Тилекке каршы, кант диабети жыл сайын барган сайын көбүрөөк адамдарга таасир этүүдө. Негизинен, экинчи типтеги оору 40 жаштан кийинки адамдарга жана семирүү менен коштолгон адамдарга мүнөздүү. Бул учурда, негизги дарылоо диеталык терапия болуп саналат, ал кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырууга багытталган.
2 типтеги диабет менен тамактануу чектелүү деп ойлобоңуз. Тескерисинче, уруксат берилген продукциялардын тизмеси кеңири. Аларды тандоонун башкы критерийи гликемикалык индекс (GI) болуп саналат. Калорияларды унутпашыбыз керек.
Күнүмдүк менюда жашылчалар, жемиштер, дан өсүмдүктөрү, эт, сүт жана кычкыл сүт азыктары камтылышы керек. Эчкинин сүтүнүн диабет оорулары үчүн пайдалуулугу жөнүндө көптөр уккан, бирок бул сөздөр чынбы? Бул үчүн GI түшүнүгү жана сүт азыктарына карата индикатор төмөндө сүрөттөлөт. Эчкинин сүтүн диабет үчүн ичсе болобу, эмне үчүн пайдалуу жана күнүмдүк нормасы эмне экени каралат.
Эчкинин сүтүнүн гликемикалык көрсөткүчү
GI диабети бар ар бир пациент үчүн маанилүү индикатор болуп саналат, ушул критерий боюнча эндокринолог диеталык терапияны жүргүзөт. Индекс тамак-аштарды жеп бүткөндөн кийин кандагы глюкозанын көбөйүшүнө таасирин көрсөтөт.
Тамак-аштын калориясына көңүл буруу да маанилүү. Акыр-аягы, жогору баалуулуктары бар пациенттер бейтаптарга каршы келет. Алар семирүүгө гана эмес, холестерол плиталардын пайда болушуна алып келет.
GI нөлгө чукул ED болгон бир катар өсүмдүк жана жаныбарлар продуктулары бар, бирок аларды колдонууга тыюу салынат же кант диабетинин ар кандай түрү үчүн чектелген санда кабыл алынат. Мисалы, май жана өсүмдүк майы.
GI үч категорияга бөлүнөт:
- 50 PIECES чейин - негизги тамактануу өнүмдөрү;
- 50 - 70 даана - жумасына бир нече жолу мындай тамакты менюга киргизсеңиз болот;
- 70 жана андан жогору бирдиктүү азык кандагы канттын кескин секиришин жана натыйжада гипергликемияны туудурушу мүмкүн.
Сүт жана кычкыл сүт азыктарынын дээрлик бардыгында көрсөткүчтөр төмөн мааниден ашпайт. Кулпунун астына маргарин, май, каймак жана быштак кошулат.
Эчкинин сүтүнүн GI 30 IU, ал эми калория 100 граммга 68 ккал болот.
Эчкинин сүтүнүн диабетте пайдасы
Кант диабетинде уйдун сүтүнө караганда эчкинин сүтү пайдалуу деп эсептелет. Мунун баары микроэлементтердин, атап айтканда, кальцийдин жана кремнийдин көбөйгөндүгүнө байланыштуу.
Ошондой эле, молекулалардын түзүлүшүнө байланыштуу бул суу организм тарабынан жакшы сиңет. Белгилей кетчү нерсе, суусундуктарда казеин жок болгондуктан, кичинекей балдардын эчкинин сүтүн ичүүгө да жол берилет. Казеин - бул сүт азыктарына аллергиялык реакцияларды жаратуучу зат.
Эгерде диабет менен сүт ичкенден кийин ашказанда ыңгайсыздык сезилсе, анда эчкинин сүтүнөн кычкыл сүт азыктарын колдонсоңуз болот.
Төмөнкү өзгөрүү бар:
- тан;
- Ира;
- быштак.
Жогоруда көрсөтүлгөн бардык ачытылган сүт азыктары, кычкылдануу процессин баштаса да, өзүнүн баалуу касиеттерин жоготушпайт. Тан менен айрандын калориялары бир топ жогору экендигин белгилеп кетүү керек, андыктан ферменттелген сүт азыктарын күнүмдүк керектөөгө ылайыкташтыруу керек. Ал күнүнө 100 мл менен чектелиши керек.
Бул суусундуктагы пайдалуу витаминдер жана минералдар:
- калий;
- кремний;
- кальций;
- Phosphorus;
- натрий;
- жез;
- А витамини
- В витаминдери;
- Витамин D
- Е витамини
Эчкинин сүтүн 2 типтеги диабетте колдонуу кандагы холестеролду нормалдаштырат жана бул көптөгөн бейтаптарда көп кездешет. Бул каныкпаган май кислоталарынын болушуна байланыштуу. Лизоцим - эчкинин суусундуктарындагы дагы бир зат. Ал ашказан жараларын айыктырууга жардам берет жана ичеги-карын трактыларынын ишин нормалдаштырат.
