Нан бирдиги (XE) диабет менен ооруган адамдардын жашоосундагы ажырагыс түшүнүк. XE - тамак-аштагы углеводдордун санын эсептөө үчүн колдонулган чара. Мисалы, "100 грамм шоколады бар 5 XE", анда 1 XE: 20 г шоколад, дагы бир мисал: 65 г балмуздак нан бөлүгүндө 1 XE.
Бир нан бирдиги 25 г нан же 12 г шекер. Айрым өлкөлөрдө, нан бирдигине 15 г гана углеводдорду эсептөө салтка айланган. Ошондуктан XE таблицаларын продуктулардын изилдөөсүнө кылдаттык менен мамиле кылышыңыз керек, андагы маалыматтар ар кандай болушу мүмкүн. Учурда таблицаларды түзүүдө адам тамактануучу углеводдор гана эске алынат, ал эми диеталык жипчелер, б.а. була - алынып салынат.
Нандын бирдигин эсептөө
Нан бирдиги боюнча көп көлөмдөгү углеводдор көп инсулинге муктаж болуп калат, ал постпрандиалдык кандагы кантты өчүрүү үчүн ийне сайылышы керек жана мунун бардыгын эске алуу керек. 1 типтеги диабет менен ооруган адам тамактануу азыктарындагы нан бирдигинин санын текшерип турушу керек. Күнүнө инсулиндин жалпы дозасы буга түздөн-түз көзкаранды, жана түшкү тамактанар алдында "ульташашорт" жана "кыска" инсулиндин дозасы.
Нандын бирдигин диабет менен ооруган адамдар үчүн столдорго шилтеме кылып, адам жей турган азыктарда эске алуу керек. Бул сан белгилүү болгондо, тамактанардан мурун сайылган "ульташорт" же "кыска" инсулиндин дозасын эсептөө керек.
Нандын бирдигин эң туура эсептөө үчүн, тамактанардан мурун азыктарды ар дайым таразалап турушу керек. Бирок убакыттын өтүшү менен кант диабети менен ооругандар "көз менен" деп баалашат. Мындай баа инсулиндин дозасын эсептөө үчүн жетиштүү. Ошентсе да, кичинекей ашкана көлөмүн сатып алуу пайдалуу болушу мүмкүн.
Гликемикалык азык-түлүк индекси
Диабет менен ооруганда тамак-аштагы углеводдордун саны гана эмес, алардын канга сиңиши жана сиңиши ылдамдыгы да маанилүү. Организм углеводдорду жайыраак метаболиздейт, ошондо канттын деңгээли жогорулайт. Ошентип, тамактангандан кийин кандагы канттын максималдуу мааниси азыраак болот, демек клеткаларга жана кан тамырларына сокку ушунчалык күчтүү болбойт.
Азык-түлүктүн гликемикалык индекси (GI) - тамак-аштын адамдын канындагы глюкоза деңгээлине болгон таасири. Кант диабетинде бул көрсөткүч нандын көлөмү сыяктуу эле маанилүү. Диетологдор гликемиялык көрсөткүчү төмөн тамак-аштарды жегенди сунушташат.
Гликемикалык көрсөткүчү жогору болгон белгилүү буюмдар. Алардын негизгиси:
- бал;
- кант;
- Газдалган жана газдалбаган суусундуктар;
- варенье;
- Глюкоза таблеткалары.
Бул таттуулардын бардыгы дээрлик майсыз. Кант диабетинде аларды гипогликемия коркунучу болгондо гана колдонсо болот. Күнүмдүк жашоодо, аталган продукттар диабет менен ооруган адамдарга сунушталбайт.
Нан жеген бирдиктер
Заманбап медицинанын көптөгөн өкүлдөрү күнүнө 2 же 2,5 нан бирдигине барабар углеводдорду ичүүнү сунушташат. Көпчүлүк "тең салмактуу" диеталар күнүнө 10-20 XE углеводдорун ичүүнү кадимки нерсе деп эсептешет, бирок бул диабетте зыяндуу.
Эгерде адам глюкозаны төмөндөтүүнү кааласа, ал углевод суусун төмөндөтөт. Бул ыкма 2 типтеги диабетке эле эмес, 1 типтеги диабетке да таасирдүү экени белгилүү болду. Диеталар жөнүндө макалаларда жазылган бардык кеңештерге ишенүү зарыл эмес. Так глюкометр сатып алуу жетиштүү, анда белгилүү бир азыктар колдонууга жарактуубу же жокпу көрсөтүлөт.
Азыр диабет менен ооругандардын саны көбөйүп, диетадагы нан бирдиктерин чектөөгө аракет кылып жатышат. Алмаштыруучу зат катары белоктор жана табигый ден-соолукка пайдалуу майлар көп болгон азыктар колдонулат. Мындан тышкары, витаминдүү жашылчалар популярдуу болууда.
