1 жана 2 типтеги диабетке диета: диета боюнча сунуштардын тизмеси

Диабет толугу менен айыгып кетпейт, андыктан адам кандагы канттын деңгээлин ар дайым сактап, ден-соолугу чың чекке жакын. Дарылоонун негизи кан айлануу системасына жана дененин иштешине таасир тийгизүүчү тамактануу болуп саналат.

Адис бейтаптын жекече мүнөздөмөлөрүн эске алып, менюну өз алдынча эсептейт, бирок диабетке кандай диета керек экендигин жана ага кандай азыктар кошулгандыгын билсеңиз, рецепттерден баш тарта аласыз.

Диабет деген эмне

Диабет - абсолюттук же салыштырмалуу гормоналдык тең салмактуулуктан улам келип чыккан эндокриндик оору, инсулин өндүрүлбөйт, натыйжада гипергликемия пайда болот. Бул өнөкөт оору, зат алмашуу бузулуулары: белоктор, майлар, углеводдор, суу балансы.

Окумуштуулар кант диабетинин генетикалык ооруга байланыштуу өнүгөөрүн далилдеди. Диабет менен ооруган генетикалык өзгөрүү көрүнүп турат, ал тукум куучулукка тиркелет. Оорунун биринчи түрүн эркек тарапта 3-7% дан, энелер тарабынан 8-10% тен тукум куучулук мүмкүн.

Эгерде атасы да, энеси да диабет менен оорушса, анда баланын 70% учурларда да мураска калат. Оорунун экинчи түрү энелердин жана эркектердин 80% ыктымалдыгы менен көрүнүшү мүмкүн.

Минималдуу углеводдор

Диетанын эки түрү үчүн аз майлуу диета сунуш кылынат, ал көмөкчү элементтери бар тең салмактуу тамак-аш болушу мүмкүн.

Эгер тамак сиңирүү системасын углеводдор менен ашыкча жүктөп алсаңыз, анда кандагы шекер көтөрүлүп, инсулин өз алдынча көтөрүлүп кетиши мүмкүн. Эгер өзүңүздү жаман сезип калсаңыз, гипогликемия менен ооруй аласыз - диабеттин татаал этабы.

1 типтеги диабетте, аз көмүртектүү диета адамдын абалын көзөмөлдөйт. Кант 6,0 ммоль / л диапазондо сакталат. Ошол эле учурда, дары ичүүнүн көлөмү эки эсеге азаят, анткени гипогликемия болбойт.

Бул уруксаттын түшүндүрмөсү бар:

1. Ар дайым колдо болгон ыңгайлуу кан глюкозасы. Анын абалын текшерүү үчүн адамдын өзү кандагы кантты өлчөй алат.
2. Инсулиндин интенсивдүү терапия режими. Тамак жегенге чейин алынган дары-дармектердин кичинекей дозасы туруктуу эмес, "кыска" дозасын өзгөртүүгө жол берилет.
3. Бейтаптар үчүн окутуу ыкмаларын киргизүү, аларда продуктулардагы углеводдун пайызын баалоо жана инсулиндин пайызын эсептөө.

Сиздин диетаңызды түзүү үчүн төмөнкү принциптерди эске алуу керек:

• Тамактануу дененин салмагына туура келгендей өтүшү керек. Организмге керектүү болгон микроэлементтерди аралаштыруу керек.
• Тамактанардан мурун, азыктардын бар экендиги бааланат, бул үчүн нан бирдиги үчүн атайын ыкма бар, ошондуктан сиз инсулинди көп колдоно албайсыз. Мындай гликемиялык индекси төмөн бир катар азык-түлүктөр бар.
• Диетадагы майлар пациентте ашыкча салмак болгондо алынып салынат. Кадимки салмак, холестеролдун туруктуу деңгээли жана триглицерид менен, аны чектөөнүн кажети жок. Майлар тамактын бир бөлүгү катары инсулинге кирбейт.

Көпчүлүктүн катасы, алар күнүмдүк калорияны жетишсиз деп эсептешет, аны жасоо мүмкүн эмес, калория нормалдуу чекте болушу керек. Ар бир салмагы жана бою боюнча калория нормасы бар, таблицага ылайык, ар бир адам канча жеш керектигин эсептеп, буласы жетиштүү санда болушу керек.

