроэлементи оорулуу органдын бета клеткалары үчүн маанилүү, анткени ал аларды түгөнүп, жок болуп кетүүдөн сактайт. Мындан тышкары, цинк инсулиндин чыгарылышы, синтезделиши жана бөлүнүшү үчүн керек.
Каршы
Эгерде бейтапта: жумуртка жегенге тыюу салынат:
- Жеке чыдамсыздык;
- Боор жана бөйрөк оорулары;
- Белокторду сиңирүү бузулат;
- Кеңири атеросклероз менен (холестерол топтолуу коркунучу менен).
Кантип колдонуу керек
Оорулуунун диеталык таблицасы жумурткага жараша өзгөрүлүшү мүмкүн:
- бөдөнө;
- тоок;
- Төө куш.
Ал төмөнкүлөрдү камтыйт:
- В, Е, А, РР витаминдери;
- холин;
- калий;
- күкүрт;
- жез;
- кальций;
- пурпур;
- үтүктөө;
- Chrome;
- Молибден.
Меню продуктту кайнатылган же чийки түрүндө камтышы керек. Эрте менен, диабеттин 2 түрүндөгү бир жумуртка эртең мененки тамакта болушу керек.
Бирдей таралган вариант - жумурткаларды негизги тамактарга жана ар кандай салаттарга кошуу. Кант диабетине чийки жумуртканы кошууга уруксат берилгендигине карабастан, алардын саны сунушталган нормадан ашып кетиши мүмкүн эмес.
Бул продукттун көлөмүн көбөйтүү мүмкүн эмес, анткени анын гипогликемиялык көрсөткүчү 48 бирдикти түзөт. Мындай продукт начар сиңет, бирок диабети бар бөдөнө жумурткалары, тескерисинче, кемчиликсиз сиңип кетет.
Тооктун жумурткасын кантип тандап жана сактоо керек
Дүкөндөрдөн эки түрдүү продуктту көрө аласыз:
- Diet. Аларды жума бою колдонуу керек. Алардын сактоо мөөнөтү кыска. Мындай жумурткаларды чийки ичкен жакшы, анткени бышыргандан кийин аларды тазалоо кыйынга турат. Буюм "D" деп белгиленет.
- Ашканалар. Алардын жарамдуулук мөөнөтү 25 күн. Буюмдун эң жакшы түрү бышырылган. Белгиленген белгиси "C" болуп саналат.
Жумурткаларды арткы дубалга жакын муздаткычта сактап, ар дайым жууп, кургатып сүртүңүз. Алар башка буюмдардан өзүнчө сакталышы керек. Цитрус жемиштеринин жанында жумуртка сакталганда, алардын кабыгынын тешикчелери аркылуу алардын жыты менен каныккан болот. Тазаланбаган жумуртканы 4 күндүн ичинде жалмап салуу керек.
Диабет менен ооруган адамдар үчүн, бөдөнө жумурткалары менен дарылоо курсу күн сайын 6 данага чейин колдонулушун талап кылат - ашказандагы чийки чийки зат. Аларды үзгүлтүксүз колдонуу менен сиз глюкозанын 2 баллга төмөндөшүнө жетише аласыз. Айыктыруу мезгили 250 жумурткага ылайыкталган. Бул продукттун сактоо мөөнөтү эки айга чейин, ал эми температурасы 2-5 ° С болушу керек.
Диетологдор бейтаптарга жумуртканы жаңы лимон ширеси менен аралаштырып жешин сунушташат. Бир тоок жумурткасы үчүн 5 мг шире алынат. Бул көлөмдү бөлүктөргө бөлүп, тамактануудан 30 мүнөт мурун алуу керек. Лимон ширесин, кааласаңыз, ак буурчак жалбырактарынын бир отуну менен алмаштырса болот.
Алгачкы эки күндө 3 жумуртка, андан кийин - 6 жума ичишиңиз керек. Дарылоо курсун башка схема боюнча жүргүзсө болот: 3 күн "дары" ичүү, 3 күн - эс алуу. Эгерде бейтапта ашказан кислотасы жогорулап кетсе, лимон ширесин Иерусалим артишокунун суусундукуна алмаштыруу сунушталат.