Эгер сиз аз углеводдук диетаны кармасаңыз, бир нече күндөн кийин жалпы ден-соолук канчалык жакшыргандыгы жана кандагы глюкозанын деңгээли төмөндөгөнү белгилүү болот. Мындай диета нан бөлүктөрүнүн үстөлдөрүн дайыма карап туруунун зарылдыгын жокко чыгарат. Эгерде ар бир тамакка 6-12 г гана углеводдор керектелсе, анда нан бирдиги 1 ХЭден ашпайт.
Салттуу "тең салмактуу" диета менен диабет кандагы канттын туруксуздугунан жабыркайт, ошондой эле көп кандагы кант диета да колдонулат. Бир нан бирдигине сиңиш үчүн адамга канча инсулин керек экендигин эсептөө керек. Андан көрө, бир бүтүн нан эмес, 1 г углеводдорду сиңирүү үчүн канча инсулин керек экендигин текшерген жакшы.
Ошентип, углеводдор канчалык аз керектелсе, ошончолук аз инсулин талап кылынат. Аз углевод диетасын киргизгенден кийин, инсулинге болгон муктаждык 2-5 эсеге азаят. Таблеткаларды же инсулинди азайткан пациенттин гипогликемияга чалдыгуу ыктымалдыгы аз.
Нан бирдиги стол
Ун жана дан азыктары
Бардык дан өсүмдүктөрү, анын ичинде дан эгиндери (арпа, сулу, буудай) курамында бир топ чоң углеводдор бар. Бирок ошол эле учурда, алардын диабет менен ооруган адамдардын диетасында болушу өтө зарыл!
Таруу пациенттин абалына таасирин тийгизбеши үчүн, тамактанардан мурун да, кийин да канда глюкозанын деңгээлин көзөмөлдөп турушу керек. Тамак-аш процесстеринде мындай азыктарды керектөө нормасынан ашып кетүү жол берилбейт. Дасторкон нан бөлүктөрүн эсептөөгө жардам берет.
| продукт | 1 XE үчүн продукциянын көлөмү | |
|---|---|---|
| ак, боз нан (майдан башка) | 1 кесим 1 см жоон | 20 г |
| күрөң нан | 1 кесим 1 см жоон | 25 г |
| улпак наны | 1 калыңдыгы 1,3 см | 30 г |
| Бородино наны | 1 калыңдыгы 0,6 см | 15 г. |
| аттыргыч | ууч | 15 г. |
| печенье (кургак куки) | - | 15 г. |
| Breadcrumbs | - | 15 г. |
| май ролл | - | 20 г |
| шайтан (чоң) | 1 даана | 30 г |
| быштак менен тоңдурулган пельмен | 4 даана | 50 г |
| тоңдурулган манты | 4 даана | 50 г |
| Cheesecake | - | 50 г |
| вафли (кичинекей) | 1.5 даана | 17 g |
| ун | 1 аш кашык слайд менен кашык | 15 г. |
| торт / кекс | 0,5 даана | 40 g |
| сындыруучулар (орто) | 1 даана | 30 г |
| макарон (чийки) | 1-2 аш кашык кашыктар (формага жараша) | 15 г. |
| макарон (кайнатылган) | 2-4 Art. кашыктар (формага жараша) | 50 г |
| жармактар (каалаган, чийки) | 1 аш кашык кашык | 15 г. |
| боткосу (каалаган) | 2 аш кашык слайд менен кашыктар | 50 г |
| жүгөрү (орто) | 0,5 кулагы | 100 г |
| жүгөрү (консерваланган) | 3 аш кашык кашыктарды | 60 гр |
| жүгөрү кабыктары | 4 аш кашык кашыктарды | 15 г. |
| Popcorn | 10 аш кашык кашыктарды | 15 г. |
| талкан-кабырчыктар | 2 аш кашык кашыктарды | 20 г |
| буудай кебеги | 12 аш кашык кашыктарды | 50 г |
Сүт жана сүт азыктары
Сүт азыктары жана сүт жаныбарлардын белокторунун жана кальцийдин булагы болуп саналат, андыктан аны баалоо кыйын жана зарыл деп эсептөө керек. Бул продуктулар аз көлөмдө дээрлик бардык витаминдерге ээ. Бирок, сүт азыктарында эң көп А жана В2 витаминдери бар.