Пациенттин билими

Пациенттерге азыктардын "зыяндуулугу" жөнүндө көрсөтмөлөр берилип, кант диабети үчүн тыюу салынган тамак-аштар, канттын деңгээлин кантип сактоо керектиги үйрөтүлөт. Космос шириндирүүчү заттар үчүн сакталат.

Таттуу заттар канттын жогорку калориялуу аналогдоруна жана аш болумдуу болбогон: ксилит, сорбитол, изомальт, фруктозага бөлүнөт. Калория алмаштыргычтары иш жүзүндө кандагы глюкозанын көбөйүшүнө таасир бербейт, бирок ошол эле учурда алардын курамында көптөгөн калория бар. Ошондуктан, мындай таттуу заттын семирүү даражасы бар адамдар үчүн сунушталбайт.

Калориясыз алмаштыргычтарды күн сайын белгилүү дозаларда жесе болот:

• Сахарин - салмагы боюнча 5 мг / кг жогору эмес;
• Aspartame - салмагы боюнча 40 мг / кг жогору эмес;
• Цикламат - салмагы боюнча 7 мг / кг жогору эмес;
• Acesulfame K - салмагы боюнча 15 мг / кг жогору эмес;
• Сукралоза - салмагы боюнча 15 мг / кг жогору эмес;
• Өсүмдүктүн стевиясы табигый аз калориялуу элемент, аллергия менен жегенге тыюу салынат.

Глюкоза

Жай сорулуп жаткан кошулмалар (татаал углеводдордун таасири) акырындык менен кандагы глюкозанын деңгээлин жогорулатат, бул бир сааттын ичинде пайда болот. Ушул сыяктуу углеводдордун курамына клетчатка, пектин жана крахмал азыктары кирет.

Денеде азык-түлүк менен жүрүүчү углеводдордун көпчүлүгүндө крахмал бар. Адам көп дан, дан жана нан жейт. Бир картошкада крахмалдын 1/5 бөлүгү. Була жана пектин жемиштерден жана жашылчалардан кездешет.

Күн сайын 18 г жипчадан алып турушуңуз керек, мисалы, булар 7 орто бышкан алма, бышкан буурчактын 1 бөлүгү же 200 г бүтүндөй дан эти, ар дайым диабетке каршы диетанын бир бөлүгү болушу керек.

Жөнөкөйгө байланыштуу углеводдор жарым саатка чейин канга өтүшөт, ошондуктан аларды гипогликемия менен колдонууга тыюу салынат, анткени глюкозанын деңгээли канга тез көтөрүлөт.

Мындай шекер менен көрсөтүлгөн:

1. галактоза;
2. Глюкоза (табигый бал, жемиш өсүмдүктөрүндө көп аарылар);
3. Сахароза (ошондой эле балда, айрым жашылча-жемиштерде);
4. Fructose;
5. Лактоза (жаныбарлардын теги);
6. Мальтоза (сыра жана угут).

Бул углевод продукттары таттуу даамга ээ, бирок сиңүү натыйжалуу. Углеводго бай тамак-ашты ичкенден кийин кандагы глюкозанын концентрациясынын жогорулоо убактысы "гипогликемиялык индекс" менен белгиленет, ал эми диабетке диета бул көрсөткүчтү көрсөтөт.

Биринчи типтеги диета

Туура тамактануу боюнча заманбап китептерде диабет менен тамактануу боюнча көрсөтмөлөр бар өзүнчө бөлүмдөр бар. Авторлор бир жума же ай бою дозасын көрсөтүп, азыктар жана рецепттерди кеңири сүрөттөп беришти.

Оорунун биринчи тибиндеги диета профессионалдуу диетологдор тарабынан түзүлөт, бирок үй шартында сейрек колдонулат.

Дарыгерлер, тажрыйбасыздыктан, илдетке чалдыккан адамдар пункттарга ылайык доктурдун көрсөтмөлөрүн толугу менен аткарганда, жашоо тажрыйбасын байкашат.

Биринчи жумаларда пациент доктурдун дайындалышын аткарат. Ал ден-соолугун фанаттык түрдө көзөмөлдөйт, белгилүү бир тамактарды гана алат жана алардагы азык заттардын санын эсептейт. Бирок бир айдан кийин бул шыктануу жоголуп, адистердин бардык кеңештерин аткаруу мүмкүн эмес.

