Диабет үчүн бышкан жана жаңы пияз: мүмкүн же жок

Салттуу медицинада көп кездешүүчү, арзан товарлар колдонулат. Мисалы, жөнөкөй пияз 2 типтеги диабетке жана гипертонияга терапиялык таасир тийгизет деп ишенишет. Адатта, бышырылган пиязга мүнөздүү касиеттери бар - ал жаралануудан, жөтөлүүдөн жана атеросклероздон сактайт. Окумуштуулар бул өсүмдүктүн ичинде кант диабетине каршы күрөшүп, тамырлардын татаалдашуусун азайтууга жардам берген уникалдуу кошулмаларды табышкан. Пиязда витаминдер, маанилүү аминокислоталар, микро жана макроэлементтер бар.

Диабет менен ооругандар үчүн пияз жегенге болобу?

Диабет менен углеводдордун деңгээли жогору, айрыкча оңой сиңирилүүчү тамак-аштарга тыюу салынат. Каныккан майлар да каалабайт, анткени алар тамырлардагы ооруткан өзгөрүүлөрдү күчөтүшү мүмкүн. Пиязда май жок (0,2%). Углеводдор 8% га жакын, алардын айрымдары фруктоолигосахариддер менен көрсөтүлгөн. Булар пребиотикалык углеводдор. Алар тамак сиңирүү органдарына сиңишпейт, бирок ичегилерде жашаган пайдалуу бактериялар үчүн азык. Ошентип, пиязды тамак-ашта колдонуу кандагы глюкозага дээрлик таасир этпейт жана диабетке терс таасирин тийгизбейт. 2-типтеги диабетте тамыр өсүмдүктөрүнүн жана салмактын өсүшүнө алып келбейт. Анын калориялуулугу жашыл пияздын жүндөрүндө 27 ккалдан, пияздан 41 ккалга чейин.

Көрүнүктүү артыкчылыктарга карабастан, чийки пиязды көп жей албайсыз, анткени ал ооз көңдөйүн жана тамак сиңирүү системасын кыжырдантат жана боор оорулары үчүн коркунучтуу болушу мүмкүн. Кайгырууну басаңдатып, пайдасын көрүү үчүн, тууралган өсүмдүк туздалган сууга малынат же уксус менен маринаддалат. Өсүмдүк майына куурулган жана бышырылган пияз каптал идиштерге кошулат.

Диабет жана басымдын көтөрүлүшү өткөн иш болуп калат

• Кантты нормалдаштыруу -95%
• Вена тромбозун жоюу - 70%
• Жүрөктүн катуу согуусун жоюу -90%
• Кан басымынан арылуу - 92%
• Күндүз энергияны көбөйтүү, түнкүсүн уктоону жакшыртуу -97%

Диабет жана анын GI үчүн пияздын пайдасы

Гликемиялык индекс пияздын ар кандай түрлөрү эң төмөнкүлөрүнө ээ - 15. Бирок углеводдордун жана нан бирдиктеринин көлөмү бир аз айырмаланат.

Пияздагы азык заттардын курамы (күнүмдүк% га):

Витаминге бай курамына кошумча пиязда башка пайдалуу заттар бар:

1 кверцетин. Бул күчтүү антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ флавоноид. Ангиопатия менен ооруган диабет кверцетиндин кан тамырларын бекемдөө жана холестеролду төмөндөтүү жөндөмүнө ээ болот. Бул заттын рак клеткаларына кыйратуучу таасири бар деп айтылып, бирок азырынча тастыктала элек.

 2. туруксуз. Жакында майдаланган пияз бул заттарды чыгарат, алар патогендик вирустардын, бактериялардын жана козу карындардын өсүшүн токтотот же токтотот. Жаңы жашылчаларды күнүмдүк керектөө 63% суукка чалдыгат. Фитонциддер көбүнчө алтын пияздарда, азыраак кызыл жана ак түстө.

 3. Эфирдик Амино Кислоталары - лизин, лейцин, треонин, триптофан. Алар кыртыштын өсүшү, гормондордун синтезделиши, витаминдердин сиңиши, иммунитеттин иштеши үчүн зарыл.

4. Аллицин Өсүмдүктөрдө пияз тукумунан чыккан зат. Эң негизгиси чөп жана пияз. Бул тамыр өсүмдүктөрүн майдалоо учурунда ферментативдик реакциянын натыйжасында пайда болгон күкүрт кошулмасы. Кант диабетинде аллицин ар тараптуу терапиялык таасир берет:

• боор холестеролунун синтезин төмөндөтөт. Төмөн тыгыздыктагы холестерол 10-15% га төмөндөйт, жогорку молекулярдык салмактагы холестеролго эч кандай таасир тийгизилген жок. Триглицериддердин деңгээли дагы өзгөрүүсүз калат. Пияздын кан курамына тийгизген таасири тамырдын жок болушун азайтып, диабеттин өтүшүн басаңдатат;
• аллициндин жардамы менен азот кычкылынын өндүрүшү көбөйөт, натыйжада атеросклеротикалык такталардын пайда болушу азайып, ал эми эритинди эрийт, кан басымы төмөндөйт. Бул касиет 2 типтеги диабет менен ооруган адамдар тарабынан бааланат, анткени аларда көп учурда гипертония оорусу менен дарылоо кыйын;
• пияз инсулиндин сезгичтигин жогорулатат, ошондуктан өз гормонунун синтези азайып, кандагы глюкоза нормалдашат. 1 типтеги диабетте инсулин препараттарына болгон муктаждык азаят;
• Канда инсулиндин деңгээли төмөндөп, арыктоо процесси жеңилдейт;
• аллицин вируска каршы жана бактерияга каршы таасирге ээ.