Диеталык тамактарда майлуулугу аз сүт азыктарына артыкчылык бериш керек. Сүттү толугу менен таштаган жакшы. Бүтүндөй 200 мл сүтүндө каныккан майлардын күнүмдүк нормасынын дээрлик үчтөн бири камтылган, андыктан мындай продуктту колдонбоганыңыз жакшы. Майсыз сүт ичкен же анын негизинде коктейль даярдаган жакшы, ага жемиштердин же мөмөлөрдүн кесимдерин кошсоңуз болот, бул тамактануу программасында так дал ушундай болушу керек.
| продукт | 1 XE үчүн продукциянын көлөмү | |
|---|---|---|
| сүт | 1 чыны | 200 мл |
| бышырылган сүт | 1 чыны | 200 мл |
| камкаймак | 1 чыны | 250 мл |
| каймак | 1 чыны | 200 мл |
| йогурт (табигый) | 200 г | |
| ачытылган бышырылган сүт | 1 чыны | 200 мл |
| сүт балмуздак (вафли жана вафли жок) | - | 65 гр |
| балмуздак (мөңгүлүү жана вафли менен) | - | 50 г |
| быштак (орто, шекер менен) | 1 даана | 75 гр |
| быштак масса (таттуу, глазурь жана мейизсиз) | - | 100 г |
| мейиз менен быштак (таттуу) | - | 35-40 г |
Жаңгактар, жашылчалар, буурчак
Жаңгактар, буурчак жана жашылчалар диабет менен ооруган адамдардын диетасында дайыма болушу керек. Тамак-аш азыктары кандагы шекерди контролдоого жардам берип, татаалдашуу коркунучун азайтат. Көпчүлүк учурларда жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучу азаят. Жашылчалар, дан жана дан өсүмдүктөрү организмге белок, белок жана калий сыяктуу маанилүү элементтерди берет.
Тамак-аш катары, гликемиялык индекси төмөн чийки жашылчаларды жана жемиштерди колдонуу оптималдуу, таблица аны эсептебөөгө жардам берет. Диабет диетасы крахмалдуу жашылчаларды кыянаттык менен пайдалануудан зыяндуу, анткени аларда калориялары көп жана углеводдор көп. Диетадагы мындай жашылчалардын өлчөмү чектелиши керек, нан бирдигин эсептөө таблицада келтирилген.
| продукт | 1 XE үчүн продукциянын көлөмү | |
|---|---|---|
| чийки жана кайнатылган картошка (орто) | 1 даана | 75 гр |
| картошка пюреси | 2 аш кашык кашыктарды | 90 гр |
| куурулган картошка | 2 аш кашык кашыктарды | 35 г |
| Чипсы | - | 25 г |
| сабиз (орто) | 3 даана | 200 г |
| кызылча (орто) | 1 даана | 150 г |
| буурчак (кургатылган) | 1 аш кашык кашык | 20 г |
| буурчак (кайнатылган) | 3 аш кашык кашыктарды | 50 г |
| буурчак (жаңы) | 7 аш кашык кашыктарды | 100 г |
| буурчак (кайнатылган) | 3 аш кашык кашыктарды | 50 г |
| жаъгактар | - | 60-90 г. (түрүнө жараша) |
| ашкабак | - | 200 г |
| Иерусалим Артишок | - | 70 г. |
Мөмө-жемиштер (таш жана кабыгы менен)
Кант диабети менен, учурдагы мөмөлөрдүн көпчүлүгүн жегенге жол берилет. Бирок, өзгөчө жагдайлар бар, булар жүзүм, дарбыз, банан, коон, манго жана ананас. Мындай жемиштер адамдын канындагы глюкозанын деңгээлин жогорулатат, демек, алардын керектөөсү чектелип, күн сайын жебеш керек.
Ал эми жемиштер кадимки эле таттуу таттууларды алмаштырат. Диабет менен ооруган адамдар үчүн кулпунай, карбыз, алча жана кара карагат эң ылайыктуу - ар бир күн үчүн С витамининин өлчөмү боюнча мөмө-жемиштердин арасында сөзсүз лидер.