Биринчи типтеги диабет диетасы, ден-соолугу чың адамдар үчүн тамак-аш нормага жакын экендигине негизделиши керек. Ошол эле учурда, энергия керектөөнүн табити ар кандай эмес, бирок бул ашыкча салмактан арылбаган бейтаптарга тиешелүү.

Ийкемдүү диета тамакты жана күнүмдүк меню менен камсыз кылат. Кымбат баалуу буюмдардан улам, бул ооруга байланыштуу диетаны сактоо кыйынга турат. Ушундан улам инсулин ар дайым колуңузда болгондо канда секирик пайда болот.

Оорунун диетасына ылайык менюңузду жети күн сайын пландаштыруу күнүмдүк жашоодо ыңгайсыз жана адамды психологиялык жактан оордотот.

Демек, рационун биринчи типтеги этап менен алдын-ала түзүп, убакыттын өтүшү менен жеңилирээк болот.

Уруксат берилген идиштерди тандоодо болжолдуу меню түзүлүп, 7-8 идишке бөлүнөт. Ошол эле учурда, идиштер жөнөкөй жана арзан, керектүү жана коопсуз элементтерди камтыйт.

Эң негизгиси, уруксат берилген өнүмдөрдүн болушун канааттандыруу эмес, организмде углеводдордун болушун кармануу керек. Ал үчүн глюкометр алынат жана тамактын биринчи күнүнөн кийин жана андан кийин адамдын абалы текшерилет.

Бир күнгө меню

Кечки тамакты уктаардан 4 сааттан кечиктирбей өткөрүү керек. Жатар алдында инсулин ичерден мурун, глюкометрдин жардамы менен канттын деңгээли өлчөнөт. Диета бир күндүн ичинде адамга кандайча таасир эткендигин жана ийне сайылганы аныкталат.

Эгерде убакыт аралыгы 4 сааттан аз болсо, анда баалоо жүргүзүлбөйт, анткени акыркы тамактан мурун киргизилген инсулин кантка таасир этпейт.

Диетаңызды кандайча сырлаңыз:

• Диабет менен эртең мененки тамак 8: 00дө, түшкү 13: 00дөн 14: 00гө чейин, кечки тамак 18: 00дө, ал эми акыркы вакцина 22: 00дөн 23: 00гө чейин киргизилет.
• Диабет менен эртең мененки 9:00, түшкү тамак 14:00 - 15:00, кечки тамак 19: 00дө, ал эми акыркы вакцина 23: 00дөн 00: 00гө чейин киргизилет.

Протеин тамактын бардык баскычтарында болушу керек. Эрте мененки тамак үчүн протеин тамагы. Күндүн негизги тамагы болуп калышы керек. Диабеттик жумурткаларды күн сайын эртең менен ичүү сунушталат. Белок продуктыларын тез арада адатка айлантуу мүмкүнчүлүгү бар. Бул үчүн эрте мененки тамакты адатка айлантуу.

Эгерде кечки же эки саат мурун кечки тамак өткөрүлсө, анда эртең менен адам ачкачылыкты күчөтөт. Андыктан белоктуу тамак-аштар табитти жаратат жана сиңирүү оңой. Тамак сааттары саат сигналдары жана таймерлердин жардамы менен чыгарылат. Ал эми түшкү, эртең мененки же кечки тамакта бир гана компонент болбошу керек, бардыгы тең салмактуу. Тамактанууну өз убагында баштоого мүмкүнчүлүк берген көптөгөн тиркемелер бар.

Колбаса, таттуу эт жана боёк жана башка химиялык кошумчаларды камтыган башка тамак-аштарды чектөө керек. Бул үчүн, бул продукт үйдө даярдалат же сертификацияланган сатуучулардан сатылып алынат. Диабет менен ооруган адамдарга арналган бөлүмдөрдө ылайыктуу рецепттер бар, идиш бышырылат, айрыкча балык жана эт.

Туздалган бадыраңды, туздалган козу карындарды жана башка туздалган нерселерден баш тартуу керек, алар организмге начар сиңишет. Ошондой эле, Candida albicans сыяктуу козу карындардын курамы жакшырат. Бул организмдердин жашоо-тиричилиги арык ден-соолукка зыяндуу. Метаболизм начарлап, өнөкөт кандидоздун жайылышы башталат.