2 типтеги диабетке пиязды кантип тандоо керек

Кант диабети менен ооругандарга караганда кайсы пияз жакшы экендигин бир ооз сөз менен айтуу мүмкүн эмес. Жооп жыл мезгилине көз каранды:

• жайында пияздын эң витаминдүү бөлүгүн - жер алдындагы аянтты колдонсоңуз болот. Мындан тышкары, жашыл пиязды, пиязды жана пиязды ашказан жөнүндө ойлонбостон, жеп-жегенге болот;
• күнөскана чөптөрүндө жерге караганда пайдалуу заттар бир топ аз, ошондуктан кышында лампочкаларга өтүү керек. Алардын түсү эч кандай мааниге ээ эмес, курамы болжол менен бирдей. Вируска каршы активдүүлүк жана кан тамырларына тийгизген таасири кызыл жана кызгылт көк пияздарда бир аз жогору;
• таттуу салат пиязы - артта калган адамдарда, кант диабетинен пайда аз болот. Анын курамында витаминдер аз, учуучу жана аллицин бар.

Тамыр өсүмдүктөрүн пайдалануу эрежелери

Пияздын дарылык касиеттери кесилгенде эбак эле жоголо баштайт: учуучу өндүрүш жоголот, аллицин жок болот. Ошондуктан, аны кызмат кылаардан мурун эле салатка кошушуңуз керек. Лампаны толугу менен колдонуу керек, аны кесип салуунун кереги жок.

Пиязды жылуулук менен иштетүүдөгү негизги жоготуу - аллицин, ал туруксуз кошулма жана ысытылганда тез кулайт. Ошондой эле, тамак бышырууда, диабет диабети үчүн маанилүү болгон антиоксидант, С витамини жоголот, аскорбин кислотасынын жоголушун азайтуу үчүн тамыр өсүмдүктөрүн кайнак сууга ташташ керек.

Каротин, В6 жана К витамини, кобальт бышырылган өсүмдүккө дагы сакталат. Кверцетин өзгөрүүсүз калат. Айрым маалыматтар боюнча, ысып жатканда анын көлөмү жана биожеткиликтүүлүгү дагы жогорулайт.

Пияз гликемикалык көрсөткүчү бир аз жогорулайт, анткени фруктоолигосахариддердин бир бөлүгү фруктозага айландырылат.

2 типтеги диабетте, пиязды кууруу эч нерсени каалабайт, анткени ал майды жакшы сиңирип, диетада калориялуулук бир кыйла жогорулайт. Аны шорпого кошуп же бышырылган пиязды бышырган жакшы. Диабет менен ооруган адамдар үчүн мештен жасалган өсүмдүк - бул глюкозаны көтөрбөгөн сонун капталдагы тамак.

Аны бышыруу жөнөкөй:

1. Акыркы терини калтырып, пиязды арчыңыз.
2. Аны 4 бөлүккө бөлүп, туздап, бир аз зайтун майы менен майлаңыз.
3. Теринин үстүн жаап, фольга менен жаап, бышыруу баракчасына жатып алабыз.
4. Мешке 50-60 мүнөт коюңуз.

Бул рецепт боюнча даярдалган тамакты дээрлик бардыгы жактырат. Нан бышырганда, бул өсүмдүктүн өзгөчө даамы жоголот, жагымдуу таттуу жана назик жыт пайда болот.

Диабетик жана америкалык пияздын шорпосу диетага туура келет. 3 пиязды, 500 г ак пияз сабагын кесип, аларды 20 мүнөт минималдуу ысыкта бир өсүмдүк майына куюңуз. Андан тышкары, сорподо 200 г ак буурчак бышырыңыз. Даяр буурчактан пиязды, тузду, калемпирди кошуп, баарын блендерде майдалап, кайнап чыкканга чейин дагы жылытыңыз. Даярдалган шорпо майдаланган жашыл пияз менен чачып, кызмат кылыңыз.

Диабетти пияз менен дарылоого болобу?

Элдик медицинада бышырылган пияз диабет үчүн 2 типтеги дары катары колдонулат. Ал кандагы шекерди төмөндөтөт жана кан тамырларды тазалоого жардам берет деп ишенишет. Албетте, бышырылган пиязда пайдалуу заттар жетиштүү, бирок алардын бири да сыйкырдуу касиетке ээ эмес диабеттин айыгышы мүмкүн эмес. Азыркы учурда, изилдөөлөр пиязды узак (3 айдан ашык) ичкенден кийин кант диабети менен ооругандардын абалы бир аз жакшыргандыгын тастыктады. Ошондуктан, ушул өсүмдүк менен дарылоо дарыгер тарабынан белгиленген дары-дармектер менен айкалыштырылышы керек.

Бышырылган пияздан тышкары, диабетти дарылоонун салттуу эмес ыкмалары пияздын кабыгынан жасалган отварду колдонот. Жууп, сууга куюп (кабыктын көлөмүнөн 10 эсе) жана суу каныкканча кайнатабыз. Тамактан мурун 100 мл муздатылган сорпону ичип алыңыз.