| продукт | 1 XE үчүн продукциянын көлөмү | |
|---|---|---|
| өрүк | 2-3 даана. | 110 g |
| айва (чоң) | 1 даана | 140 г. |
| ананас (кесилиш) | 1 бөлүк | 140 г. |
| дарбыз | 1 бөлүк | 270 g |
| кызгылт сары (орто) | 1 даана | 150 г |
| Банан (орто) | 0,5 даана | 70 г. |
| cowberry | 7 аш кашык кашыктарды | 140 г. |
| жүзүм (кичинекей мөмөлөр) | 12 даана | 70 г. |
| чие | 15 даана | 90 гр |
| анар (орто) | 1 даана | 170 гр |
| грейпфрут (чоң) | 0,5 даана | 170 гр |
| алмурут (кичинекей) | 1 даана | 90 гр |
| коон | 1 бөлүк | 100 г |
| кара бүлдүркөн | 8 аш кашык кашыктарды | 140 г. |
| анжыр | 1 даана | 80 гр |
| киви (чоң) | 1 даана | 110 g |
| кулпунай (клубника) (орто көлөмдөгү мөмөлөр) | 10 даана | 160 гр |
| жемиштүү бадал | 6 аш кашык кашыктарды | 120 гр |
| лимон | 3 даана | 270 g |
| дан куурай | 8 аш кашык кашыктарды | 160 гр |
| манго (кичинекей) | 1 даана | 110 g |
| мандариндер (орто) | 2-3 даана. | 150 г |
| нектарин (орто) | 1 даана | |
| шабдалы (орто) | 1 даана | 120 гр |
| кара өрүк (кичинекей) | 3-4 даана. | 90 гр |
| карагат | 7 аш кашык кашыктарды | 120 гр |
| курма (орто) | 0,5 даана | 70 г. |
| таттуу алча | 10 даана | 100 г |
| Bilberry | 7 аш кашык кашыктарды | 90 гр |
| алма (кичинекей) | 1 даана | 90 гр |
| Кургатылган жемиштер | ||
| бананы | 1 даана | 15 г. |
| мейиз | 10 даана | 15 г. |
| анжыр | 1 даана | 15 г. |
| кургатылган өрүк | 3 даана | 15 г. |
| күндөр | 2 даана | 15 г. |
| түшүм | 3 даана | 20 г |
| алма | 2 аш кашык кашыктарды | 20 г |
Суусундуктар
Ар кандай башка өнүмдөр сыяктуу эле, суусундуктарды тандоодо курамдагы углеводдордун санын изилдөө керек. Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн шекердүү суусундуктар бар, аларды диабет деп эсептөөнүн кажети жок, бул жерде калькулятордун кереги жок.
Кант диабети менен ооруган адам жетиштүү таза ичүүчү суу ичүү менен өзүнүн канааттандырарлык абалын сакташы керек.
Бардык суусундуктарды гликемиялык индексин эске алуу менен диабет менен ооруган адам ичиши керек. Оорулуу иче турган суусундуктар:
- Таза ичүүчү суу;
- Мөмө-жемиш ширелери;
- Жашылча ширелери;
- чай;
- сүт;
- Көк чай.
Көк чайдын пайдасы чындыгында зор. Бул суусундук кан басымына пайдалуу таасир тийгизип, денеге акырындык менен таасир этет. Андан тышкары, көк чай организмдеги холестеролду жана майларды бир топ төмөндөтөт.
| продукт | 1 XE үчүн продукциянын көлөмү | |
|---|---|---|
| капуста | 2.5 чөйчөк | 500 g |
| сабиз | 2/3 чөйчөк | 125 g |
| бадыраң | 2.5 чөйчөк | 500 g |
| кызылча | 2/3 чөйчөк | 125 g |
| помидор | 1,5 стакан | 300 г |
| апельсин | 0,5 чыны | 110 g |
| жүзүм сабагы | 0,3 чыны | 70 г. |
| чие | 0,4 стакан | 90 гр |
| перри | 0,5 чыны | 100 г |
| грейпфрут | 1.4 чөйчөк | 140 г. |
| krasnosmorodinovy | 0,4 стакан | 80 гр |
| жемиштүү бадал | 0,5 чыны | 100 г |
| кызылгат | 0,7 чыны | 160 гр |
| кочкул кызыл | 0,75 чыны | 170 гр |
| кара өрүк | 0,35 чөйчөк | 80 гр |
| алма | 0,5 чыны | 100 г |
| kvass | 1 чыны | 250 мл |
| газдуу суу (таттуу) | 0,5 чыны | 100 мл |
Жасасын
Адатта, таттуу тамактардын курамында сахароза бар. Демек, таттуу тамак-аш диабет менен ооруган адамдарга сунушталбайт. Бүгүнкү күндө азык-түлүктөрдү өндүрүүчүлөр таттуулоочу негизделген ар кандай таттууларды сунушташат.
Көпчүлүк диабетологдор мындай азыктар толугу менен коопсуз эмес деп эсептешет жана бул жерде калькулятор жардам бербейт. Чындыгында, кантты алмаштыруучу айрым заттар салмактын өсүшүнө салым кошушу мүмкүн, бул диабет менен ооруган адамдар үчүн оңой эмес.
| продукт | 1 XE үчүн продукциянын көлөмү | |
|---|---|---|
| кант (кум) | 2 кашык | 10 g |
| кант (кесек) | 2 даана | 10 g |
| шоколад | - | 20 г |
| бал | - | 12 g |