Аялда бул бузулуунун көрүнүшүнүн биринчи баскычы. Бирок кандидоздун кийинки баскычтарында чоң белгилер бар. Мисалы, жалпы начарлоолор, летаргия, өнөкөт чарчоо, топтолуу көйгөйлөрү.

Диабет менен ооругандар көбүрөөк шыктангандыктан жана айлана-чөйрө жакшыраак болгондуктан. Демек, бул козу карындарга бай тамак-аш диабет менен ооруган адамдын диетасына кирбеши керек.

Экинчи типтеги диабет

Бул түрү семирүү формасы бар бейтаптар үчүн көбүрөөк актуалдуу. Бул учурда бийлик мамлекеттин негизги компоненти болуп саналат. Диеталык тамактануунун жеңил түрү, эгерде сиз керектөө эрежелерин сактасаңыз, негизги дарылоонун ордун баса алат.

Жеңил жана катуу диабет антибиабетке каршы препараттар же инсулин менен байланыштырылышы мүмкүн.

Оорунун биринчи түрү, анын пайда болушу уйку безиндеги бета клеткалардын жок болуп кетишине жана инсулиндин жетишсиздигине байланыштуу, инсулин терапиясы дарылоонун негизи болуп саналат.

"Нан бөлүгүнүн" максаты

Карбонгидраты бар ар бир продукт өзүнүн уникалдуу айырмачылыгына ээ, физикалык касиеттери, курамы жана калориялуулугу менен айырмаланат. Үйдөгү кадимки ыкма менен өлчөө - кашык же өлчөөчү чөйчөк - тамакта көрсөтүлгөн параметрлердин ар бири дээрлик мүмкүн эмес.

Күнүмдүк тамак-аш нормасын аныктоо кыйын жана көлөмү жагынан зарыл, бул үчүн атайын көндүмдөр жана билим талап кылынбайт, көрсөтмөлөр гана берилет. Тапшырманы жеңилдетүү үчүн диетологдор диабет менен ооруган адамдар колдонгон символ - нан бирдигин киргизишти.

Бул түшүнүк углеводдорду эсептөө үчүн "өлчөнгөн идиш" болуп саналат. Продукциянын түрүнө жана көлөмүнө карабастан, дан же жемиш экендигине карабастан, бир нан бирдиги 12-15 г сиңүүчү углеводдорду түзөт.

Кандагы канттын деңгээли бир мааниге - 2,8 ммоль / л - жогорулайт жана организм 2 инсулин бирдигин өздөштүргөндө талап кылынат.

Күнүмдүк инсулин алган диабет оорулары менен ооруган адамдар үчүн нан жабдыгы киргизилген. Күн сайын алар сайылган инсулинге туура келген углеводдордун нормаларына ылайык келиши керек, эгерде сиз ушул эсептөөнү аткарбасаңыз, кандагы шекердин секириши - гипер- же гипогликемия.

Нан бирдиги жөнүндө түшүнүк киргизилгенден кийин, диабет менен ооруган адамдар диетаны алдын-ала туура эсептешет, углеводдор бар бир тамак экинчисине алмаштырылат.

Мисалы, 1 нан бирдигинин түрүнө карабастан 25-30 грамм нан же жарым стакан дан же орточо өлчөмдөгү алма, эки кесим өлчөмүндөгү кара өрүк ж.б.

Күн сайын адам организмине 18-25 нан бирдиги керек. Адистердин көрсөтмөлөрүнө ылайык, бейтаптар бул сумманы алты порцияга бөлүштүрүшөт: негизги тамак үчүн үч нан бирдиги, тамактануу учурунда 2 даана. Күндүз көмүртек тамак-аш сиңирилет.

Медициналык тамактануу кандайча жүрөт

Тамак түрүн туура таратуу керек:

1. Тамак-аштагы энергия көлөмү бейтаптын энергияга болгон муктаждыгына барабар.
2. Балансталган диета - бардык учурда белок, майлуу жана углеводдук тамактар ​​бар.
3. Сиз күнүнө 5-8 жолу жешиңиз керек.