Башында, белгилүү бир ичкерме таасири болушу мүмкүн, ошондуктан сизге капа болбоо керек. Мындай табигый буюмду узак мөөнөттүү колдонуу гана пайда алып келет. Мындай тамак-аш шекердин курамын жок дегенде бир-эки бирдикке азайтат. Эгерде ушул патологияда сунуш кылынган диета сакталса, андан дагы олуттуу натыйжаларды күтүүгө болот.
Кант диабетиндеги жумуртка холестеролду көбөйтпөшү үчүн, аларды жаныбарлардын майларынсыз даярдоо керек. Тамак бышыруу үчүн зайтун майын колдонсоңуз болот. Эртең мененки тамакка бышырылган жумуртка жесе болот, бирок майлы сэндвич жок.
Диета рецептери
Кытай медицинасы 2 типтеги кант диабети үчүн жумурткаларды мындай жол менен дарылоо үчүн колдонууну сунуштайт:
- 5 даана жумуртка (тоок) сындырыңыз;
- 150 г уксус кошуңуз;
- Бардыгын айкалыштырып, жакшылап аралаштырыңыз;
- Муздаткычта 1,5 күн бою туруңуз;
- Бал жана уксус уксусун кошуңуз - бир стаканга;
- Күнүнө эки жолу 15 г ичип алыңыз;
- Дарыны муздаткычта сактаңыз.
Төө куштардын жумурткалары
Төө куш жумурткасы - эң ири продукт. Анын салмагы бир-эки килограммга жетет. Жай мезгилинде гана бул лаззатка ээ боло аласыз. Мындай жумурткаларды колдонуудан мурун, кайнатуу сунушталат жана жумшак гана бышырылат. Эгерде продукт саатына төрттөн үч саатка чейин бышырылса, мындай абалга жетишүүгө болот. Бул продукт чийки маска берилбейт, анткени ал өтө бай, өтө ачуу даамга ээ.
Төө куштун жумурткаларында баалуу микроэлементтердин жана ар кандай азык заттардын бай ассортименти бар. Аларда аминокислоталар, фосфор, кальций жана калий, B, A жана E топторунун витаминдери бар. Эгерде биз мындай продуктту башка жумурткалар менен салыштырсак, анда лизин жана треонин көп, аланин - азыраак.
Жылуулук менен тазалоо аркылуу гликемикалык көрсөткүчтү кантип өзгөртүү керек
Тамактанардан мурун колдонулган жумуртканын кандайдыр бир түрүн белгилүү бир жылуулук менен тазалоо керек. Жумуртканы бышырган жакшы. Бышыруунун мындай варианты продукттун курамында көптөгөн пайдалуу заттардын болушун камсыз кылат. Жумшак менен бышырылган жумуртканы сиңирүү бир топ жеңилирээк.
Мындай жылуулуктан кийин гликемикалык көрсөткүч жогорулабайт. Себеби, жумуртканын агы жана сарысы татаал углеводдорду камтыбайт, себеби канттын жөнөкөй түрлөрү үчүн жогорку температура болгондо ажырап кетет. Анын сыңарындай, сиз эртең менен омлет бышырсаңыз болот, алардын гликемиялык көрсөткүчү болгону 49 даана.
Ушундан улам, мындай тамак укмуштуу даамдуу гана эмес, ошондой эле чындап пайдалуу эртең мененки тамак болот.
Эң жакшы вариант - күн карама же май пайдаланбастан буу омлетин бышыруу. Бышыруунун ушул варианты тамактын калориясын азайтууга жардам берет жана анын ичинде табигый ингредиенттердин максимумун сактайт.
Кант диабети менен куурулган жумурткаларды жебеңиз, бирок алар гликемикалык көрсөткүчтү анча чоңойтпойт.
Мындай тамак уйку безиндеги сезгенүү процесстерин пайда кылышы мүмкүн, анткени орган жогоруда айтылган оорулардан улам өтө алсыз.
Көп түрдүү браконьттуу жумуртка менюсуна жол берилетБуга окшогон француздук диеталык тамак-аш полиэтиленге оролгон азык-түлүктү камтыйт. Процесс кайнаган суюктукта 2-4 мүнөткө созулат. Андан кийин дасторконго жумуртканы бергенде, сарысы укмуштай сонун агат. Бул жумуртка бышырылган жумурткаларды бышыруунун бирден бир жолу.