Экинчи типтеги диабеттин жагымсыз ооруларынын бири - сөөктүн ийкемдүүлүгү (остеопороз). Ал сөөк ткандары пайда болгон инсулиндин жетишсиздигинен келип чыгат.
Андыктан, диабет менен ооруган сөөк денени калыбына келтирүү үчүн, эчкинин суусундуктары көп болгон D витамини жана кальций менен каныктыруу керек.
Коопсуздук чаралары
Эчкинин сүтү менен кычкыл сүт азыктары, алар туура колдонулганда гана пайда болот. Эгерде пациент сүт ичүүнү чечсе, анда эмульгаторлорсуз табигый продукт алуу үчүн аны супермаркеттерде жана дүкөндөрдө эмес, түз эле жеке сектордо фермерлерден сатып алган жакшы.
Бирок жаңы сүткө артыкчылык бербеңиз. Ал кандагы шекердин көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн. Колдонуудан мурун, аны кайнатуу керек.
Мындай суусундук уйдун сүтүнө караганда майлуу, ошондуктан анын диетада болушу күн сайын болбошу керек, суусундукту күн сайын ичип туруу керек. Ар бир дозасы менен дозасын эки эселенген 50 мл сайыъыз.
Эчкинин сүтүн колдонуунун бир катар эрежелери бар:
- Пайдалуу микроэлементтердин көп болушуна байланыштуу гипервитаминозду пайда кылбаш үчүн, сунушталган суткалык дозадан ашпаш керек;
- муздак суусундукту иче албайсыз, бул ич катууга алып келет;
- жогорку сапаттагы эчкинин сүтүндө мүнөздүү жагымсыз жыт болбошу керек;
- тамак сиңирүү системасын ашыкча кылбоо үчүн сүттү жеңил тамак катары ич.
Диетага кандайдыр бир жаңы продукт киргизгенде, сиз эндокринолог менен алдын-ала сүйлөшүү керек.
Кыш-сүт азыктары
Жогоруда айтылгандай, күн сайын пациенттин диетасында сүт же кычкыл сүт азыктары болушу керек - бул организмди кальций, кремний жана башка микроэлементтер менен каныктыруунун ачкычы.
Эчкинин сүтүн уй менен алмаштырсаңыз болот. Мындай суусундуктарды өзүнчө тамак катары - шум же түштөн кийин тамак катары камтып, кара тилкенин нанын бир үзүм менен кошо берген жакшы.
Эчкинин да, уйдун да быштакынан ар кандай таттууларды кантсыз бышырса болот, ал толук эртең мененки же экинчи кечки тамак болот. Мындай идиштердин калориясы аз жана нандын саны бир аз болот, бул кыска инсулиндин дозасын жөнгө салган инсулинге көз каранды бейтаптар үчүн өзгөчө маанилүү.
Эчкинин сүтүнөн сиз микротолкунга жеңил суфле жасай аласыз. Төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- быштак - 250 гр;
- бир жумуртка;
- уятсыз таттуучу, мисалы, фруктоза;
- корица - татып көрүңүз (ансыз жасай аласыз);
- ар кандай жемиштер же мөмөлөр гана.
Жемиштер менен мөмөлөрдүн GI деңгээли төмөн болгондуктан, таттуу тамакты даярдоодо колдонбош үчүн таттуу болуш керек. Сиз тандай аласыз:
- алма;
- алмурут;
- кулпунай;
- малина;
- шабдалы ж.б.
Биринчиден, быштак менен жумуртканы каймактуу консистенцияга алып келүү керек, башкача айтканда, блендерде уруп же электен өткөрүп алыңыз. Майдаланган жемиштерди, таттуучу жана корица кошкондон кийин. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Аралашманы көктүн ичине, силиконго салып, 3 мүнөттөн 4 мүнөт микротолкунга жөнөтүңүз. Суфлдин даярдыгы төмөнкү принцип боюнча аныкталат - эгер үстү жыш болуп калса, анда табак даяр болот.
Бул тамакта бир чай кашык өлчөмүндө кантты бал менен алмаштырса болот. Мындай сортторго артыкчылык бериңиз - каштан, линден жана акация балчылык өнүмү.
Суффилди жалбыз жана жаңы мөмөлөрдүн бутагы менен кооздоп алыңыз.
Бул макалада көрсөтүлгөн видеодо эчкинин сүтүнүн пайдасы жөнүндө сөз болот.