Боордун иштеши да бузулат, оорунун ар бир түрүндө бул орган эң көп жабыркайт, диетага липотроптук коэффициенттерди камтыган азыктарды киргизүү керек (сүздүк, соя, сулу ж.б.), май, эт азыктары, ак гана эт ылайыктуу жана кайнатылган балык.

Диабетке чалдыккан бейтаптар тарабынан белгиленген көптөгөн диеталар бар, бирок адистер диабетке байланыштуу 9-таблицаны сунушташат, бейтаптар жеңил жана жөнөкөй менюга ылайыкташат, бул ийкемдүү система, балансты бузбастан продуктуларды өзгөртүүгө болот.

Диетага киргизилиши мүмкүн:

• Нан азыктары - күрөң нанга артыкчылык берилет (күнүнө 300 граммдан ашык эмес, адис белгилегендей).
• Жашылчалар менен жеңил сорполор, эт же балыктын бир аз бөлүгү кошулуп, жумасына эки жолу жей бериңиз.
• Эт идиштери майсыз формада бышырылышы керек, бышырылган же бышырылган ак этти мешке бышырууга болот.
• Балыктын аз майлуу сорттору, аларга эт идиштери сыяктуу эле мамиле жасоо мүмкүн эмес.
• Жашылча кошумчалары. Жашыл жемиштер сунушталат, алар оңой сиңирилет жана көптөгөн органдардын өндүрүшүн өркүндөтөт. Чийки, кайнатылган же бышырылган түрүндө ичсе болот. Буга жемиштер да кирет.
• Макарон менен буурчакты колдонуп, алардын керектөөсүн чектөө керек, булар көмүртектерге бай азыктар, демек, керектелсе, анда нан диетадан чыгарылат.
• Жумуртканын идиштери. Эртең мененки тамакты эки бөлүккө же салатка кошумча катары жегенге жол берилет.
• Жемиштер менен цитрус жемиштеринен кислоталык же кычкыл-сүт түрлөрүн тандашыңыз керек. Күнүнө 200 граммга чейин чийки, компот же желе даярдалат. Эгерде адис уруксат берсе, анда мөмө-жемиштерге жана жемиштерге негизделген диета уну бышырылат.
• Сүт азыктары - адистер белгилегендей, кефир же йогурт (күнүнө эки стакандан көп эмес), быштак кошулмалары (күнүнө 200 граммга чейин) чийки катары колдонулат же негизги азыктарга кошулат.
• Уксусду соустарга, томат пюресине, тамырларга, сүткө, каймактын ордуна майонез менен каймакка колдонсоңуз болот.
• Сүт, кофе суусундуктары, помидор, компот жана жемиш суусундуктары менен чай (бардык суюктук күнүнө 5 стакандан ашпашы керек).
• Табигый майлар (күнүнө 40 граммга чейин таза формада жана тамак-аш кошулганда).

  
  

Диетага төмөнкүлөрдү кошууга тыюу салынат:

1. Таттуулар: таттуулар, шоколад азыктары, токочтор жана токочтор, таттуу варенье, табигый бал жана башка таттуу химиялык таттуу заттар;
2. Ачуу, туздуу же ышталган майлуу тамактар;
3. Кызыл же кара калемпир, сарымсак;
4. Алкоголь жана тамеки;
5. Банандар, алар организм үчүн өтө оор;
6. Догдур тарабынан белгиленгендей, атайын таттуу тамактарды колдонсоңуз болот.

Диабетке каршы буурчак

Төө буурчак диабетке каршы эң күчтүү дары-дармек булактарынын бири. Ушул себептен, негизги тандоо төө буурчак белоктун жана аминокислота компоненттеринин булагы болушу керек. Диетада ак төө буурчак күн сайын кайнатылышы керек.

Бирок чектелген буюмдан тамак жасоо мүмкүн эмес болгондуктан, оору учурунда кароосуз калат. Бирок бул чектелген сандагы рецепттер гана пайда алып келбестен, даам берет.

Ичегидеги газдын пайда болушунан улам, данектүү тукумдагы бул продукт жетиштүү өлчөмдө алынбайт. Мындай таасирлерге карабастан, буурчак чектелүү өлчөмдө аш болумдуу азык катары колдонулат же ага катар эле газдын пайда болушун толугу менен жок кылган фермент препараттарын алууга жол берилет.

Эгерде биз ушул продукттун аминокислота курамын бааласак, анда анын эң маанилүү компоненти триптофан, валин, метионин, лизин, треонин, лейцин, фенилаланин, гистидин. Бул элементтердин жарымы керектүү (организм синтезделбейт жана башка тамак-аш менен кошо келиши керек).

Витаминдин курамы дагы ар түрдүү: С, В, РР, цинк, калий, фосфор жана темир. Алардын көрүнүшү менен, кандагы глюкозанын деңгээли жогорулаганда, дененин иштеши нормалдашат.

Оорунун ар кандай түрлөрү үчүн ботко

Гречка диабет менен ооруган адам үчүн алмаштырылгыс азык болушу керек. Аны сүт түрүндө же экинчи курс катары ичсе болот. Гречканын дан өсүмдүктөрүнүн өзгөчөлүгү - бул углеводдордун метаболизмине таасир этпеши, себеби глюкозанын деңгээли туруктуу негизде кармалып турат жана спазмикалык көтөрүлүшкө алып келбейт.

Ошондой эле сулу, буудай, жүгөрү жана бермет арпа сунушталат. Көптөгөн витаминдерден тышкары, организм аларды оңой сиңирип, тамак сиңирүү ферменттеринин таасири астында калат. Натыйжа углеводдордун зат алмашуусуна оң таасирин тийгизет жана гликемиянын деңгээли нормалдашат.

Диабет диеталары кандай экени мурун эле белгилүү болчу

Биринчи жолу диабет менен ооруган адамдарга диета сунуштары биздин заманга чейинки 1500-жылы сүрөттөлгөн. д. Эберс кол жазмасында: «Ак буудайдын өскөн жери, мөмө жемиштери жана таттуу сыра» заара кылганда зыяндуу эмес деп айткан.

Биринчи жолу, диабет менен ооруган адамдардын ассоциациясы 6-кылымда Индияда иштешкен, анда ашыкча күрүч, ун жана кант камыштары сунуш кылынган эмес жана төө буурчак менен бүт буудай рационга киргизилген.

“Инсулинге чейинки” доордо диабет менен ооруган бейтаптар үчүн туура тамактанууну түзүүчү адистер дарылоо маселеси боюнча бирдиктүү чечим кабыл алышкан жок: мындай бейтаптар үчүн бир жумага аз углевод жана жогорку углеводдук менюлар белгиленди. Аллен диета менен "майлуу" Петрендин калориялары боюнча өздөрүн катуу актай алышкан жок.

Диеталык терапиянын пионери - XVIII кылымда пайда болгон Дж.Ролло, М.Добсон заара учурунда кант оорусунан бошонуу жөнүндө айткан сөздөрүнө ылайык, ал диетаны жөнгө салган бейтаптарды дарылоону чечкен. Анын айтымында, ар кандай диабет менен ооруганда, ачкачылык сезими жок, бир гана ченем менен кабыл алынат.

Тамак-аш гликемикалык көрсөткүч деген эмне?

Кант диабети менен ооругандар, айрыкча, экинчи түрү гликемиялык көрсөткүч сыяктуу түшүнүккө кабылышы керек. Диагноз аныкталгандан кийин бул термин тамактанууну байланыштырат. Бул белгилүү бир азык-түлүк продуктусунун кандагы гликемия (кант) деңгээлин жогорулатуу жөндөмү.

Эгерде продукт жетишсиз гликемикалык индексти алса, бул аны колдонуудан кийин кандагы канттын деңгээли жайыраак көтөрүлөт дегенди билдирет. Эгерде гликемикалык көрсөткүч жогору болсо, организмге азык киргенден кийин кандагы шекердин көбөйүшү жана тамактангандан кийин бир заматта кандагы шекердин деңгээли жогорулайт. Эсептегич тамактангандан кийин дененин абалын аныктоого жардам берет.

Гликемикалык индексти классификациялоо төмөнкү сортторго бөлүнөт деп жалпы кабыл алынат:

1. Бааланбай калса - индикатордун деңгээли 10 дан 40ка чейин;
2. Орточо - көрсөткүчтүн деңгээли 41ден 70 бирдикке чейин;
3. Жогорулады - индикатордун деңгээли 70 бирдиктен ашат.